Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Як пити ром у Сан-Хуані, Пуерто-Рико

Як пити ром у Сан-Хуані, Пуерто-Рико

Ром чекає вас майже де завгодно, куди ви їдете в Карибському басейні, але жоден пункт призначення не такий просочений ромом, як Сан-Хуан, Пуерто-Рико. Хоча значна частина острова досі одужує від спустошень від урагану Марія майже півроку тому, Сан-Хуан повільно стає на ноги. Готелі та бари відкриті, а пляжі прекрасні як ніколи. Все, чого йому не вистачає, це ти. Тому киньте своє взуття для пиття та йдіть на підтримку найкращої громади, що любить ром на Карибському басейні.

  • La Factoría є обов'язковим відвідуванням, що займає номер 31 у списку кращих барів світу 2016 року. Розташована в Старому Сан-Хуані, кавернозне сполучення місця має чотири чіткі бари всередині нього, найновішим з яких є фактично спікерський, який пробиває дивовижні класичні коктейлі.

    Кожен бар бере своє життя, підкреслюючи все, від вина до танців. На передньому барі очікуйте запаморочливу атмосферу з ідеальними напоями з ромом та практичною гостинністю. "Кожен, хто сидить тут, - сім'я", - каже головний бармен Карлос Ірізарі, коли він обслуговує один із підписів бару Spices Rum Old Fashioned, який дошкульно робиться з ромом Don Q Gran Añejo.

  • InterContinental San Juan - готель на пляжі, розташований уздовж Ісла-Верде. Плануйте заздалегідь, і готель буде радий створити приватний клас коктейлів та навчальний посібник з головним барменом Ядерсом Кальканьо, який змагався та вигравав різноманітні конкурси коктейлів на острові та в усьому світі.

    "Готель надає мені необхідну підтримку, щоб продовжувати рости", - каже він. Тож, поки в барі біля басейну ви можете знайти трохи модифіковані, але все ще традиційні тропічні скоби, коли ви привернете його повну увагу, творчі колеса починають обертатися.

    Це може призвести до такого напою, як «Назад в чебрецю Дайкірі», додавши в дайкірі сік тамариду, шоколадні гірки та чебрець. Або Piña Colada, використовуючи кокосову воду та свіжий ананасовий сік, разом із сиропом лимонної трави, насінням чорного кунжуту та пінним збитим вершком та яєчним білком.

  • Команда Icaro позаду La Factoría представила це доповнення у шумному мікрорайоні La Placita de Santurce. Очікуйте поєднання тропічних та напоїв Тікі - і якщо ви не зрозуміли, що це різні категорії, ви швидко підберете це тут.

    JungleBird - це порівняно невеликий простір порівняно з мега-складом La Factoría, що відкриває більше креативних можливостей для коктейлів. "Справа в" La Factoría "полягає в тому, що ти не можеш зробити коктейлі надто складними", - каже бармен Чак Рівера, який є партнером у спільноті з Роберто Бердекією та Леслі Кофресі. "JungleBird - дещо легше".

    Безумовно, але очікуйте, що музика продовжує бити до п'ятої години ранку, якщо ви зможете зробити так далеко. Що стосується самих напоїв, ви знайдете глибоку лінійку спеціальних продуктів із ромом, завантажених домашніми інгредієнтами.

  • У Сан-Хуані є Бакарді, а центр відвідувачів бренду пропонує широкий спектр екскурсій та вражень із великою кількістю пиття по дорозі. Ви можете навчитися робити коктейлі та скуштувати свій шлях через величезну лінійку ром, включаючи кілька розливних напоїв, що ексклюзивні. Провести там годину чи дві, як слід, - це побачити мистецтво масштабного виробництва рому в найкращих випадках.

    Але Бакарді - не єдиний винокурний завод. У 15-ти хвилинах їзди в Баямоні Рон-дель-Барріліто - крихітна операція з культовим статусом (купіть місцевому бармену знімок Рона дель Барріліто 3 зірки, і ви обов'язково отримаєте статус улюбленого клієнта). Ви можете віддати шану візиту, але вам слід заздалегідь закликати до координації, оскільки це невелика сімейна операція.

    Продовжте до 5 із 5 нижче.

  • Звичайно, вам захочеться знайти час, щоб вийти на вулицю і випити під сонцем Сан-Хуан. Виїжджайте на відкритий ринковий простір під назвою Lote 23, який відкрився наприкінці 2016 року. У Caneca Coctelería Movil, барі Airstream, який також управляє команда Icaro, очікують румбовки.

    Коктейлі - це правильна суміш легких та піднесених і цілодобових приємних 7 доларів. Тут є як заморожені напої, так і коктейлі над льодом, а в розділі "Suavecitos" меню є освіжувачі з низьким вмістом АБВ. Для одноразового використання спробуйте падіння місіонера, зроблене з коньяку, ананаса, лайма та рому Дон Q.

    Поки ви там, наповніть живіт мофонго (смаженою стравою з подорожника, популярною на острові) або будь-якою кількістю пуерториканських скоб у інших продавців. Хоча не підмивайте тендери смаженої курки та бутерброди в Хен Хаусі; Соляна курка шеф-кухаря П'єра Соссі подає потойбічний дует ароматної соковитості, вкладений у хрустке смажене покриття.

    Плануйте провести тут увесь день, насолоджуючись музичними виступами, арт-демонстраціями, чудовою їжею та усіма приготованими Airstream коктейлями, з якими можна впоратися.


Подивіться відео: Пуэрто-Рико-Сан-Хуан (Січень 2022).