Мафіни з кабачків

Рецепт кексів з кабачків за від 18.05.2011 [Оновлено 09.08.2017]

Кекси з кабачків - це мій останній експеримент, приготований на льоту напередодні на вечерю, вони стали справжнім хітом. У мене вийшли м’які, ароматні, барвисті та смачні солоні кекси, які сподобалися і моєму чоловікові, який би вважав за краще, щоб я робила класичні кекси з шинкою та проволоне. Крім особистого задоволення, якщо вам потрібні ідеї для фуршету, постійної вечері або просто приготувати власну вечерю, ці кекси з кабачків сподобаються всій родині, навіть тим, хто не любить овочі.

Метод

Як приготувати кекси з кабачків

Помийте і наріжте кабачки і натріть їх на крупній тертці. Окремо наріжте проволоне кубиками
У мисці змішайте яйця з олією, молоком, сіллю та перцем; окремо змішайте борошно з тертим сиром пармезан і розчинними дріжджами.З’єднайте рідкі та сухі інгредієнти
Швидко перемішайте тісто дерев’яною ложкою.Тепер додайте до суміші тертий кабачок і нарізаний кубиками проволон

Швидко перемішуємо до отримання однорідної суміші.

Форми змастити і борошном і заповнити їх сумішшю на 2/3 їх висоти.

Випікайте кекси в розігрітій духовці до 180 ° і випікайте близько 25 хвилин.

Вийміть з духовки, дайте кабачковим кексам охолонути, перш ніж виймати їх з форм і подавати до столу

А ось як виглядає всередині смачних кексів з кабачків.


Смачні кекси ідеально підходять як закуска протягом дня або як закуска в аперитиві або на пікнік.

12 кексів

  • 200 г борошна
  • 40 г вівсянки
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • ½ чайної ложки соди бікарбонату
  • 6 подрібнених листя базиліка
  • 3 столові ложки тертого сиру пармезан
  • 2 яйця
  • 250 г цільного йогурту
  • 4 столові ложки олії насіння
  • 200 г кабачків вимити, обсушити і натерти на тертці
  • 2 столові ложки очищеної кукурудзи
  • 1 столова ложка кедрових горіхів
  • сіль, щіпка

Доведіть духовку до 180 градусів. Кабачки натерти на тертці і добре видавити їх у тканину, щоб вони втратили воду і були сухими.
У мисці просійте і змішайте борошно, соду бікарбонат, розпушувач, сіль і, нарешті, додайте вівсяні пластівці, 2 столові ложки пармезану і базилік.
В іншій мисці збийте яйця, змішайте їх з йогуртом та олією і вилийте їх разом з кукурудзою сгрантао та тертими та віджатими кабачками в миску з сухими інгредієнтами.
Швидко перемішайте дерев’яною ложкою і розділіть тісто на спеціальну форму для кексів, попередньо змащену маслом, скропіть кекси залишився пармезаном і готуйте при 180 ° близько півгодини. Вони готові, коли введення зубочистки виходить чистим. Дайте їм охолонути на решітці для тортів.


Інгредієнти

Почнемо готувати кекси з кабачків, відваріть картоплю, розімніть її і дайте охолонути. Очистіть кабачок і натріть його на тертці з великими отворами. Сиру шинку наріжте невеликими скибочками або кубиками, якщо у вас товстіший шматочок.

Висипте все яйце і жовток в миску, додайте попередньо відварену картоплю, протерту і холодну, соняшникову олію, щіпку солі та перцю і перемішайте все виделкою.

Коли суміш стане однорідною, додайте кабачки і дайте їм об’єднатися, а потім додайте сиру шинку. Тепер додайте миттєву заборону і борошно, по черзі по черзі, додаючи молоко.

Добре перемішайте, щоб у суміші не було грудочок. увімкніть статичну духовку на 180 °.

Ложкою налийте суміш у чашки, а коли духовка гаряча, запікайте і готуйте 30 хвилин.

Перш ніж виймати духовку, проведіть зубочистку, оскільки час приготування може змінюватися залежно від типу духовки або вологості інгредієнтів.

Коли я кекси з кабачків будуть готові, дістаньте їх з духовки і подавайте гарячими або при кімнатній температурі.


Для особливого перекусу вишневі кекси це те, що потрібно!

  • 250 грам борошна
  • 100 грам цукру
  • 1 пакетик розпушувача
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1 щіпка солі
  • 240 мл грецького йогурту
  • 1 збите яйце
  • 50 мл олії насіння
  • 200 г нарізаної вишні без кісточок

У мисці просійте і змішайте борошно, цукор, соду бікарбонат, розпушувач і сіль. Змішайте подрібнену вишню з ложкою цієї суміші.
В іншій мисці збийте збите яйце, змішайте його з олією та йогуртом і вилийте разом з вишнею в миску з сухими інгредієнтами. Акуратно перемішайте за допомогою дерев’яної ложки і розділіть тісто на спеціальну форму для кексів, попередньо змащену маслом, і готуйте при 180 ° близько півгодини.
Вони готові, коли введення зубочистки виходить чистим. Дайте їм охолонути на решітці для тортів і хороших кексів!


Овочеві кекси

THE здоба - це препарат, до якого найчастіше можна застосувати солодощі, Але варіант солоний це рецепт смачний і незвичайний. У цьому випадку ми зробили їх за допомогою сезонні овочі і трохи сиру, щоб принести а ідеальна закуска або інтегрувати a аперитив разом!

  • ДЛЯ 12 МУФІНІВ
  • 200 г овочів (кабачок, червоний і жовтий перець, баклажани)
  • 180 г борошна 00
  • 100 мл незбираного молока
  • 100 мл олії насіння
  • 100 г тертого сиру пармезан
  • 1 зелена цибуля тропеї
  • 1 пакетик дріжджів для пирогів (15 г)
  • оливкова олія екстра незаймана
  • сіль
  • перець

Мафіни-це традиційні англосаксонські солодощі, класичний і дуже простий рецепт, крім того, найпопулярнішими варіантами є шоколадні та чорничні кекси.

Версія солоний з здоба часто дозволяє швидко приготувати а смачна закуска використовуючи, як і в цьому випадку, сезонні овочі, баклажани, кабачки, Цибуля тропеї І червоні перці І Детективні історії. Вибір овочів може бути різним і передбачити, наприклад, також спаржа, горох, Помідори черрі. Важливе правило, якого слід дотримуватися - не перевищувати загальну вагу 200 г. Овочі завжди пропускатимуться на сковороді перед включенням у суміш. Ще один приклад смачного поєднання, цього разу з м’ясом, - це солоний горошок та кекси з ковбасою або непереборні кекси з піци.

Реалізація цього рецепту також є практичним методом відновлення залишків овочів, які іноді залишаються в холодильнику. І, якщо вони є у вашому розпорядженні, також використовуйте гриль.


Як приготувати кекси з кабачків

Перш за все, за допомогою міксера подрібніть вимиті і висушені кабачки, я нарізаю їх дуже дрібно, ви можете вибрати, чи порізати їх трохи крупніше.

Потім покладіть нарізані кабачки в миску з 4-5 листками базиліка, поламаними вручну.

Нарешті нарізати кубиками лопатку.

Потім змішайте молоко, олію та яйце в невеликій мисці

У великій мисці змішайте борошно, пармезан, просіяні дріжджі та сіль:

Додайте олійно -молочну суміш до борошна, збийте кілька секунд, вона відразу загусне в тісто.

Нарешті додайте до суміші кабачки (стежте за тим, щоб не залишити ложку) і копчений сир:

Потім добре перемішайте, щоб кабачки і копчений сир добре змішалися з тістом.

Перекладіть форму для кексів з піороттіні, наповніть чашки тістом на відстані до 1 мм від краю.

Нарешті, додайте 1 рівну чайну ложку подрібненого кабачка до кожного кексу:

Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин при 180 °, не відкриваючи духовку. Мафіни готові, коли формується пухкий золотистий купол.


Як приготувати кекси з кабачків

Вимийте кабачки і натріть їх крупно, за допомогою жульєну або за допомогою простої терки.

У мисці збити яйця, додати оливкову олію, молоко і приправити сіллю та перцем. У другій мисці змішайте борошно з розчинними дріжджами і додайте тертий пармезан. Потім додайте все в миску з рідкими інгредієнтами.

Добре, швидко перемішайте тісто за допомогою дерев’яної ложки, поки воно не стане однорідним і компактним, без грудочок. Додати кабачки і перемішати.

Форми для кексів змастіть і злегка борошном і розлийте суміш приблизно на 2/3 форми. Випікати в розігрітій духовці близько 25 хвилин при 180 °.

Дайте кексам охолонути, перш ніж виймати їх з форм.


Смачні кекси з кабачками і беконом

Пікантні кекси з кабачків та бекону смачні для подачі закуски, ідеально підходять для фуршету або обіду на свіжому повітрі. Скільки разів ми їдемо на пікнік, або проводимо день біля моря і не знаємо, що взяти з собою на обід.

Смачні кекси є вишуканою альтернативою класичному бутерброду і набагато смачніше.

Ви можете використовувати свої улюблені овочі та ароматизувати їх сушеним м’ясом за смаком, сьогодні я вибрав кабачки та панчетту з П’яченци. З цим рецептом я беру участь у конкурсі "Фантазія на кухні з в’яленим м’ясом La Rocca"Оголошено Салюміфіціо Ла Рокка.

Смачні кекси з кабачками і беконом

Інгредієнти

220 г борошна 00
2 яйця
130 мл молока
40 мл арахісової олії
65 г сиру пармезан

60 г pancetta piacentina DOP нарізати невеликими кубиками (Salumificio La Rocca)
1 шалот
3 середніх кабачка
1 пакетик дріжджів для солоних пирогів
4 г солі
1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
перець за потребою.

Метод

Помийте кабачки, наріжте їх і наріжте невеликими шматочками.
У каструлю покласти столову ложку олії, дрібно нарізаний цибулю -шалот і підрум'янити. Додати кабачки, сіль, перець і варити 7/8 хвилин. Дайте охолонути.

Якщо ви хочете, ви також можете пропустити цей крок і покласти нарізані невеликими шматочками кабачки (приправлені крапелькою олії, солі та перцю) прямо у тісто, але у вас буде набагато менш смачна і волога здоба.

У велику миску насипте борошно, розпушувач, сіль, яйця, арахісове масло і почніть замішувати тісто, додаючи потроху молоко, щоб уникнути грудочок.

Коли суміш добре перемішається, додайте тертий сир пармезан, кубики бекону, пасеровані кабачки і дрібку перцю.

Добре перемішайте суміш і вилийте її у спеціальні змащені і присипані борошном формочки для кексів або викладені відповідними чашками. Випікайте при 180 ° (попередньо розігріта духовка) 20/25 хвилин (як і для десертів, проведіть тест зубочисткою). Дістаньте з духовки смачні кекси з кабачками і беконом, дайте охолонути і подавайте до столу.

Якщо вам подобаються мої рецепти, слідкуйте за мною на моїй сторінці у Facebook, натиснувши тут.


Смачні кекси з кабачків | Невелика закуска, насичена смаком

Їжа для пальців також підходить для невеликої закуски або фуршету? Дотримуйтесь рецепту, який ми вам зараз пропонуємо ... він справді ідеальний! Так, маленький, але великий на смак та аромат. Давайте разом приготуємо несмачні кекси з кабачків.

Смачні кекси з кабачків ФОТО друк рецепта

Невеликий, смачний, а також практичний у приготуванні. Кілька інгредієнтів для бездоганного результату. Вони будуть як маленькі & # 8220pasticcini & # 8221, один тягне за собою іншого. Давайте разом подивимось, що нам потрібно для їх підготовки.

Час приготування: 15 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Інгредієнти

  • 200 г кабачків
  • 100 г проволону
  • 250 г борошна 00
  • 2 яйця
  • 50 г сиру пармезан
  • 200 мл молока
  • 1 чайна ложка швидкорозчинних дріжджів
  • сіль
  • перець
  • 50 мл оливкової олії екстра незайманої

Смачні кекси з кабачків: процедура

Почнемо з прання кабачки, обріжте кінці і натріть їх навіть крупно. Ми також нарізаємо проволонувати нарізаний кубиками.

Смачні кекси з кабачків ФОТО друк рецепта

Натомість у мисці ми з’єднуємо сіль, яйця, перець, молоко та олія і змішуємо. Натомість в іншій мисці ми змішуємо разом, розчинні дріжджі, борошно і пармезан.

Коли вони обидва будуть готові, додайте яєчну суміш до борошна і швидко перемішайте за допомогою ложки. Коли інгредієнти добре перемішаються, додайте проволон і кабачки і знову перемішайте до отримання однорідної суміші.

Смачні кекси з кабачків ФОТО друк рецепта

Потім візьміть кілька формочок для кексів, змастіть їх маслом і заповніть сумішшю, яку ми отримали на 2/3. Потім покладіть їх усі на деко і приготуйте, сторчерез 25 хвилин при 180 °.

Коли вони приготуються, дайте їм охолонути, перш ніж вивернути їх.

Щоб бути в курсі новин, рецептів та багато іншого, слідкуйте за нами у наших профілях Facebook І Instagram. Якщо, навпаки, ви захочете подивитися на всі наші ВІДЕОРЕЦЕПТИ Ви можете відвідати наш канал Youtube.


THE смачні кекси з кабачків це маленькі одноразові тістечка, які смачні та прості у приготуванні: справжня радість для очей та смаку.

На основі кабачків, рікотти з коров’ячого молока та тертого пармезану, пікантні кекси є ідеальним рецептом для швидкого перекусу в середині дня, для невеликого аперитиву перед вечерею, а також для більш повноцінного прийому їжі, можливо, в поєднанні з якийсь салат або пінзімоніо.

Це швидка підготовка, яка займає менше трьох чвертей години: тож не пропустіть нашу відео рецепт зроблено у співпраці з Electrolux!

Інгредієнти призначені для 15-18 кексів.

Смачні кекси з Thermomix

Мафіни з солоної шинки та сиру

Солоні кекси з шинкою і помідорами черрі


Відео: Мафіни з чорницею (Листопад 2021).