Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Сцена духів у Швейцарії - це все, але не нейтрально

Сцена духів у Швейцарії - це все, але не нейтрально



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В Європі алкогольні напої зазвичай пов’язані з країною походження. У Шотландії є скотч, Іспанія прив’язана до херес, Франція має коньяк, а Італія асоціюється з амаро. Швейцарія, що цікаво, не змогла прирівняти себе до жодної категорії. Місце народження абсента дозволило парижанам тікати з зеленою феєю. Винен умілаут, мабуть, але більшість любителів алкоголізму мріють про Німеччину, коли збивали постріли Гольдшлягера, зроблені в швейцарських Альпах до середини 90-х.

Не помиляйтесь, хоча. Це родюча земля для виняткових еліксирів. Високо в горах люди-ремісники і жінки вплітають кормові інгредієнти в рідини на відміну від усього, що вам сподобається в іншому місці. І це не лише дистилятори. Міксологія розвивається в Альпах, піднімаючи на світовій арені сцену коктейлю з травами вперед.

"Популярність джину значно збільшилася за останні кілька років", - каже Ласло Меджіес, менеджер бару Grand Hotel Kronenhof в Понтрезіна. «Було створено багато невеликих спиртзаводів, які створюють джин з регіональним штрихом. Швейцарський джин взагалі переганяється під впливом місцевих гірських трав ».

Він рекомендує делікатну пропозицію від місцевої етикетки під назвою Breil Pur. Серед його рідних ароматизаторів - шоколадна м'ята, альпійська троянда та гірський ялівець. "Це зроблено в спиртзаводі з 200-річною історією створення духів", - каже Меджі. "Кожна пляшка заповнюється вручну і пронумерується." Рідина всередині має більш кремову текстуру і м’якша на піднебіння, ніж будь-який стандартний лондонський сухий вираз. Рецепт простежує свою походження до тієї епохи, в яку, як кажуть, ці ботаніки, наповнені духами, мали цілющу цінність. Навіть сьогодні важко заперечувати їх меліоративний ефект.

Драматична барна зала Kronenhof, що виходить на вершини, покриті льодовиком, різко піднімаючись з долини Енгадін внизу, пронизує його численними швейцарськими духами безперечним почуттям місця. Задня панель сильно спирається на джин, і ви можете буквально скуштувати тероар ​​декорацій: Appenzeller Dry Gin 27, з його натяком на сосновий сік; Джин швейцарського кришталю, з суттю сушеної брусниці; Морріс, джин «диких Альп», який пропонує аромати мокрого зимового лісу; Ойо де Агуа джин приносить ожину; Джин Schloss Käsers Tschin відганяють з ельфінгерського ялівцю і вишневого цвіту.

Швейцарці теж серйозно ставляться до своїх змішувачів. "Ми часто рекомендуємо швейцарський джин разом зі швейцарським тоніком", - каже Меджіес. Зростаюча тенденція серед модифікаторів, а також базового спирту - це включення у своє виробництво швейцарської води для льодовиків. "Коли обидва інгредієнта G&T однакові, гармонія смаку чудова".

Вам не потрібно бути у віддаленій глибинці гірськолижної країни, щоб насолоджуватися цими альпійськими ковтками. Відродження швейцарських духів прямує з гори у великі міста та далі. У 2007 році Ів Кюблер повернув абсент своєї родини до США після відсутності 92 років. Це зроблено в батьківщині духу, Валь-де-Траверс, біля західного кордону країни з Францією.

Як і у багатьох підпільних випивок з цієї частини світу, він створений з ботаніки, яка, як стверджує, полегшує все, що вам завдає шкоди: ісоп, римський полин, меліса - список білизни інгредієнтів, які позначають швейцарські спирти як цілком унікальні. Ви вірите чи ні в їх цілющі сили - це особиста справа. Однак їх транспортивний ефект важко ігнорувати. Швейцарія, яка прагне відкриття, Швейцарія надсилає свої вітання.


Подивіться відео: Швейцария. Почти идеальная страна. Большой Выпуск. (Найясніший 2022).