Бобове рагу з копченим чоланом


1. Дайте квасолі замочити на ніч у теплій воді. Він збільшиться вдвічі. Таким чином квасоля швидше розвариться, а зерно не так легко зламається. Додати квасолю в каструлю і залити гарячою водою. Його потрібно залишити на середньому вогні до температури кипіння. Потім процідіть і повторіть процедуру ще 2 рази. Існують різні хитрощі, щоб квасоля розварилася швидше, і одна з них - додати харчову соду. Ви можете зробити це, але не зловживайте цим занадто сильно, тому що, хоча воно пом’якшує шкіру, воно знищує деякі вітаміни. Це добре, коли ви готуєте збиту квасолю, тому що вона робить її більш кремовою при подрібненні. Рекомендується дати йому закипіти на повільному вогні. Якщо ви кип’ятіть його на сильному вогні, ви ризикуєте зерна потрапити на внутрішній край горщика і розламатись.

2. Після того, як ви поклали квасолю в третю воду, додайте копчений чолан. Кісточка хороша, вона не завадить видалити кістку.

3. Додати селеру, 2 моркви і пастернак. Додайте дві очищені картоплі. Це секрет відсутності проблем зі шлунком. Слідуйте за лавровим листям і чебрецем і залиште все кипіти на сильному вогні, накривши кришкою наполовину. Приблизно через 15-20 хвилин перемішуйте квасолю, поки не помітите, що вона почне розм’якшуватися. Тоді ми зупиняємося, тому що не хочемо його порушувати.

4. Якщо під час приготування вода сильно падає, і вам потрібно долити її, завжди додайте гарячу, а не холодну воду.

5. Оскільки це тушонка, а не суп, квасоля повинна бути менш вареною ідеєю, тому що ви закінчуєте її в соусі, і вона також там розвариться.

6. Час від часу перевіряйте циолан, чи він приготовлений. Коли виделка або ніж легко входять у неї, вона готова. Вийняти і дати охолонути. Якщо квасоля ще не розварилася, залиште її. Якщо він закипів, зніміть його з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури, щоб зерно не змінило колір. Боби процідіть, але воду не зливайте.

7. Цибулю, моркву і болгарський перець наріжте кубиками. Але не змішуйте їх, оскільки вони мають різну текстуру. Вам також потрібно подрібнити естрагон і часник.

8. Якщо циолан охолонув, наріжте його кубиками.

9. Потім розігрійте олію у великій сковороді і затвердійте моркву. Коли він проявить ознаки потемніння, додайте цибулю і не в останню чергу перець, часник і естрагон. Далі йдуть обидва види паприки, кмин і перець. Потім додайте воду, з якої він варив квасолю, і дайте їй закипіти. Кріп дрібно наріжте і покладіть поверх риби. Слідуйте за чіоланом і квасолею і додайте ще води. Додайте томатний сік і дайте йому ще трохи закипіти. Спробуйте перевірити, чи потрібно вам більше солі і трохи цукрової пудри, щоб знизити кислотність помідорів.

Гарний апетит!


Спосіб приготування

Боби вибирають і замочують ввечері, наступного дня вони будуть відварені на потрібній температурі, якщо вони будуть свіжими максимум за 45-60 хвилин, їжа готова, воду міняють 2-3 рази разом з боби очищають і відварюють картоплю, можна додати 1-2 гострих перцю, якщо вам подобається пряніший, посоліть і додайте трохи чебрецю.

Окремо наріжте цибулю, натріть моркву на дрібній тертці, роздавіть часник, нагрійте овочі, поки вони не стануть золотистими, поруч з овочами ми можемо покласти циолан після того, як виймемо його з кипіння, приблизно 5-7 хвилин, додайте трохи чебрецю і гарячої паприки (за смаком)

Попередньо приготований циолан доведеться трохи відварити окремо в іншій мисці, і коли ми помічаємо, що він досить проварився приблизно 10-15 хвилин, його можна дістати і залишити деякий час почекати, після чого помістити поруч з овочами на сковороді. вловити їх смак, а овочі - смак диму.

Чоланул добре розділити з самого початку на 2–4 менші шматки, щоб їх було зручно обробляти, їсти і не бути у великій кількості на тарілці, надлишки шкідливі, а квасоля все одно важка їжа.

Видаліть чоолан і овочі після їх застигання і додайте їх у каструлю, де вариться квасоля, спробуйте їжу, щоб побачити, чи вона вам ще потрібна, сіль або спеції. Коли квасоля буде майже готова, її перемістять в іншу миску і випікають близько 15 хвилин, потім додадуть томатну пасту.


Бобове рагу з копченим чоланом

Квасоля з чоланом - традиційна румунська їжа, яка незамінна в меню румунів у цю пору року.

Інгредієнти на 6 порцій:
500 г білої квасолі
1/2 копченої свинячої відбивної і без кісточок
2 морквини
3 цибулини
1 корінь петрушки
1 відповідний червоний болгарський перець
2 лаврових листа
томатна паста
чебрець
сіль перцю
1 пучок петрушки

Спосіб приготування:

1. Виберіть квасолю і замочіть її напередодні ввечері.
2. Наступного дня покладіть його в каструлю з холодною водою, достатньою для того, щоб накрити, і дайте йому закипіти, поки він не закипить. Зніміть з вогню і процідіть, потім знову змініть воду і доведіть до кипіння, поки вона не закипить ще двічі.
3. Тим часом наріжте овочі кубиками і обсмажте їх на сковороді з 2 столовими ложками олії.
4. Наріжте циолан кубиками або смужками і відваріть у каструлі з квасолею. Після закипання додайте злегка застиглі овочі.


5. Дайте закипіти 30 хвилин, додайте лавровий лист і чебрець і посипте сіллю та перцем за смаком. Акуратно перемішати і тушкувати на середньому вогні.
6. Коли він буде майже готовий, додайте томатну пасту і залиште, поки вона добре не впаде. Краще, якщо ми поставимо його в духовку. Посипати дрібно нарізаною петрушкою.


Інгредієнти квасоля тушкована

  • 250 гр. квасоля (суха)
  • 1 цибулина (80 гр.)
  • 1 червоний перець & # 8211 або столова ложка перцевої пасти
  • 250 мл томатного соку & # 8211 Я використовував томатний сік з шматочками очищених помідорів
  • 1 лавровий лист
  • 100 мл олії
  • 25 грам (1 столова ложка) борошна
  • за бажанням, 1 столова ложка цукру
  • подрібнена свіжа зелень: петрушка / кріп / естрагон, за смаком
  • 1 столова ложка сушеного чебрецю
  • перець
  • сіль
  • 150 мл вершків і # 8211 за бажанням

Приготування тушкованої квасолі та замочування та відварювання сушеної квасолі

  1. Одного вечора перед приготуванням рагу зберіть квасолю з домішок, боби за квасолею промийте в ситі під струменем холодної води і замочіть приблизно на 12 годин у достатньо холодній воді. Має перевищити їх на 5 & # 8211 6 см. .
  2. Наступного дня боби промивають і промивають у двох холодних водах, зварених у холодній воді, яка повинна перевищувати рівень зерен на 6 & # 8211 7 см.

3. Етап, який поважають і моя мати, і свекруха, це двічі відварити квасолю перед фактичним варінням. Якщо говорити ширше, покладіть зволожену квасолю на ніч у каструлю, в якій ви хочете її варити, залийте водою і поставте каструлю на вогонь. Коли він почне кипіти, відкладіть його, злийте його в сито і коротко промийте квасолю під струменем холодної води. Покладіть боби назад у каструлю для остаточного приготування.

Це те, що я знаю з дому, і це те, що я роблю, але є думки, що робити це не добре, тому що це зміцнить боби. На щастя, зі мною не траплялося, щоб квасоля не розварилася. Моя мати та свекруха мотивують цю практику ошпарювати квасолю, зменшуючи її здуття. Якщо ви хочете пропустити опік, ви можете це зробити.


4. Після того, як я обшпарила квасолю, я промила її і поклала назад у горщик. Залийте квасолю водою, цього разу рівень води повинен перевищити 7-8 см. над квасолею. Поставте каструлю на повільний вогонь і на цей раз дайте їй закипіти, поки квасоля не звариться.

На цьому етапі у сучасної господині є два варіанти:

а) Кип'ятіння необхідно зробити у звичайному, місткому горщику, на повільному вогні з кришкою зверху і достатньою кількістю води, поки зерно добре не розм’якне, приблизно дві години і більше, якщо боби старі.

б) в скороварки, квасоля, відварена у достатній кількості води, приблизно півтори години, перевагою є краще пом’якшення шкірки. Час приготування обчислюється з моменту, коли пара почала виходити через вентиль, і лунає шипіння.

В обох випадках, коли квасоля відварюється, вода зменшується до рівня зерен, але їх все одно зливають у сито, щоб добре злити рідину.

Бобове рагу, приготування квасолі

  1. Поки квасоля відварюється, очистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте у великій каструлі на повільному вогні у всій олії, додаючи 1 половину чайної ложки солі з самого початку, поки вода, що виходить з неї, не зменшиться і не стане скляною без потемніння.
  2. Додати дрібно нарізаний перець, варити ще три хвилини, часто помішуючи.

  1. Погасити приблизно 150 мл томатного бульйону і додати лавровий лист і столову ложку чебрецю. Я не клав зараз всю кількість томатного соку, я зберігав близько 100 мл бульйону окремо.
  2. Додайте добре відварену і проціджену квасолю до затверділих овочів і томатного соку.
  3. Розтерти борошно з консервованим томатним бульйоном, суміш гомогенізувати і додати до квасолі, даючи їй закипіти протягом декількох хвилин на повільному вогні, щоб зв’язати соус. При необхідності додайте трохи гарячої води, щоб соус не був надто густим.

4. Перш ніж знімати каструлю з вогню, посоліть їжу за смаком, приправте перцем і скуштуйте дрібно нарізаним листям кропу, петрушки, естрагону (з усіх або лише з однієї з цих трав, яка вам найбільше подобається). Якщо кислотність помідорів занадто виражена, ви можете збалансувати смак, додавши трохи цукру.

5. Вимкніть вогонь і за бажанням можете затвердіти їжу лимонним соком або кількома краплями оцту. Я більше не клав, тому що використовував листя естрагону з оцту, які я не дуже добросовісно видавлював & # 8211 як такий, напевно їжа застигне, додавши цей інгредієнт.

Подавати квасоля з квасолі

Бобове рагу можна подавати як таке або як ідеальний гарнір до запеченої свинини, овець, яловичини, качиного або гусячого жиру, до копченого, вареного або смаженого м’яса, до ковбас, фрикадельок тощо.

За бажанням, рагу з квасолі можна вилікувати в гарячому вигляді зі сметаною, збити зі столовою ложкою холодної води. Я ще не пробував, але точно не пропущу в майбутньому.

Це простий рецепт, а також смачний і дуже ситний.


Бобове рагу з копченим чоланом - рецепти

"Святкуйте Національний день Румунії з цією смачною традиційною стравою - страви з Măcelăria Ghiță додадуть вам додаткової індивідуальності!"

ПОРЦІЇ 6
Час приготування 60 хв
ЕКОЛОГІЧНІ СКЛАДИ

Інгредієнтів

  • копчений циолан з м'ясної крамниці Гіхи
  • 500 г сухої квасолі
  • 2 великі морквини
  • 4 цибулини
  • болгарський перець
  • 2-3 столові ложки відвару
  • 1 пастернак
  • 3 лаврових листа
  • сіль, перець, чебрець
  • кріп або петрушка (необов’язково)

Подивіться рекомендований продукт

Спосіб приготування

1. Квасоля добре промийте і залиште на годину в холодній воді для набухання. Якщо у нас немає часу, ми кип’ятимо його і кидаємо воду двічі, щоб видалити токсини.

2. У скороварці відваріть 40 хвилин квасолю з тертою морквою, подрібненою цибулею, сіллю і лавровим листом. Коли ми припиняємо вогонь, ми чекаємо, поки тиск у чаші зменшиться, відкриваємо кришку і беремо з піноутворювача більшість вареної квасолі, яку ми будемо використовувати для їжі. З решти квасолі та соку ми можемо приготувати квасолевий суп (особливо якщо відварити в супі і кілька шматочків копченого чолану).

3. Окремо покладіть в каструлю трохи олії, в якій обсмажуємо 3 цибулини і моркву, нарізану або натерту. Коли цибуля стане золотистою, додайте шматочки копченого чолану, який ми трохи підрум’янюємо, час від часу помішуючи. Додайте 3-4 столові ложки відвареної квасолі, 2-3 столові ложки бульйону, потім відцідну квасолю, лавровий лист, перець, трохи чебрецю, сіль / делікатес і дайте йому закипіти, поки сік не зменшиться. Цю операцію ми можемо виконати в духовці.

4. Вимкніть вогонь і додатково посипте дрібно нарізаним кропом або петрушкою. Подавайте гарячими, з кислинкою!


Бобове рагу з копченим чоланом - рецепти

"Святкуйте Національний день Румунії з цією смачною традиційною стравою - страви з Măcelăria Ghiță додадуть вам додаткової індивідуальності!"

ПОРЦІЇ 6
Час приготування 60 хв
ЕКОЛОГІЧНІ СКЛАДИ

Інгредієнтів

  • копчений циолан з м'ясної крамниці Гіхи
  • 500 г сухої квасолі
  • 2 великі морквини
  • 4 цибулини
  • болгарський перець
  • 2-3 столові ложки відвару
  • 1 пастернак
  • 3 лаврових листа
  • сіль, перець, чебрець
  • кріп або петрушка (необов’язково)

Подивіться рекомендований продукт

Спосіб приготування

1. Квасоля добре промийте і залиште на годину в холодній воді для набухання. Якщо у нас немає часу, ми кип’ятимо його і кидаємо воду двічі, щоб видалити токсини.

2. У скороварці відваріть 40 хвилин квасолю з тертою морквою, подрібненою цибулею, сіллю і лавровим листом. Коли ми припиняємо вогонь, ми чекаємо, поки тиск у чаші зменшиться, відкриваємо кришку і беремо з піноутворювача більшість вареної квасолі, яку ми будемо використовувати для їжі. З решти квасолі та соку ми можемо приготувати квасолевий суп (особливо якщо відварити в супі і кілька шматочків копченого чолану).

3. Окремо покладіть в каструлю трохи олії, в якій обсмажуємо 3 цибулини і моркву, нарізану або натерту. Коли цибуля стане золотистою, додайте шматочки копченого чолану, який ми трохи підрум’янюємо, час від часу помішуючи. Додайте 3-4 столові ложки відвареної квасолі, 2-3 столові ложки бульйону, потім відцідну квасолю, лавровий лист, перець, трохи чебрецю, сіль / делікатес і дайте йому закипіти, поки сік не зменшиться. Цю операцію ми можемо виконати в духовці.

4. Вимкніть вогонь і додатково посипте дрібно нарізаним кропом або петрушкою. Подавайте гарячими, з кислинкою!


Спосіб приготування

Цей рецепт натхненний моєю першою кулінарною книгою - "Румунські страви, вина та звичаї", написана Раду Антоном Романом. Виникає захоплення їжею, і просто згадуючи це, мені хочеться готувати її знову і знову :)

Очищаємо квасолю, миємо її, залишаємо ввечері у воді до ранку, потім відварюємо. Ми кидаємо 3 води, тому у нас немає проблем зі шлунком. Окремо я один раз відварюю чоолан і кидаю воду. Потім виріжте стільки м’яса з кістки і поріжте його на шматочки. Викинувши всю воду з квасолі, я кладу чоланул, лавровий лист, кілька горошин перцю та паприку. Нехай вариться.

Приблизно через годину очистіть овочі, покладіть цибулю на сковороду з 2-3 столовими ложками олії, додайте натерту моркву і петрушку, нарізаний кубиками перець і подрібнений часник.

Після того, як вони трохи пом’якшили на сковороді, ми кладемо їх у каструлю над квасолею, наливаємо вино, ложку солі і даємо їм усім знати один одного. Час від часу ми перевіряємо іншу квасолю, щоб перевірити, чи вона досить розварилася - вона повинна бути м’якою. Після того, як вони досить закипіли, додайте бульйон і подрібнений кріп і посоліть за смаком. Нехай вариться ще 5 хвилин.

У тарілці можна додати трохи зеленого кропу - це допомагає і очам, і смаку :)


Бобове рагу з копченим чоланом

Які смаколики ти любиш готувати? Я часто вважаю за краще готувати прості та смачні страви, які, я знаю, подобаються моїм капризам. Коли я говорю примхливий, я маю на увазі дітей, які відмовляються від певних страв. Спочатку я панікував, але зрозумів, що більшість дітей мають переваги в їжі або стравах, які вони взагалі не їдять. Але я сподіваюся, що з часом вони виростуть і зрозуміють, що те, що робить мама, добре, навіть дуже добре для них. До того часу ми готуємо те, що вони хочуть.

Ось так я вирішив приготувати тушонку з квасолі з копченим чоланом! Як йому не сподобається ця страва? Він дуже хороший, простий у приготуванні, а в бобах міститься багато заліза, тому він корисний лише всім членам сім’ї.

Інгредієнт:

  • 400 гр квасолі
  • морква
  • цибульний часник
  • томатний соус
  • сіль, інші спеції

Останні рецепти:

Крок 1.

Щоб скоротити час варіння квасолі, добре залишити її у воді на ніч. Я використовував жовту квасолю з того, що є у жителів країни. У супермаркеті ви не знайдете такої квасолі.

Крок 2.

Ми покладемо квасолю в скороварку (якщо у вас її немає, підійде будь -який більший горщик з кришкою). Ми покладемо моркву і весь шматок копченого чолану. Потім додайте воду, поки вона добре не пройде над м’ясом.

Крок 3.

Посолити і поставити на вогонь. Ми залишимо його на середньому вогні, поки він не закипить, потім зменшимо вогонь і залишимо каструлю на вогні на 30-35 хвилин. Якщо ви забули покласти квасолю у воду за кілька годин до цього, дайте їй закипіти ще годину. Коли будете готові, спочатку розгерметизуйте скороварку або покладіть її під струмінь холодної води, перш ніж відкривати.

Крок 4.

Виймаємо циолан на тарілку, щоб ми могли розділити його, і перекладаємо квасолю і моркву в інший горщик. Додамо трохи соку. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, кладемо його на квасолю і знову ставимо на вогонь. Додайте томатний соус і один -два зубчики часнику і тушкуйте близько 10 хвилин.

Крок 5.

Для кращого смаку та красивого зеленого кольору ми додаємо листя петрушки та селери! Наша рагу з копченої квасолі готова!

Ми кладемо його на тарілку і подаємо це блюдо на обід чи вечерю! Це ситна і дуже смачна їжа! Його можна подавати з салатом з цибулі!

Я теж змусив тебе цього захотіти? Спробуйте рецепт і скажіть, як вам він подобається!

Нам дуже сподобалось! Це пройшло дуже швидко, і вони неодмінно повторять це незабаром!


Спосіб приготування

Цей рецепт натхненний моєю першою кулінарною книгою - "Румунські страви, вина та звичаї", написана Раду Антоном Романом. Виникає захоплення їжею, і просто згадуючи це, мені хочеться готувати її знову і знову :)

Очищаємо квасолю, миємо її, залишаємо ввечері у воді до ранку, потім відварюємо. Ми кидаємо 3 води, тому у нас немає проблем зі шлунком. Окремо я один раз відварюю чоолан і кидаю воду. Потім виріжте стільки м’яса з кістки і поріжте його на шматочки. Викинувши всю воду з квасолі, я кладу чоланул, лавровий лист, кілька горошин перцю та паприку. Нехай вариться.

Приблизно через годину очистіть овочі, покладіть цибулю на сковороду з 2-3 столовими ложками олії, додайте натерту моркву і петрушку, нарізаний кубиками перець і подрібнений часник.

Після того, як вони трохи пом’якшили на сковороді, ми кладемо їх у каструлю над квасолею, наливаємо вино, ложку солі і даємо їм усім знати один одного. Час від часу ми перевіряємо іншу квасолю, щоб перевірити, чи вона досить розварилася - вона повинна бути м’якою. Після того, як вони досить закипіли, додайте бульйон і подрібнений кріп і посоліть за смаком. Нехай вариться ще 5 хвилин.

У тарілці можна додати трохи зеленого кропу - це допомагає і очам, і смаку :)


Інгредієнти квасоля тушкована

  • 250 гр. квасоля (суха)
  • 1 цибулина (80 гр.)
  • 1 червоний перець & # 8211 або столова ложка перцевої пасти
  • 250 мл томатного соку & # 8211 Я використовував томатний сік з шматочками очищених помідорів
  • 1 лавровий лист
  • 100 мл олії
  • 25 грам (1 столова ложка) борошна
  • за бажанням, 1 столова ложка цукру
  • подрібнена свіжа зелень: петрушка / кріп / естрагон, за смаком
  • 1 столова ложка сушеного чебрецю
  • перець
  • сіль
  • 150 мл вершків і # 8211 за бажанням

Приготування тушкованої квасолі та замочування та відварювання сушеної квасолі

  1. Одного вечора перед приготуванням рагу зберіть квасолю з домішок, боби за квасолею промийте в ситі під струменем холодної води і замочіть приблизно на 12 годин у достатньо холодній воді. Має перевищити їх на 5 & # 8211 6 см. .
  2. Наступного дня боби промивають і промивають у двох холодних водах, зварених у холодній воді, яка повинна перевищувати рівень зерен на 6 & # 8211 7 см.

3. Етап, який поважають і моя мати, і свекруха, це двічі відварити квасолю перед фактичним варінням. Якщо говорити ширше, покладіть зволожену квасолю на ніч у каструлю, в якій ви хочете її варити, залийте водою і поставте каструлю на вогонь. Коли він почне кипіти, відкладіть його, злийте його в сито і коротко промийте квасолю під струменем холодної води. Покладіть боби назад у каструлю для остаточного приготування.

Це те, що я знаю з дому, і це те, що я роблю, але є думки, що робити це не добре, тому що це зміцнить боби. На щастя, зі мною не траплялося, щоб квасоля не розварилася. Моя мати та свекруха мотивують цю практику ошпарювати квасолю, зменшуючи її здуття. Якщо ви хочете пропустити опік, ви можете це зробити.


4. Після того, як я обшпарила квасолю, я промила її і поклала назад у горщик. Залийте квасолю водою, цього разу рівень води повинен перевищити 7-8 см. над квасолею. Поставте каструлю на повільний вогонь і на цей раз дайте їй закипіти, поки квасоля не звариться.

На цьому етапі у сучасної господині є два варіанти:

а) Кип'ятіння необхідно зробити у звичайному, місткому горщику, на повільному вогні з кришкою зверху і достатньою кількістю води, поки зерно добре не розм’якне, приблизно дві години і більше, якщо боби старі.

б) в скороварки, квасоля, відварена у достатній кількості води, приблизно півтори години, перевагою є краще пом’якшення шкірки. Час приготування обчислюється з моменту, коли пара почала виходити через вентиль, і лунає шипіння.

В обох випадках, коли квасоля відварюється, вода зменшується до рівня зерен, але їх все одно зливають у сито, щоб добре злити рідину.

Бобове рагу, приготування квасолі

  1. Поки квасоля відварюється, очистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте у великій каструлі на повільному вогні у всій олії, додаючи 1 половину чайної ложки солі з самого початку, поки вода, що виходить з неї, не зменшиться і не стане скляною без потемніння.
  2. Додати дрібно нарізаний перець, варити ще три хвилини, часто помішуючи.

  1. Погасити приблизно 150 мл томатного бульйону і додати лавровий лист і столову ложку чебрецю. Я не клав зараз всю кількість томатного соку, я зберігав близько 100 мл бульйону окремо.
  2. Додайте добре відварену і проціджену квасолю до затверділих овочів і томатного соку.
  3. Розтерти борошно з консервованим томатним бульйоном, суміш гомогенізувати і додати до квасолі, даючи їй закипіти протягом декількох хвилин на повільному вогні, щоб зв’язати соус. При необхідності додайте трохи гарячої води, щоб соус не був надто густим.

4. Перш ніж знімати каструлю з вогню, посоліть їжу за смаком, приправте перцем і скуштуйте дрібно нарізаним листям кропу, петрушки, естрагону (з усіх або лише з однієї з цих трав, яка вам найбільше подобається). Якщо кислотність помідорів занадто виражена, ви можете збалансувати смак, додавши трохи цукру.

5. Вимкніть вогонь і за бажанням можете затвердіти їжу лимонним соком або кількома краплями оцту. Я більше не клав, тому що використовував листя естрагону з оцту, які я не дуже добросовісно видавлював & # 8211 як такий, напевно їжа застигне, додавши цей інгредієнт.

Подавати квасоля з квасолі

Бобове рагу можна подавати як таке або як ідеальний гарнір до запеченої свинини, овець, яловичини, качиного або гусячого жиру, до копченого, вареного або смаженого м’яса, до ковбас, фрикадельок тощо.

За бажанням, рагу з квасолі можна вилікувати в гарячому вигляді зі сметаною, збити зі столовою ложкою холодної води. Я ще не пробував, але точно не пропущу в майбутньому.

Це простий рецепт, а також смачний і дуже ситний.