Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Це бар, де зустрічаються ваші улюблені парфуми та коктейлі

Це бар, де зустрічаються ваші улюблені парфуми та коктейлі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Ви коли-небудь порівнювали Baileys і парфуми Prada Candy?"

Це головне питання, яке задає Арнд Геннінг Гейссен, менеджер нового бару «Fragrances» в Ritz Carlton у Берліні, Німеччина.

Захоплення ароматів звучить як неможливий трюк: бар, де парфуми та інші аромати - це інгредієнти коктейлю зірки. Як тільки Ви чуєте, як Хайссен аргументує чітку логіку концепції, сумніви починають відпадати, як дрібниці завмираючих парфумів. Хейссенський крик: "Вживати парфуми в парфумерному напої дуже просто, якщо ви використовуєте подібні аромати". Досить просто, правда? Аромат чорта, правда, в деталях.

Коли запах є смаком

Коктейлі, які подаються в Fragrances, завжди містять подібні компоненти до самих парфумів. “Подумайте про парфуми як про інший вид джину або ароматизованої горілки. Вони в основному алкоголь переганяються з ароматами, а іноді навіть містять ялівець. "

Баланс є важливим для коктейлів з тематикою аромату, наголошує він. Хоча початкові аромати ", безумовно, більш екзотичні і тому на початку більш інтенсивні, коли ти звикнеш до них, вони не настільки домінуючі". Гейссен уникає ароматів, які вживають алкоголь і можуть призвести до незбалансованого напою.

Як результат, напої «Fragrances», включаючи один із варіантів, поєднаний із Si Джорджіо Армані, «коктейль, виготовлений із Oranje Ketel One, Amabuki Himmelswind Sake, Chambord, бергамот-пачулі-жасмін-ванільний сироп, свіжий цитрусовий та пивна піна; і La Nuit de L'Homme від Іва Сен-Лорана, поєднаний з настоюванням лаванди Tanqueray 10, рододендроном Саке, ванільним ветивер-пачулі-грейпфрутово-евкаліптовим сиропом і свіжими цитрусовими, не переповнюйте цукровою або приємною солодкістю. "Якщо певні аромати будуть занадто непосильними, я виріжу їх, але не настільки, щоб ви втратили характер парфуму".

Духи самі, як ви могли очікувати, є частиною того, що несе в коктейлях аромат парфумів, зазначає Хайсен. "Закапа, наприклад, працює як шоколад та кава, а Дон Хуліо Бланко замінює мохову нотку в певних парфумах".

Пляшки на пляшки

Гайссен, передбачувано, використовує власний парфум як своє натхнення, запасаючи пляшки у герметичному фойє. Гостям пропонується також запросити улюблені аромати, з яких він створює замовлені коктейлі. "Ви не можете уявити, як вони схвильовані". Ви можете подумати, що це будуть переважно жінки, які розвозять свої улюблені аромати. Неправильно: клієнтові - це половина жінок і половина чоловіків, - каже Гейссен.

Аромати надихалися передовими відчуттями Берліна, говорить Гейссен, а також власним потягом до ароматів. Він навіть помітив акуратну довідку між уподобаними людьми ароматами та їх вибором коктейлів: гості з важкими парфумами зазвичай замовляють солодкі та важкі коктейлі; гості, які носять ніжні парфуми, зазвичай замовляють легкі та прозорі напої.

Середовище - це повідомлення

Відповідно до нової задумки, коктейлі «Аромати» подаються в інноваційних контейнерах. Кілька прикладів: шпаківні, бамбукові палички та маленькі велосипеди чи коробки, схожі на джунглі. Хайсен каже, що презентація підтримує творчі соки гостей і допомагає кожному напою розповісти свою історію по-своєму.

Ліза Б. Циммерман вже два десятки років пише та консультує про напої. Вона є директором консалтингової фірми «Ліза, винна курка» «Ліза» у Сан-Франциско і регулярно бере участь у публікаціях, таких як Винний бізнес щомісяця, DrinkUpNY і SOMM Журнал.


Подивіться відео: АРОМАТЫ С НОТОЙ ЛАНДЫША ПОДБОРКА ПАРФЮМЕРИИ С ЗАПАХОМ ЛАНДЫША ОТ (Червень 2022).