Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Одна з кращих колекцій шотландської країни знаходиться у несподіваному місці

Одна з кращих колекцій шотландської країни знаходиться у несподіваному місці

Річка Орел, штат Мічиган (населення 71) - це крихітна громада, розташована уздовж берегів озера Суперіор. Якщо ви не маєте справи в офісі повітового діловода або не збираєте консервації з наперстянки від The ​​Jam Lady або ваших дітей з Біблійного табору Gitche Gumee, то для вас тут не так багато причин.

Насправді, поза осінню - коли листя вибухає в яскраві відтінки бурштину та червоного дерева - Верхній півострів не привертає багатьох відвідувачів. Але виявляється, якщо ви любитель віскі, є приблизно сто причин для вас, щоб відправитись на цей відокремлений ділянку півострова Кевіно. Ви можете знайти кожного з них за барною стійкою в Фіцджеральді, будинку найнесподіваніших колекцій шотландських країн.

Як саме тут закінчився весь цей винятковий одиночний солод? Майк Ламотт мав багато спільного з цим. "Ми почали діяти у світі віскі в 2010 році або після цього", - каже співвласник 10-річного ресторану та готелю. «У нас було декілька клієнтів, які зайшли і попросять Гленморангі або Лафроайг, тому ми підібрали по пляшці кожного.

У той час ЛаМотт навряд чи був знавцем. "Я пам’ятаю, що спочатку зловживав чим-небудь Іслаєм", - каже він. «Але мені все одно було захоплююче, наскільки різноманітним може бути світ віскі. Я навіть не пив, що дивиться вперед. Скотч, безумовно, був моїм воротом у світ алкоголю ».

І так він дістався до колекціонування. Час LaMotte був бездоганним - прямо перед кривою, перш ніж щільні виділення стримували доступ до найбільш бажаних міток. "Ми все ще могли замовити такі цікаві речі, як Джордж Т. Штагг, Паппі чи Паркерська спадщина, коли вони вийшли і насправді отримали їх, замість того, щоб отримати середній палець у дистриб'ютора, як це було у нас за останні кілька років".

З самого початку пошук джерел буде функцією проактивності. На півночі немає більшості представників більшості виробників на прилавках у Fitzgerald's. Тож Ламотт робить кілька важких підйомів - і їзди - сам, роблячи часті поїздки до більш населених коридорів держави.

Але бути віддаленим - це також може бути благом, коли ви намагаєтесь тримати рідкісні речі на складі. "Деякі з більш езотеричних і дорогих скотчів доступні нам просто тому, що немає тонни людей, котрі вимагають скинути 600 доларів плюс на пляшку випивки", - говорить він. Можливо, тому на недавньому візиті до бару Порт-Еллен, який стояв кілька років, вишикувались поряд із спеціальною релізою 21-річного Laphroaig та понад півдюжини Дня Ардбега.

"Я пам’ятаю, що розчавив Yamazaki 18 на палубі і вважаю, що це не стало набагато краще", - каже ЛаМотт. З цим складно не погодитися. Задній внутрішній дворик відкриває безперешкодну панораму озера Суперіор. Коли сонце засихає за лінію горизонту, небо світиться рожевим, фіолетовим та помаранчевим кольором, відбиваючись від поверхні найбільшого прісного води в світі.

Хоча ця сцена, як правило, зарезервована для місцевих жителів та найбездумніших мандрівників, слово повільно виходить, насамперед за допомогою соціальних медіа. У епоху Інстаграм та Yelp жодне місце не можна довго тримати в таємниці. LaMotte із задоволенням вітає колег-ентузіастів далеко та всьому.

"Чесно кажучи, у нас немає великого попиту на те, що ми маємо тут, але це ніколи нас не турбувало", - каже він. "По крайней мере, це починаючи з розмови, і коли хтось проходить через двері, хто любить віскі, і одразу ж надивляється на те, що ми маємо, це того варте".

Нещодавно у Фіцджеральді Кеті Дельгадо шукала притулку від особливо вітряного клімату. Вона підняла табурет у барі, вже прочитавши про скарбницю, розташовану з протилежного боку. Її високі сподівання сприятливо відповідали погляду перед нею. "Це дуже смачне і амбітне пропозицію одного з найкращих віскі в Штатах", - каже вона. "Я подорожував сюди аж з Чикаго, і це було однією з важливих моїх подорожей".

Ламотт та його співробітники створили щось, для чого варто подорожувати. Він, здається, не сприймає як належне. "Бути власником малого бізнесу можна смоктати, але те, що робить його вартим - це здатність розбиратися в тих, що вам подобаються, і перетворювати бізнес на вираз себе і те, що, на вашу думку, варто ділитися з іншими". Примітно, те, що поділяє Фіцджеральд, нічим не відрізняється від переваги.


Подивіться відео: Щит Ахилла - В поисках истины (Січень 2022).