Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Невід'ємні товари: Хемінгуей Дайкірі

Невід'ємні товари: Хемінгуей Дайкірі

«Невід’ємні товари» - це серія Liquor.com, присвячена класичним випивцям коктейлів, що потребують будь-якого вміння у своєму арсеналі. Кожен внесок має один рецепт підпису, зібраний з Intel найкращими барменами. "Невід'ємні товари" можуть не врятувати світ, але це, безумовно, врятує вашу коктейльну годину.

Ернест Хемінгуей натхненник, а не автор, коктейлю, який носить його ім'я. Це важлива відмінність і знімає деякий тиск із суперечливої ​​історії походження найпопулярнішого рифу Дайкірі.

Чи справді Хемінгуей випив 16 подвійних дайквірісів в барі La Floridita на Кубі за одне засідання, - це вже зовсім поза увагою. Його прохання про Daiquiri, виготовленому з половиною цукру та подвійним випиванням, створило незбалансований напій: той, якому бармени не могли не допомогти, але прямо через можливе додавання лікеру марашино та трохи грейпфрутового соку.

Ці смачні еволюції знаходяться в декількох градусах від будь-якого коктейлю, який автор замовив би на Кубі. Щоб відновити деякий власний вплив Хемінгуея, цей рецепт має два тонкі сторони.

По-перше, в цьому коктейлі використовується ключовий сік лайма. Ці менші лайми були дуже ймовірними фруктами, які використовували в La Floridita, оскільки ключові липи були первинними липами, які вирощувались і були доступні в Штатах до 1930-х років. Крім того, найперші Daiquiris були зроблені з лимонами, а не липами, тож додатковий терпкий пукер ключової вапна спрямовує танг далі в напрямку історичної точності. Міркування про відновлення ключового соку лайма в цьому коктейлі - це не просто запам'ятовуюче зусилля: аромат, що нагадує ваніль, та додаткова кислинка додають основу тропічного освіження.

Весь шебанг подається над подрібненим льодом (або може піти на пахот у блендері - замовкніть свої задишки!) Роками бармени відводять нас від скель або змішують Дайкірі з набору весняних канікул, навчаючи нас замість цього використовувати ласощі купе з нефриту. Насправді найдавніші дайкірі подавалися подрібненим льодом, включаючи, швидше за все, ті, які споживає Хемінгуей.


Подивіться відео: Манхэттен рецепт коктейля Едим ТВ (Вересень 2021).