Ідеальний рецепт курячих крил

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Нарізки курки
  • Курячі крильця

Ці курячі крильця глазуровані апельсиновим мармеладом, надаючи їм чудовий цитрусовий аромат. Для отримання більш хрусткої текстури перед обсмажуванням на сковороді обмажте приправленою борошном.

Це зробили 20 людей

ІнгредієнтиВиготовляє: 36 шматочків курячого крила

  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 18 курячих крил, кінчики видалені і розрізані навпіл
  • 160 г апельсинового мармеладу
  • 4 столові ложки діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки соєвого соусу

МетодПідготовка: 5 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово за: 25 хв

  1. Нагрійте олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте шматочки крил і обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно від 6 до 10 хвилин.
  2. Ложкою видаліть зайвий жир і додайте апельсиновий мармелад, гірчицю та соєвий соус на сковороду, помішуючи, щоб інгредієнти змішалися і покрили шматочки крил. Тушкуйте на середньому вогні від 8 до 10 хвилин, поки соус не загусне і не глазурує крила. Подавати гарячим.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(27)

Відгуки англійською мовою (21)

від Meggrr

Я слідував рецепту, але використовував це як глазур для курячих грудок без кісток. Запечена курка при 350 протягом 25 хв. Чудовий соус, дякую! Я впевнений, що це було б дуже смачно на крилах.-27 червня 2009 р

від bohica

Я зробив цей рецепт на крок далі, додавши чайну ложку кайенського порошку і дрібку часникового порошку. Крім того, я виявив, що тепла лише від крил достатньо, і тушкування не потрібно, якщо ви негайно нанесете соус.-10 вересня 2010

від Кейсі

Дякую за чудові відгуки, і я радий бачити, що інші граються з цією смачною легкою глазур'ю. Я пробував його на цілій запеченій курці, і він вийшов чудовим, але його слід подивитися, тому що він дуже легко пригорить.-03 січня 2010


Легкі запечені курячі крильця

Цей простий рецепт запечених курячих крил - найкращий спосіб щоразу отримати ідеальні курячі крильця. Вам не потрібно турбуватися, якщо крила зроблені, ми це покрили. Ці запечені крила ніжні і відпадають від кістки. Панірування просте і смачне. Їжте їх прямо з духовки. Вони мають приємну хрустку паніровку, яку не видно.

Якщо ви досить довго стежили за «Купіть цей кулінар», то, напевно, знаєте, що я обожнюю курячі крильця. Я люблю їх на грилі, копченості та смаженні. І тепер мені здається, що я люблю запечені курячі крильця!

Або ви можете повністю залити їх соусом, як ми. Твій дзвінок.


Поділитися Усі варіанти спільного використання для: Як зробити ідеальні крила вдома для Суперкубка

Фото: Nathan Congleton/Фотобанк NBCU/NBCUniversal через Getty Images через Getty Images

Кожен розвинув певні навички під час пандемії, щоб тримати себе вдома. Для мене це було навчання готувати все те, за що я люблю виходити, але ніколи не збігається, коли ти їх доставляєш. Якщо ви шукаєте рецепт приготування вдома, дивлячись Super Bowl LV між Канзас -Сіті -Хіфс і Тампа -Бей Букканірс, у мене для вас ідеальний рецепт.

Сьогодні я поділюся своїм рецептом приготування в домашніх умовах курячих крил, які настільки хороші і такі швидкі, що ви почуватиметесь винним, що знову заплатите за них премію.

Я пощаджу вам преамбулу з 1000 слів про те, як цей рецепт прийшов до мене уві сні, і як моя родина його любить - як і будь -який інший існуючий блог про їжу. Я більш -менш зняв частини цього рецепту від Олтона Брауна і зробив деякі зміни, щоб отримати його там, де він повинен бути для мого дому. Весь цей проклятий рецепт обійдеться вам у менше ніж 10 доларів, і ви подякуєте мені пізніше.

Те, що вам знадобиться

  • Курячі крильця.
  • Порошок для випічки.
  • Сіль.
  • Вершкове масло.
  • Гострий соус.
  • Решітки.
  • Бумага для випікання.
  • Миска для змішування.
  • Антипригарний спрей.

Перше, що вам потрібно зробити, це зламати крила. Коли ви отримаєте їх з магазину, ви отримаєте всю частину крила. Гострим ножем потрібно зняти кінчики крил, які не дуже апетитні. Потім потрібно зігнути крило назад у суглобі, розрізати невеликий клапоть шкіри, щоб оголити суглоб, і вирізати прямо між цим розрізом. Ось що принесе вам ваші барабани та квартири.

Ви можете очікувати, що двофунтовий пакет крил дасть вам близько 24 готових крил, дати чи взяти.

Наступна частина вимагає певних вимірювань - я знаю, вибачте. Я намагався оцінити це в минулому, і це виявилося погано. Я вважаю, що найкраще працює - це 2 столові ложки розпушувача і 1 ложка солі на фунт крил. Це те, що зробить ваші крила хрусткими, особливо для смаку. Майте на увазі, що в розпушувачі вже міститься досить високий вміст натрію, тому ви не хочете перетворювати їх у соляну бомбу.

Киньте сирі крила в суміш, переконавшись, що всі сторони покриті. При необхідності додайте ще трохи розпушувача, але не переборщіть. Перекладіть на решітку, щоб повітря могло циркулювати навколо неї, і покладіть на деко для лову крапель. Залиште в холодильнику, не відкриваючи, на 12-24 години. Чим довше ви чекатимете, що крила стануть більш хрусткими, але я виявив, що все, що триває більше 24 годин, занадто висушує їх.

Приготування їжі

Розігрійте духовку до 450 градусів. Зніміть крила з решітки і обприскайте стійку антипригарним спреєм, перш ніж повернути крила до неї.

Випікайте при 450 протягом 45 хвилин, повернувши крила один раз посередині. Це воно.

Поки готуються крила, розтопіть півсклянки вершкового масла на кілограм крил і обережно нагрійте одну чашку вибраного вами гострого соусу. Тепер, коли мова йде про гострий соус за замовчуванням, я вважаю за краще Кристал, але для крил мені найбільше подобається Луїзіана. Дійсно, ви можете використовувати все, що забажаєте. Єдина причина, по якій ми нагріваємо гострий соус, - це те, що масло не застигне, а потім перемішати.

Збийте в мисці масло і гострий соус, додайте крила і рясно перемішайте. Подаємо і готово.

Інші ідеї соусів

Я люблю, щоб соуси були простими та ефективними. Один з моїх улюблених - 1/2 чайної ложки кунжутної олії, 1⁄24 склянка корейського соусу Гочуджанг, і 1 ⁄2 - 1 чайна ложка теплої води, щоб трохи її розріджити (залежно від товщини вашого гочуджангу). Зверху додайте насіння кунжуту, і у вас вийде ідеальний гострий корейський соус Q.

Вершкове масло - це засіб для більшості будь -яких соусів. Змішування розтопленого вершкового масла з часниковою пудрою та сиром пармезан дасть вам чудовий часниковий соус для тих, хто не любить спецій.

Справжньою зіркою цього рецепту є крила. Вони хрусткі, їх соковиті, і ви точно не пропустите їх смаження у фритюрі. Я обіцяю.


Рецепт: Курячі крила буйвола Ідеально

Курячі крила буйвола – Ще один аспект вдосконалення ваших кулінарних навичок - це правильні навички ножа. Знання ножів є ключовими, починаючи від ноу-хау з технічного обслуговування (як-от регулярно тримати гострі ножі) до того, як найкраще тримати ніж, а потім вивчаючи різні надрізи, до яких ви ’ будете звертатися регулярно.

Смачне меню та процес з курячих крил Буффало - це кульмінація маленьких рекомендацій, які я реалізував за останні 3 роки. Курячі крила Буффало - це, безумовно, виклик приготування на вихідні, який буде стверджувати, що вам знадобиться кілька годин, щоб завершити його, але як тільки ви освоїте техніку, ви зможете смажити кілька наборів одночасно для домашнього пікніку або можливо, мати прохолодні місця для споживання з холодильника.

У цьому підручнику ми плануємо ознайомити вас із кроками, які потрібно зробити Курячі крила буйвола для мами з простими інгредієнтами, як китайські ресторани. Мій Курячі крила буйвола рецепт найкращий на землі!

Я навіть навчу вас використовувати залишки рису, приготованого на пару, і дозволити йому стати апетитною, дешевою та ароматною їжею для всієї родини!

Я намагався нанести трохи менше води, ніж зазвичай, що було запропоновано в інших місцях. Іноді це допомагало трохи, але в різних ситуаціях я додавав все більше води під час приготування кіноа. Потім суха лобода вбрала надмірну кількість заправки, яку я додала пізніше.

Як приготувати курячі крила буйвола?

Незалежно від того, чи є ви вдома самостійно, чи є активними батьками, отримання часу та сил для організації домашньої кухні може здатися складним завданням. Наприкінці несамовитого дня вечеря на вулиці або занурення може означати найшвидший і найпростіший варіант. Але легка та вишукана їжа може зайняти значні витрати на ваш характер і здоров’я.

Ресторани часто пропонують більше їжі, ніж потрібно. Багато закусочних пропонують частини, які можуть бути на 2-3 рази більшими в порівнянні з запропонованими правилами харчування. Це заохочує вас споживати більше, ніж ви ’d, вдома, що негативно впливає на вашу талію, стрес тіла та небезпеку діабету.

Після того, як ви приготуєте їжу, яку ви маєте, ви ’все більше отримаєте контроль над інгредієнтами. Приготувавши самостійно, ви можете переконатися, що ви та ваші близькі їсте свіжі, корисні страви. Це допоможе вам виглядати і відчувати себе здоровим, підвищить вашу силу, підтримає ваш жир і настрій, покращить ваш сон і стійкість до стресів.

Ви можете приготувати курячі крила буйвола, використовуючи 7 інгредієнтів та 6 кроків. Ось як ви це готуєте.

Інгредієнти курячих крил Буффало:

  1. Приготуйте 1/2 с вершкового масла.
  2. Це 1/2 с гострого соусу.
  3. Вам потрібно 1/4 с води.
  4. Вам знадобиться 2 т білого або яблучного оцту.
  5. Приготуйте 1 чайну ложку морської солі.
  6. Приготуйте 2 1/2 фунта курячих крил, 16 штук.
  7. Це ’s Bleu сиру або ранчо заправкою для занурення, за бажанням.

Інструкції з курячих крил буйвола:

  1. У невеликій мисці змішайте масло, гострий соус, оцет і сіль. Резерв 1/4 c ..
  2. Залишки маринаду залийте у велику миску. Киньте крильця для покриття і поставте в холодильник на 1 годину, періодично помішуючи.
  3. Поставте стійку для духовки 8 " з бройлера. Розігрійте бройлерів ..
  4. Деко для випікання облямований фольгою. Розташуйте крила в аркуші так, щоб вони не торкалися одне одного.
  5. Обсмажте 30 хвилин, переверніть і злийте зайвий сік на половині процесу приготування. Перекладіть на тарілку і залийте зарезервованим соусом.
  6. Подавати з сиром Блю або заправкою для ранчо.

Нездорову їжу коштує дешевше, ніж курячі крила Буффало

На перший погляд, може здатися, що вживання їжі в ресторані нездорової їжі є більш доступним, ніж створення домашньої страви. Але так буває рідко. Дослідження зі Школи Вашингтонської школи громадського здоров'я виявило, що особи, які готують їжу вдома, мають тенденцію до здорового харчування в цілому без великих витрат на харчування. Ще одне дослідження виявило, що багаторазові домашні кухарі витрачали на їжу приблизно на 60 доларів на місяць менше, ніж люди, які частіше їли.

Я не розумію, як приготувати курячі крила буйвола

  • Якщо вам загрожує перспектива приготувати домашню їжу, важливо врахувати, що приготування їжі не є особливою наукою.
  • Взагалі цілком нормально пропустити інгредієнт або обміняти щось на інше куряче крило буйвола.
  • Шукайте в Інтернеті або купуйте основну кулінарну книгу, щоб знайти прості ідеї рецептів.
  • Як і будь -що, чим більше ви підготуєтесь, тим вище ви станете ’. Навіть незважаючи на те, що ви цілковитий аматор на кухні, ви невдовзі схопитесь на швидку, здорову їжу.

Якою формулою я повинен скористатися для курячих крил Буффало?

Прості олії, такі як рапсова, рослинна та арахісова олія, мають більш високі коптильні речовини, що робить їх ідеальними для випікання курки. Дізнайтеся більше про вибір належного масла для смаження.

Що слід і чого не можна робити під час приготування курячих крил буйвола

  • Переконайтеся, що все заморожено в герметичній банці або пакеті.
  • Яловичину потрібно спеціально загортати належним чином.
  • Робіть хліб прямо з холодильника, закликає стратегія боротьби з відходами.
  • Знайте, що будь -яка така річ, яка має більший вміст води, наприклад, салат, не буде таким самим після того, як вона буде крижаною, а потім розморожена.
  • Спробуйте заморозити кожну річ, коли вона найсвіжіша. Перед приготуванням яловичину слід ретельно розморозити, але інші продукти, наприклад, хліб для підсмажування, можна приготувати прямо з морозильної камери.
  • Ніколи не заморожуйте сиру яловичину, яка була крижаною, а потім розморожена –, проте ви можете заморозити варене м’ясо, яке було замороженим у сирому вигляді.
  • Переконайтеся, що холодильник не завантажений настільки, щоб повітря могло циркулювати.

Стратегії для початку!

Почніть зі свіжих, збалансованих інгредієнтів. Випічка солодких ласощів, таких як, наприклад, тістечка, тістечка та печиво, не допоможе вашому здоров’ю чи талії. Так само, надмірна кількість цукру або натрію може перетворити корисну домашню їжу на погану. Щоб переконатись, що ваш раціон не тільки смачний, а й смачний, зосередьтесь на збалансованих інгредієнтах та ароматі зі спеціями, а не цукром або сіллю.

Запас на скобах. Такі матеріали, як, наприклад, рис, рис, оливкова олія, спеції, борошно та бульбашки - це основи, які ви, ймовірно, будете регулярно використовувати. Збереження доступного пива тунця, квасолі, помідорів та мішків із замороженими овочами може бути корисним для шелесту фаст -фудів, коли вам не вистачає часу.

Дайте собі трохи свободи. Випалити зерно або переварити овочі нормально. Після кількох спроб це стане простіше, швидше та приємніше!


Відеорецепт курячих крил на грилі та#8211 Секрети приготування ідеальних хрустких курячих крил на грилі

Крила зараз такі гарячі …. у прямому та переносному значенні. Їх можна знайти в щасливі години, барбекю на задньому дворі та майже в кожному меню США. Ну, вам не обов’язково ходити в ресторани, тому що ви можете приготувати хрусткі курячі крильця на грилі прямо вдома …. і вам не потрібна фритюрниця. У цьому відеорецепті ми ’ поділимось секретами приготування ідеальних хрустких курячих крилець на грилі. Наш відеорецепт переглянули понад 60 000 разів! Перевірте це тут:

У цьому відео ви ’ дізнаєтесь:
  1. 3 частини курячого крила – верхівка крила, крило (вінгетта) і барабанна (барабанна) – і як обрізати крило
  2. Скільки крил споживається в неділю Суперкубка, і це неймовірно!
  3. Рецепт приправи до курячих крил
  4. Скільки варити крила на мангалі
  5. Ідеальне розташування деревного вугілля в чайнику -грилі
  6. Що робити, поки ваші крила грилються (спойлер і#8211 Випийте пива і подивіться гру!)
  7. Як приготувати прості і смішно хороші курячі крильця (звичайно)
Курячі крильця на грилі – Секрети приготування ідеальних хрустких курячих крил на грилі

Курку легко навчитися готувати, тому що, на відміну від яловичини, яка має сотні різних надрізів, у курки є лише 4 відрізки м’яса - грудка, ніжка, крило та стегно. (У деяких рецептах використовуються шиї та ноги, але ...

На щастя для вас, сьогодні ми говоримо про курячі крильця та настільки популярні, що американці споживають близько 1,25 млрд курячих крил в день Суперкубка САМО!

І добра новина - ви можете приготувати смачні крила для своєї наступної вечірки Superbowl вдома. Вам не потрібна промислова фритюрниця, і вам не потрібно робити великий безлад на своїй кухні…. Тому що смаження брудне.

Насправді ми будемо готувати їх на грилі ... вони зовсім не смажені. Вони просто мають текстуру і хрускіт смажених курячих крил. Але перш ніж розпочати, трохи про саме крило:

Підготовка
  1. Є 3 частини до кінчика крила курча (кінчика), крила або крильця та барабана
  2. Можна купити крила цілими, з усіма 3 частинами неушкодженими (як показано на малюнку), або лише як барабанні барабани. Вінгети рідше продаються окремо.
  3. Я купую цілі та крила і вирізаю жир між крилом і барабаном. Це виглядає як маленька «накидка» або клапоть. Це не обов’язковий крок, але я просто обрізаю його.
  4. Ви можете зберегти все, що видалите, і використовувати в курячому бульйоні.
  5. Я приправляю ці крила нашим JoJo Rub. Це дуже легко зробити з інгредієнтів, які є у більшості людей удома. Ви можете використовувати будь -які приправи, які вам подобаються, але я рекомендую, щоб це був дрібний порошок.
  6. Не маринуйте ці крила і не використовуйте вологу приправу, оскільки сухий порошок також сприяє виведенню вологи з крила для підвищення хрусткості.
Приготування їжі
  1. Перше, що вам потрібно зробити - це створити вогонь. Для виготовлення цих крил я використовую традиційний вугільний гриль Вебер. Тоді я будую піраміду з вугілля величезного розміру, щоб створити вогонь посередині ями. Як тільки він почнеться, почекайте, поки деревне вугілля стане приємним і гарячим. Поставте решітку на вогонь.
  2. Покладіть кришку зверху і залиште відкритими вентиляційні решітки приблизно на 1/2 - 3/4 ‘s шляху. Зачекайте 10 хвилин, поки решітка нагріється, а вогонь охолоне…. Це знизить вогонь до необхідної температури - близько 325 – 350 градусів F.
  3. Викласти на мангал
    1. Щоб готувати з використанням непрямого тепла, поставте крила по колу навколо, але не безпосередньо над теплом / вогнем.
    2. Ці крила готуються на грилі низько і повільно, щоб уникнути опіку шкірки та досягнення «смаженої» текстури.
    3. Як я вже згадував, шкіра жирна, тому ми не хочемо розміщувати їх безпосередньо над вогнем ... їм потрібно непряме нагрівання.
    4. Поставте кришку назад
    5. Залиште решітки відкритими приблизно на ¾ шляху.
    1. Перевірте та переверніть через 15 хвилин. Якщо вони на більш непрямому нагріванні і не розміщені безпосередньо над полум’ям, вони не повинні горіти.
    2. Я продовжую гортати кожні 10-15 хвилин, щоб уникнути пригорання крил під час приготування.
    3. Варіть щонайменше 60, але також до 75 хвилин ... чим довше, тим краще. І БУДЬТЕ СТРІВЛИВО - це здається дуже довгим, але ви будете вражені хрусткістю шкіри. Він матиме текстуру, як щойно вийшла з фритюрниці, але набагато більше аромату через натирання.
    ВРАЙТЕ СВОЇХ ДРУЗІВ ТА СІМ'Я

    Оскільки курячі крильця універсальні, вони можуть стати подружкою нареченої як закускою для вечірки або нареченою на вашій наступній сімейній вечері. Без сумніву, це, безперечно, стане великим хітом для будь -якої натовпу! Ваші діти сподобаються їм, і ваші гості запитатимуть, де ви їх купили, тож вперед, дайте їм спробу!


    Робіть курячі крила в цифровому вигляді

    • Великий РК -дисплей з підсвічуванням для чіткої видимості для гриля на свіжому повітрі ввечері
    • Широкий програмований діапазон температур для різних видів м’яса, риби та птиці
    • Селектор за Цельсієм/Фаренгейтом
    • Приймач, який приймач блимає і подає звуковий сигнал, коли температура перевищує запрограмовану температуру
    • Функція пам'яті таймера та температури, яка активується навіть при вимкненому пристрої
    • Гумовий футляр
    • Відлік і таймер зворотного відліку
    • Температуру також можна встановити вручну

    Прагнення знайти ідеальний рецепт крила буйвола

    Два ключових етапи забезпечують надзвичайно хрусткі крила: дозволяючи їм сидіти при кімнатній температурі, вирівнюється час приготування, а кукурудзяний крохмаль при обсмажуванні перетворюється на хрустку оболонку. Якщо вам подобається супер гострий соус з крил, збільште кількість кайенського. Алекс Лау

    У нас є багато рецептів курячих крил Смачного. У нас є оцет, у нас є трав’яний, гострий арахіс і навіть крабова жирова карамель (повірте нам, вони смачні). Але знаєте, чого у нас не було? Старий добрий рецепт гострих крил Буффало. Тому ми зробили один. Вони, як пекло, викликають залежність.

    Ідеальне крило Буффало пряне, але не кричить гаряче. Менеджер випробувальної кухні Бред Леоне каже: "Якщо вони занадто гарячі, все, що ви робите, це ганятися за крилами з водою або пивом, і ви навіть не відчуєте смаку м'яса". Ми виявили, що Red’s Hot від Frank (класичний вибір для гарячих крил) має якраз потрібну кількість аромату чилі, але нам хотілося трохи більше тепла, тому ми додали щіпку кайни. Шматочок вершкового масла розм’якшив соус і додав шовковисту текстуру та баланс.

    Ми хотіли, щоб ви мали крила чути як тільки ви перекусите. Багато крил починають хрустко, але розмокають, як тільки їх кидають у соус. Ми знайшли швидкий земснаряд у деякому приправленому кукурудзяному крохмалі, а також кілька додаткових хвилин у фритюрниці (саме так: смажимо, не запікаємо) для стійкої хрусткості навіть після соусу.

    Для заправки з синього сиру ми вибрали класичну вершкову основу з рівних частин майонезу, пахти і сметани. Блакитний сир вам не до душі? Цей соус однаково смачний з фетою або розкришеним козячим сиром.

    Тепер вам потрібна лише жменька паличок селери, морква, якщо ви божевільні, і рулон паперових рушників. О, і, можливо, кілька сортів пива.


    Китайські курячі крила

    Філіп Уілкінс / Getty Images

    Швидко і легко, ці курячі крильця мають класичний китайський смак і роблять більше, ніж просто чудову закуску. Ці крила - це їжа сама по собі. Поєднання китайської порошки з п'яти спецій, соєвого соусу та імбиру наповнює ці крила ароматом.


    Надано "Лисиці люблять лимони"

    Ви чули про те, щоб класти всі приправи з бубликів на яйця та тости з авокадо. Але ви, напевно, не пробували все курячі крильця зі смаком бублика! У цьому рецепті використовуються всі приправи з бубликів та вустерширський соус для комбінації ароматів, яку ви не скоро забудете.

    Отримайте рецепт у лисиць, які люблять лимони.


    Підсумок: Чи здорові курячі крильця фритюрниці?

    Я думаю, що на цьому етапі статті ми погодилися, що курячі крильця просто ніколи не будуть найздоровішою частиною курки. І вони ніколи не поповнять ряди таких суперзірок, як брокколі, капуста або кіноа.

    Але крила, смажені на повітрі, все ще можуть бути набагато здоровішими, ніж смажені крила з фритюром, які подають у більшості ресторанів.

    І з усіма фантастичними, смачними рецептами, які я знайшов для вас, я впевнений, що ви не виграєте ’, і ви не пропустите зайвий жир і калорії!