Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

6 речей, які ви повинні знати про Mai Tai

6 речей, які ви повинні знати про Mai Tai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Слухай тут, фруктові камінчики. Май Тай не є випадковим мешметом фруктового салатного хаосу - це класика прямо до його рум’яного ядра. Але, як і багато напоїв, які містять фруктові соки, Mai Tai по дорозі замулився, із ярликами та свободами, які найчастіше не залишали вас головним болем і (буквально) поганим смаком у роті, а не спогадами про тропічну пишність. Але не більше. Це момент Mai Tai, і ось про що йдеться.

1. Це легенда про речі Тікі

Хоча ми не можемо повністю відмовитись і дати кредит одному виробнику Mai Tai, його винахід, швидше за все, є розбиттям різниці один-два удару з двох іконок Тікі: Ернеста Реймонда Бомонт Ганта (він же Донн Біч) і Віктор «Торговий Вік» Бержерон. Пляж, швидше за все, почав його шукати в 1930-х роках у його знаменитому «Дон Біч Біч» у Голлівуді (зараз у Хантінгтон-Біч, Каліфорнія), але Трейдер Вік, безумовно, виявляється барменом, який удосконалив напій, як ми його знаємо сьогодні десь 1940-ті роки у відомого оригінального торговця Віка, в Каліфорнійському Іст-Бей.

Ну Май Тай

Цей риф на Май Тай включає фрукти пристрасті.

2. Дуже не варто вважати солодким-солодким

"Незважаючи на те, що протягом багатьох років озлоблений, Mai Tai - це досить сухий, хрусткий і коктейльний коктейль", - каже Меган Дорман з Дорогого Ірвінга в Нью-Йорку. Однак текстура - інша справа. Її перероблена версія включає сік лайма, орхіт, чагарник Clément Créole, Rhum JM та суміш ямайських ромів Appleton Estate Reserve Blend. "Багатство та мигдальне жир у орхіоті подовжує обробку та робить її круглішою", - каже вона. "Хіт rhum Agricole додає свіжому, трав'янистому фанку багатшому ямайському рому, зберігаючи його динамічність".

3. Лід - ключ

"Займаючись цим майже через 20 років виготовлення Май Таїса, я хочу побачити напій на подрібненому льоду, з приємним морозом на зовнішній стороні келиха", - каже експерт Тікі Мартін Кейт, власник бухти контрабандиста Сан-Франциско. "Швидкість розрідження подрібненого льоду повільніше". Для нього це означає струсити його подрібненим льодом і скинути весь вміст шейкера у вашу склянку. "Якщо ви вживаєте трохи, то ви струшуєте, і напій плавиться і стає неміцним і водянистим. Але хороший міцний совок подрібненого льоду дуже довго сидить ».

4. Так Ром

"Кожен Май Тай з часу оригіналу" Трейдера Віка ", в якому було представлено 17-річну Раю і Племінника, був спробою відтворити ром, який не вироблявся десятиліттями", - говорить Рей Саковер з полінезійця в Нью-Йорку. «Цей ром був рушійною силою класичного Май Тай. ... Для того, щоб повторити оригінальний аромат Wray & Nephew 17, Вік використав горщик досі ямайського рому та мартінічного ріму. Більшість барменів з тих пір використовували цю чи подібні суміші, щоб залишатись вірними тому, що, на нашу думку, оригінал міг би подібний.

5. Більше з гарнірами

"Моя порада щодо гарніру зійшла з розуму - маленький парасолька коктейлю, шматочок ананаса, тропічна квітка", - каже Шон Чен з RedFarm та Decoy. «Мені подобається сприймати культуру Тікі. Що стосується гарнірів, то це повинно створювати відчуття, ніби вас транспортують у тропічний рай ».

6. Це означає зробити тебе щасливою

"Історія Mai Tai виникла з того, що люди прагнули місця, яке буде безтурботним і мирним після Великої депресії", - говорить Чен. Дійсно, одне з багатьох чарів Mai Tai і Tiki загалом - це його здатність забивати неприємності, як великі, так і маленькі. "Сьогодні ми переживаємо певне відродження культури Тікі".


Подивіться відео: The mind behind Linux. Linus Torvalds (Може 2022).