Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

4 смачних тосканських вина, якими можна поділитися на вечері

4 смачних тосканських вина, якими можна поділитися на вечері


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ці тосканські вина надихнуть на чудову розмову на будь -якій вечері

Багаті поля Тоскани, Італія, пропонують одні з найсмачніших вин, якими ми насолоджуємося в Америці

Фрескобальді є одним з найстаріших сімейних виноробних підприємств у світі-насправді це, ймовірно, одна з найстаріших винзаводів у світі, період, що сягає приблизно 1300 років. Однак компанія з Тоскани продовжує розвиватися з новими брендами і нові сфери виробництва.

Ось чотири його поточні випуски.

2012 Фрескобальді Кастелло Поміно Шардоне (19 доларів). Поміно-маловідоме найменування, яке проживає в регіоні Руфіна в К'янті. Але шардоне - це не останнє доповнення до Поміно, яке прагне використати міжнародний смак. Фактично, Frescobaldis висадив тут французький сорт у 1855 році. Саме вино дуже схоже на шаблі з трохи крейдяними та мінеральними властивостями, але свіже з хорошою плодовістю яблук. Хороше вино з молюсків.

2012 Фрескобальді Амміраглія Верментіно (16 доларів). Дуже ароматний з пастельними фруктовими ароматами та ароматами - майже м’ятними, яблучно/виноградними - та хорошою кислотністю.

2011 Фрескобальді Терре More dell ’Ammiraglia Maremma Cabernet (16 доларів). Приємні аромати каберне, на більш темній стороні зі зрілою ожиною з відтінками деревини та гарною фінішною кислотністю.

2011 Фрескобальді П’єтра Реглія дель ’Амміраглія Морелліні ді Скансано Різерва (23 долари). Цитрусові з легкими чорними малиновими ароматами, середньою вагою і легкими приємними танінами.


Меню для вечері Alfresco з рецептами

Дотримуйтесь цього меню вечері під відкритим небом і ви ’ будете готові розважатися вдома. Це меню легке, свіже та смачне! Я приготував його для чудової вечері на свіжому повітрі, і ви можете знайти прості рецепти меню тут.


Найдивовижніша тосканська вечеря на свіжому повітрі

Привіт, або я повинен сказати: Чао! Приходьте та відвідайте найдивовижнішу тосканську вечерю на свіжому повітрі!

Я знову був у Італії останні 3 місяці. Я не писав допис у блозі з листопада минулого, хоча і хотів, просто було дуже важко повернутися в хід речей.

18 червня минув рік, коли мій дорогий чоловік, діловий партнер, коханий і найкращий друг Стів перейшов на іншу сторону, абсолютно несподівану, від раку нирки. Я знаю, що існує інший світ, суто енергійний, але дуже реальний. Я не можу точно сказати, наскільки велика діра в моєму серці. Він був коханням у моєму житті, а я - його. Я думав, що річний знак означатиме, що моє горе полегшиться, але це не так. Натомість він ще сильніше виховував свою потворну голову.

На щастя, у мене є двоє чудових синів та дві чудові невістки та (будь ласка, барабанщик), новий онук на ім’я Стівен Малкольм, який абсолютно гарний, чарівний, сповнений кохання та найщасливіша дитина. Ми називаємо його Стіві. Ми не знаємо, чому він завжди такий щасливий і любить так сміятися, але ми його точно любимо. Він змушує мене сміятися. Багато.

Тим часом всі мої друзі в Італії такі чудові і так любляче піклувалися про мене. Я дуже вдячний за всіх них.

Мій останній вечір у Тоскані минулого тижня був найдивовижнішою вечерею на свіжому повітрі у крихітному містечку під назвою Вальтріто з видом на Кортону. Марція та її чоловік Джорджо розмістили його у старовинному сімейному будинку Марції, побудованому в 1720 році. Джорджіо - брат моєї хорошої подруги Тізіани.

Марція просто зібрала інжир, солодкий, як мед.

Моя подруга Тізіана з її щедрістю щойно зірваного інжиру для приготування власного варення.

Те, що ми називаємо італійськими фіолетовими сливами, вони називають їх «cosce di monaca», що в перекладі означає «стегна черниці»!

Висушений на сонці тосканський «cosce di monaca» і crostata con marmellata Марції-з власним домашнім варенням зі слив.

Все, що готувала чи запікала Марція, було зроблено з інгредієнтів, вирощених у її саду! Ми почали з неймовірного смаженого перцю та баклажанів, просто зібрали неймовірно солодкий інжир з їхніх дерев з прошутто та ковбасою, сушені помідори та сливи. Шалено добре. Буонісімо. Все з ще теплим, тільки що спеченим хлібом Марції, одна цільна пшениця - панель інтегральна – та інший білий - панель bianco toscano

Гарний стіл Марзії в чудовій обстановці…

Марція та її Смачний домашній, ще теплий хліб. Тосканський хліб не містить солі. Одне пояснення, яке я почув, таке: у 12 столітті солі стало бракувати через високий податок, і вони вирішили заощадити сіль, щоб використати її для випікання шинок та ковбас, щоб жодна не була залишена для використання також для хліба .

Моя перша страва або тарілка “стартер ” тарілка – така смачна !!

Потім Марція подала чудову лазанью (у більшості з нас були секунди), а потім смажені курчата та картопля разом із найсмачнішою половиною фаршированої ковбаси - мій улюблений –, а вечеря закінчилася смачним кроштатом з мармелатою, приготованим з її власного домашнього варення зі слив. В італійській мові сливи називаються cosce di monaca, що в перекладі означає «стегна черниці»! Не питайте…

Наш стіл був заповнений друзями -італійцями, парою з Норвегії та навіть ще одним американцем, окрім мене, тому розмова була чудовою та жвавою. Я негайно заговорив своєю обмеженою італійською, але до норвезької пари, яка навіть не здогадувалася, що я, до біса, говорю, оскільки вони взагалі не розмовляють італійською, що мені повинен був пояснити мій друг -італієць. Це був чудовий поворот у тому, що я знав більше італійської, ніж хтось там!

Звичайно, всі наші вина закінчуються Він Санто ліворуч.

Усі принесли вино, а один гість був сомельє, а інший працював на винзаворі неподалік, тому вино було вільним, все таке особливе та смачне з цікавими історіями, що супроводжували кожну пляшку.

Просто подивіться на ці фотографії і вибачте за те, що я не отримав усю їжу, навколо було просто забагато добра, що з настанням вечора розмова панувала, а не фотографії.

Смачні смажені курчата.

Наш погляд під час їжі !! #без фільтра

Кадри з давнього головного будинку, побудованого в 1720 році.

Оригінальна кухня. Просто подивіться, наскільки великий цей камін !!

В даний час використовується кухня з ще одним каміном. І в кожній гарній італійській кухні є м’ясорубка !! (Я теж хочу одного!)

Бабуся Марція та бабуся №8217. Це схоже на іграшку! (Я люблю підлогу!)

Огляд столу з вікна будинку після обіду.

Безумовно, чарівний вечір, найбільш пам’ятний кінець моєї тримісячної подорожі в житті, де я дізнався більше про себе, намагався зцілитися, насолоджувався їжею, вином і, найголовніше, друзями, які я маю в цьому вражаючому оточенні. За це я дуже вдячний.


Оскільки це День матері#8217, я присвячую цей пост своїй неймовірно люблячій мамі, яка, на мою думку, є винятковою ведучою та розважальною. Мені пощастило спостерігати за нею протягом багатьох років, і її смак, виконання та грація роблять її природною у відділі гостинності. Кілька вихідних тому вона провела кілька милих дам на ніч у Тоскані ” на задньому дворі. Стільниця, зображена вище, включала оливкове дерево в центрі, оточене свічками, соняшниками та свіжим розмарином з її трав’яного саду. Меню включало станцію антипасто, зелень трюфельного реджано, пармезан з баклажанів і звичайно багато вина. Я завдячую їй усім своїм прирученням і продовжую надихатися її щоденною — вона наймиліша! Нижче ви знайдете ще декілька знімків з вечора на свіжому повітрі + посилання на покупку подібних предметів на фото + рецепти з вечірки. Ніч в Італії не обов’язково летіти літаком і#8230 приносити у ваш будинок смаки Тоскани.

Посилання на подібні предмети, зображені вище: оливкове дерево | смугасті подушки за менші | смугасті подушки для більшого | бурштинові келихи | ткані глечики для виноробства

Ось знімок її станції антипасто // Антипасто (у множині антипасті) означає “до обіду ” і є традиційним першим блюдом офіційного італійського обіду чи вечері. Традиційне антипасто включає в’ялене м’ясо, оливки, пеперончіні, гриби, анчоуси, серця артишоків, різні сири (наприклад, проволоне або моцарелу), мариноване м’ясо та овочі в олії або оцті.

В якості основи вона використовувала дошку для піци, а зверху багатошарові закуски, а також завжди намагалася додати різні рівні висоти, а#8230 чіпси з лаваша насправді знаходяться у підставці для плетеного торта з серветкою з оливкового мотиву.

Меню «Антипасто»: трав’яний садовий хумус (натисніть рецепт) | світло -підсилювач темно -червоного винограду | sopressata & amp салямі | оливки в асорті | хлібні палички та чіпси з лаваша | розсипаний базилік і розмарин amp поруч із цим і не зображеним був бар з різними винами та просекко

Посилання на подібні предмети, зображені вище: дерев’яна дошка для піци | підставка для торта з лози | оливковий човен | міні -топіарій дерево | багаторівневий обітниця

На кухні була красива і проста квіткова композиція з соняшників біля основи з гарними фіолетовими пурпурами, обідня обстановка оточувала це на кухонному острові …, а вище - її постійно зростаюча колекція мідних горщиків …

Щоб розпочати створення власної колекції міді, натисніть тут для підвісної підставки для горщиків, а тут - для мідного посуду. Я отримав це як подарунок на весілля і використовую все це. Часу … люблю! Натисніть на фотографію, щоб придбати.

Вечеря складалася з смачного салату з регіано з трюфелів та пармезану з баклажанів з підсмаженими багетами з часником.

Салат з трюфелями Реджано та#8211 подає 8

  • з’єднайте наступні інгредієнти у великій салатниці
  • два пакетики попередньо промитого листя шпинату – рвуть їх на менші шматочки
  • розсипати тонко нарізану червону цибулю
  • два кубики авокадо
  • половина невеликої ємності з поголеним пармезаном реджано
  • сік одного лимона
  • 1 столова ложка трюфельної олії
  • трісканої морської солі та чорного перцю

Марта Стюарт і пармезан із запечених баклажанів

інгредієнти:

  • Оливкова олія, для деко
  • 2 великих яйця
  • 3/4 склянки звичайних сухих панірувальних сухарів
  • 3/4 склянки дрібно натертого пармезану, плюс 2 столові ложки для заправки
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайної ложки сухого базиліка
  • Крупна сіль і мелений перець
  • 2 великі баклажани (всього 2 1/2 фунта), очищені від шкірки і нарізані кружками 1/2 дюйма
  • 6 склянок (48 унцій) купленого в магазині товстого томатного соусу
  • 1 1/2 склянки подрібненої моцарели
  • свіжий базилік для прикраси (за бажанням)

КРОК 1
Розігрійте духовку до 375 градусів. Змастіть 2 листа для випічки олією, відкладеною. У широкій неглибокій мисці збийте яйця та 2 столові ложки води. В іншій мисці змішайте панірувальні сухарі, 3/4 склянки пармезану, орегано та приправу базиліка з сіллю та перцем.

КРОК 2
Опустіть скибочки баклажанів в яєчну суміш, даючи стекти зайвій рідині, потім порийте в суміші панірувальних сухарів, добре поклавши покриття на деко. Випікати до золотистого кольору на дні, 20-25 хвилин. Переверніть скибочки, продовжуйте випікання, поки вони не підрум’яняться з іншого боку, ще 20-25 хвилин. Дістаньте з духовки, підніміть температуру духовки до 400 градусів.

КРОК 3
Викладіть 2 склянки соусу в форму для випічки розміром 9 на 13 дюймів. Розкладіть половину баклажанів у кришці для посуду з 2 склянками соусу, потім 1/2 склянки моцарелли. Повторіть з залишками баклажанів, соусом і моцарелою, посипте рештою 2 столовими ложками пармезану. Випікати, поки соус не кипить, і сир не розплавиться, 15-20 хвилин. Перед подачею дайте постояти 5 хвилин. Прикрасьте свіжими джерелами базиліка. Це повинно виглядати приблизно так ..

Моя мама додала невелику станцію приправ, а також#8230 вершкове масло, сіль, перець (персональний млинок для перців у пляшках вина – це чудова господиня, подарунок на день народження чи душ), сушений орегано і, звичайно, додатковий сир пармезан.

А після вечері вони продовжували потягувати вино, спілкуватися та весело проводити вечір на задньому дворі та#8230 перевіряти обладнання для відновлення подібних садових меблів, якщо ви готові перетворити свій внутрішній дворик на нове розважальне місце.


4 з 15

Святкування врожаю

Вечір розпочинається у вітальні з шампанського, шампурів із креветок на грилі та перцю з гострим горіхом та брускети з авокадо та винограду. Починається обід із ікри з кукурудзяних коржів, а потім салат з ендівії та груші, гарбузове різотто з коричневим маслом та основне блюдо з кок-ау-віну, картоплі Hasselback та глазурованої моркви. Щільний, смачний яблучний пиріг завершує трапезу.

Загалом, це кулінарний досвід, збагачений чудовим вином та легкою розмовою та урочистим святом природи, родини та друзів.


4 смачних вина, які можна поєднати зі свининою

Свинина має бути одним з найбільш універсальних продуктів харчування, коли йдеться про поєднання вин. Він багатий, але може бути дуже легким і, як правило, не такий жирний, як стейк. Найкраще вино для свинини - це щось з високою кислотністю. Це може бути білий або червоний колір або навіть рожевий.

Кислотність-це, по суті, те, що робить вино приємним для їжі. Кислотність вина визначається різними факторами, але клімат і сорт винограду мають надзвичайно важливе значення. У більш прохолодному кліматі, наприклад, у Chablis у Франції, Finger Lakes у Нью-Йорку або Tokaj в Угорщині, як правило, виробляються вина з більшою кислотністю, оскільки виноград дозріває повільніше і пізніше. Близькість до океану також може допомогти винам розвинути кислотність, оскільки прохолодний вітерець, що надходить, не дозволить винограду занадто дозріти.

Деякі види винограду мають, природно, більше кислоти. Для білих вин це рислінг, ченін -блан, фурміна і шардоне, які не пройшли через молочно -молочну ферментацію. Для червоних - Gamay та Cabernet Franc. Земляність у червоному вині також може змусити його відмінно поєднуватися зі свининою, тому чудовий вибір - наприклад, такий виноград, як Nerello Mascalese, який надходить із вулканічних ґрунтів гори Етна на Сицилії.

Це останній штопор, який ви коли -небудь купуєте

Фото шеф -кухаря Пола Гаррісона.

Щоб випробувати поєднання свинини та вина, я об’єднався з професійним шеф -кухарем Полом Гаррісоном, і він змайстрував фантастичну порчетту, яка ідеально підходить для холодної ночі, коли вам просто хочеться поласкати її вдома та спробувати трохи більш просунутий рецепт. Поршетта, по суті, - це свиняча корейка, загорнута в пучок свинячого живота. Повна приголомшливість, іншими словами. Павло піднявся о 8 ранку, щоб розсолити поршетту і приготувати з нею гірчичний соус. Результат був абсолютно приголомшливим. Це рецепт, щоб напевно справити враження на вашу другу половинку (подруга Пола, насправді, сказала щось таке: «Ось чому я полюбила тебе», коли їла страву). Перегляньте дуже ретельний рецепт Павла тут.

Це висококислі, земляні і доступні вина, якими ми насолоджувалися разом з поршеттою. Вони будуть ідеальними поряд з будь -якою ітерацією свинини.

Рейнеке Совіньйон Блан Стелленбош, 2013 р .: 26 доларів

Прибережний регіон, ПАР

Совіньйон Блан - універсальне вино, яке також дуже унікальне за своїм смаковим профілем. Зазвичай він яскравий і трав’янистий, з нотами зеленого перцю на носі та піднебінні та збалансованою кислотністю. Колишній напівпрофесійний серфер, який став виноробом, Йохан Рейнеке зайняв ферму своєї родини в 1998 році і з тих пір заснував Рейнеке як першу біодинамічну виноробню в Південній Африці. Це свіжовипитий совіньйон-блан, який демонструє всі типові властивості винограду з мінеральністю та витонченістю. Це справді відмінна цінність.

Кузня Підвалів Рислінг Лес Союзники, 2013 :$24

Фінгер Лейкс, Нью -Йорк

Батьківщина рислінгу - Німеччина (де його зазвичай поєднують зі свининою), але регіон Finger Lakes у Нью -Йорку прославився виробництвом якісних вин із рислінгу, сухих, мінеральних та насичених чудовою кислотністю. Forge Cellars - це відносно новий виноробний завод - їхній перший урожай 2011 та#8212, де роблять смачне вино. Одна унікальна риса цієї пляшки в тому, що вона витримується в бочках протягом року, на відміну від просто посудин з нержавіючої сталі, що додає багатству та структурі вина. Ще одна класна річ-це те, що Forge Cellars будує геотермальну виноробню на сонячних батареях з метою бути нульовою у виробництві та споживанні енергії. Це вино чудове, тому що воно більш насичене, але також має прекрасну кислотність, ідеально підходить для свинини.

Жан-Клод Шануде, “La Cuvée du Chat”, 2013: 18 доларів

Гамай з Божоле, Франція

Вино Gamay з французького регіону Божоле - чудовий вибір, якщо у вас настрій на червоне. Гамай - один з найлегших червоних сортів винограду, і за межами Франції його вирощують у Каліфорнії та Орегоні, серед інших місць. Через прохолодний клімат у Божоле Гамай з цього регіону матиме жваву кислотність та свіжу мінеральну землю, що робить його ідеальним у поєднанні зі свининою. Ця пляшка є фантастичним прикладом Gamay від Beaujolais, але якщо ви не можете знайти саме цього виробника, є багато інших, які слід шукати навколо цієї ціни.

Тенута делле Терре Нере, «Етна Россо», 2014: 20 доларів

Nerello Mascalese & amp Nerello Cappuccio

Сицилія, Італія

Виноград Nerello Mascalese, який росте на вулканічних ґрунтах гори Етна на Сицилії, робить недооцінене продовольче вино. Він має міцні фруктові нотки, включаючи стиглі вишні та темну смородину, і гладку, шовковисту якість, яка чудово поєднується з м’ясом у роті, а також яскраву мінеральність завдяки висоті на горі Етна та вулканічному попелу в ґрунті. Tenuta delle Terre Nere - видатний виробник Enta Rosso, як називають суміш Nerello Mascalese з невеликою кількістю Nerello Cappuccio. Спробуйте, якщо ви хочете трохи більш насиченого червоного кольору, який все ще має відносно низький вміст таніну.


Рецепти

Якщо ви шукаєте приголомшливі італійські рецепти, які принесуть справжній смак Італії у серце вашого дому, важко перемогти надихаючу кулінарію Джино Д’Акампо, найпопулярнішого італійського шеф -кухаря.

Італійські рецепти Джино є справжньою даниною країні його народження – Це італійська домашня кухня, якою вона має бути, із використанням смачних свіжих інгредієнтів і з простотою приготування в основі.

Джино робить мистецтво приготування нехитрим і досяжним, дозволяючи створювати апетитну італійську кухню, яка завжди містить величезний смак.

Незалежно від того, що вам подобається легка закуска, або один із багатих, ситних супів Джино – чи, можливо Salsicce e Lenticchie (італійська версія bangers ‘n’ mash!), Ви ’ знайдете все, що вам потрібно прямо тут.

І якщо ви шукаєте повного італійського досвіду, тут ви знайдете величезний вибір ідей на сніданок, обід та вечерю. Просто перегляньте рецепти Джино і приготуйте справжній італійський спосіб!

Ви можете шукати за категорією, типом страви, основним інгредієнтом і за назвою рецепта, який ви вибираєте, включаючи антипасти, закуски, супи, основні страви, закуски та десерти –, і все, що ви вирішите зробити, ви ’ знайдете рецепт бути простим у дотриманні і гарантуватиме вам успіх на тарілці.

Отже, чого ви чекаєте? Давайте зайдемо на кухню і почнемо готувати фантастично їжа та стиль#8211 Джино!


Найкращі рецепти шикарної пасти

Шукаєте рецепт вечері з макаронів для подачі на обід? Наші вражаючі рецепти пасти прості у приготуванні, але вони ідеально підходять для італійської тематичної вечері, особливого обіду або навіть побачення. Спробуйте наші смачні рецепти вишуканої вечері з макаронів, щоб справді справити враження без зайвих клопотів.

Домашні пельмені з горіхами з коричневим маслом і шавлією

Дізнайтесь, як приготувати найшовкіше, гладке тісто для створення несвіжих макаронних виробів вдома, за допомогою покрокових порад від нашої кулінарної команди.

Краб pappardelle arrabbiata

Зробіть це безперешкодне вражаюче блюдо з макаронних виробів зі свіжого крабового м’яса та олії перцю чилі з домашнього приготування з 26 зерен у Ковент-Гардені.

Макадамія песто папарделле

Збільште свій класичний песто з кедрових горіхів з підсмаженими макадаміями та перекиньте довгі стрічки папарделі. Зробіть це для легкого, але вражаючого рецепта пасти на вихідні.

Ягняти ragu pappardelle

Перевірте таку в роті папарделю від шеф-кухаря Луї Коровіласа з поблажливим бараниною рагу. Цей простий, але вражаючий рецепт надходить з італійського ресторану Bancone в Ковент -Гардені. У нас тут повноцінне меню для вечері від Bancone…

Вінчисграссі (паста, запечена з пармською шинкою)

Вінчісграссі, тип запеченої пасти, походить з регіону Ле Марш в Італії. Це приписується як генералу Віндішграцу (який бився з Наполеоном в Анконі), так і принцисграсі (що означає жир для принца). В будь -якому випадку він дуже багатий - деякі версії навіть багатші з додаванням солодких хлібців і тіста для макаронних виробів, приготованих з він -санто або марсали.

Запечена паста з фідео -омару

Спробуйте це запечене омарове відео з Девіда Гінгелла з Western’s Laundry, одного з найгарячіших нових ресторанів Лондона. Цей рецепт не тільки виглядає ефектно, але й наповнений смаком. Це може зайняти трохи зусиль, але воно того варте. Спробуйте наше повне меню пральні Western тут…

Повільний і низький козячий рагу з орекхіеттою

Перегляньте цей насичений та ароматний козячий рагу, що тане у роті, поданий з макаронами аль денте орекхіетте та гарніром з горіхового пармезану. Це може зайняти трохи часу, але ви обов’язково справите враження на своїх друзів та родину на наступній вечері.

Цвітна капуста і шрифтові каннеллоні

Цей рецепт цвітної капусти та шрифтових каннеллоні надходить від шеф -кухарів з Cantino Corvino, Лондон. Це смачна, заспокійлива страва з макаронів чудово підходить для вегетаріанської вечері (спробуйте інші наші рецепти тут).

Орекхіетта з креветок з оливковою олією смаженої оболонки

Перегляньте наш простий рецепт орекхієти з великими соковитими креветками та перцем. Зробіть враження на своїх друзів цим простим, але ароматним рецептом макаронних виробів у ці вихідні.

Качина печінка з карамелізованою цибулею, соусом з червоного винного оцту та папарделлю

Цей рецепт макаронних виробів має сміливі аромати з качиної печінки та солодкої карамелізованої цибулі. Качина печінка робить простий сільський соус, ідеально підходить для зимової вечері.

Лінгвін з самфіром і креветками

Найкращий рецепт для самфіру. Ця проста страва готується з лінгвіну та поєднує морський овочевий самфір з королівськими креветками у надшвидкому соусі з макаронів, який виглядає дійсно ефектно. Шукаєте лінгвістичні рецепти? Спробуйте одну з наших улюблених тут…

Спагетті з чорізо і розмарином пангрітата

Перевірте цей швидкий і простий рецепт спагетті з хрустким чорізо та хрусткою пангрітатою. Пангрітата, яку іноді називають пармезаном бідної людини, являє собою суміш смажених панірувальних сухарів та трав, які додають смак та текстуру стравам з макаронів.

Фідеуа з морепродуктів

Fideuà - іспанська страва, схожа на паелью, яка використовує короткі нитки макаронів замість рису. Якщо ви не можете знайти фідеуа, розламайте пасту з волосся ангела на короткі шматочки.

Фагун рагу для макаронів

Чудовий вступ до фазана: і робить особливий соус для макаронів. Цей рагу з фазанів чудово поєднується з тальятеллею для приголомшливої ​​вечері для друзів.

Відкриті равіолі зі шпинату та рікотти

Ця класична суміш смаків є улюбленою не просто так. Зробити відкритими равіолі означає, що це також швидко і легко, хоча це виглядає дійсно ефектно для вечері. Якщо ви не можете знайти свіжі, використовуйте сушені макарони і готуйте їх відповідно до інструкцій на упаковці.

Шикарні білі лазаньї

Наш шикарний рецепт лазані з білих порцій простий у приготуванні, він вегетаріанський і годує натовп, ідеально підходить для сімейної вечері або легкої розваги. Спробуйте інші рецепти вегетаріанської лазані тут ...

Макарони для волосся ангела з омаром

Вражайте на своїй вечері з омаром. Хвости омара - хороший спосіб купити омара, хоча, якщо у вас є доступ до цілого омару, додайте до рецепта також м’ясо когтеточки.

Спагетті але фонголе

Вонголе або молюски роблять класичну італійську вечерю з макаронів, підкинуту з лінгвіном та зеленню. Молюски готуються в сухому білому вині, яке в поєднанні з натуральним соком молюсків робить чудовий насичений соус для макаронів. Служити як розумний магістраль для 2 або стартер для 4.

Мідії шафрану з помідорами орзо та ампер

Цей рецепт мідій шафрану з помідорами орзо та ампер дійсно простий-це один горщик-і займає менше години, але виглядає фантастично і наповнений смачними ароматами. Це чудовий новий спосіб максимально використати мідії та помідори.

Макарони з яловичої гомілки

Ця епічна страва з яловичини на повільному терміні приготовлена ​​з легендарного лондонського стейк-хаусу Хоксмур. Яловича гомілка готується в червоному вині та бульйоні до розплавлення, потім додаються макарони та сир і запікаються до золотистої, пухирчастої досконалості. Зробіть один із наших рецептів сиру з макаронів з нашої колекції тут…

Краб і шафран лінгвін

Відчуття фантазії? Вражіть цим вишуканим лінгвістичним блюдом, наповненим свіжим крабовим м’ясом, червоним перцем чилі, цедрою лимона та шафраном.


3-й КУРС – Стейк у флорентійському стилі

Справжнє італійське меню на вечерю має включати флорентійський стейк.

Ви не можете ’t провести п'ять днів у Флоренції і не мати флорентійського стейка! У Тоскані є одні з найкращих у світі яловичини з худоби К'яніна, і вони пишаються цим.

Стейки, також відомі як La Bistecca, - це нарізка Porterhouse. Те, що робить його таким унікальним, - це те, як просто його готували, наскільки густо нарізали і наскільки рідко готували.

Я відтворив цей досвід із деякими стейками з Портерхауса, які я отримав від м’ясника. Вони не такі товсті, як у Італії, але дають вашим гостям відчути спосіб життя.

Вони мають загальний розмір, тому для вечірки з шести осіб ви приготуєте 3 стейки, кожен із яких становить щонайменше фунт, з кісткою. Ми дотримувалися цих вказівок щодо приготування.

Винна пара для стейків

К'янті є королем під час обслуговування La Bistecca! Це ключова пара в Тоскані. Отримайте найвищу якість, яку можете собі дозволити, щоб отримати найкращий досвід. Chianti Classicos має бути легко знайти, і якщо ви хочете розгулятися, візьміть Chianti Classico Riserva. Виготовлений з винограду Санджовезе, Chianti Classico має ідеальну кількість дубильних речовин і кислотності, щоб очистити ваше піднебіння після всього цього соковитого стейка.


Поради щодо бонусної дегустації вин

Тепер, коли у вас є всі ідеї для дегустації вин, меню дегустації вин та асортимент обладнання, є лише кілька інших деталей, на які слід звернути увагу для найсмачнішого заходу.

  • Виберіть розмір вашої збірки. Менший розмір групи стимулює розмову і означає, що вам не доведеться постачати кілька однакових пляшок. Прагніть до списку гостей від шести до десяти дорослих.
  • Спробуйте такий порядок дій. Це не обов’язково, але якщо ви зможете вибрати порядок вин за смаком, почніть з ігристих, а потім пройдіть шлях від легших до важчих (світлі білі, насичені білі, рожеві та#xE9, світлі червоні) , потім сміливіші та важчі червоні).
  • Пригадайте п’ять дегустацій вин S ’. Щоб перевірити кожне вино, дотримуйтесь стратегії дегустації сомельє: See (вивчіть колір і в’язкість), Swirl (щоб повітря проникнув у вино), Sniff (вдихайте аромат), Sip (зразок невеликого смаку, що дозволяє йому затримайтеся на язиці на мить) і Смакуйте (подумайте, які смаки ви щойно помітили).
  • Спроба усунути (або хоча б зменшити) фактор залякування. Оскільки господарі вечірок завжди повинні очікувати несподіваного, “будьте готові в останні хвилини змінити план гри, повеселитися, пожартувати і закликати всіх задавати питання,-каже ДіМаріно. І нагадуйте всім, що у вині немає правильних чи неправильних відповідей. Якщо вам подобається аромат, він для вас хороше вино, навіть якщо воно не заслуговує захоплених відгуків критиків.  
  • Перейдіть у віртуальний режим. Якщо ваші гості вважають за краще безпечно приєднатися з дому, DiMarino та ряд інших винних професіоналів дійсно можуть допомогти вам взяти на себе обов'язки господаря. “PЛюди насолоджуються затишком свого власного будинку, беручи участь у відпустках і бачачи інших практично в цьому ’ - чудовий час,#каже#x201D. Шукайте події у Facebook або шукайте ȁВіртуальні дегустації вин ” в Інтернеті, щоб знайти ту, яка відповідає вашому ціновому плану та розкладу, або влаштуйте подію в Інтернеті самостійно за допомогою Zoom, FaceTime, Facebook Rooms, Google Chat або улюбленого програмного забезпечення для віртуальних конференцій. (Якщо ви це пропустили, вечірки онлайн -ігор теж дуже вдалі!)

Тепер, коли ви знаєте, як влаштувати незабутню вечірку дегустації вин, почніть складати список гостей та підніміть келих, щоб усі прийшли. (І якщо ви хочете відплатити, весело провести час, подумайте про ці благодійні вина.)


Подивіться відео: Tarihi Meryem Ana Kilisesinde Noel ayini (Може 2022).