Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Вікінг-бар? У Клівленді? Так. І ще так.

Вікінг-бар? У Клівленді? Так. І ще так.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Як 12 друзів, які працювали разом у ресторані мережі Огайо, який спеціалізується на бутербродах із сиром на грилі та пиві, приїхали відкрити бар із тематикою вікінгів у Клівленді? Простий. "Ми побудували цей бар, щоб у нас було прохолодне місце для пиття", - каже власник та оператор Ерік Хо.

І він означає "побудований". За підтримки сім’ї та друзів початкові гравці (Хо, Мерандія Адкінс, Джон Гібіян, Кори Місс та Вінні Солс) створили бізнес-план, отримали оренду та придбали стартовий капітал. Потім вони провели наступні 13 місяців, руйнуючи простір та відновлюючи його знизу вгору. Як бармен і власник Гібіан згадує про своїх друзів - самопроголошених вундеркіндів, схильних до гучної музики та скандинавських знань - "ми вкручували речі в стіни, розмовляючи про прочитані нами норвезькі міфологічні книги".

LBM відкрив осінь 2017 року, коктейль-бар із повсякденним стилем на 45 місць із жвавою атмосферою, музикою хеві-металу та старим норвезьким почуттям. Верхня частина бару, полки на задній панелі та спільний стіл знайдені з дерева сікамора з південного штату Огайо. Група спорудила більшість меблів їдальні, серверної станції та підставки для господарів, використовуючи брухт, переважно з бюджетних причин, каже Хо. Але їх дизайн та обробка повністю поєднуються з концепцією.

Найяскравішим дизайнерським елементом є підвісні на стелі світильники, що складаються зі смужки світлодіодної стрічки та матового акрилу, що сприяє розсіюванню світла, яке служить подвійному призначенню, каже Хо. "[Вони] допомагають розірвати звук, оскільки у нас є орендарі, і вони знали, що ми будемо грати по-справжньому гучну музику, але естетично вони додають ефірної атмосфери". Замовте раунд пострілів, і вони вийдуть у вільний шлем вікінга. І вам просто може трапитися побачити випадкову ручну зброю, як осі, випадково розкинуті навколо.

Щоб ви не думали, що LBM - це просто китч-бар із вигадкою, що користується успіхом "Гра престолів", тема зупиняється на сучасному сезонно орієнтованому коктейльному списку, який не б'є гостей по голові бойовими посиланнями або "GoT "Символів.

Battle Hardened - це розділ меню домашніх коктейлів, в якому представлені напої, як кровний орел, з дженом брокера, просякнутого смаженою буряком, Averna amaro, Campari, а також гірчицями Ангостури та Пейшо. У Gunslinger 2.1 (доступний у склянці чи мисці) є бурбон, скріплений старовинним дідусем, апельсиновим сиропом, лимоном та імбирним пивом. Порив тисячі вітрів - це те, що бармени LBM називають коктейлем "чубчик", як в одному ароматі з трьома різними ітераціями (т. Е. "Удар, удар, удар"). У цьому випадку це виноград: граді Нардіні, Макчу Піско та верджус блан, які струшуються медом. А коктейлі на кшталт сиренського плачу дозволяють вам вийти зі своєї зони комфорту з таким інгредієнтом, як сироп, приготований з обвугленої хурми; решта рецепту включає в себе сильний джин міцності Hayman's Royal Dock Navy, пряний дрімм, какао, гірку і лимон.

Найдивніше, однак, те, наскільки добре прийнята їжа була завдяки виконавчому шеф-кухару Місс. Гості та місцеві критики проміють над цвітою цвітною капустою з капустою, золотистими родзинками, гарбузом, шалотом та часником; свиняче черевце з тушонкою з гострими маринованими овочами; і надзвичайно захоплюючі картопляні крокети з грибами портобелло, смаженими червоними перцями, копченою гаудою та соусом із смаженої цибулі.

Бути друзями та діловими партнерами не обійшлося без її викликів, каже Гібіан. "Ми всі купа антагоністів садистів, які вміють натискати кнопки один одного". І все-таки, каже він, вони вибрали сім'ю.

Щодо того, що означає LBM, швидкий пошук в Google призводить здебільшого до шлунково-кишкових страждань. Гібіян каже, що з моменту відкриття бару лише близько 20 людей правильно здогадалися про значення акроніму, і вони зберегли його в чітко захищеній таємниці.

"Це все ще таємниця, з якою ми веселимося", - говорить він. «LBM завжди буде LBM, незалежно від того, чи знаєте ви, що він означає. Це не змінює, хто чи що ми є ».


Подивіться відео: History: UKRAINE (Може 2022).