Re: Народження



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Не залякуйте, використовуючи інші кислоти", - каже Вінні Старбл, головний бармен у Bad Hunter у Чикаго. “Отримайте руками трохи порошків, вержу, тихого вина, оцту тощо, і почніть змішувати та дегустувати. Чим більше ви смакуєте, як ці інгредієнти взаємодіють з коктейлями, тим сильніше ваше піднебіння розуміє баланс рівня цукру, спирту та кислоти на базовому рівні ». У цьому коктейлі він використовує розчин винної кислоти для збалансування трав’янистих ароматів ромашкового лікеру та чайного сиропу з ожини шавлії.

«Є так багато місця для експериментів, - каже Старбл. "І якщо ми, як громада, почнемо працювати з різними інгредієнтами, ми можемо реально змінити те, як наступне покоління думає про коктейлі".

  • 4 дефісу з винною кислотою *
  • Чайний сироп з шавлії з половиною унції **
  • 1/4 унції коньяку Сінгані 63
  • Distilleria Gualco Camomila 1/4 унції (ромашковий лікер на основі grappa)
  • 1/2 унції грушевого коньяку Георгія
  • 1 унція Куросава нігорі заради
  1. Додайте всі інгредієнти в скляний камінь.

  2. Заливаємо подрібненим льодом і тушкуємо до охолодження.

  3. Гарнір їстівними квітами.

  4. Необов’язково: ароматизуйте спреєм «лісова підлога» (ялинові наконечники, розмарин, трав’яний лікер).

* Розчин винної кислоти: комбінуйте 60 грам порошку винної кислоти зі 100 г води. Перемішуйте, поки порошок не розчиниться.

** Чайний сироп з ожини шавлії: Наполягайте 10 грам чаю ожини шавлії в 1000 грамах окропу протягом 3 хвилин, після чого процідіть чайні листя. Додати 1000 грам цукру і збити до розчинення.


Подивіться відео: Стас Михайлов - Золотое сердце (Найясніший 2022).