Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт смаженої шинки з медом і апельсином

Рецепт смаженої шинки з медом і апельсином


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Свинина
  • Шинка
  • Запечена шинка

Я змінив цей рецепт зі старої кулінарної книги від 1890 року. Це рецепт запеченої шинки, який сьогодні такий же смачний, як і тоді!

Це зробили 223 особи

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 1 (2-3 кг) копченої шинки
  • 4 столові ложки цілої гвоздики
  • 250 мл ананасового соку
  • 150 г темно -коричневого м’якого цукру
  • 125 мл меду
  • 2 апельсина, вичавлені соком

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 1 год.› Готово: 1 год. 20 хв

  1. Розігрійте духовку до 170 C / позначка газу 3.
  2. Викласти шинку в форму для запікання і посипати зубчиками. У каструлі з'єднайте сік ананаса, коричневий цукор, мед і апельсиновий сік. Перемішати і тушкувати на середньому повільному вогні до загустіння, приблизно 10 хвилин. Полити глазур’ю шинку.
  3. Випікати шинку без кришки 1 годину в розігрітій духовці.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(209)

Відгуки англійською мовою (154)

від Ліндсі

Я робив цю шинку 2 рази, і буду знову на Великдень. Це абсолютно чудово. Мій улюблений вид шинки, яку я використовую, - це нарізана спіраллю шинка Sugardale. Найкращий аромат, завжди надзвичайно ніжний і вологий. Я прочитав більшість оглядів і бачу, що у всіх однакова проблема. Ніхто, здається, не загусне. Я завжди робив більше глазурі, ніж того вимагали. Я використовую приблизно половину, коли вперше ставлю шинку в духовку. Решту я кладу у велику мірну чашку з пірексу та даю охолонути на прилавку, поки шинка вариться. Воно сидить і охолоджується. І він глазурує шинку, якщо ви будете продовжувати її розтирати приблизно кожні 20-30 хвилин. Але в цілому це приголомшливий рецепт, і я ніколи в житті не робив шинки, і мій перший був найкращим! -20 березня 2008

М. Нельсона

Я шукав чогось простого, а інші були для приготування шинки на 4 роки. Цей рецепт вийшов чудовим і дійсно корисним.-03 березня 2006

від aggiesgirl1945

Так смачно! З тих пір, як я знайшов цей рецепт, це єдиний рецепт шинки, який я використовував. Я роблю глазур у мікрохвильовій печі, а потім заливаю її шинкою в пакетику для запікання. Потім я готую за інструкцією на упаковці. Настільки ніжний і соковитий, а глазур має чудовий смак, як підлива для картопляного пюре або над бутербродом з шинкою, залишками.-29 січня 2007


М'ясна хвиля

Якщо ви хочете глибоко заглибитися в м’ясну хвилю, я б сказав вам, що все почалося з шинки у чотири роки. Саме в той доленосний час мої батьки вирішили почати зберігати кошер та позбавити мене улюбленої страви всіх часів & mdashham! Я пообіцяв, що вийшовши з дому, я ніколи більше не прив’яжусь до дієти, заснованої на релігії, головним чином тому, що я хотів їсти свинину до душі, а також тому, що було важко узгодити те, що мало бути позитивною силою в житті, будучи одним що заважало мені досягти більш чистого щастя. Так і сталося, коли я вступав до коледжу, я уникав кашруту, і коли я почав готувати, то можна сказати, що моє приваблення до всього копченого свиня могло бути пов’язане як із вправою на свободі, так і з компенсацією втраченого часу. Хоча цей блог був радше форумом для повільно копчених ребер, свинячих лопаток тощо, солодкий міський шин завжди буде моїм першим свинячим коханням, і це апельсиново-медова глазурована шинка є зображенням цього обожнювання.

Міська шинка - це непостійний звір, і з одного боку, вона майже завжди готується повністю, тому її слід легко приготувати як горошину, але якщо її акуратно не підігріти до потрібної температури, вона може швидко висихати, позбавляючи її повного потенціалу. Початок з якісного продукту - це перший крок до успіху, і мені дуже сподобалися шинки, що випускаються коптильнею Burger's, які завжди були надзвичайно вологими з більш інтенсивним, солодким ароматом молока, ніж інші марки, які я використовував у минуле.

Надзвичайно цукрова солодкість глазурі також була частиною розіграшу і для мене, а при використанні менш якісних продуктів також допомогла покращити загальний смак. Але оскільки м’ясо з бургерської шинки саме по собі таке гарне, я хотів спробувати зробити глазур, яка б додала остаточну складність аромату, аніж просто створила цукрову оболонку.

Я розпочав рецепт зі свіжовичавленого апельсинового соку, кип'яченого з медом, цільнозерновою гірчицею і апельсиновою цедрою до густоти і сиропу. На перший смак це було добре, але я відчув, що йому не вистачає хоча б трохи нормальної цукрової якості та певної смачності, тому додав у світло -коричневий цукор та соєвий соус, щоб компенсувати ці недоліки. Тепер він був солодким, але не нудотним (як правило, багато глазурі), з апельсином і гірчицею, які справді надавали соусу такий профіль, якого я раніше не пробував на міській шинці.

З глазур'ю в порядку, я наважився вперед, намагаючись ідеально розігріти цю шинку. Я, правда, лише раз досягав того, що вважаю досконалістю, і це було тоді, коли я дотримувався вказівок, викладених у рецепті, який я знайшов у «Ілюстрації Кука». Їх метод вживає всіх запобіжних заходів, щоб повільно довести шинку до температури, не висушуючи її. Першим кроком було видалити озноб з шинки, замочивши її в гарячій водопровідній воді з шинкою ще в оригінальній упаковці на півтори години, змінивши воду наполовину.

Далі було використання мішка для духовки під час приготування їжі. Чесно кажучи, я ніколи не чув про ці речі до цього рецепту, але там вони були в продуктовому магазині, поряд із пластиковими мішками для зберігання, обгортками та фольгою, де, напевно, ці мішки, стійкі до високих температур, сиділи багато -багато років без мене помічаючи. Мішок тут створить вологе середовище для обсмажування шинки і прискорить приготування, додавши захист від висихання.

Остання частина рівняння - це низька температура, і те, що забезпечує низьку температуру краще, ніж копчення (ну, духовка, але вона була заповнена індичкою, коли я готував цю шинку на День подяки).

Оскільки шинка вже приготовлена, вона не поглине додатковий дим, тому використання копчення тут не має реальної переваги, за винятком того, що вона може підтримувати постійну температуру 225-250 ° С і дозволяє готувати їжу на вулиці, якщо в іншому місці в духовці немає місця.

Я застосував свій зручний гуру для барбекю Cyber ​​Q, щоб утримувати мого курця низько і повільно, а також дозволяв мені уважно стежити за внутрішньою температурою, переконавшись, що я перейшов до наступного кроку, як тільки м’ясо досягне 100 & degF. Це сталося зі мною досить швидко, оскільки моя додаткова гаряча вода з -під крана вже підняла температуру майже до 80 градусів за Цельсієм, але зазвичай у нормальних умовах це займе від однієї до півтори годин.

Як тільки м’ясо досягло встановленої температури, я вийняв пакет для духовки, намазав глазур’ю, накрив кришкою і дав шинці готуватися ще 15 хвилин. Потім я повторив нанесення глазурі і продовжував готувати, поки температура м’яса не піднялася до 120 & degF.

Тоді мені залишилося лише вийняти шинку, залишити її на 15 хвилин, нарізати і подати.

І ось моя святкова тарілка, наповнена до краєвидів приємними насолодами, але жодна, на мій погляд, не була такою гарною, як ця шинка. М’ясо було вологим і солодким, з глибоким і чудовим ароматом свині. Глазур не була тим цукровим покриттям, до якого я звик, а натомість додала до краю складності аромату цитрусових та меду, а насіння гірчиці додало маленьких осередків гостроти, які справді потрясли речі від норми. Це був великий успіх у всіх відношеннях, і зробив свято для мене ще більш радісним, виступаючи як підтвердження того, що свинина прирівнюється до особистого щастя, що, у свою чергу, підживлює М’ясну хвилю.

Опубліковано 13 квітня 2017 року Джошуа Бузелем

Помаранчево-медова глазурована шинка

  • Урожайність Від 12 до 16 порцій
  • Підготовка 20 хвилин
  • Неактивний 1 година 30 хвилин
  • Готуйте 1 година 30 хвилин
  • Всього 3 години 20 хвилин

Інгредієнти

  • Для глазурі
  • 2/3 склянки апельсинового соку
  • 2/3 склянки меду
  • 1/2 склянки цільнозернової гірчиці
  • 1/4 склянки світло -коричневого цукру
  • 1 столова ложка цедри апельсина
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • 1 нарізана спіраллю міська шинка, кінець хвостовика, від 6 до 8 фунтів
  • 1 великий мішок для духовки

Процедура

  1. Щоб зробити глазур: Збийте разом апельсиновий сік, мед, гірчицю, коричневий цукор, цедру апельсина та соєвий соус у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння на середньо сильному вогні, зменшіть до кипіння і варіть, періодично помішуючи, до загустіння до консистенції сиропу, від 20 до 30 хвилин. Зняти з вогню і відкласти.
  2. Покладіть шинку в оригінальній пластиковій упаковці у велику ємність і залийте гарячою водою з -під крана. Дайте постояти 45 хвилин. Злити воду, відновити її гарячою водою з -під крана і залишити ще на 45 хвилин. Злити воду і вийняти шинку з упаковки. Покладіть шинку в мішечок для духовки і зав’яжіть щільно мішком навколо шинки. Обріжте зайвий пластик зверху пакета і виріжте ножем для обрізки 4 прорізи в пакеті навколо верхньої частини шинки. Викласти шинку на деко, розрізаним боком вниз.
  3. Розпаліть курцю або приготуйте гриль до 225 & degF. Помістіть шинку в копчення, накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки термометр для миттєвого зчитування не зареєструє 100 & degF при введенні в найтовщу частину шинки, від 1 до 1 1/2 години.
  4. Розгорніть шинку і рясно змастіть глазур'ю. Накрийте кришкою і продовжуйте варити 15 хвилин. Ще раз змастіть шинку глазур’ю, накрийте кришкою і продовжуйте готувати, поки термометр для миттєвого зчитування не зареєструє 120 & degF, коли він вставляється в найтовщу порцію шинки, приблизно ще на 15 хвилин. Вийміть шинку з курця, дайте відпочити 15 хвилин, а потім подавайте до столу.

Спосіб приготування приготовано з книги Cook's Illustrated

Вам також може сподобатися

Бутерброди зі свинини зі смаженого Філадельфії

Свинячий свинячий начос

Глазурована шинка з коксу та ананасу

Коментарі

Анудж Агарвал Привіт Джош

Мене звуть Анудж Агарвал. Я засновник Feedspot.

Я хотів би особисто привітати вас, оскільки ваш блог The Meatwave був обраний нашим експертом як один із 50 найкращих блогів про м’ясо в Інтернеті.

Я особисто даю вам п'ятірку і хочу подякувати вам за ваш внесок у цей світ. Це найповніший список з 50 найкращих блогів про м’ясо в Інтернеті, і для мене велика честь бути вам у цьому!

Також Ви маєте честь розмістити значок у своєму блозі.

Найкраще.
Anuj Опубліковано чт, 20 квітня 2017 02:14

уфома Генрі
Багато користувачів пристроїв користуються Інтернетом.
http://www.kikguru.com/tunnelbear/ Опубліковано пн, 11 вересня 2017 р. 18:14

Мелані Марко Дивовижний! Дякуємо, барбекю з грушами Бартлетт у мішку! Цей рецепт зробив вечір. Мої сусіди також отримали велике задоволення- чудовий хіт під час вечері на День подяки Опубліковано в четвер, 26 листопада 2020 року о 23:00

Джош @Melanie Marko Приємно чути! Щасливого Дня Подяки! Опубліковано пт, 27 листопада 2020 15:04


Апельсиново -медова глазурована шинка (AIP/Paleo)

Майже на кожну велику святкову вечерю у нашій родині моя сестра Саманта завжди питає, чи можна нам шинку. Вона так любить, що її новорічна резолюція два роки тому була, і я не жартую, "їсти більше шинки". Якщо це не говорить про кохання, я не знаю, що робить. Тож цього року я вирішив поекспериментувати з новим рецептом, щоб спробувати нашу велику різдвяну вечерю.

Багато стандартної купленої в магазині шинки поставляється або з глазур'ю, або з пакетом глазурі, що містить всі види рафінованого цукру та консервантів. Гидота! Тому я вирішив замість цього зробити власний рецепт глазурі, наповнений усіма зігріваючими та нагадуючими ароматами свят. Коли ти думаєш про Різдво, що тобі пахне? Можливо, це тепле печиво прямо з духовки або глінтвейн, що кипить на плиті. Для мене я думаю про апельсини, гвоздику та корицю. У цьому запаху є щось настільки втішне, що мені просто хочеться затишитись біля каміна! Тож який кращий спосіб насолодитися різдвяним святом, ніж велика шинка, наповнена моїми улюбленими святковими ароматами.

Оскільки більшість шинок, куплених у магазині, повністю приготовані, цей рецепт настільки простий у приготуванні, а глазур можна приготувати заздалегідь, тому вона готова до чищення щіткою, як тільки шинка приготується. Хоча я зробив цей рецепт з урахуванням конкретного свята, він добре підходить для будь -якої пори року.

Коротка примітка про сушене м’ясо: Основна відмінність між в’яленим та непідтвердженим м’ясом полягає в тому, що для витримування м’яса в консервованому м’ясі використовуються природні речовини, такі як порошок селери, на відміну від хімічних речовин та добавок, що містяться у висушеному м’ясі.


Метод

1. Почніть з очищення та грубого нарізання моркви та селери. Потім розріжте цибулину часнику навпіл, залишивши шкірку навпіл, і очистіть цибулю.

2. Помістіть кожен з овочів у велику каструлю. Каструля повинна бути достатньо великою, щоб утримувати суглоб гаммона.

3. Потім додайте воду в каструлю (переконайтеся, що її достатньо для повного занурення гаммону), а потім цедру лимона і апельсина, петрушки, лаврового листа, палички кориці, бадьяна, насіння коріандру, горошини чорного перцю і, нарешті, гаммону суглоб.

4. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь і обережно тушкуйте до готовності гаммону. Варіть гаммон 20 хвилин на кожні 500 г/1 фунт. Мій важив 1 кг, тому я варив його 40 хвилин. На поверхні утворюється деякий накип, тому просто зніміть його за допомогою ковша.

5. Для глазурі, покладіть мед у миску разом з соком двох апельсинів та соком одного лимона та збийте разом.

6. Як тільки гаммон приготується, дістаньте його з каструлі і зніміть нитку. Далі зріжте шкірку, залишивши хороший шар жиру на шинці.

7. Наріжте жир під кутом за допомогою ножа для шліфування, виліпіть алмазний візерунок і поставте в гарячу духовку при температурі 180 ° C або 350 ° F на 15 хвилин.

8. Через 15 хвилин дістаньте з духовки і посипте гвоздикою, натиснувши їх у жир.

9. За допомогою черпака полийте шинку глазур’ю і поверніть у духовку. Перевіряйте кожні 5-10 хвилин і поливайте ложкою глазур’ю зі дна деко для смаження над шинкою. Повторюйте це 3-4 рази, поки шинка не стане золотистою, липкою і смачною. Це займе всього 20-30 хвилин.

10. Перед різьбленням відпочиньте шинку. Я б рекомендував відпочивати принаймні половину часу, необхідного для приготування. Наприклад, у моїх було 40 хвилин приготування на сковороді, плюс 30 хвилин у духовці, тому я відпочивав 35 хвилин перед різьбленням.

  • Перетворіть глазур на глазур з медової гірчиці, додавши столову ложку діжонської гірчиці або цільнозернової гірчиці для текстури.
  • Пов’яжіть гаммон м’ясним шпагатом, щоб він утримував форму під час приготування. Ваш м’ясник може зробити це за вас.
  • Тримайте кухонний спирт. Він чудово підходить для супів, запіканок та тушкування. Ви навіть можете спробувати приготувати в ньому свої паростки, нім! Заморозьте його, якщо не використовуєте відразу.

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт меду та апельсинової глазурованої шинки.

Ви можете знайти більше моїх рецептів Доброго дня та Рецептів поганого дня або мій Картки з рецептами тут

Дізнайтеся все, що потрібно знати про Історія класичної традиції різдвяної шинки


Глазурована шинка

Отже, почнемо глазурувати повністю приготовану шинку. Залежно від типу глазурі, процес глазурування відбувається під час приготування, але зазвичай не протягом усього процесу приготування. Глазур буде введена наприкінці часу приготування.

Примітка кухаря: Ви хочете почати з шинки кімнатної температури, тому перед приготуванням вийміть її з холодильника на годину.

Інгредієнти

  • 6 унцій концентрат замороженого апельсинового соку, розморожений
  • 1/2 c Меду
  • 2 чайні ложки коричневого цукру

Крок 1: Покладіть шинку в форму для запікання з 1/4 склянки води. Накрити фольгою.

Крок 2: Розігрійте духовку відповідно до інструкцій, що додаються до шинки. У цьому випадку 275 & ordmF.

Крок 3: Розрахувати час приготування. Це буде залежати від розміру вашої шинки. Рекомендований час приготування зазвичай становить від 15 до 20 хвилин на фунт.

Моя шинка важить десять кілограмів, тому її потрібно буде протримати в духовці дві з половиною години. Поставте його в духовку і дайте йому це зробити, поки не дійдете до останніх 45 хвилин часу приготування. Саме тут ми збираємося відмовитися від температури духовки і розпочати скління.

Крок 4: Змішайте глазур та концентрат апельсинового соку, мед та коричневий цукор. Коли ви досягнете останніх 45 хвилин часу приготування, збільште температуру духовки до 350 & degF. Зніміть фольгу з шинки, вона більше не потрібна. Нанесіть шар глазурі і поверніть в духовку. Кожні 10-15 хвилин наносити ще один шар глазурі до закінчення часу приготування.

Рецепти південної шинки

Шинку найкраще подавати при кімнатній температурі. Це & rsquos - це особистий вибір погоди - покласти всю шинку на блюдо або продовжити вирізати її для тарілки. Я вважаю за краще вирізати його, щоб полегшити подачу. Я & Rsquom не люблю боротися з індичкою або шинкою, можливо, опік раз чи два перед гостями. Я подбаю про це заздалегідь, щоб він був готовий до роботи.

О, я хотіла поділитися однією з моїх улюблених порцій. Це тарілка, на якій я подаю пасхальне м’ясо, але ви зможете побачити будь -який дизайн після додавання їжі.

Рецепт південної медової запеченої шинки

Найкраща пасхальна шинка


Попередній розігрів духовку до 200 ° C (нижній/верхній нагрів).

Вимийте і погладьте мїсти в сухому вигляді. При необхідності скропіть.

Змішайте разом мед, лимонний сік, апельсиновий мармелад, чебрець, імбир та Каєнський перець приготувати маринад.

Нагрійте олія в сковорідка та підсмажити м’ясо добре з усіх боків. Влити бульйон і розтерти щіткою печеня з невеликою кількістю глазурі.

Покласти печеня в розігріту духовку і печеня близько 90 хвилин - часто розмовляючи маринад.

Вимийте картопля та готувати в окріп протягом 20 хвилин до готовності. Злити і дати можливість надлишок вологи до випаровуватися.

Обріжте гриби і обережно потріть їх паперовим рушником.

Очистіть цибулю. Додайте їх разом із гриби та картопля до смаження останні 15 хвилин приготування їжі.

Наріжте печеня. Влаштуйте м'ясо разом з овочі на блюді. Подавати прикрашені з чебрецем.


  • 5 - 6 фунтів повністю вареної шинки
  • 1/4 склянки цілої гвоздики
  • 1/2 склянки темного кукурудзяного сиропу
  • 1/8 чайної ложки меленого кардамону
  • 1 склянка меду
  • 2/3 склянки вершкового масла
  • 1/3 склянки коричневого цукру
  • 1/4 склянки апельсинового соку
  • 1/8 чайної ложки білого перцю

Розігрійте духовку до 325 F. Покладіть шинку, розрізану вниз, у форму для запікання, застелену фольгою.

Гострим ножем забийте поверхню шинки алмазним малюнком. Розмістіть цілі гвоздики на перехрестях із набраною оцінкою.

З’єднайте кукурудзяний сироп, кардамон, мед, вершкове масло, коричневий цукор, апельсиновий сік і перець у верхній половині пароварки і нагрівайте, поки масло не розтопиться і суміш не стане однорідною, час від часу помішуючи. Тримайте цю глазур у верхній частині пароварки, над гарячою водою, поки шинка випікається.

Нанесіть глазур на шинку, потім накрийте фольгою. Випікайте 1 годину 15 хвилин, обливаючи шинку кожні 10-15 хвилин теплою медовою глазур'ю.

Протягом останніх 5 хвилин випікання зніміть фольгу і включіть бройлера, щоб карамелізувати глазур. Уважно стежте за шинкою під час запікання! Вийняти шинку з духовки, накрити фольгою і залишити на 10 хвилин перед подачею.

Подайте соки з каструлі збоку, щоб вони посипали кожен шматочок шинки. Це збереже кожен шматочок шинки вологим під час подачі.

Попередження про скляний посуд

Не використовуйте скляний посуд під час запікання або коли рецепт вимагає додати рідину в гарячу сковороду, оскільки скло може вибухнути. Навіть якщо в ній зазначено, що вироби з загартованого скла, безпечні для духовки або жари, можуть періодично ламатися.


Як набрати шинку

Основне, що вам потрібно знати, - це скільки ліній створити під час оцінки та наскільки глибоко вирізати. Ми віддаємо перевагу оцінці ‘tight ’, яка розрізає м'ясо приблизно на кожен дюйм. Тим не менш, ви також можете зробити більший візерунок сітки, зробивши діагональний зріз через кожні пару дюймів. Почніть збоку і наріжте всю шинку вздовж шинки по довжині.

Коли я вперше забив шинку, я нарізав її приблизно на дюйм глибиною. Я думав, що глазур матиме більше можливостей проникнути в тріщини, а шинка стане ще вологішою. Це було не так! Я рекомендую лише скорочувати 1/3 дюйма глибоко. Знову ж таки, якщо ви смажите спіралеподібну шинку, забивати її немає потреби.


Інструкції

Розігрійте духовку до 325 ° F. Покладіть шинку на бік у сковорідку. Змішайте мед, коричневий цукор і спеції в невеликій мисці до повного перемішування. Якщо суміш занадто густа, увімкніть мікрохвильову піч від ВИСОКИХ 30 секунд до 1 хвилини або до однорідності, помішуючи через 30 секунд. Нанесіть 1/2 медової суміші на шинку, акуратно відокремлюючи скибочки, щоб суміш досягла середини шинки. Нещільно накрийте фольгою.

Випікайте 1 годину, час від часу поливаючи капельками. Зніміть фольгу. Змастити залишками медової суміші. Випікати 45 хвилин довше. Подавати шинку з каструлями.

Поради, як приготувати шинку в духовці:
• Повністю приготовану готову до вживання шинку, будь то кістка, без кісток або навіть спіраль, можна подавати холодною або підігрітою.
• Якщо вам цікаво, як довго пекти шинку, ми пропонуємо приблизно 10-12 хвилин на фунт у духовці з температурою 325 ° F. Для повністю приготованої (готової до вживання) шинки нагрівайте її, поки внутрішня температура не досягне 145 ° F. Для свіжої шинки, яку потрібно зварити перед подачею, нагрівайте, поки внутрішня температура не досягне 165 ° F.
• Покладіть шинку в форму для запікання і запікайте в нижній половині духовки, накривши фольгою, щоб утримувати вологу. Щоб шинка була соковитою, ви можете додати в каструлю приблизно 1 склянку води, бульйону або навіть яблучного соку.
• Перед нагріванням змастіть шинку улюбленою глазур’ю - використовуйте лише половину, а решту збережіть для заливки протягом останніх 30-45 хвилин випікання.
• Не знаєте, скільки шинки купити, щоб прогодувати сім’ю? Переходьте приблизно до 3/4 фунта на людину для шинки з кісткою або 1/2 фунта на людину для кістки без кісток.


Резюме рецептів

  • 1/2 склянки меду конюшини або апельсинового цвіту
  • 1 столова ложка дрібно натертої цедри апельсина, плюс 2 столові ложки свіжого соку
  • 1 столова ложка дрібно натертого свіжого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
  • Свіжомолотий перець
  • 1 копчена спіраль з півкільця (близько 8 фунтів ми любимо свинячий д’Артаньян Беркшир для особливого випадку)

Розігрійте духовку до 325 ° F з решіткою в нижній третині. Змішайте мед, апельсинову цедру та сік, імбир, гвоздику та 1/2 чайної ложки перцю. Загорнути шинку жирною кришкою догори, щільно у фольгу, вистелену пергаментом. Викласти на деко з декором або в невелику форму для запікання.

Випікати 1 годину. Розгортаємо, залишаючи фольгу під шинкою для збору соків. Змастіть частиною глазурі, продовжуйте випікання, без кришки, заливайте ще глазур'ю кожні 15 хвилин, до нагрівання, ще від 45 хвилин до 1 години. Змастіть залишком глазурі, дайте трохи охолонути. Подавати теплим.


Подивіться відео: ОБАЛДЕННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ! Самый вкусный РАССОЛ! Понравится всей Семье! (Може 2022).