Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

14 кращих горілчаних напоїв у 2020 році

14 кращих горілчаних напоїв у 2020 році


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Розмішайте кілька коктейлів із цим універсальним духом.

Наші редактори незалежно досліджують, тестують та рекомендують найкращі продукти; ви можете дізнатися більше про наш процес перегляду тут. Ми можемо отримувати комісії за покупки, зроблені з обраних нами посилань.

Неопрацьований дух повторно відганяли та фільтрували, щоб досягти гладкості та ясності, горілка мала репутацію чистоти. Бюро податку та торгівлі на тютюнові вироби з алкоголю (ТТБ) було навіть давно визначено як "без відмінного характеру, аромату, смаку чи кольору". Однак у квітні 2020 року бюро скасувало визначення, що стримувало горілку, визнаючи щось, що знають експерти: Горілки дико різноманітні, перегоняють, використовуючи все від зерна до винограду, молока до кленового соку.

З урахуванням сказаного, як слід вирішувати їх? Чарльз Джолі, суддя дегустації та засновник Crafthouse Cocktails, каже: "Більшість людей хочуть чогось відносно нейтрального, але це не означає, що йому не вистачає характеру". Коли він судить про горілку, він вважає якість дистиляту: "Він не повинен мати агресивного опіку". Він хоче аромат, який натякає на сировину, яка використовується для виготовлення горілки, будь то виноград, картопля чи зерно. І він шукає кремового смаку в роті без прикриваючої гліцеринової текстури, а також чистої, смачної обробки. Від великої, сміливої ​​та гострої до гладкої та солодкої, або будь-чого іншого між ними, є горілка для кожного піднебіння.

Кращий загальний: Hangar 1

У 2002 році "Сент-Джордж Духи" породив цю невелику партію горілки у старому ангарі літаків у Каліфорнії. Proximo Spirits, який придбав бренд ще в 2010 році, все ще виробляє його на старому військово-морському вокзалі Аламеда в бухті Сан-Франциско, хоча і в новій винокурній. Там горілка на основі пшениці на колонці з дистильованою колонкою змішується з горілкою, виготовленою з винограду віньє, який пропускався через мідні горщики з міді. Результат має шаруватий ароматний профіль, який охоплює розрив між сиропистим та пікантним, між тонкістю та опіками. Hangar 1 - це горілка, яка порадує всіх на вечірці, починаючи від новачків, котрі бажають милого дотику у своїх космополітиків, до досвідчених прихильників, які шукають міцного удару у своєму Гібсоні.

Найкраще для ковтків: Absolut Elyx

"Я люблю випивати горілку прямо з морозильної камери", - каже Тоні Абу-Ганім, автор книги "Горілка дистильована". "Це прекрасна, оксамитова рідина, коли вона потрапляє до цієї температури, потім виявляється, як прогрівається". Цей глибокий заморозок - це ця преміальна шведська пляшка. Він виготовлений з одноосібної озимої пшениці, вона має "різку яскравість", - каже він, - "піднімає всі ті солодості, зернисті аромати" у стандартному Absolut.

Добре знати:

Справжнє випробування попиваючого духу? Переконайтесь, що воно смачно поєднується з їжею. Як говорить Абу-Ганім, великі попиваючі горілки «прорізають ікру, як ніж; вона йде з маринованою оселедцем, смердючим сиром, шаркутері, фуа-гра, гравілакс - все, що вилікується ".

Найкращий аромат: Огірок і м'ята Ketel One

Горілка, виготовлена ​​з зерна без ГМО, натуральних огіркових і м'ятних есенцій, без добавок, горілка з ароматом голландського кольору є чіткою, як це можливо, але також наповнена індивідуальністю. Слава Борисов з Travelle в готелі The Langham в Чикаго називає цю пляшку Ketel One "грайливою". Низькокалорійний і, лише 60-ти доказовий, світло на алкоголь, це "гладкий і доброзичливий дух для напоїв із низьким вмістом алкоголю". - ідеально підходить для "легких, освіжаючих весняних та літніх коктейлів", які сподобаються в саду, запашна горілка добре поєднується з іскровими газованими напоями, ігристими винами та квітковими лікерами.

Найкраще для Кривавих Марій: Хансон Сонома Хабанеро

Базовий дух цього гострого еліксиру відганяється з органічного винограду, який отримують у виноробній країні Каліфорнії, де знаходиться сімейний винокурний завод Хансон Сонома. Солодкий і гладкий з фруктовою привабливістю, він є гідною пляшкою сам по собі, але наповнює його місцевими джерелами органічного чилі - хабанерос і півдесятка інших сортів - і отриманою ароматизованою щетиною горілки зі складним нагріванням. І все-таки він зберігає свій характер на основі винограду. Трохи солодкості та ціла кількість спецій змішуються разом для складного, багатошарового духу з правильним ароматом, який ви хотіли б для зразкової Кривавої Мері.

Найкраще із Західної Європи: 2Nite

Органічно вирощена манна пшениця є основою цього тосканського спирту, виготовленого без цукру чи інших добавок у невеликому сімейному винокурному заводі, що починається з 1842 року. Дистильована з льодовиковою водою, що видобувається з Альп і фільтрується через італійський мармур, 2Nite має лимонію аромат і свіжий, широкий аромат з лише відтінком солодкості. Це універсальна горілка, яка працює в будь-якій кількості коктейлів (і навіть макаронних виробів), але вона також чудово підходить на скелі з поворотом. Крім того, кожна пляшка розписана вручну для унікального експонату на вашому барі.

Найкраще для кремових напоїв: горілка з різаною водою

Його можна назвати за отруйний делікатес (японський мотлох, фугу), але в цій горілці із «Санто-Дієго» Cutwater немає нічого сумного. Виготовлений з кукурудзи, його перегоняють шість разів, потім фільтрують 15 разів, так що це плавне плавання у всіх видах напоїв, включаючи деякі консервовані коктейлі, які виробляє винокурня: горілка мула, гостра кривава мері та грейпфрут горілка сода. Але ця пляшка найкраще поєднується з коктейлями на основі крему, як Біла Росія: перемішайте її з Кахлуа та молоком над льодом, і ви побачите, що її кремова текстура та солодкі нотки ванілі сяють.

Краща польська мова: Бельведерський димовий ліс

Абу-Ганім описує Бельведере, найважливішу польську горілку, як "велику, сміливу та міцну". Його перегоняють три рази із просто житової води та артезіанських свердловин Данковського, а потім двічі відфільтровують - відміряну кількість вишуканості за сьогоднішніми стандартами горілки. Він зберігає характер зерна, але з шовковистістю, що наповнює його бурхливий аромат: горіхи та ваніль, спеції та вершки.

Борисов захоплюється версією Smogory Forest, яка є частиною новітньої горілки Бельведера, виготовленої з жита, що походить з окремих садиб. Пляшку переганяють із зерном, вирощеним поблизу його тезки у Західній Польщі. "У ньому є нотки солоної карамелі, соти та білого перцю", - каже вона.

Найкраще для московських мулів: Тіто

Перша американська горілчана горілка, Тито з Остіна, штат Техас, стала вибором для модних коктейлів з моменту виходу на ринок у 1997 році. Вона виготовлена ​​з кукурудзи для глибокого насиченого смаку, і Абу-Ганім є давнім шанувальником. "У цьому є зерниста солодкість", - каже він. Завдяки землянистості на основі кукурудзи Тіто, цей безглютеновий дух ідеально поєднується з пряним профілем імбирного пива чи імбирного елю в класичному московському мулі.

Кращий органічний: океанічний

Органічний цукровий очерет, вирощений у сімейному маєтку на Великому острові Гаваїв, поєднується з опрісненою водою, витягнутою з 3 000 футів нижче глибини Тихого океану, для аромату, який є чистим, легким та тривалим. Горілка Ocean Ocean у своїй круглої блакитній пляшці демонструє красу органічного духу. Його чистий легкий смак із приглушеною солодкістю добре поєднується з свіжими фруктовими соками, включаючи кокосовий горіх, манго та ананас.

Найкращий бюджет: CH Горілка

Джолі настільки подобається недорогий горілчаний горіл, що він використовує його на московському мулі у відповідність до його розлитого напою, коктейлів Crafthouse. Виготовлений у Чиказькому районі Пльзень, це невеликий, ремісничий виріб від закваски до розливу. Він починається із сертифікованої органічної озимої пшениці та жита Іллінойсу, і, рідко, для категорії горілки, її перемелюють, пюре, ферментують і колони переганяють повністю вдома. Смачний, але доступний, цей дух надає захоплюючі, допоміжні нотки: велика м'яка порція ванілі з подальшим пряним, перцевим ударом.

Краща горілка з картоплею: ​​Дистилятори Вуді-Кріка

У той час як картопляні горілки приїжджали лише з Росії, тепер США випускають чудові власні версії. Найкращим вибором Абу-Ганіма є ця пляшка від дистиляторів, що базуються в штаті Колорадо. Його переганяють лише один раз з пагонів Ріо-Гранде, вирощених на власній фермі спиртових заводів на високогірній висоті. Процес "залишає багато характеру картоплі", говорить Абу-Ганім. "Це земляний, фанк і рослинний з багатим характером". Він каже, що горілку можна досягти, якщо вам подобаються ваші мартіні великі, сміливі та гарнірні з синім оливковою начинкою.

Кращий росіянин: Белуга шляхетний

"Ця горілка - це найбільше поєднання старих традицій та сучасного шику", - каже Борисов. Він відзначає перевагу як джерела води, так і процесу фільтрації - два головних учасника букета горілки та профілю смаку. Белуга використовує чисту артезіанську воду з Сибіру, ​​і вона потрійно фільтрує свою горілку через березове вугілля, срібний фільтр і кварцовий пісок. Потім дух залишають на відпочинок на місяць, щоб розслабити свій аромат. "Зрештою, - каже Борисов, - кінцевий продукт" чистий, як сльоза ", загальний вираз, який використовується для опису горілки найвищої якості в Росії".

Борисов також рекомендує зберігати цю пляшку в холодильнику та пити її холодно та акуратно, доповнивши справжньою російською мовою невеликим шматочком житнього хліба та маринованим корнішоном.

Найкраще для Мартініса: Кришталева головка

Мартиніс на мозок? Тріщина відкриває черепчасту пляшку рації, горілку «Кришталева голова» від коміка Ден Айкройда. Він зроблений у Ньюфаундленді, використовуючи кристалічну канадську воду, і його перегоняють чотири рази і фільтрують через напівкоштовні алмази Геркімера загалом сім разів, що робить надзвичайно легким покриття. На смак є кілька ванільних і тропічних нот, але їх поєднує трав'яниста смаковість, яка робить цю горілку гнучкою як для цитрусових, так і для брудних мартіні з двома маслинами.

Найкраще для хайболів: Broken Shed

Як зазначає Абу-Ганім, у хайболі було повернення, коктейль із трьох інгредієнтів із спирту, міхурової води та, головне, льоду. Високий, прохолодний та освіжаючий, хайбол - це літній напій для домашніх барменів, а горілка Broken Shed на базі Нової Зеландії прекрасно працює у склянці. Дистильований із сироватки та незайманого водоносного гори та гірської води, цей дух має квітковий медоносний характер та кремове пишне тіло. І все-таки там немає нічого надмірно солодкого або прикритого.

"Він має прекрасний природний смак, легкий і чіткий з рівним теплом, щоб закінчити його", - каже Фред Флінн з Вілмінгтона, Манна. Ароматний, але яскравий, він змушує вас повернутися ще на один ковток.

Чому довіряти Liquor.com?

Бетсі Ендрюс вже два десятки років пише про вино та спиртні напої. Вона, давно поїла джин, вперше виявила, як захоплююча горілка може бути в 2012 році, коли вона працювала в журналі Saveur і редагувала розповідь про нові американські ремісничі горілки. Її улюблений спосіб пити горілку - Солоний Собака, зі свіжим соком грейпфрута в крижаній чашці з солоною оболонкою.


Подивіться відео: Новини Сумщини, повний випуск. Головний випуск новин Сумщини (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Tukora

    Ви потрапили в позначку. Це відмінна думка. Я підтримую вас.

  2. Bernlak

    Дискусія з цього приводу виглядає дуже популярною в контексті фінансової кризи.



Напишіть повідомлення