Ідеальний L.E.O.

В есе «Справжні жителі Нью-Йорка не тостують свої бублики» вирішується питання про тости за бубликами разом з вісьмома видатними бубликами та критиками. Прочитайте повні інтерв’ю, щоб дізнатися більше про бублики, вершковий сир та про те, у кого краще бублики, Нью -Йорк або Монреаль.

У 2009 році Ед Левін назвав Brooklyn Bagel & Coffee «Дивовижною зміною гри» та одним із трьох найкращих рогаликів у Нью-Йорку (хоча, підморгуйте, вони відзначають, що це зовсім недалеко від Serious Eats у Челсі). У цьому інтерв’ю підступний Панос Войлаціс, президент Бруклінського бублика (де навіть роблять англійський бублик для кексів), розповідає про улюблений вершковий сир, чому тости шкідливі для бізнесу, і як рогалики дірки.

Нью -Йорк чи Монреаль?
Монреаль? Хіба це не місце зі старим олімпійським стадіоном? О, почекайте, вони також проводять джазовий фестиваль, правда?

Який ваш улюблений вид бубликів: все, кунжут, пумперникель, мак, звичайний тощо?
Ціла пшениця-все.

Біалі чи флаг?
Ви ставите мене тут у складне становище. Це все одно що попросити мене вибрати між своїми двоюрідними братами, а потім опублікувати це в Інтернеті.

Нова чи локс?
Однозначно Нова. Звичайно, нарізаний на місці.

Соболь чи сиг?
Сиг.

Улюблене місце для бублика, крім вашого власного?
Не кажучи про те, що в Нью -Йорку є чимало місць, де подають чудові рогалики. Але єдині, які я особисто їм і рекомендую, - це наші [посміхається].

Хто ваш найбільший конкурент?
Наш конкурс - це, безумовно, ми самі. Якби ви були мухою на стіні, яка могла б побачити, що відбувається на наших щотижневих зборах менеджерів ...

Деякі люди клянуться тостами. Інші стверджують, що це руйнує цілісність бублика. Тост чи не тост? Чому?
Іноді я тостую за свій бублик, а іноді ні. Тости надають інший досвід бубликів. Це набагато більше, ніж просто нагріти бублик. Якщо ви відкриті пізно, це обов’язково допоможе. У нас є деякі клієнти, і лише деякі, на щастя, віддають перевагу своєму бублику підсмаженому, як тільки він вийде з духовки. Ви повинні спробувати це одного разу і подивитися, як це відчувається на вашій долоні. Ми бачимо, що єдиний недолік тостів - це з точки зору бізнесу. Тости, безумовно, уповільнюють клієнтську лінію.

Улюблений вид вершкового сиру?
Наш власний халапеньо Азіаго. Насправді, я зараз візьму трохи.

Яким ніколи не повинен бути аромат вершкового сиру?
Давайте, всі вони заслуговують на шанс.

Щось ви зараз помічаєте в рогаликах інакше, ніж ті, що були у вашій молодості?
Дякую, що змусив мене відчути себе старим [посміхається]. Тепер вони однозначно кращі. Ось чому ми використовуємо «старомодні» методи: ручний, варений у чайнику (тільки у воді). Сьогодні у нас є більший вибір, і деякі кажуть, що сьогодні рогалики більші. Останнє не стосується нас, оскільки ми обслуговуємо два розміри. P.S. Мені 37.

Якби ви хотіли, щоб вас запитали більше про бублики, що б це було?
Не знаю. Можливо, "Як саме ви дістаєте ці дірки у своїх рогаликах?"

Ти:
а) Шанувальник L.E.O.?
б) Лев, хто?
Тут є золота середина. L.E.O. Мені це більш ніж добре, але не традиційний стиль омлету. Ми подаємо копчений лосось вищої якості, тому мені боляче кидати рибу на сковорідку. Краща альтернатива - підготувати L.E.O. бутерброд з бубликом. Пара м’яких яєчниць на бублику, увінчаному смачною новою та червоною цибулею. Я вважаю за краще, щоб моя Нова була копченою, а не копченою і на сітці.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки економіка знову не пожвавилася в 1935 році, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 р. Промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний колапс та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі з способів, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 р. Промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, яка виглядає вразливою, і ризик нового краху завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це робили наші бабусі та дідусі?

Ось деякі з способів, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


50 порад від Великої депресії

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована у 2016 році. Враховуючи останні події, що відбуваються навколо нас, я вважаю, що інформація, знайдена тут, буде корисна людям, які не мали можливості прочитати статтю у 2016 році, а також тим, хто вже читати.

Велика депресія була однією з найбільш травматичних подій в історії Америки. Після краху фондового ринку в жовтні 1929 року промислове виробництво зазнало краху, будівництво скоротилося до частки того, що було, і мільйони людей опинилися на коротких годинах або без роботи. Поки в 1935 році економіка знову не піднялася, життя було справжньою боротьбою для пересічного американця.

Щоб подолати економічний крах та тяжку бідність, яка послідувала за ним, людям довелося адаптуватися та освоювати нові навички-або перевчити старі. З цієї причини багато людей, які пережили це, озирнулися з почуттям, можливо, не зовсім ностальгії, але гордістю за те, як їм вдалося впоратися.

Багато справ, які люди робили під час Великої депресії, і сьогодні мають великий сенс. З нашою власною економікою, що виглядає вразливою, і ризик нового колапсу завжди причаївся не за горами, чи впоралися б ми так добре, як це зробили наші бабусі і дідусі?

Ось деякі способи, як вони піклувалися про себе та оточуючих у найважчі часи, які коли -небудь бачили США.


Подивіться відео: Ми-ми-мишки. новые серии. Идеальный день Серия 176 +181 и 179 (Січень 2022).