Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Тайська яловичина та сніговий горох підсмажити

Тайська яловичина та сніговий горох підсмажити

Ця смачна комбінація вуглеводів і білків робить ідеальну вечерю після тренування, щоб заправити виснажені м’язи. Ви можете приготувати цю швидку і легку зажарку за менший час, ніж потрібно для приготування локшини.

Інгредієнти

  • сіль
  • 9 унцій локшини соба або цілі пшеничні спагетті
  • 1 столова ложка олії ріпаку
  • 3/4 фунта яловичини з філе, тонко нарізаного шматочками 2 дюйма
  • 1/2 фунта снігового горошку, обрізаного
  • 1/2 склянки тайського арахісового соусу в пляшках
  • 8 унцій нарізаних каштанів води, злити

Порції 4

Калорії на порцію599

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 88 мкг 22%

Рибофлавін (В2) 0,4 мг 21,1%


  • 3/4 фунта біфштексу
  • 3 столові ложки олії (для смаження або за необхідності)
  • 1 1/2 чайної ложки часнику (подрібнений)
  • 5 занадто 6 унцій снігового горошку (обрізаний)
  • 1/4 чайної ложки солі (або за смаком)
  • 1-2 столові ложки води (або курячого бульйону або рисового вина)
  • Для маринаду:
  • 2 чайні ложки китайського рисового вина (або сухого хересу)
  • 1 1/2 чайної ложки світлого соєвого соусу
  • 1 1/2 чайної ложки темного соєвого соусу
  • 1/2 чайної ложки кунжутної олії
  • чорний перець, за смаком
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

Наріжте стейк поперек зерна на тонкі смужки довжиною 1 1/2 - 2 дюйми.

Покладіть яловичі смужки в миску і додайте по одному інгредієнти маринаду (рисове вино або сухий херес, соєві соуси, азіатська кунжутна олія, чорний перець, цукор та кукурудзяний крохмаль), додаючи останній кукурудзяний крохмаль.

Добре перемішайте з яловичиною і маринуйте протягом 15 хвилин.

Нагрійте вок або важку сковороду на середньому і великому вогні і додайте 2 столові ложки олії.

Коли масло нагріється, додайте яловичину. Дайте хвилині обсмажитись (коричневий), потім обсмажте, поки не зникне почервоніння і яловичина майже не звариться.

Вийняти яловичину зі сковороди і процідити. Протріть каструлю.

Нагрійте 1 столову ложку олії у воку або сковороді.

Коли олія нагріється, додайте часник і горох.

Обсмажуйте сніжний горох, постійно помішуючи, доки він не стане темно-зеленим (до 2 хвилин). Посипте сіллю сніговий горох під час смаження.

Додайте яловичину назад у каструлю. Додайте курячий бульйон, воду або рисове вино.

Помішуйте ще хвилину, щоб все перемішати.

Поради щодо приготування: Для додаткового смаку використовуйте попередньо витриману олію під час смаження яловичини.


Яловичина та сніговий горох, обсмажена 25 хвилин

Щасливого 2018 року !! Я настільки готовий до нового року і готовий розпочати все з чистого аркуша. У мене настільки багато речей у рукаві, що я можу & rsquot чекати, щоб почати братися за удари 2018 року і rsquos! Я & Rsquom повністю оживив і мотивував більше, ніж будь-коли.

Якщо частина ваших цілей на 2018 рік-більше готувати вдома, ця 25-хвилинна засмажка з яловичини та гороху-це ВЕЛИКИЙ початок. Не потрібно часу (25 хвилин), щоб зібрати все разом і найкраще? Я & rsquom майже впевнений, що ви & rsquod побороли хлопця на винос в будь -який день, зробивши це вдома!

А якщо вам подобається дивитися кулінарні шоу, то варто подивитися мою новеньку ВІДЕО нижче !! Я розповім вам про ВСІЙ рецепт !!

Я люблю хрусткість, яку дає сніговий горох цій страві, і я люблю ніжну яловичину. Соус настільки хороший, і ви & Rsquoll хочеться поливати його по всьому рису.

Це & rsquos гігантська чаша затишку і стане вашим новим улюбленим способом взяти з собою & hellipbut)

Не забудьте подивитися відео нижче !! Це & rsquos прямо над рецептом.


Смажити яловичину та сніговий горох

1 1/2 чайної ложки подрібненого часнику

1 квартовий сніговий горох (нам пощастило використати свіжий зібраний з саду, але ви можете забрати його на місцевому фермерському ринку або в продуктовому магазині, якщо його немає у вашому саду)

1 (2 - 3 фунта) Смажене з кінчиків з висічки

2 столові ложки коричневого цукру

1 столова ложка рисового оцту

1 чайна ложка свіжого імбиру (я використовував такий вид у тюбику/банці, який міститься у холодильнику вашого продуктового магазину.)

1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю + 2 столові ложки води

Наріжте обсмажене кінчиком філе на ДУЖЕ тонкі смужки. Звертаючи пильну увагу на рух м’язових волокон, щоб переконатися, що ви перерізаєте зерно волокон. Існує кілька м’язів, які складають печеня з філе, тому вам, можливо, доведеться відрегулювати напрямок різання під час переміщення через печеню. Це дуже важливий крок, якщо не перерізати зерно, у вас вийдуть жорсткі, жувальні смужки яловичини. Відкладіть яловичину на хвилину.

Змішайте інгредієнти соусу - коричневий цукор, рисовий оцет, соєвий соус, імбир, пластівці червоного перцю. Довести до кипіння. В окремій невеликій мисці зробіть суспензію з кукурудзяного крохмалю, змішавши кукурудзяний крохмаль і додавши до нього воду. Перемішайте до однорідності, а потім влийте в суміш соусу. Перемішайте суміш для соусу, поки вона трохи не загусне. Зняти вогонь і відкласти.

Додайте 2 столові ложки оливкової олії в сковороду і нагрійте на середньому вогні. Додайте часник і сніговий горошок і пасеруйте, поки горох не почне підрум’янюватися. Після підрум’янення зніміть з каструлі сніговий горошок і часник і відкладіть.

Додайте трохи сковороди оливкової олії до сковороди, в якій був сніговий горох, і додайте яловичину. Варіть тільки до рум’яності. Додайте ще сніговий горошок, полийте соусом і перемішайте.

Подавайте з посипкою кунжутного насіння для гарніру та гарніром рису. Насолоджуйтесь !!


Смажити з яловичини, шиітаке та снігового гороху

Посипте яловичину сіллю і перцем. Розігрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо сильному вогні. Додати імбир та гриби до смаження, поки гриби не стануть м’якими, приблизно 3 хвилини. Додайте яловичину в сковорідку, поки яловичина не підрум’яниться, але все ще стане рожевою в центрі, приблизно 1 хвилина. Додайте сніговий горох, половину зеленої цибулі та половину піджарки кінзи 1 хвилину. Розмішайте хойсин, часниковий чилі-соус і порошок з п'яти спецій, поки горох не стане хрустким, ніжним, 1-2 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Перекласти в миску. Посипте зеленою цибулею, що залишилася, і кінзою.

Як би ви оцінили яловичину, шиітаке та смажену картоплю з гороху?

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Резюме рецептів

  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового вина
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 кілограм яловичого круглого стейка, нарізаного тонкими смужками
  • 8 унцій снігового горошку

У невеликій мисці змішайте соєвий соус, рисове вино, коричневий цукор і кукурудзяний крохмаль. Відкласти.

Розігрійте олію у воку або сковороді на середньо сильному вогні. Обсмажте імбир і часник протягом 30 секунд. Додайте стейк і обсмажуйте протягом 2 хвилин або до однорідної скоринки. Додайте горох і обсмажте ще 3 хвилини. Додайте суміш соєвого соусу, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь і тушкуйте, поки соус не стане густим і гладким. Подавати негайно.


Яловичина зі сніговим горошком

У мисці змішайте соєвий соус, херес, коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль та імбир. Налийте половину рідини на нарізане м’ясо в миску і киньте руками. Залиште іншу половину рідини. Відкласти.

Розігрійте олію у важкій сковороді (найкраще залізну) або готуйте на сильному вогні. Додати сніговий горошок і перемішувати протягом 45 секунд. Вийняти на окрему тарілку. Відкласти.

Дайте сковороді знову сильно нагрітися. Щипцями додайте половину м’ясної суміші, залишивши більшу частину маринаду ще в мисці. Додайте половину зеленого лука. Розкладайте м’ясо, додаючи його в каструлю, але не помішуйте протягом добрій хвилини. (Ви хочете, щоб м’ясо стало максимально коричневим за якомога коротший час.) Переверніть м’ясо на іншу сторону і варіть ще 30 секунд. Вийняти на чисту тарілку.

Повторіть це з іншою половиною м’яса, давши спочатку сковорідці нагрітися. Перевернувши його, додайте першу тарілку м’яса, решту маринаду та сніговий горох. Перемішуйте на сильному вогні протягом 30 секунд, потім вимкніть вогонь. Перевіряйте приправи і додайте сіль, тільки якщо вона цього потребує. Суміш під час сидіння загусне.

Подавайте відразу над рисом. Посипте зверху подрібненим червоним перцем, щоб надати йому трохи спецій.

Це не рецепт подяки. Я повторюю: Це не рецепт подяки.

Напевно, ви & rsquove вже зрозуміли це.

Я вчора готував свої рецепти Дня подяки і знав, що промивав і змивав з нуля.

Це прийшло до мене у видінні. Я бачив, як це написано на яскравій білій стіні. & ldquoRee, & rdquo прочитана яскраво -біла стіна. & ldquoТреба готувати яловичину з сніговим горошком. Це твоя доля. & Rdquo

Я давно перестав намагатися ігнорувати видіння слів, написаних на яскраво -білих стінах. Кожен раз, коли я слідкую за тим, що мені говорять слова на стіні, у моєму житті завжди все виходило добре!

А ви, хлопці? Як часто ви робите те, що говорить вам яскраво -біла стіна?

Ой. Ви не бачите видінь слів, написаних на яскраво -білих стінах?

Нехай & rsquos просто зробить яловичину з сніговим горошком і забуде, що це коли -небудь траплялося & hellipokay?

Моє улюблене м’ясо для смаження - біфштекс, тому що він залишається таким, таким ніжним, якщо нарізати його дуже тонко. А смак абсолютно феноменальний. Дуже гострим ножем розріжте його на дуже тонкі смужки. Ви & rsquoll хочете нарізати зерна трохи по діагоналі (замість кута дев'яносто градусів до зерна).

Подивіться на цю прекрасну, красиву яловичину. Чистий, бездоганний і досконалий.

Так, я одружений на тваринництві. Чому ти питаєш?

Візьміть трохи соєвого соусу. Я використовував звичайний, але якщо у вас низький вміст натрію, це & розумний вибір

Трохи хересу та хеліпа (можна приготувати або приготувати звичайний херес).

Коричневий цукор. & lsquoТому, що трохи солодкого так добре в таких ситуаціях.

Трохи подрібненого свіжого імбиру. У світі немає нічого подібного.

Іноді я зрізаю шкірку імбиру, роблю великий подих і можу вірити тому, що я щойно відчув. У мене є подібні реакції, коли я відчуваю запах:

Розмарин
Кінза
Лимонник

Я закриваю очі і хочу померти від блаженства, коли ці запахи проникають у мій світ.


Обжарка з яловичини з горохом і грибами

Одна з речей, які я люблю про китайську кухню, окрім того, що вона смачна, - це те, що вона, як правило, така швидка у приготуванні. Дійсно, єдиний час - це підготовчі роботи та подрібнення. Фактичне приготування займає менше 5 хвилин, тому що ви готуєте так швидко при високій температурі. А що стосується підготовчого подрібнення, це можна зробити заздалегідь, і тоді вам залишається лише кинути інгредієнти в гарячий вок, а вечеря на столі за 5 хвилин.

Ще одна річ, яка мені подобається в картоплі фрі,-це їх універсальність. Вони ’ - це не тільки чудовий спосіб вживати щоденну їжу овочів, вони також#8217 - це також чудовий спосіб вживати додаткові овочі, які лежать навколо. У сьогоднішній страві#8217 я використав те, що мав під рукою. Чи є у вас під рукою кабачки або болгарський перець? Кинь їх туди! Чорт, навіть хороша зажарка виходить баклажани смакує добре! А якщо ви віддаєте перевагу курці або свинині, використовуйте це замість цього. Бачите, наскільки це універсально?

Тож тут є надзвичайно смачна зажарка, на приготування якої буквально піде менше 5 хвилин, і ви можете додати або опустити будь-яку овочу, яка вам подобається. Це ідеальна їжа для насиченого будня або будь -якого дня, коли ви хочете насолодитися гарною китайською.

З’єднайте інгредієнти соусу в невеликій мисці і відкладіть. Примітка: Якщо палео, замініть Кокосові амінокислоти для соєвого соусу.

Наріжте м’ясо та овочі, імбир та часник. Приготуйте все заздалегідь, тому що ви ’ будете додавати їх у вок/сковорідку дуже швидко.

Нагрійте вок (я користуюся своїм і мені подобається вок з Оксо) на сильному вогні до дуже гарячого і додати олію. Обов’язково використовуйте високотемпературне кулінарне масло, яке має високу температуру диму. Я використовую і рекомендую масло авокадо. Ви можете купити його в Інтернеті ТУТ або в Costco (найкраща пропозиція, яку я ’ve знайшов).

Коли нагріється, додайте яловичину і перемішайте, щоб обсмажити з усіх боків, приблизно 1-2 хвилини.

Додати моркву, часник і імбир і смажити ще хвилину.

Додайте сніговий горох, гриби та пагони квасолі і обсмажте ще хвилину. Ви хочете, щоб овочі зберігали трохи хліба і не готуйте занадто багато.

Додати соус і перемішати до покриття. Тушкуйте одну хвилину, потім зніміть з вогню.


Інгредієнти

Приготування азіатської кухні може бути дуже лякаючим, якщо ви не родом з цієї частини світу. Я не намагаюся об’єднати тут цілу купу азіатських країн, а просто визнаю страх і вагання, які з ним пов’язані.

За допомогою невеликих досліджень і практики можна & rsquos створити рецепти, які будуть свіжими, смачними та простими у приготуванні!

Цей особливий рецепт приготування яловичої малятки базується на свіжих ароматичних речовинах, таких як імбир, часник та червоний перець чилі.

Соус - це просте поєднання темного соєвого соусу та устричного соусу. Якщо ви хочете надати своїм китайським стравам більш глибокий аромат, темний соєвий соус - кращий вибір, ніж світлий. Він густіший і концентрованіший.

Ви можете вибрати будь -які овочі, які можна туди входити. Брокколі, цвітна капуста або капуста-це зірковий вибір для цього смаженого яловичини.

Нарешті, ви можете легко замінити стейк куркою або креветками.


Підготовка

Крок 1

У мисці змішайте соєвий соус, херес, кукурудзяний крохмаль, коричневий цукор та імбир.

Додайте яловичину в окрему миску і залийте третину рідини зверху. Решту рідини збережіть. Кинути яловичину і відкласти.

Нагрійте олію у важкій сковороді (найкраще залізну) на сильному вогні. Додайте сніговий горох і перемішайте протягом 45 секунд і отримайте на ньому якомога більше кольору. Вийняти на тарілку. Додайте залишки овочів, перемішайте і обсмажте близько хвилини. Вийміть на тарілку зі сніговим горошком.

Дайте сковороді знову сильно нагрітися. Щипцями додайте половину м’ясної суміші, залишивши більшу частину маринаду ще в мисці. Розкладайте м’ясо, додаючи його в сковорідку, але не помішуйте добре хвилину. (Ви хочете, щоб м’ясо стало максимально коричневим за якомога коротший час.) Переверніть м’ясо на іншу сторону і готуйте ще 30 секунд. Вийняти на чисту тарілку.

Повторіть це з іншою половиною м’яса, щоб сковорідка знову нагрілася. Перевернувши, додайте першу тарілку м’яса, зарезервовану рідину, подрібнений червоний перець та овочі. Перемішуйте на сильному вогні протягом 30 секунд, а потім вимкніть вогонь. Перевірте приправи і додайте сіль тільки в тому випадку, якщо вона цього потребує. Суміш під час сидіння загусне.


Подивіться відео: เนอผดถวหวาน (Грудень 2021).