Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

10 найкращих ресторанних вегетаріанських бургерів Америки

10 найкращих ресторанних вегетаріанських бургерів Америки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Це було не так давно, коли вегетаріанські гамбургери були категорично в категорії "нічого особливого", і якщо ви замовляли його в ресторані, швидше за все ви отримаєте розморожену шайбу пюре з квасолі та зневоднені овочі на булочці з трохи салат і помідор. Але те, що почалося як лагідна поступка вегетаріанцям, переросло в кулінарне явище, і ці 10 ресторанів подають найкращі страви Америки.

10 найкращих ресторанних вегетаріанських бургерів Америки (слайд -шоу)

Коли ви замислюєтесь над цим, термін “вегетаріанський гамбургер” є дещо помилковим. Хоча деякі котлети без м’яса, такі як створено Beyond Meat, спроектовані таким чином, щоб виглядати та смакувати настільки близько до м’яса, наскільки дозволяють технології (зазвичай за допомогою текстурованого рослинного білка), домашні овочеві гамбургери, які подають у ресторанах, можуть вийти лише з того, що називають себе “гамбургерами”, тому що вони пиріжки на булочку. Насправді, це шеф-кухарі, поєднання смаків та текстур у ручному режимі, багато з яких зайняли дні (якщо не тижні) для вдосконалення. Немає сенсу порівнювати чудовий вегетаріанський бургер із справжнім гамбургером, адже це справді яблука та апельсини.

Якісно зроблений овочевий гамбургер може стати справжнім твором кулінарного генія. Оскільки можливості інгредієнтів буквально нескінченні, шеф -кухарі можуть вільно пограти і можуть включити будь -який вегетаріанський інгредієнт, який їм забажається, від квасолі до кіноа, кабачків до буряка. Спеції та ароматизатори можуть перенести пиріг у додаткових напрямках, від марокканського до південно -західного, і тоді виникає питання про те, які начинки йдуть на пиріг, і на який тип булочки він подається. Для шеф-кухаря створення вегетаріанського гамбургера світового класу може стати складним і захоплюючим викликом.

Для того, щоб зібрати наш рейтинг, ми почали з опитування додаткових рейтингів та оглядів як у друкованому вигляді, так і в Інтернеті, щоб скласти список найпопулярніших американських бур’янів та справді смачних вегетаріанських гамбургерів. Щоб бути включеними, бургери повинні виготовлятися власними силами з зерна та нарізаних кубиками або мелених овочів («підроблене м’ясо» та цілі гамбургери з портобелло не враховувалися). Потім ми звузили їх відповідно до рівня слави, креативності інгредієнтів та начинок та презентації. Деякі з них є творіннями невеликих мереж, інші - бургерами призначення самі по собі, і всі вони варті серйозної похвали.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був Вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть м’ясоїди продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" і гірчичний соус з солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і приготував і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів коштували мені близько 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та солодкого кайенського гірчичного соусу чи додаткових продуктів, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! В ресторані звичайно б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно вдвічі дешевше за найдешевші штамповані, готові гамбургери – та цей рок!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить.Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню. Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Diners, Drive Ins & amp Dives в цьому сезоні на Netflix, а в цьому епізоді представлена ​​таверна Sparrow в Асторії, штат Нью -Йорк, та занурений бар типу рок -енд -рол у стилі гурманів. Одним з їхніх зіркових предметів був вегетаріанський гамбургер із горобцями, і навіть хижаки продовжували це робити. Після того як я їх зробив, я можу зрозуміти, чому – вони ’re фліппіни ’ ЧУДОВІ! Трохи роботи, але найкращий вегетаріанський бургер, який я коли -небудь мав!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Фактичного рецепту не було, але з кількома перемотками я безтурботно приплив на кухню.Смак був чудовий! Бургери, не стільки – вони розсипалися на те, що виглядало як хеш. Я шукав підказки в Інтернеті, але здавалося, що всі, хто писав про цей бургер, придумали той самий початковий рецепт, який я мав, і просто вважали за краще не згадувати недоліки. Засуньте це все в Піту, зробіть укол, а кого це хвилює, га?

Стало очевидним, що моя спроба висвітлити зернові, картоплю та Панько (що я вважав менш здоровими аспектами) у рецепті була частковою причиною моєї невдачі. Занадто багато вологи - інше. Потім був час/температура приготування. Трохи повозитися, кілька коригувань у рецепті та охолодження бургерів перед приготуванням зробили величезну різницю. З цими бургерами потрібно поводитися обережно, але вони значно покращені.

Чесно кажучи, тут є чимала робота, але все це того варте, обіцяю! Ці гамбургери справді є чудово. Навіть Крайг, який легко може з’їсти кілограми м’яса, запитував секунди, а потім запитував, чи міг би він зробити це пізніше того вечора. Потім зайшов до моєї кімнати о ранку і сказав: “Я думав про те, щоб приготувати пару вегетаріанських гамбургерів, хочеш? ” Так, я знаю! Мені подобається, коли вегетаріанський гамбургер може подолати розрив між вегетаріанцями та тими, хто дотримується стандартної американської дієти.

Таверна "Горобець" з гірчичним соусом із солодкої кайенської соусу

Картоплю, гриби, ячмінь та коричневий рис все треба було зварити. Я збільшив свій час, зробивши більші суми. Те, що я не використовував, було упаковано в пакети, позначено та викинуто в морозильну камеру (лише на короткий термін) на дорогу. Моя скороварка також допомогла прискорити цей рецепт. У вас є скороварка, правда? Це нічого страшного, якщо ви цього не робите, але деякі з цих цільнозернових продуктів готуються довго, на плиті.

Якби я запланував заздалегідь і зробив і подав кукурудзу, картоплю, гриби та/або горох на початку тижня на обід або дві, зробивши достатньо додаткового для використання в цьому рецепті, все дійсно швидко змінилося б. Я також залишив шкірку на картоплі, моркві та кабачках & здоровіше & amp; простіше!

Дурні прості солодкі картопляні фрі – вони ’re хрусткі!

За цим рецептом готуються вісім гамбургерів гарного розміру (шість унцій) (залежно від того, наскільки великі кабачки та морква), але після випікання та охолодження бургери добре заморожуються. Відокремте їх невеликою кількістю пергаменту або пластику і покладіть у Ziploc, готовий витягнути і обсмажити на мить. Я ’ve почав подвоювати рецепт, просто щоб вони були приховані в морозилці. Вам ’ буде потрібно величезний чаша, якщо ви це зробите – Мені довелося користуватися моєю голландською духовкою!

У ресторані ці овочеві гамбургери подають із солодким гірчичним соусом кайєнська (він фантастичний!) Та салатом фрізе в печері з лаваша. Я використовував свій супер легкий плоский хліб з роменською та червоною цибулею, які, як правило, трохи * мех * на булочці з гамбургером. У супроводі в ресторані солодкої картоплі фрі з розмарином та цибулею моя дурна проста солодка картопляна фрі стане чудовою (і простішою) заміною.

Вісім гамбургерів обійшлися мені приблизно в 3,75 доларів, не враховуючи булочок, таверни з горобинами та гірчичного соусу з кайєнських сортів та інших доповнень, що залишило багато коштів у бюджеті на всілякі доповнення та сторони. Поговоріть про угоду! Звичайно, в ресторані б'є один бургер приблизно за 10 баксів. Краще, це коштує приблизно половину вартості найдешевших штампованих, готових гамбургерів – та цих каменів!

Sparrow Tavern Veggie Burger – ранню версію, я виправив недолік “ крекінгу ”.

Таверна з горобцями та овочеві бургери#039

  • Порції: 8 шість унцій
  • Час: змінюється
  • Складність: середній
  • 2 терті моркви*
  • 1 середньо подрібнений кабачок*
  • 1 склянка вареного і осушеного ячменю (приблизно 1/3 склянки сирого)*
  • 1 склянка кукурудзи, розморожена, якщо вона заморожена і злита, натиснувши на ситечко.
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку, розмороженого, якщо він заморожений, і злити його, натиснувши на ситечко.
  • 1 1/2 склянки (2 середні картоплини, приблизно 10 унцій), розім’яті з яйцем*
  • 1 яйце
  • 3/4 склянки тонко нарізаного зеленого лука
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 склянка крихт хліба панько
  • 1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
  • 8 унцій грибів, нарізаних кубиками і зварених до потемніння*
  • 1 склянка вареного коричневого рису (приблизно 1/2 склянки сухого)
  • 1 столова ложка плюс одна чайна ложка оливкової олії, розділена. 1 чайна ложка для грибів, одна столова ложка для приготування гамбургерів.

Руками ретельно перемішайте всі інгредієнти, крім олії, до утворення однієї згуртованої суміші. Суміш не повинна бути "мокрою", а дуже густою і важкою, а затирання повинно бути досить твердим, щоб розподілити всі інгредієнти по суміші, але не настільки сильно, щоб розкрити горох. Поставте в холодильник і залиште принаймні на годину, добре на ніч.

Відміряйте порції по шість унцій (це виходить приблизно до склянки, вільно упакованої.) Сформуйте у щільну кульку, дійсно упакуйте її. Викласти на добре змащений маслом деко. Акуратно притисніть і сформуйте однорідні пиріжки, закруглені краї.

Мені було легко формувати пиріжки, помістивши суміш в одну склянку, щільно притиснувши, упакувавши приблизно до 3/4 склянки, потім постукавши сумішшю на деко, а потім формуючи.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці 45 хвилин. Не перевертайте пиріжки. Повертайте листи зверху вниз приблизно наполовину, якщо використовуєте більше одного листа для випічки. Вийняти з духовки, дати охолонути, потім накрити кришкою і поставити в холодильник. Після охолодження пиріжки легше видалити цілі з каструлі за допомогою тонкої лопатки.

Коли будете готові до подачі, нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте потрібну кількість котлет і варіть до золотистого кольору, один раз перевернувши. Найкраще готувати швидко на досить сильному вогні, починаючи зі сторони, яка була на дні при запіканні. Над приготуванням, вони можуть бути трохи м’якими та розсипчастими, під час приготування - вони не будуть хрусткими, тому шукайте гарний золотисто -коричневий колір.

  • Ячмінь: Ячмінь середнього зерна ідеально підходить у цьому рецепті, додаючи гарний прикус і жуючи. Однак це не критично, і все, що у вас під рукою, буде працювати. Кількість сухого варіюється в залежності від того, який тип ячменю використовується.
  • Кабачки і моркву слід подрібнити великою терткою. Я знайшов ідеальну текстуру, щоб дуже сильно і швидко проштовхнути їх через кухонний комбайн, утворивши великі шматочки. Варіант подрібнення на мандоліні також підійде. Це допомогло з надлишком вологи. Якщо ви натираєте сітчастий фільтр вручну на тертці, злийте якомога більше вологи.
  • Кількість картоплі в цьому рецепті є досить критичним. Для приготування картоплі розріжте на четвертинки, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Злити, потім розтерти, поки він сухий. Трохи охолонувши, додайте яйце і ретельно розімніть.
  • Щоб приготувати гриби, крупно наріжте. Додати в сотейник приблизно з чайною ложкою олії. Увімкніть вогонь, кілька разів помішуючи, потім накрийте каструлю кришкою. Варіть близько шести -восьми хвилин, поки гриби не віддадуть більшу частину вологи. Зніміть кришку, продовжуйте готувати, поки волога не зникне, а гриби не набудуть насиченого кольору, місцями злегка підсмажені.

з кухні http://www.frugalhausfrau.com, адаптовано з Diners Drive Ins & amp Dives

Кабачки і моркву слід ретельно натерти, а потім процідити, якщо це необхідно

Поговоримо про те, як заощадити гроші/час на цьому рецепті:

  • Прочитайте для отримання додаткових порад, а також у всьому рецепті, для економії грошей/часу та управління цим рецептом.
  • Дотримуйтесь моїх 12 стратегій - ви побачите їх у верхньому спадному меню кожної сторінки, а нижче - як я їх застотую.
  • Не впадайте у відчай, якщо ваші ціни не відповідають моїм! Продовжуйте робити покупки за найкращими цінами, і ваш холодильник/морозильна камера та комора будуть укомплектовані інгредієнтами за цінами продажу.
  • Скористайтесь сайтом, що відповідає купонам! Один з моїх улюблених у моєму районі - «Кишенькові ваші долари», але в кожному магазині є група захоплених збігів купонів. Не знижуйте заощадження! Я перевіряю їхній сайт щотижня, навіть якщо мені «не потрібно» йти в магазин і часто виявляти угоди, які я не можу пропустити.

Пакуйте & підсилюйте теги для довгого приготування зерна та заморожуйте (короткостроково), щоб максимально використати ваш час

Харчування:

Каль 214, загальний жир 4 г, 4% насичений жир 1 г моно 2 г полі 1 г хол 23 мг дернові 193 мг горщик 580 мг вуглеводи 40 г волокна 6 г цукор 6 г протеїн 7 г віт А 87% віт С 55% кальцій 3% залізо 8%.

Для порівняння, бургер 6 унцій 80/20, не приправлений:

Каль 427, загальний жир 33,6 г, 64% насичений жир 12 г моно 15 г полі. 9 г хол 119 мг дернова маса 113 мг 454 мг вуглеводи 0 г волокна 0 г цукру 0 г протеїну 16 г віт А 0% віт С 0% кальцій 3% залізо 18%

Поставте свій власний спін:

  • Хоча я ’ve поки що робив це тільки з Panko, інша суха підсмажена крихта хліба, ймовірно, підійде для цього. Можливо, трохи менше, якщо використовувати комерційний.
  • Можливо, можна було б використати інше зерно, крім ячменю, але воно повинно мати деяку вологість.
  • Овочі, окрім зазначених, ймовірно, працюватимуть добре, просто переконайтеся, що вони ’ll “act ” однакові у рецепті. Квасоля ліма для гороху, наприклад. Можливо, інші кабачки для кабачків.
  • Смак чудовий, так само як і насправді скоріше сюрприз! Тим не менш, можна було б внести варіації, щоб вони відповідали іншому профілю, можливо, каррі, приправа адобо, каджун тощо.

Вегетаріанський бургер:

Пов’язана публікація: Якщо ви ’d хотіли б почитати огляд Veggie Burger з горобця, прочитайте Yum Veggie Burger. Вона ’s переглянула багато Veggie Burgers, і Воробей увійшов до її топ -10.


Подивіться відео: Amerikanin EN MESHUR Hamburgercisi Wendys Deniyorum! (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Ramirez

    Я повністю ділюсь вашою думкою. Я думаю, що це чудова ідея. Я погоджуюсь з тобою.

  2. Swithun

    Зрозуміло, дякую за інформацію.

  3. Sabar

    Величезне спасибі, як я можу вам подякувати?



Напишіть повідомлення