Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт курки на грилі з лимонними каперсами

Рецепт курки на грилі з лимонними каперсами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  • 2 великі курячі грудки без кісток і шкіри
  • ½ склянки оливкової олії
  • 1 лимон, нарізаний кружками
  • 6-8 гілочок свіжого чебрецю
  • Сіль, за смаком
  • Перець, за смаком
  • Пластівці червоного перцю, за смаком
  • ¼ склянки каперсів

Напрямки

У велику миску або поліетиленовий пакет додайте курку, оливкову олію, кружечки лимона і чебрець. Переконайтеся, що курячі грудки повністю покриті, а потім дайте їм промаринуватися приблизно 25-30 хвилин.

Коли буде готово, приправте курячі грудки з обох сторін сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю. Відваріть курку на сковороді-гриль на середньо-сильному вогні, приблизно 6-8 хвилин збоку, в залежності від товщини (моя була досить товстою).

Для подачі прикрасьте каперсами (я також люблю смажити на грилі кілька маринованих кружечків лимона, щоб також додати до тарілки).


Лимонно -каперсний соус

Хочете підняти вечерю на новий рівень? Спробуйте це Лимонно -каперсний соус! Це чарівне поєднання настільки насичене солоним, солоним, масляним добром, що вам захочеться поплавати в ньому. Накиньте його на шматок запеченої на грилі або запеченої риби або курки, і ви не виграєте ’. Він наповнений великим середземноморським чуттям, і для того, щоб піднятися, потрібно всього кілька хвилин. І це не дуже страшно для вас. Це наш улюблений трюк для того, щоб за лічені хвилини приготувати вечерю на вишукану ресторанну страву.


Лимонна курка з каперсів

Обидва - чудові інгредієнти, які додають багато аромату без калорій, цукру або чогось іншого, чого ви не хочете у своїй поживній їжі (на відміну від багатьох інших підсилювачів смаку, таких як приправи).

І виявляється, вони навіть доповнюють один одного, а пікантний лимон чудово поєднується з гострим, солоним смаком каперсів.

Додайте їх до курки, і ви не розчаруєтесь.

Інгредієнти

1 середня куряча грудка без кісток і шкіри, розтерта

1 столова ложка свіжого лимонного соку

1 чайна ложка каперсів, проціджених

1 чайна ложка свіжої петрушки, подрібненої (необов’язково)

Напрямки

  1. Поставте антипригарну сковороду на середньо сильний вогонь.
  2. Додати курку і коричневий з обох сторін, приблизно по 3 хвилини з кожної сторони. Перекладіть курку на тарілку.
  3. Додайте лимонний сік і каперси в каструлю, кружляйте, щоб нагрітися, і залийте курку.
  4. Зверху полити петрушкою.

ЧОМУ МИ ЛЮБИМО ЦЕЙ РЕЦЕПТ

Курка-це багата на білок вечеря, і це простий, здоровий спосіб додати багато аромату. Лимон навіть додає трохи вітаміну С. Подавайте його разом з великою кількістю овочів, таких як обсмажена зелень, брокколі або великий салат.


Курка на грилі з лимоном і розмарином

Що може бути простіше швидкого рецепта курки на грилі, який смачно подається самостійно або нарізаний бутербродами та обгортками? Ця проста курка на грилі з лимоном і розмарином. Його смажать на грилі з лимоном, часником, розмарином та вершковим маслом для просто смачного обіду чи вечері.


Найкраще насолоджуватися куркою того ж дня для кращого смаку. Можна розігріти, однак борошняне покриття буде злегка розмоклим, і соус може не містити емульсії. При повторному нагріванні додайте курку в каструлю з соусом і розігрівайте на середньому вогні до нагрівання. Збийте соус перед тим, як вилити його поверх м’яса.

На завершення страви мені подобається подавати це з макаронами з ангельського волосся, рисом або хрусткою смаженою картоплею. Це допомагає вбрати всі ці соковиті аромати. Для овочів спробуйте, брокколі або пасерована зелена квасоля - це здорові пари.


Лимонно-каперська курка

Класичний італійський дует з ароматними лимоном і солоними каперсами - швидко приготований разом з невеликою кількістю вершкового масла, щоб розкрити їх смак - робить простий, непереборний соус для соковитих курячих стегон у цій страві. Все це подається на ситному ложе з орзо -макаронів, підкинутих з ніжними смаженими цілими помідорами та брокколі.

Зверніть увагу, що інформація про харчування, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від зазначеної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування, що стосується місцезнаходження, доступна для перегляду після підписки або входу, якщо ви вже підписалися.

Заголовок

Поставте решітку для духовки в центр печі, а потім розігрійте її до 450 & degF. Наповніть середню каструлю кришкою з підсоленою водою і нагрійте до кипіння. Вимийте та висушіть свіжі продукти. Відріжте та викиньте нижню частину 1/2 дюйма брокколі стебло нарізати брокколі на невеликі суцвіття. Розмістіть помідори в миску крапати с оливкова олія і приправити сіллю і перцем. Перемішати до покриття. Очистити і грубо нарізати 2 зубчики часнику. Половину лимон поперек вичавити сік у миску, процідивши насіння. Грубо наріжте петрушка листя і стебла.

Вистеліть лист фольгою. Розмістіть суцвіття брокколі на фользі. Полийте с оливкова олія і приправити сіллю і перцем. Кидок для покриття розташувати рівним шаром з одного боку аркуша. Смажити 10 хвилин. Залишивши духовку включеною, вийняти її з духовки. Обережно додайте приправлені помідори на інший бік аркуша. Поверніться в духовку. Смажте 7-9 хвилин або поки помідори злегка підрум’яняться, а брокколі не стане ніжним, коли проколоти його виделкою. Дістати з духовки.

Поки овочі обсмажуються, у великій мисці змішайте борошно та суміш спецій. Приправити сіллю і перцем. Погладьте курка просушити паперовими рушниками, приправити сіллю та перцем з обох сторін. Ретельно обмажте приправлену курку приправлене борошно. Нагрійте у великій каструлі (антипригарній, якщо у вас є) 1 столова ложка оливкової олії на середньому високому до гарячого. Додайте курка з покриттям (струшуючи зайве покриття перед додаванням). Варіть 6-7 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки вони не злегка підрум'яняться і не пропекуться. Залишивши будь -які підрум’янені шматочки (або цукерки) на сковороді, перекладіть на тарілку.

Поки курка вариться, додайте макарони в каструлю з окропом. Варіть, періодично помішуючи, 7-9 хвилин або до готовності. Вимкніть вогонь. Ретельно процідіть і поверніть в горщик. Накрити, щоб було тепло.

До каструлі зарезервованого фонду додайте подрібнений часник (якщо сковорідка здається сухою, додайте крапельку оливкової олії). Приправити сіллю і перцем. Варіть на середньому вогні, часто помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини або до злегка підрум'янювання. Додайте вершкове масло, лимонний сік (обережно, оскільки рідина може бризкати), каперси, і & frac14 склянки води приправити сіллю і перцем. Варіть, постійно помішуючи і зіскрібаючи будь -який фонд, від 30 секунд до 1 хвилини, або поки масло не розтопиться, а соус трохи загусне. Вимкніть вогонь. Спробуйте, а потім приправте сіллю та перцем за бажанням.

До горщика варені макарони, додайте смажені овочі, cr & egraveme fra & icircche, та крапелька оливкова олія. Приправити сіллю і перцем. Перемішати до з’єднання. Спробуйте, а потім приправте сіллю та перцем за бажанням. Подавайте готові макарони увінчаний варена курка. Зверху курку додати соус. Прикрасити подрібненої петрушки. Насолоджуйтесь!

Поради від домашніх кухарів

Про Блакитний фартух

Блакитний фартух пропонує оригінальні, покрокові рецепти та свіжі інгредієнти клієнтам по всій країні. Наше меню змінюється щотижня, тому з кожною доставкою ви вчитеся готувати винахідливі нові страви із сезонних інгредієнтів. Дозволивши нам знайти для вас ці важкодоступні інгредієнти, ви отримаєте більш свіжу та дешевшу їжу, ніж ви можете придбати у вашому місцевому супермаркеті, і немає відходів, тому що ми надсилаємо вам лише те, що вам потрібно для кожного рецепту.

Ми назвали нашу компанію & quot; Синій фартух & rdquo & quot; тому що кухарі всього світу носять сині фартухи, коли вони вчаться готувати, і це стало символом навчання протягом усього життя в кулінарії. Ми вважаємо, що ви ніколи не закінчували навчання на кухні, тому ми розробляємо наше меню, щоб ви завжди вивчали нові техніки приготування їжі, пробували нову кухню та використовували унікальні інгредієнти.

Блакитний фартух - це щотижнева підписка без жодних зобов’язань - ви можете пропустити тиждень або скасувати його в будь -який час за попередженням за тиждень. Ми не можемо дочекатися приготування з вами!

Поставте решітку для духовки в центр печі, а потім розігрійте її до 450 & degF. Наповніть середню каструлю кришкою з підсоленою водою і нагрійте до кипіння. Вимийте та висушіть свіжі продукти. Відріжте та викиньте нижню частину 1/2 дюйма брокколі стебло нарізати брокколі на невеликі суцвіття. Розмістіть помідори в миску крапати с оливкова олія і приправити сіллю і перцем. Перемішати до покриття. Очистити і грубо нарізати 2 зубчики часнику. Половину лимон поперек вичавити сік у миску, процідивши насіння. Грубо наріжте петрушка листя і стебла.

Вистеліть лист фольгою. Розмістіть суцвіття брокколі на фользі. Полийте с оливкова олія і приправити сіллю і перцем. Кидок для покриття розташувати рівним шаром з одного боку аркуша. Смажити 10 хвилин. Залишивши духовку включеною, вийняти її з духовки. Обережно додайте приправлені помідори на інший бік аркуша. Поверніться в духовку. Смажте 7-9 хвилин або поки помідори злегка підрум’яняться, а брокколі не стане ніжним, коли проколоти його виделкою. Дістати з духовки.

Поки овочі обсмажуються, у великій мисці змішайте борошно та суміш спецій. Приправити сіллю і перцем. Погладьте курка просушити паперовими рушниками, приправити сіллю та перцем з обох сторін. Ретельно обмажте приправлену курку приправлене борошно. Нагрійте у великій каструлі (антипригарній, якщо у вас є) 1 столова ложка оливкової олії на середньому високому до гарячого. Додайте курка з покриттям (струшуючи зайве покриття перед додаванням). Варіть 6-7 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки вони не злегка підрум'яняться і не пропекуться. Залишивши будь -які підрум’янені шматочки (або цукерки) на сковороді, перекладіть на тарілку.

Поки курка вариться, додайте макарони в каструлю з окропом. Варіть, періодично помішуючи, 7-9 хвилин або до готовності. Вимкніть вогонь. Ретельно процідіть і поверніть в горщик. Накрити, щоб було тепло.

До каструлі зарезервованого фонду додайте подрібнений часник (якщо сковорідка здається сухою, додайте крапельку оливкової олії). Приправити сіллю і перцем. Варіть на середньому вогні, часто помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини або до злегка підрум'янювання. Додайте вершкове масло, лимонний сік (обережно, оскільки рідина може бризкати), каперси, і & frac14 склянки води приправити сіллю і перцем. Варіть, постійно помішуючи і зіскрібаючи будь -який фонд, від 30 секунд до 1 хвилини, або поки масло не розтопиться, а соус трохи загусне. Вимкніть вогонь. Спробуйте, а потім приправте сіллю та перцем за бажанням.

До горщика варені макарони, додайте смажені овочі, cr & egraveme fra & icircche, та крапелька оливкова олія. Приправити сіллю і перцем. Перемішати до з’єднання. Спробуйте, а потім приправте сіллю та перцем за бажанням. Подавайте готові макарони увінчаний варена курка. Зверху курку додати соус. Прикрасити подрібненої петрушки. Насолоджуйтесь!


  • Опубліковано: 06 квітня 2015 р
  • Джейсон Логсдон
  • Підготовчий час: 15 хвилин
  • Загальний час: 2 години
  • Робить: від 7 до 15 порцій
  • Готується: 141 & degF (60,5 & degC) протягом 2-4 годин

Оскільки вони використовують модерністські інгредієнти, ці кількості наведені у вагових показниках. Для отримання додаткової інформації про те, як виміряти модерністські інгредієнти, перегляньте цю статтю.

Для курки Sous Vide

4-5 курячих грудок
5 грам розмарину
Сіль і перець
Олія каноли
Борошно

Для Lemon-Caper Air

300 грам лимонного соку
40 грамів каперсів
11 грам петрушки
1,8 грам лецитину, 0,6%

Для хрустких каперсів

30 грамів каперсів
Олія для смаження

Зібрати


    1. Посипте курку всією сіллю і 1 1/2 чайної ложки. перець. Залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
    2. Тим часом підготуйте гриль для середнього вогню і змастіть маслом решітку. Нарізати тонкими кружечками лимон. Нагрійте вершкове масло і мед у невеликій каструлі, поки масло не розтане і не піниться, потім зніміть з вогню і додайте часточки лимона.
    3. Смажте курку на грилі шкірою вниз, поки шкірка злегка не обвуглиться і не відірветься від решітки, не розриваючи, приблизно 6 хвилин. Переверніть курку і злегка змастіть її маслом лимона. Накрийте гриль і продовжуйте готувати курку на грилі, змащуючи лимонним маслом кожні 5 хвилин або близько того, поки термометр для миттєвого зчитування, вставлений у найтовщу частину грудей, не зареєструє 150 ° F, 25 󈞈 хвилин.
    4. Незадовго до того, як курка буде готова, розріжте лимон, що залишився, на четвертинки і обсмажте на грилі, розріжте стороною вниз, поки не обгоріть і не розм’якшиться, 6 𔃆 хвилин. Перекладіть курку і лимони на обробну дошку, дайте відпочити 10 хвилин, перш ніж вирізати курку на шматочки.
    5. Для подачі вичавіть лимони на грилі до курки і посипте залишком 1/2 чайної ложки. перець.

    Цей рецепт представлений у:


    Підготовка

    Крок 1

    Змішайте борошно і сіль у тарілці для пирога. Опустіть курку в приправлене борошно, струшуючи зайве.

    Розігрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо сильному вогні. Додайте курку партіями і варіть до рум’яності та готовності, приблизно 3 хвилини з кожного боку перекладайте на тарілку.

    Додайте в сковорідку бульйон, лимонний сік і каперси, доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь і тушкуйте до невеликого зменшення, приблизно 2 хвилини.

    Поверніть курку в сковорідку і варіть, перевернувши в шубу, до нагрівання, приблизно 2 хвилини. Перекласти курку на блюдо. Зніміть сковорідку з вогню: додайте вершкове масло і петрушку. Перелити курку і подавати до столу.


    Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, повідомте мене, залишивши огляд нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram, обов’язково позначте мене @onceuponachef.

    Легка у приготуванні та насичена смаком ця марокканська курка на грилі - це сімейне задоволення.

    Інгредієнти

    • 1-1/2 до 1-3/4 фунти курячих грудок без шкіри без шкіри (або курячих вирізок)
    • 1/4 склянки оливкової олії екстра незайманої
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 чайна ложка цукру
    • 3 зубчики часнику, подрібнені
    • 2 чайні ложки паприки
    • 1 чайна ложка меленого кмину
    • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
    • 1/4 чайної ложки меленого імбиру
    • 1/4 чайної ложки меленої куркуми
    • 1/4 чайної ложки меленої кориці
    • 1/8 чайної ложки кайенського перцю

    Інструкції

    1. Помістіть курячі грудки між 2 шматочками воску або пергаментного паперу і, використовуючи молоток для м’яса, потовчіть до товщини навіть ½ дюйма. (Пропустіть цей крок, якщо замінюєте курячу вирізку.)
    2. Змішайте всі інгредієнти, крім курки, у невеликій мисці або мірному стаканчику. Покладіть розтерті курячі грудки всередину мішка на 1 галон на блискавці. Додайте в мішок маринад, видавіть повітря і закрийте. Втирайте маринад в груди до рівномірного покриття. Помістіть пакет у миску в холодильник (для захисту від витоку) і дайте курці маринуватися протягом 5-6 годин.
    3. Очистіть гриль і розігрійте його до максимуму. Покладіть курячі грудки на гриль, зверху ложкою маринаду. Гриль, накритий кришкою, по 2-3 хвилини з кожної сторони. Не переварити.

    З’єднати з

    Інформація про харчування

    Працює на

    • На порцію (4 порції)
    • Калорії: 344
    • Жир: 19г
    • Насичених жирів:
    • Вуглеводи:
    • Цукор:
    • Волокно:
    • Білок: 40 г.
    • Натрій: 798 мг
    • Холестерин: 118 мг

    Цей веб -сайт написаний та створений виключно для інформаційних цілей. Я не є сертифікованим дієтологом, і дані про харчування на цьому веб -сайті не були оцінені або схвалені дієтологом або Управлінням з контролю за продуктами та ліками. Інформація про харчування надається як ввічливість і не повинна тлумачитися як гарантія. Дані розраховуються за допомогою онлайн -калькулятора харчування, Edamam.com. Хоча я роблю все можливе, щоб надати точну інформацію про харчування, ці цифри слід вважати лише приблизними. Різні фактори, такі як види продуктів або торговельні марки, природні коливання у свіжих продуктах та спосіб обробки інгредієнтів, змінюють ефективну харчову інформацію у будь -якому рецепті. Крім того, різні онлайн -калькулятори дають різні результати залежно від власних джерел фактів харчування та алгоритмів. Щоб отримати найбільш точну інформацію про поживність у даному рецепті, вам слід обчислити інформацію про поживність з фактичними інгредієнтами, використаними у вашому рецепті, використовуючи бажаний калькулятор харчування.

    Примітка без клейковини

    Наскільки мені відомо, всі інгредієнти, використані в цьому рецепті, не містять глютену або широко доступні у безглютенових версіях. У багатьох продуктах є прихований глютен, якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти або готуєте їжу для людей з алергією на глютен, завжди читайте етикетки своїх інгредієнтів, щоб переконатися, що вони безглютенові.


    Подивіться відео: สตร ไกยางตะไคร by เชฟแตง สหรฐอเมรกา (Може 2022).