Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Доси та недоліки створення Манхеттену

Доси та недоліки створення Манхеттену



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Всі вітають всемогутнього Манхеттена. Настільки знаковий, як сильний, коктейль із віскі, який, як вважають, був вперше змішаний у Нью-Йорку наприкінці 1800-х років, витримав випробування часом. Якщо ви хочете освоїти класику, яка вразить ваших друзів, а також приємно поцікавиться, Манхеттен - це ваша стартова лінія.

Як і багато класиків старої школи, напій складається з всього трьох інгредієнтів - віскі, вермута та гіркого, а також гарніру з вишневої або лимонної цедри. Незважаючи на його простоту, велика дискусія про точний метод та конкретні інгредієнти, необхідні для того, щоб зробити належний Манхеттен. Але ви традиціоналіст чи тинкіст, є загальнозмінені думки і не варто пам’ятати про це, коли змішуєте Манхеттен.

ДО: Майте правильні інструменти

На Манхеттені не потрібно нічого фантазії, але вам потрібно буде переконатись у наявності декількох ключових інструментів для найкращих результатів: склянка для змішування, правильна ложка для бруска, джиггер і ситечко. Не забувайте улюблену келих коктейлю; купе прекрасно працює.

НЕ: Передумуйте свій вибір віскі

Багато хто наполягає на тому, що американське жито - єдиний дух, який буде робити; цей традиційний вибір пропонує більш сухий і трохи пікантний смак. Однак багатьом подобається вживати бурбон, щоб отримати кругліший, трохи солодший напій.

ДО: Вкладайте гроші в хороші речі

Незалежно від того, який віскі ви вирішили використовувати, переконайтеся, що він високої якості (або принаймні не нижня полиця). "Манхеттен" призначений для демонстрації та піднесення віскі, тому вибирайте з розумом, тому що цей напій не повинен багато ховатися, щоб приховати неприємні напої.

НЕ: Купуйте неправильний вермут

Ну, немає неправильно вермут (для кожного свій), але зазвичай рекомендується використовувати в цьому коктейлі солодкий червоний вермут. Якщо ви збираєтеся за «ідеальним» Манхеттеном, вам знадобиться наполовину солодкий і наполовину сухий вермут. З точки зору того, яку марку придбати, розумно зробити невелике дослідження щодо того, що може гарно поєднуватися з вибором спиртних напоїв (наприклад, Коккі Вермут ді Торіно добре поєднується з Woodford Reserve) або поставити собі за мету експериментувати з часом, щоб побачити, який машуп вам найбільше подобається.

ДО: Вибирайте гірки Ангостури

З нотками тамаринда і кориці, цей випробуваний ароматний гіркий додає напою тепло і пряність, не перевантажуючи інші інгредієнти. Безумовно, є й інші, але Ангостура - це завжди безпечна ставка.

НЕ: Перейдіть за борт на співвідношення

Загальне керівництво - це дві частини віскі з однією частиною вермуту з двома-трьома тиреми гірки. Ви можете підійти до трьох частин до однієї і додати ще пару тире, на свій страх і ризик, і ніхто вас не буде судити ... занадто багато.

НЕ: струсіть коктейль

Повторіть за мною: Манхеттен потрібно розмішати, а не похитнути. Під час струшування напій стає холодним, як помішуючи, він залишає відвар мутним безладом. Це найгірша помилка, яку ви можете зробити з цим напоєм. Найкращий спосіб - помішувати напій барною ложкою, неквапливо, протягом не менше 20 - 25 обертів.

ДО: Гарніруйте, як вам подобається

Як тільки ви перемішаєте суміш з льодом і процідіть її у склянку, не забудьте гарнір. Використовуйте або вишневу, або цедру лимона. Деякі люди використовують і те, і інше. Це залежить від вас, бармен.

НЕ: Використовуйте оброблену вишню марашино

Дуже багато манхеттенських рецептів вимагають вишні марашино - воскові, незвичайно рожеві, які ви знайдете в храмах Ширлі або поганий напій у барі занурень. Ці вишні були оброблені хімічними речовинами, такими як харчові барвники та кукурудзяний сироп, і вони просто грубі. Останнє, що ви хочете зробити, це заплести один із них у ваш прекрасно приготований напій. Ви знайдете набагато кращий вибір у смачно розкішних темно-червоних італійських вишнях Luxardo.

НЕ: занадто швидко ввімкніть

Манхеттен покликаний пити повільно і смакувати. Нехай складність цього напою напоюється і спокійно провести час, насолоджуючись творінням.

ДО: Зробіть це самостійно

Класичну формулу цього коктейлю грають вже більше 130 років. Оволодійте ним у класичному вигляді або змішайте його з новими прийомами та ароматами. Так чи інакше, кожен повинен знайти свій ідеальний Манхеттен.


Подивіться відео: Доктор Манхэттен и как его слили. Dr. Manhattan. DC COMICS (Найясніший 2022).