Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

5 найкорисніших правил пиття рому

5 найкорисніших правил пиття рому

Хоча, безсумнівно, смачний, ром може бути одним із найбільш заплутаних духів у світі, хоча б тому, що його роблять у дуже багатьох різних місцях і на стільки різних способів (білий, у віці, сільськогосподарський, чорний ремінь, приправлений тощо). Джессі Віда, колишній бармен у колишньому барі кубинської тематики в Нью-Йорку з твердим кредитом рому, BlackTail, пропонує свої рекомендації.

  • Звичайно, всі ми любимо наш Mai Tais, не кажучи вже про міні-заморожений Daiquiris BlackTail служить вітальним напоєм. Але, каже Віда, існує широкий світ, який люди повинні вивчити. "Помилково вважати, що ром корисний лише для Мохітоса або Замороженого Дайкіріса", - каже Віда. «Ром може запропонувати набагато більше. Не бійтеся трохи вийти за межі коробки ».

  • Оптимальний спосіб зробити це? Знайдіть знаючого баркера, щоб бути вашим гідом, каже Віда. «Існує багато різних стилів і підродин рому, крім простого світлого і темного рому. Зайшовши в бар, де бармени знають свої речі, ви можете вести розвагу про це ».

  • "Люди повинні знати, що ром не є властивим солодким", - каже Віда. "Це дух, відганяється від патоки а, побічний продукт виготовлення цукру, як ми його знаємо, із заводу цукрової тростини. Все, що перегортається, не є солодким ».

    Однак якщо ви попивали ром і помітили солодкість, ви нічого не уявляєте. Багато виробників додають цукор після відгонки. "Це не обов'язково погано, якщо сік смачний", - каже Віда, додаючи, що "багато марок роблять вигляд, що не додають цукор".

  • Більшість спиртних напоїв переганяють до 40-процентного алкогольного об'єму або 80 доказів, але багато ром розливають у більш високі дози. Для тих жорстких суглобів "додавання льоду або плескіт води зменшить його, щоб пари алкоголю не пересилили тонкий аромат", - каже Вида. Його правило: "Я б сказав, що на 45 відсотків [ABV] або нижче ви повинні пити його акуратно, але все, що вище, ви можете насолоджуватися більшою мірою при розведенні".

    Продовжуйте рух до 5 із 5 нижче.

  • «Чудовий спосіб почати змішувати ром в коктейлі - це просто піддати його будь-якій простій класиці вдома», - каже Віда. "Темний ром чудово працює як підсистема для віскі на Манхеттені чи Старомодному. Ідеальне відвідування будинку або в барі - це просто простий свіжий дайкірі - ром, вапно і цукор, струшені льодом і проціджені в склянку. Неможливо його перемогти ».


Подивіться відео: Лекция Ирины Кулик Пит Мондриан Мауриц Эшер (Грудень 2021).