За баром: День Бастилії

Дістаньте берет: Неділя - це історичне французьке свято День Бастилії! Настав час пограти в кілька ігор петанку і з'їсти миску з цибулевим супом з грюєром і тарілкою фрішів зі стейк. Але ви повинні мати хоча б один коктейль, перш ніж замовити пляшку Божоле. Отже, що це буде, Мак ... помиляйтеся, зробіть це мсьє Мак? На щастя, у вас є кілька варіантів галльського періоду, деякі датуються аж до заборони.

У той час, як більшість еліксирів, поданих під час Великого експерименту, були жахливими, в цей період було сподобалося кілька хороших випивок. Ми експортували "Американську школу пияцтва" до Франції, як Альберт Стівенс Крокет називав це у своєму чудовому Старі дні Вальдорфського бару, а після закінчення заборони ми отримали натомість красунь на кшталт французьких 75 - і, якщо вірити легенді, Криваву Мері.

Тепер Кривавій Марії не потрібен набір інструкцій, ніяких дискусій, оскільки кожен прихильник коктейлю в країні поклясться, що його власна формула найкраща, а всі інші просто неправильні, неправильні або злісні. Я, звичайно, поділюся з вами своїм захопленням, якщо ви хочете трохи експериментувати.

Французька 75 - інша історія, але рецепт можна зробити з коньяком або джином. Хоча бармени в відомому французькому барі «75 бар Нового Орлеана» готові до поєдинку на світанку, щоб захистити першість версії коньяку, я би став другим для будь-якого табору; Мені вони однаково подобаються.

Ви також можете насолоджуватися Sidecar, ще однією класикою епохи заборони. (Будьте попереджені: деякі історики випивки вважають, що це просто Бренді Круста, що переобладнали.) Гаррі Маклхоун у своєму кишеньковому томі "ABC змішування коктейлів" зараховує винахід людині на ім'я МакГаррі з клубу Бака в Лондоні, але шанував коктейль. автор Девід Ембрі наполягає на тому, що його створив у Парижі близький друг. Заради свята, давайте перейдемо до версії історії Embury. І коли ви виправляєте напій, я сподіваюся, що у вас є хороший сенс вживати французький коньяк, Контре і - чи мені це справді потрібно говорити? - свіжий лимонний сік.

Нарешті, я пропоную вам закінчити свій день Бастилії після частування після обіду, протистояти якому буде важко: паризька блондинка. Це просте, але ідеальне поєднання ямайського рому, курачао та вершків. À votre santé, mes amis.


Подивіться відео: Самые популярные фразы из фильма Кавказская пленница (Грудень 2021).