Білий розсіл на підносі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Швидке харчування…

  • Інгредієнт:
  • 800 грам білого яловичого бульйону
  • 3-4 столові ложки оливкової олії
  • 3-4 столові ложки відвару
  • 6-7 дрібно нарізаних зубчиків часнику
  • чашку вина
  • сіль
  • перець
  • базилік

    Порції: 4

    Час підготовки: менше 15 хвилин

    ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Білий бульйон на сковороді:

    Вимийте грудинку, збільште її до одного сантиметра і покладіть 2 часточки часнику в насічки. Помістити в каструлю, заправити, покласти бульйон, вино та олію. Додайте достатньо води, щоб покрити її наполовину. Залиште на потрібному вогні приблизно на 90 хвилин.

    Подавати з гарніром з овочів або картоплі та салатом.


    Щучий бульйон, салямі, біла риба, рецепт Добруджі, дієтологія

    Щучий бульйон, салямі, біла риба, рецепт Добруджі, дієтологія. Які овочі ми використовуємо, як і скільки варять рибу? Письмовий та відео рецепт з усіма секретами.

    Я дуже люблю рибу і готую її по -різному. Будучи наполовину добруджанцем, я з дитинства навчився їсти рибу, крабів та мушлі. Я не боюся риби з кістками, і мої діти їли рибу з самого раннього віку.

    Від моєї родини Добруджа я навчився абсолютно чудових рецептів риби. Від класичного рибного супу або супу з рибними фрикадельками, сармале, фрикадельок, розсолу, запеченої або маринованої риби, смаженої чи смаженої, до складних рецептів, таких як щука або фаршировані коропи, кордон блю з салау, п’ята на підносі, всі види рибних консервів , томатний соус або риба закуска. А ще у мене є менш відомі жанрові рецепти Маласолька або skordalia .

    Щучий бульйон, салямі, біла риба, рецепт Добруджі, дієтологія

    Ви можете знайти мої рецепти з рибою тут. Слідуйте за мною, я скоро принесу вам абсолютно чудові рецепти риби. Я зараз просто живу в Добруджі і маю рибу на свій розсуд.


    Інгредієнт:

    1,2 кг білого розсолу яловичини Ангус

    Як приготувати стейк яловичий бульйон:

    Перший раз розігріваємо духовку до 200 ° C. Приправте м’ясо великою кількістю солі та перцю. Потім покладіть олію і вершкове масло в каструлю, коли сковорідка буде гарячою, додайте яловичий бульйон і підрум'яніть з усіх боків на сильному вогні.

    У керамічний горщик з кришкою покладіть нарізану моркву, цибулю також. Часник капелюшок розрізати навпіл. Приправте сіллю, перцем і сушеними італійськими травами (чебрець, базилік, орегано). Покладіть м’ясо з олією та маслом на сковороду. В кінці кладемо 50 мл червоного вина і лавровий лист.

    Випікати 15 хвилин без кришки. Потім накрийте кришку і знизьте температуру до 170 ° C. Залиште стейк в духовці на півтори години. Тим часом очистіть картоплю. Через півтори години переверніть м’ясо і додайте картоплю. Випікати 30 хвилин. Підніміть температуру до 200 ° C, зніміть кришку і залиште ще на 15-20 хвилин без кришки, щоб картопля злегка підрум'янився.

    Дістаньте м’ясо та овочі з каструлі, накрийте їх фольгою, залиште там соус. Поставте каструлю на вогонь, додайте решту вина, прокип'ятіть 2 хвилини, потім поставте гарячу воду. Дайте йому кипіти, поки соус трохи не зменшиться, додавши в кінці борошно. Перемішуйте, поки соус не загусне, потім вимкніть вогонь. М'ясо нарізати шматочками, полити соусом і подавати гарячим.

    Бульйон з білої яловичини Angus можна знайти в сімейному наборі (ТУТ)


    Бараняча ніжка на підносі з білим вином і розмарином

    Так, я знаю, що до Великодня ще далеко, але Різдво дуже близько, і хто знає, можливо, не всі люблять свинину. Або, можливо, ви втратили якусь ягнячу ніжку в морозилці і попросили її вийняти, скропити білим вином, нафарширувати часником і погладити гілочками розмарину.

    Зі мною саме так і сталося: у морозилці я все ще мав баранячу ніжку, отриману з країни. І як ви мене знаєте, я обернувся і здивувався: що їм робити, як це робити, працювати якомога менше і отримувати якомога більше? Я маю на увазі, я хотів мати прокладку в комплекті, а не працювати двічі.

    І так виявилося, що лінь - хороший вчитель: після невеликої концентрації я знайшов розчин 2 в 1, стейк + овочі з вогню. Я фарширував м’ясо часником, добре приправляв його з усіх боків і клав у глибокий лоток, оточений лише картоплею та морквою, це все, що у мене було. Але знаєте що? Нічого іншого не було. Це слово: "класичний і фантастичний". Добре! Кілька гілочок розмарину та трохи білого вина тримали потворну баранину близько години, поки вона була в духовці. Було ніжним, ароматним, соковитим, смачним! Роздрукуйте цей рецепт і виправте його, щоб ви знали про нього, коли настануть свята. Вам сподобається кінцевий результат!


    Як приготувати яловичий бульйон з соусом і картоплею

    Яловичина відварюється одним із способів, описаних вище. Добре скористатися отриманим супом і перетворити його на якийсь самостійний або заморозити, а потім використовувати для поліпшення страв, соусів. до різотто використовуйте цей суп замість води.

    Ми розуміємо, що розсіл досить закипів, якщо наколоти його виделкою і він м’який. Після закипання вийняти м’ясо і процідити суп. Я готував м’ясо в мультиварці. Я відварював м’ясо ввечері і вранці, коли прокинувся, все було готово.

    Я обережно виймав м’ясо. Цей яловичий бульйон розварився настільки добре, що розмотується в пучки. Які гарні шкурки, желатинові порції! З свіжий домашній лаваш у нас вони проходять як закуску, тому що нагадують смак і текстуру кісткового мозку.

    Oanaigretiu

    Foodblogger в Savori Urbane. #саворирбан


    Білий яловичий бульйон у тісті

    1. Змішайте вино з трьома столовими ложками олії, коріандром і чебрецем. Змастіть цією сумішшю розсіл і залиште його остигати на кілька годин (навіть з вечора до наступного дня). Розморозьте тісто при кімнатній температурі.

    2. Налийте в каструлю олію і обсмажте бульйон з усіх боків до золотистої скоринки, потім зніміть його на тарілку. В залишку жиру обсмажте цибулю, гриби та оливки, все дрібно нарізане.

    3. Коли сік випаде, посоліть за смаком. Розкладіть тісто товщиною близько двох сантиметрів, покладіть грибний соус і покладіть поверх м’яса.

    4. Загорнути все в тісто. З залишків тіста зробіть невеликі прикраси. Змастіть деко маслом і запікайте в духовці на середньому вогні близько 50-60 хвилин.

    фото: © Viktorija - Fotolia.com

    Пропозиція. Ви можете приготувати цей рецепт з будь -якого виду м’яса, але його потрібно попередньо замаринувати, щоб гарно приготувати і відчути смак маринаду.


    1. Очистіть рибу, помийте її в кількох водах, а потім поріжте 3-4 рази з обох сторін, і посипте в насічках сіль, перець горошком і мелений і мелений лавровий лист.

    2. Змастіть оливковою олією, покрийте часточками лимона і залиште в холодильнику приблизно на годину.

    3. За цей час очистити картоплю і довести до кипіння, як для пюре, посолити за смаком і тушкувати.

    4. Залийте рибу вином, змішаним з невеликою кількістю води і солі, а потім поставте її в духовку. Час від часу поливайте рибу соусом зі сковороди, а після того, як вона підрум'яниться, подавайте її з гарніром натуральної картоплі та прикрасьте скибочками лимона та листям петрушки.