Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Знайомтесь з оновленими блакитними Гаваями. Це випивка, яку ви повинні знати.

Знайомтесь з оновленими блакитними Гаваями. Це випивка, яку ви повинні знати.

Це басейни біля басейну та музичний ром-ком із головним художником із похулим, чорношкірим післявоєнним Елвісом Преслі. Блакитні Гаваї - один із тих знакових коктейлів, який щоденно інкапсулює своє іменне розташування як фон кратера вулкана Diamond Head на пляжі Вайкикі. Зараз сучасне місце в тій самій місцевості, де вперше змішаний оригінал, віддає шану своєму творцю та сучасній коктейльній культурі.

Сині Гаваї були створені в 1957 році в гавайському селі Кайзер Ганолулу (нинішній курорт Гавайського селища Вайкікі Хілтон) легендарним головним барменом Гаррі Є. Історія має паралель із московською мулею, в якій генезис рецепту полягав у просуванні та продажі гнійного інгредієнта, в даному випадку блакитного курачао.

Торговий представник голландського вигонного заводу Bols попросив Yee розробити напій, у якому був цей шокуючий лазурний цитрусовий лікер. Експериментувавши з декількома різними версіями, він зупинився на тій, яка струшувала (або змішувала, залежно від переваг гостя) горілку, легкий ром, кюрасао, ананасовий сік і кисло-солодку суміш, подану у високій склянці, прикрашеній ананасом і вишня.

Коктейль передував державі Гаваїв два роки, і це не єдиний претендент на славу. "Він також приписується тим, що першим додав банан у Daiquiri, а також його пам’ятають за гарнірні підписи", - каже Бенджамін Лін, директор з напоїв у Гавайському селі Hilton. "Моя улюблена - це унікальна і пам’ятна дерев’яна спина, яка супроводжує дуже потужний тропічний свербіж".

Але повернемося до його позачасового наконечника, який пробився по всій Оаху у версіях, які можуть відхилитися далеко від оригіналу. У вересні 2018 року, на честь сотень дня народження, у готелі відбувся прийом для друзів та родини, а також змагання з бартеном, де півтора десятка місцевих барменів пропонували підвищені риффи на класиці.

Морський блюз - це власне натхнення Гавайського селища Хілтон, яке пропонується на балійському стейку та морепродуктах. Він починається з основи горілчаної океану, яка переганяється на Мауї за допомогою органічної цукрової тростини та глибокої океанічної води, і змішується з кокосовим ромом Малібу, синім куразоа і свіжовичавленим соком лимона та ананаса. Він представлений на крижаній кулі з кокосовою водою та кокосовим кремом у склянці з обсмаженими пластівцями кокосового горіха та гарніром з орхідеєю. По мірі танення льоду напій набуває кремово-м'який аромат і шовковисту текстуру, які є досить непереборними.

Як каже Лін, "немає нічого подібного до того, щоб насолоджуватися Блакитними Гаваями (або будь-якими його вдумливими втіленнями), дивлячись на найширший пляж Вайкикі та місце, яке все почало". Махало, є.


Подивіться відео: Невиданные Гавайи Жизнь во время карантина на курорте Вайкики (Грудень 2021).