Як приготувати кіноа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cooking Light входить до групи продуктів Allrecipes Food Group. © Авторське право 2020 Meredith Corporation. Всі права захищені. Cooking Light може отримати компенсацію за деякі посилання на товари та послуги на цьому веб -сайті. Пропозиції можуть бути змінені без попереднього повідомлення. Політика конфіденційностіЦе посилання відкривається на новій вкладціУмови надання послугЦе посилання відкривається на новій вкладці Вибір цьогопосилання відкривається на новій вкладціКаліфорнія не продаєЦе посилання відкриває модальне вікноДоступність цього веб -сайту відкривається на новій вкладці


13 низькокалорійних хаків, щоб зробити кіноа справді приємним

Одна проблема зі здоровою їжею полягає в тому, що іноді рецепти виходять м'якими.

У вас немає розкоші (або зайвих калорій), щоб додати важку ложку купленого в магазині соусу і нескінченні жмені сиру моцарелла.

Значення: ви повинні знайти здорові та низькокалорійні способи зробити свій рецепт смачнішим.

Давайте поговоримо про одну добре узгоджену здорову їжу, яка іноді може трохи допомогти у відділі смаку: Кіноа.

Цей суперпродукт поступово набув популярності завдяки своєму дивовижному харчуванню. Він багатий клітковиною, білком, антиоксидантами, вітамінами і не містить глютену. Незважаючи на всі ці переваги, люди все ще ухиляються від покупки, тому що вона може мати трохи м’який смак.

Не бійтеся! Якщо ви новачок у чистому харчуванні і намагаєтесь залишатися мотивованим, я зібрав кілька абсолютно смачних способів зробити кіноа хорошим смаком (не перестараючись з калоріями).

Щоб покращити смак лободи, додайте кілька додаткових низькокалорійних інгредієнтів та експериментуйте з різними техніками приготування. Спробуйте підсмажити або приготувати з меншою кількістю води, або киньте кілька ароматичних бомб, таких як часник, цибуля, чилі, нежирний сир або панірувальні сухарі.

Тепер, коли ви дізналися про користь кіноа, чи готові ви його приправити?

Ось 12 моїх улюблених низькокалорійних способів, як зробити кіноа хорошим смаком:


Що таке кіноа?

Усі говорять про суперпродукт кіноа, що майже скрізь є салат з кіноа, смажений рис з кіноа, а тепер навіть білкові коктейлі з кіноа. Але що таке кіноа і чи справді це суперпродукт, яким він себе претендує?

Рада цільного зерна визначає кіноа як безглютеновий, цільнозерновий вуглевод та цільний білок-так, кіноа містить усі дев’ять незамінних амінокислот. Тим не менш, багато людей все ще плутаються з приводу того, цілісне це зерно чи ні, тож давайте розберемося.

Технічно, кіноа, яку ми всі обожнюємо, насправді є насінням з рослини кіноа Ченоподіум. Тому кіноа не є зерном. Цілісні зерна, такі як овес та ячмінь - це насіння, отримані з трав, а не з рослин.

Однак процес споживання кіноа нагадує те, як ми їмо цільні зерна. Отже, світ харчування розглядає його як цільнозерновий.

Ми також можемо поглибитися в технічних аспектах і назвати це «псевдозерновими». Продукти, приготовані та споживані як цільнозернові, але є ботанічними викидами з трав, називаються такими. Хоча це може бути трохи неправдою, замість цього найкраще і простіше назвати це розмовно цільним зерном.


Смачна лобода з овочами та білком - чудовий варіант вечері. Але солодка кіноа на сніданок? Можливо було б краще. У Love and Lemons є цей чудовий рецепт миски для сніданку з кіноа, який такий простий у приготуванні та надзвичайно універсальний. Використовуйте рецепт як основу, а потім додайте будь -які фрукти та начинки, які хочете. Мені здається, що особисто мені це може сподобатися більше, ніж звичайний овес.

Хитрість, щоб зробити практично будь -яку їжу у світі смачнішою, - це додати сир, і кіноа, очевидно, не виняток. Ця вершкова випічка з кіноа з капрезе з напівпеченого врожаю-це ідеальний спосіб додати сир і зробити вашу кіноа неперевершеною. Після чогось подібного ви більше ніколи не побачите кіноа таким же чином.


Варіації: більше способів заправити кіноа!

Отже, це те, як заправити кіноа! Масло і сушені трави, ймовірно, є у вас під рукою. Якщо у вас є свіжа зелень, ще краще! Найчастіше ми використовуємо такий спосіб заправки кіноа: він ідеально підходить для перетворення лободи на бік для легкої вечері у будні. Але шукаєте чогось іншого? Ось кілька варіантів того, як заправити кіноа:

  • Кіноа песто: Замість трав додайте & frac14 чашки базиліка песто або веганський песто.
  • Італійська кіноа: Додайте 2 чайні ложки італійської приправи.
  • Грецька кіноа: Додайте 2 чайні ложки грецької приправи.
  • Кіноа французька: Розмішайте 2 чайні ложки трави прованської.
  • Кіноа каджун: Перемішайте 2 чайні ложки приправи каджун (гостра) або почорніла (середня).
  • Мексиканська кіноа: Додайте 2 чайні ложки приправи тако або приправи фахіта.

Дайте нам знати, якщо ви спробуєте цей метод, як заправити кіноа, у коментарях нижче. Що ще ви любите використовувати?


12 простих рецептів кіноа

Всього за кілька років кіноа стала популярною їжею. Коли вісім років тому ми з Алексом вперше розпочали кулінарію, лобода була відносно новою. Це суперзерно зараз є основним продуктом нашого щотижневого харчування, і воно також надзвичайно смачне. За ці роки ми ’ве створили всілякі рецепти з кіноа. Тож ми подумали, що ми ’d поділимося з вами нашими 10 найкращими рецептами кіноа! Усі ці страви з лободи і страви з кіноа стали улюбленими сім’єю в нашому домі, і ми сподіваємось, що вони стануть і у вас!

Кіноа (KEEN-wah) є одним з найдосконаліших продуктів у світі (на думку деяких) завдяки високому вмісту поживних речовин. Це насправді насіння, а не зерно, що робить його природним чином без глютену. У порівнянні з іншими овочами, у кіноа багато білка, кальцію, вітаміну В та заліза. Цікавий факт: мабуть, інки вважали це священним, тому що його регулярне вживання забезпечувало довге, здорове життя. Через всі ці переваги ми любимо готувати рецепти з кіноа!


Тільки трохи смаку, щоб почати. Тепер, коли ви знаєте, що таке кіноа і як це виправити.


Як приготувати борошно з кіноа

Почніть із цілого сирого насіння (десь від 1/4 – 1 склянки).

Наступні два етапи є необов’язковими, але я думаю, що вони надають борошно дійсно приємного смаку.

Додайте сиру лободу в суху сковорідку і обсмажте її, поки вона не почне підрум'янюватися і спливати. Він буде мати виразно горіховий запах. Тут будьте обережні, оскільки кіноа може досить швидко згоріти, тому уважно стежте за цим.

Після підсмажування лободу перенесіть або в подрібнювач спецій (як у мене тут), або в потужний блендер. Перемішайте/подрібніть кіноа на високій температурі протягом 1 хвилини, поки вона не стане дрібнодисперсним порошком.

Покладіть на миску ситечко з дрібною сіткою і додайте суміш з кіноа.

Просійте, поки не залишаться тільки великі шматки. (p.s. не викидайте це – це робить і відмінну теплу крупу в суміші з трохи води або молока на рослинній основі)

Якщо лобода підсмажена, дайте борошну повністю охолонути перед зберіганням. Якщо ні, перекладіть його в герметичний контейнер і зберігайте доти, доки ви не будете готові його використовувати!

Подивіться, як легко це було? Виготовлення власного борошна з кіноа - це просто справа, і в кінцевому підсумку ви заощадите багато грошей.


Якщо ви хочете замінити рис або кус -кус, найкращий спосіб приготувати кіноа - це відварити або приготувати на пару.

Як і у випадку з рисом, рекомендується ретельно промити зерна перед приготуванням, щоб видалити надлишок крохмалю та запобігти його злипанню у велику грудку.

Кіноа також має на своїй поверхні сполуки під назвою сапоніни, які викликають гіркий присмак. Промивання насіння також допомагає видалити їх.

Використовуйте співвідношення води вдвічі до кіноа і, якщо бажаєте, соліть воду або розсипте її в кубик.

Кіноа є чудовим доповненням до каррі та рагу, оскільки вбирає багато аромату. Тим не менш, його також можна використовувати для випікання, як у нашому печиві з крино з кіноа, або навіть на сніданок для каші з кіноа!

Приготування кіноа в рисоварці

Якщо у вас є схована рисоварка, ви можете використовувати її для приготування лободи так само, як і зерно.

Просто зважте та промийте кіноа так само, як і рис, а потім покладіть його у плиту та увімкніть відповідно до вашої конкретної моделі. Деякі кухонні плити можуть поставлятися навіть з кіноа.

Приготування кіноа на плиті

Промийте лободу і покладіть в каструлю з подвійним об'ємом води. Приправте воду сіллю або посипте бульйонним кубиком. Доведіть воду до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин. Зніміть з вогню, розпушіть виделкою, потім замініть кришку і дайте пропаритися 5-10 хвилин, поки вона не стане м'якою і пухкою.

Приготування кіноа в миттєвій каструлі

Важливо не переповнювати миттєвий горщик під час приготування кіноа та інших інгредієнтів, які розширюються під час варіння. З цієї причини в інструкції з експлуатації рекомендується, щоб загальна кількість їжі та рідини, тобто кіноа та вода, не перевищували ½ лінії горщика. Якщо вам потрібно приготувати більшу кількість, ніж це дозволяє, ми рекомендуємо готувати на плиті.

Миттєві горщики мають багатозернову попередньо встановлену програму, яка може працювати для кіноа, але вам доведеться спробувати це для себе і побачити, яке налаштування вам підходить найкраще.

Приготування кіноа в мікрохвильовій печі

Приготування кіноа в мікрохвильовій печі - відмінний спосіб розігріти лободу, яку ви вже приготували на пару. Ви також можете придбати пакетики з мікрохвильової кіноа у Merchant Gourmet, а деякі супермаркети, такі як Tesco, навіть мають власні сорти. Ці мішечки роблять чудовий швидкий і легкий обід.

Інші радять помістити промиту лободу в миску для мікрохвильової печі з кришкою і подвоїти кількість води. У мікрохвильовій печі з кришкою 5-6 хвилин. Потім перемішайте, поверніть кришку і варіть ще 2-4 хвилини, поки вода повністю не вбереться. Розпушіть виделкою і дайте пари в мисці хвилину -дві.

Якщо ви готуєте лише невелику кількість кіноа, мікрохвильова піч, мабуть, хороший варіант, але для більш ніж двох порцій ми пропонуємо плиту або конкретну плиту.

Чи знаєте ви, що ви також можете приготувати рис у мікрохвильовій печі?


Вечеря/бокові рецепти кіноа

14. Часник Гриб Кіноа

На моїй кухні є гриби та кіноа. Можливо, я сьогодні просто обіду це. Тим не менш, це як і раніше гарнір, але дуже гарний плюс це добре звучить!

Також я можу приготувати їх наступного разу, коли мама буде в місті. Мені подобається, що ми з нею маємо схожі смакові піддони. Щоб побачити цей рецепт у всіх подробицях, перегляньте веб-сайт Chungah ’s- Damn Delicious.

15. Сирні овочеві укуси кіноа

Ось чудовий варіант для тих з вас, у кого або є діти, які не люблять овочі, або мають маленьких, яким потрібна їжа з пальцями.

Ви можете порізати овочі настільки дрібними, наскільки це необхідно, або зберегти їх більшими, якщо розмір не є проблемою.

Я думаю, що цей рецепт, зроблений Дженні з родини Мелроуз, також підходить для обідів у школі. Так багато універсальних речей, які ви можете зробити з цією закускою.

16. Трава кіноа з лимоном і перцем

Отримавши сік і цедру одного лимона, ви знаєте, що цей гарнір принесе йому удар. Проте додавання свіжого чебрецю робить його ароматним і привабливим.

Що стосується зовнішнього вигляду, я б сказав, що це також було б гарною стравою в тарілці, а потім трохи додати до верху. Чудово підходить для обслуговування гостей!

Хоча це не повинно бути несподіванкою, оскільки це було зроблено в Food and Wine.

17. Кіноа смажена “Ріс ”

Китайська кухня - це одна річ, яку я добре готую, і моя сім’я досить часто просить про це, особливо мої діти.

Я іноді стверджую, наскільки здоровою насправді є смажена на сковороді, а потім повільно варена апельсинова курка, вонтони та рис. Хоча зазвичай ми додаємо брокколі до всього цього, роблячи його трохи здоровішим.

Ще один спосіб зробити його здоровим - це поміняти рис на кіноа. Я люблю, коли можу замінити щось більш здорове чимось менш ідеальним.

Щоб переглянути повний рецепт, перейдіть на веб -сайт Ali ’s, дайте мені печ.

18. Легке різотто з помідорів і базиліка з кіноа

Перший раз, коли я їв ризотто, я був у ресторані, який був приємнішим за будь -кого, де я був. Було надзвичайно весело мати в Google назву рецептів, щоб з’ясувати, що таке «#8220різотто кулі»#8221 та «рагу з диких грибів»#8221.

Цей рецепт робить традиційну заміну, але я люблю свіжі овочі. Я не можу насититися свіжими помідорами та кабачками!

19. Салат з азіатської лободи

Марія та Джош у “Два горошини та їх стручки” придумали цей смачний рецепт. Якщо ви ніколи не їли червонокачанну капусту над зеленою капустою, це солодше і виходить смачний салат з капусти.

У цей салат також входить едамаме. Враховуючи всі ці чудові інгредієнти, він чудово поєднується з апельсиновою куркою.

20. Апельсинова журавлина Кіноа

З апельсинами та журавлиною цей рецепт обов’язково сподобається в холодний зимовий день. Додайте той факт, що у вінегреті є діжонська гірчиця, і ви дивитесь на смачне частування, яким було б чудово поділитися з натовпом.

Перейдіть на кухню міс Еллі та подивіться повний рецепт.

21. Салат зі шпинату та кіноа

Салат зі шпинатом і лободою з Крістіни - це ще одне задоволення, яке я вважаю цілої їжею. Я б замінив червоні яблука зеленими. Мені більше подобається хруст зелені. Додайте пеканський хрускіт, і це майже рецепт, зроблений на небі любителя осені.

Але, знову ж таки, все справа смаку. Я думаю, що журавлина додає достатньо солодощі, а козячий сир додає їй цього відчуття. Так, вважайте мою анти-салат-любительку проданою!

22. Салат з брюссельської капусти, журавлини та кіноа

Алі в Gimme Some Oven створив цей рецепт, схожий, але відмінний від попереднього. Я абсолютно обожнюю брюссельську капусту і краще б це було в салаті, ніж у яблуках. Це більше, ніж інше, було б чудовим рецептом для мене. Він має ті смаки, які мені подобаються в самому салаті, хоча я б додав вінегрет Діжона з азіатського рецепта замість заправки, яку вона пропонує.

Висновок

Сподіваюся, це дало вам чудові ідеї про те, як використовувати кіноа в рецептах. Вони є таким чудовим та універсальним інгредієнтом, який можна мати у своїх шафах. Дайте мені знати, що ви думаєте про рецепти, які ви пробуєте!



Коментарі:

  1. JoJoshakar

    Однозначно швидка відповідь :)

  2. Jozsef

    Відмінна відповідь

  3. Fenton

    I agree, this thought will come in handy

  4. Hugh

    Повністю поділяю вашу думку. У ньому щось є і це хороша ідея. я підтримую вас.

  5. Burford

    Ми повинні бути оптимістичними.

  6. Ardel

    Тобто ви допускаєте помилку. Пропоную це обговорити. Пишіть мені в ПМ, поговоримо.



Напишіть повідомлення