Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Чи є один відносно невідомий напій у Новому Орлеані ідеальним напоєм на 2019 рік?

Чи є один відносно невідомий напій у Новому Орлеані ідеальним напоєм на 2019 рік?

Який план однієї з найуспішніших формул коктейлю коли-небудь? За словами бармена Кріса Макмілліана, відповідь починається з Бренді Круста, який змішує коньяк з лимоном, курачао, лікером марашино та гіркою Ангостури. Перейдіть на коньяк на коляску або джин для Білої леді. Сік лайм і додайте здорову наливку текіли ідеальній Маргариті, або струсіть її горілкою, журавлиною і лаймом для космополітанів з рожевим відтінком - можливо, єдиний найуспішніший коктейль сучасної епохи.

"Це краса цих напоїв, які" Mr. Бармен з картоплею ", - каже Макмілліан, власник кафе" Ревель "у Новому Орлеані. "Поки ви змінюєте лише один елемент, він все ще працює. Не кожен комбі буде геніальним, але ваш напій не буде смоктати, і раз у раз вам пощастить. " Їх загальним елементом є апельсиновий лікер як модифікуючий підсолоджуючий засіб.

Тож як би виглядала наступна ітерація? Спочатку Макмілліан, який також є засновником "Музею американського коктейлю", напівжартома сказав, що його слід робити з амаро як основи. Потім він зрозумів, що це має ідеальний сенс у нинішньому коктейльному кліматі.

"Обійми гіркого близько 10 років", - каже Макмілліан. "Цей елемент аромату зараз основний на відміну від експериментального". Спочатку він був стійкий до амаро-напоїв і запізнювався на вечірку при прийнятті їх. Але коли він прочитав, що відомий бармен Одрі Сондерс та експерт з коктейлів Роберт Гесс замінили Бранку Менту на crème de menthe у Grasshopper, це дало йому дозвіл на прорив правил.

Макмілліан розпочав свою сучасну кислоту з Аверною, але виявив, що вона була недостатньо гіркою. Додавши сплеск Cynar, італійський лікер, виготовлений з артишоку та 12 інших трав і рослин, зробив свою справу. Cointreau надає аромату апельсинового аромату, а сік лайма зберігає його терпкість. Він подає його у склянку Коллінза над льодом із сплеском соди, гарніровану половиною помаранчевого колеса для кольору та смаку. Напій називається Jeez Louise, що менш блюзнірський вигук роздратування.

Це класична лібація, яка вводить себе в кожну епоху залежно від того, який базовий дух є в тренді в той час. Макмілліан уподібнює це до розмови, яку він провів зі своїм сином-підлітком, і він схвильовано сказав, що щойно почув "найбільшу пісню Субліму під назвою" Літній час ". Макмілліан нагадав йому, що ще краще було вперше, коли це виконав Коул Портер.

«Ці напої виходять за рамки поколінь; кожне піддане їм покоління вважає їх переконливими », - каже Макмілліан. "Діна Вашингтон і Діана Кралл, кожне покоління інтерпретує [ці напої] через фільтр того, що модно і популярно. Це витончений маленький напій ".


Подивіться відео: КАК РУССКИЕ ЖИВУТ в США. ОБЗОР и ЦЕНА ДОМА. В ГОСТЯХ У ОКСАНЫ ИЗ АЛАБАМЫ (Вересень 2021).