Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт обсмаженої спаржі з бальзамічним оцтом

Рецепт обсмаженої спаржі з бальзамічним оцтом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Гарнір
  • Овочеві гарніри

Вся моя родина обожнює цей рецепт зі спаржею. Насолоджуйтесь цим, поки зможете!

Це зробили 13 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 1 кг спаржі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 щіпка білого перцю
  • 4 столові ложки бальзамічного оцту

МетодПідготовка: 5 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готово за: 15 хв

  1. Розкладіть спаржу в форму для запікання. Скропити олією, посолити і поперчити. Накрийте і випікайте при 220 C / газ 8 протягом 15 хвилин або до злегка -коричневого кольору. Збризніть оцтом безпосередньо перед подачею.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Резюме рецептів

  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки оцту червоного або хересу
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
  • Крупна сіль і свіжомелений перець
  • 1 фунт тонкої спаржі, обрізати і нарізати на 2 1/2 дюйма довжиною

Збийте разом гірчицю, оцет і 1 столову ложку олії в середній мисці. Приправити сіллю і перцем.

Нагрійте решту 1 столової ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додати спаржу, приправити сіллю і перцем. Зменшити вогонь до середнього-низького. Варіть, часто помішуючи, поки спаржа не стане м’якою, 10-12 хвилин. (Якщо списи почнуть буріти, зменшіть вогонь до мінімуму.)

Перекладіть спаржу на блюдо для подачі. Полийте вінегретом, киньте і подавайте негайно.


Підготовка

  • Наріжте спаржу гострою діагоналлю товщиною приблизно 1/2 дюйма, залишивши кінчики цілими. Розтопіть вершкове масло у великій (12-дюймовій) сковороді на помірному вогні. Додати спаржу і приправити сіллю і перцем. Варіть, часто помішуючи, поки спаржа не стане м’якою, 5 - 6 хвилин, зменшуючи вогонь, якщо це необхідно, щоб спаржа не підрум'янилася. Не розварюйте спаржу, коли вона охолоне, ще трохи пом’якшить.
  • Зніміть каструлю з вогню. Перемішайте петрушку і 3 столові ложки сиру. Перекладіть у порційну миску, зверху залиште сир і подавайте негайно.

Примітки про рецепти

Додати до списку

Пов'язані


Смажена спаржа з ​​часниковою бальзамічною крапелькою

Спаржа повинна бути однією з моїх улюблених сезонних весняних овочів, і цей рецепт смаженої спаржі з часниковою бальзамічною крапелькою - мій улюблений новий спосіб приготування.

Я не тільки люблю аромат спаржі, мені подобається, що існує мільйон смачних способів її приготування, і що вона так швидко готується. Це робить його ідеальним для поспішних тижневих вечерь, при цьому він досить привабливий, щоб служити компанії.

Мені особливо подобається готувати спаржу таким чином. Смаження дає їй трохи хрусткого зовнішнього вигляду, а всередині все ще залишається ніжним.

А скорочення часникового бальзаміку просто вражає (я ’m вже мрію використовувати його на інших овочах, а також на курці та яловичині). Якщо ваш бальзамік стає занадто густим і липким, просто додайте трохи води.

Одна з моїх улюблених речей про спаржу - це те, що як би ви її не готували, це ніколи не займе більше 10 хвилин! Просто уважно стежте за своєю спаржею, поки вона під#бройлером. Він може перейти від ідеально зробленого до пригорілого за лічені секунди!

Кілька порад щодо вибору спаржі: темно -зелений або фіолетовий відтінок на кінчиках - хороший знак якості. Стебла повинні бути твердими, але ніжними, але не варто сильно турбуватися про те, товста чи тонка спаржа.

Товстіша спаржа просто більш зріла. Особисто я думаю, що густіша спаржа іноді може бути менш ніжною, але вона все одно повинна бути просто смачною.


Напрямки

У невеликій мисці змішайте оцет, олію, базилік, гірчицю, часник і цукор для приготування маринаду. Покладіть стейк і 1/3 склянки маринаду в герметичний поліетиленовий пакет. Міцно закрийте пакет, переверніть стейк і маринуйте в холодильнику від 15 хвилин до 2 годин, час від часу перевертаючи. Накрийте кришкою і охолодіть залишки маринаду.

Тим часом доведіть 1 дюйм води до кипіння у великій сковороді. Додайте спаржу і зменшіть вогонь до середнього. Накрийте кришкою і варіть 2-3 хвилини або поки спаржа не стане хрусткою. Злийте спаржу і з’єднайте з зарезервованим маринадом, кидаючи в шерсть.

Вийняти стейк з маринаду і викинути маринад. Покладіть стейк на сітку на середнє вугілля, вкрите попелом.

Гриль відкритий протягом 17-21 хвилин для середньої рідкості до середньої готовності, час від часу перевертаючи. Протягом останніх 3 хвилин гриля розташуйте спаржу на сітці навколо стейка. Гриль 3 хвилини, один раз перевертаючи. Приправити стейк та спаржу сіллю та перцем.


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#х27. За бажанням ви також можете поділитися своїми конкретними коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Рецепт спаржі з маринованою бальзамікою

Інгредієнти:

  • 1 фунт спаржі, основи обрізані
  • Сік 1 лимона
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1/2 столової ложки пластівців червоного перцю
  • 1 чайна ложка цукру
  • Сіль і перець за смаком

Напрямки:

Крок 1: У великій сковороді доведіть до кипіння 2-3 дюйми підсоленої води. Помістіть 1 фунт обрізаної спаржі у воду, повільно тушкуйте 4-5 хвилин, поки спаржа просто не стане ніжною. Вийміть спаржу з сковорідки і розкладіть у скляну тарілку 9х13.

Крок 2: У невеликій мисці змішайте сік одного лимона, 3 зубчики подрібненого часнику, 3 столові ложки оливкової олії, 1 столову ложку бальзамічного оцту, 1/2 столової ложки пластівців червоного перцю та 1 чайну ложку цукру. Приправте сіллю і перцем, а потім збийте до гарного перемішування.

Крок 3: Теплу спаржу залити маринадом. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник не менше 8 годин і до 24 годин.

Крок 4: Дістаньте з холодильника за 20 хвилин до подачі, оскільки спаржа найкраще подавати при кімнатній температурі. Насолоджуйтесь!


Запечена спаржа з ​​пармезаном і бальзамічним оцтом

Ця запечена спаржа з ​​пармезаном і бальзамічним оцтом-гарнір, натхненний італійською мовою, приготований шляхом випікання ніжних бланшованих списів спаржі з посипкою горіхового сиру пармезан і крапелькою бальзамічної глазурі.

Найпростіший спосіб змусити людей з’їсти овочі - накрити їх сиром. Тут я посипаю трохи парміджано-реджано поверх бланшованої спаржі і запікаю її кілька хвилин, щоб сир розплавився. Трохи бальзамічного оцту закінчують страву. Найкращий італійський бальзамічний оцет з Модени, де він витримується в бочках, як вино, роками. Він фантастичний на спаржі, але дуже дорогий. Ми використовуємо його в ресторані (ми зберігаємо його в офісі та використовуємо піпетку), але якщо ви не готові робити інвестиції, ви можете значно покращити смак бальзамічного оцту супермаркету, зваривши його до консистенції сиропу, як я описую нижче. Однак, якщо є можливість, хоча б раз спробуйте справжнє. Це того варте. –Марк Штраусман

LC Спаржа всіх сортів Примітка

Цей поблажливий підхід до вживання овочів спритно вимагає спочатку бланширування, а потім запікання спаржі. Замість того, щоб бути зайвою, тактика приготування вирівнює ігрове поле для списа будь -якої товщини, гарантуючи, що вони вийдуть з духовки ідеально приготованими в той момент, коли її мантія сиру стане чудово розпеченою. Цей хитромудрий трюк-знахідка для розваги, дозволяючи безтурботно ковзати блюдо в духовці за кілька хвилин до трапези, ніби це зовсім не зусилля. Ласкаво просимо.

Примітка з вина: Подавайте цю страву як весняну закуску з російським річковим шардоне Sonoma-Cutrer, яке ідеально поєднується.


Пов’язане відео

Я зробив це з дитячим літнім кабачком і морквою. Це було досить добре.

Дуже смачний гарнір. У мене є кілька пропозицій для тих, хто має проблеми зі стравою. 1. Обсмажте овочі перед пасеруванням. Просто додайте чайну або дві чайної ложки кухонної солі і покладіть на друшляк з паперовим рушником, щоб він вловлював вологу приблизно від півгодини до 40 хвилин перед приготуванням. (Це також чудовий спосіб зміцнити рецепти баклажанів. ) Роблячи це, будьте обережні, приправляючи страву, коли закінчуєте. 2. Використовуйте бальзамічну глазур замість оцту. Це доступно на більшості пристойних ринків. Я також використав приблизно 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю, щоб трохи підняти його. Дуже приємна сторона для зміни темпу.

Це виявилося для мене дуже вологим. З овочів було багато води - забагато, щоб її зменшити. Мені слід було злити це перед додаванням вінігару. Смак був м’яким, але хорошим.

Хм. Я не знаю, що я зробив неправильно. Це було занадто кислим і & quotvinegary & quot, тому я додав трохи цукру. Їстівний, не великий. Мій бальзамічний оцет винен? Я 've використовував його для смаження грибів, перш ніж це було чудово. Я не знаю, що сталося.

Було б набагато краще з невеликою пучком свіжої трави, трохи більше бальзамічного оцту та оливкової олії, і обов’язково смаженого.

Я зробив стільки, скільки запропонував, і обсмажив овочі зі змішаною олією та вінагером. Я смажив їх 20 хвилин при 350 градусах і раз або два помішував. Це легко, красиво і дуже смачно.

Я робив це на 2 вечері, і це був простий спосіб приготувати всі ваші овочі за один раз. Я використовував баклажани замість літніх кабачків (оскільки я 'm не впевнений, що це), і він працював дуже добре. Наступного разу я можу спробувати смажити, а не смажити.

Ммммммммммм. Так смачно. Така гарна. Так здоровий.

Інші вважали, що це краще, ніж я. Додано багато s & ampp та чабер. Можна використовувати ще більше приправ. Варили овочі довше і використовували червону і білу цибулю

Спробував це з дитячою морквою замість кабачків та літніх кабачків. Всім сподобалось.

Сподобався цей рецепт. просто і смачно! я також пік овочі після першого обсмажування. також зробили це, додавши залишки курки. справді одна хороша вечеря з однієї страви!

Я також обсмажив овочі, і всі вважали, що вони чудові як супровід до свинячого запеченого в тосканському стилі.

Я також смажив овочі, додаючи шматочки курки та картоплю для чудової страви з однієї каструлі. Мені довелося подвоїти кількість оцту і збільшити олію наполовину (тому що курка додає трохи жиру). Мій чоловік, який взагалі не любить кабачки, любив це саме так і захоплювався стравою.

Хотів би я прийняти попередню пропозицію і смажити ці овочі. Мені сподобався оцет, просто не приготований таким способом. Я спробую ще раз, але тільки смажене, і це дійсно був би інший рецепт.

Відмінно! Навіть мій чоловік, що не їсть овочів, сподобався !!

Я робив це багато разів. Завжди хіт !!

Я використовував попередню ідею рецензента про смаження овочів у духовці, і вони вийшли чудовими.

Зробили це, як зазначено, але додали моркву і використали фіолетову цибулю для чудового барвистого гарніру. Чудовий смак і простий у приготуванні!

Простіший варіант: ми змішуємо оливкову олію і бальзамічний оцет приблизно з 1/2 чайної ложки сушеної трави, кидаємо в суміш овочі і обсмажуємо всю партію на антипригарному печиві протягом приблизно 20 хвилин.

Звучить як відлуння! Чудовий, простий рецепт. На приготування цукіні потрібно трохи більше часу для приготування.

Чудова дегустація, проста у приготуванні, чудовий комплімент натягнутій на панелі червоній закусі, яку ми мали на вечерю. У нас це неодмінно буде знову, і незабаром.

Дуже простий у приготуванні, візуально привабливий і дуже смачний!

дуже легко і чудовий на смак. чудово поєднується з різотто.

Цей рецепт чудовий. Дійсно легко, виглядає соковитим і привабливим, на смак незвичайним. Нам це дуже подобається.


Проста смажена спаржа, крок за кроком:

Вам ’ вам знадобиться близько фунта спаржі. З тих пір, як кілька тижнів тому я отримав домашню спаржу у двох маленьких пластикових стаканчиках, наповнених невеликою кількістю води, я зберігав свою спаржу при кімнатній температурі таким же чином. Вони чудово зберігаються.

Відірвіть нижні кінці.

Розріжте списи спаржі навпіл. Перекладіть на 9-дюймову форму для випічки або деко, або щось подібне.

Приправити сіллю і перцем. Одягніть оливковою олією. Відправте в духовку приблизно на 20-25 хвилин або …

…, поки кінчики списів не почнуть завуглюватися.

Поголіть пармезан зверху, потім посипте сиропоподібною бальзамікою:

Якщо ви не відчуваєте, що балуєтеся бальзамічним оцтом, можна зменшити 1/4 склянки стандартного бальзамічного оцту до …

… він зменшується трохи більше наполовину. Негайно перекладіть бальзамік у миску, тому що він буде продовжувати зменшуватися, коли він сидить, а якщо він зменшиться занадто сильно, він стане липким і нагадує карамель.

Друк


Подивіться відео: BALZAMİK SİRKE NEDİR? BALZAMİK SİRKE NASIL YAPILIR? (Може 2022).