Рецепт кремових вафель

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Млинці
  • Вафлі

Легкий, пухнастий і насичений ароматом. Ці кремові вафлі смачні зі свіжими фруктами або просто присипані цукровою пудрою і вичавленим лимоном.

Це зробили 10 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 125 г вершкового масла, розм’якшеного
  • 75 г цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • 4 яйця
  • 250 г борошна звичайного
  • 200 мл молока
  • 200 мл одноразових вершків
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 щіпка газованої води
  • олії або вершкового масла, необхідного для вафельниці

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 30 хв

  1. У мисці змішайте вершкове масло до легкого і пухнастого стану. Додати цукор і сіль і добре перемішати. Додайте до суміші по одному яйцю, добре перемішуючи після кожного додавання. Перемішати до однорідності та кремоподібності.
  2. Повільно по черзі додайте борошно, молоко і вершки в масляну суміш. Нарешті, додайте ванільний екстракт і додайте трохи газованої води. Це робить тісто легким і пухнастим.
  3. Розігрійте вафельницю і змастіть її олією або вершковим маслом. Додайте невеликий черпак тіста, закрийте кришку вафельниці і варіть до тих пір, поки вафлі не стануть золотисто -коричневими. Обережно вийміть вафельку з вафельниці. Повторіть з тістом, що залишився.
  4. Подавати з начинками на ваш вибір.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(3)


Сирні вафельні вершки з медовими вершками

Ці Сирні вафельні вершки з медовими вершками підніме сніданок на абсолютно новий рівень! Смачно солодкі та пухнасті вафлі, подані з медовими збитими вершками та свіжими ягодами.


Печиво та крем -вафлі

  • До уваги любителів печива! Я збираюся потрясти ваш світ сніданку цим печивом та вершковими вафлями. Вони прості у виготовленні і водночас декадентсько багаті, легкі та пухнасті.

Я люблю печиво Oreo ™ так само, як і наступний червонокровний американець, але у мене є трохи проблеми з імпульсним контролем, коли справа доходить до них. Я виявив, що якщо використовувати їх у рецепті, однак, я можу отримати той самий аромат, не з’ївши всю упаковку. Ось тут і надходять ці вафлі.

Найпростіша частина цих вафель - це використання оригінальної суміші Bisquick® для базового рецепту. Я вніс деякі незначні зміни в рецепт на коробці, наприклад, використав замість олії вершкове масло, а частину молока замінив вершками для додаткового насичення, але ви могли б використати оригінальні кількості, якщо захочете.

Звичайно, справжній ключ - додати шматочки Oreo ™ у тісто! Більшість з них досить дрібно нарізати кубиками, щоб вони легко складалися, але залиште і деякі крупні шматочки. Просто не забудьте перемішати тісто, перш ніж додавати його у вафельницю, щоб все добре перемішалося.


Інструкції

1. Вилкою притисніть ягоди ялівцю до обробної дошки, щоб злегка їх роздавити. (Це допоможе звільнити аромат/аромат, який знаходиться всередині, щоб настоятися в соусі.)

2. Змішайте цукор і сіль з 1/4 склянки холодної води в невеликій каструлі. Додайте подрібнені ягоди ялівцю і збийте все разом на середньому повільному вогні до розплавлення цукру. Розмішайте вершки і дайте їм нагрітися приблизно 2-3 хвилини. Увімкніть вогонь на найнижчий рівень, частково накрийте каструлю і дайте всій суміші ще 3-4 хвилини. Не дайте суміші закипіти в будь -який час.

3. Процідіть і викиньте тверді речовини, а потім подавайте теплими або при кімнатній температурі.

Примітки:

Органічні ягоди ялівцю на пригодницькій кухні, готові настоятися у цьому вершковому соусі та (смію сказати) у вашому серці.

З тих пір, як ми вперше почали перевозити органічні ягоди ялівцю, я мріяв зробити цей соус. Трохи солодкого (але не надто багато), з великою кількістю природної харизми. Я радий повідомити, що це все, про що я мріяв.

ягоди ялівцю мають приємний, злегка солодкуватий аромат з сосново-квітковим ароматом. У цю страву вони додають дорослої вишуканості, яка пом'якшує типову солодкість млинців. Вони невиразно квіткові та інтригуючі, і це дійсно чудовий спосіб підняти вафлі чи млинці.

Ботанічно ягоди ялівцю насправді є шишкою (а не ягодою!) З ялівцевого дерева або куща. Хороші ягоди ялівцю повинні бути ще досить свіжими, щоб їх можна було подрібнити виделкою і трохи змастити ліктем об обробну дошку (як у цьому рецепті). Смак і аромат всередині, тому злегка подрібнити їх допоможе настій.

Файл вершки у цьому рецепті робиться дві важливі речі, тому не пропускайте! По -перше, він додає соусу колір і тіло, допомагаючи йому трохи краще працювати як сироп. Але важливішою причиною є те, що молекули аромату ялівцю (як і більшість молекул аромату) є жиророзчинними, а значить, їм потрібен жир у вершках, щоб переносити їх аж до неба. Без крему ви можете підібрати гіркі або терпкі нотки.

Додавання води до цукру і подрібнених ягід ялівцю, які ляжуть в основу соусу.

Так само я вказав нейодована сіль тут. Якщо ви звикли використовувати кухонну сіль (наприклад, Мортон), ви можете помітити на етикетці слово «йодований». Майже століття йод додають до солі для вирішення проблем зі здоров'ям, спричинених раніше поширеним дефіцитом йоду. Багато професійних кухарів піднімають ніс при використанні йодованої солі, тому що доданий йод може передавати небажані аромати. Особисто я б зазвичай не суєтись над такою дрібницею, але в цьому рецепті дуже мало інгредієнтів, і я трохи нервуюся про будь-які сліди йоду в поєднанні з цими ялівцевими ягодами для отримання небажаних неприємних ароматів. У цьому рецепті я використовував свою кошерну сіль з діамантовим кристалом (з грубими кристалами та без йоду).

Я припускаю, що сіль - це ще один інгредієнт, який, можливо, вам захочеться пропустити (особливо, якщо йому потрібен повний абзац+ пояснювач, амірайт? Шейш!). Але не пропускайте! Це всього лише дрібка, але, як і вершки, сіль тут, щоб виконати для вас якусь магію хімічного смаку, допомагаючи хорошим речовинам і приглушуючи решту. Іони натрію пригнічують гіркі та дубильні ноти, так що всі ці чудові солодкі та квіткові аромати ялівцю можуть вийти на вечірку.

Цей соус чудово поєднується з цільнозерновими або багатозерновими млинцями або вафлями, а також зі звичайним білим борошном. Кедрові горіхи чудово працюють як гарнір разом з чорницею.

Готовий вершковий соус з ялівцю, який поділяє увагу з деякими симпатичними ягодами ялівцю. (Хіба вони не милі разом?)


Насолоджуйтесь вафлями!

Тепер ви можете насолоджуватися своїми смачними вафлями, як захочете! Чи то з маслом та кленовим сиропом, фруктами та збитими вершками, чи то з морозивом та шоколадним соусом. Я переміг & rsquot судді.

Обов’язково слідкуйте за мною далі Instagram та тег @mommymouseclubhouse якщо ви зробите ці смачні вафлі! І подивіться більше рецепти сніданку тут!


Класичний рецепт бельгійських вафель

Я не готую класичні бельгійські вафлі регулярно. Я зазвичай їду з пахтами, які легше зробити. Класичні пухнасті вафлі в моєму домі подаються на сніданок у особливі дні.

Я зробив цю партію на День Святого Валентина і зовсім забув про ці фотографії, зроблені під час поспіху, де подають сніданок. Зображення не ідеальні, але вафлі були. Зовні ці вафлі завжди виходять хрусткими, а всередині-непереборно пишними.

Наближався день Святого Валентина, і нам цього року пощастило відзначити його в неділю. Я залишила всі ті шоколадні ласощі на вечерю і розпочала наш день із класичних вафель. Свіжі ягоди та живі квіти … О, який спосіб святкувати кохання!

Інгредієнти Класичний рецепт бельгійської вафлі

Молоко. Використовуйте своє улюблене молоко (звичайне, знежирене, без лактози, кокосове (не з банки), мигдальне), але я вважаю, що найкращий результат досягається при повножирному або 2% молоці.
Яйця
(відокремлено).
Вершкове масло,
розтоплюють і охолоджують до кімнатної температури. Для цього рецепта використовуйте несолоне вершкове масло.
Ванільного екстракту
або чайна ложка ванільного цукру для додаткового аромату.
Борошно
. Універсальне борошно надає структуру більшості рецептів випічки. Для кращого результату просійте борошно.
Порошок для випічки
допоможе вашим вафлям піднятися.
Цукор
Я використовував для цих вафель дрібний білий цукровий пісок.
Сіль щоб врівноважити солодкість.

Як приготувати класичні бельгійські вафлі

Хоча інгредієнти досить прості і їх можна легко знайти у вашому холодильнику та коморі, методи приготування трохи привабливіші. Щоб приготувати тісто, вам потрібно буде використовувати хороший ручний міксер або підставний міксер. Але не лякайтеся, результат вартий того, щоб витратити ці додаткові пару хвилин.

  1. У мисці змішайте разом сухі інгредієнти: борошно і розпушувач.
  2. Розділіть яйця. Намагайтеся не розбивати жовтки.
  3. У великій мисці змішайте жовтки з рештою вологих інгредієнтів: молоком, розтопленим маслом, ванільним екстрактом.
  4. В окремій мисці збийте яєчні білки з цукром і сіллю, поки не утвориться жорсткі кірки.
  5. З’єднайте вологі та сухі інгредієнти. Акуратно ввести яєчні білки. Не перемішуйте тісто надмірно.
  6. Приготуйте вафлі відповідно до інструкцій вафельниці. Намагайтеся не перемішувати тісто між черпаками.

Поради з рецептами

Ваш Класичні бельгійські вафлі кожен раз буде ідеальним, якщо ви будете слідувати цим простим правилам випічки:

  • Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
  • Не перемішуйте тісто надмірно.
  • Борошно просіяти. Найкращої текстури буде досягнуто за допомогою просіяного борошна.
  • Правильно відміряйте борошно. Найкращий спосіб зробити це - скористатися кухонними вагами. Одна склянка борошна важить 120-130 г. Якщо ні - ложкою борошна в мірну склянку і зішкребти зверху ножем.
  • Переконайтеся, що ваш розпушувач свіжий. Щоб перевірити свіжість вашого розпушувача, розмішайте його чайну ложку в склянці води - він повинен закипіти.

Як подавати класичні бельгійські вафлі

Подавайте вафлі зі свіжими ягодами, кленовим сиропом, медом, варенням або фруктовими консервами, морозивом, щедрою ложкою йогурту або сметаною.

Як зберігати розігріти класичні бельгійські вафлі

Зберігайте їх у кришці в холодильнику до 4 днів. Розігрійте ці вафлі в тостері, щоб вони знову стали хрусткими.

Як заморозити класичні бельгійські вафлі

Щоб заморозити, дайте їм повністю охолонути, потім покладіть вафлі між аркушами пергаментного паперу в контейнер для харчових продуктів або пластиковий пакет. Закрийте і заморозьте їх до 3 місяців.

Заморожування вафель економить вам стільки часу та зусиль- наступного разу ви можете просто витягнути стільки, скільки забажаєте. Щоб розігріти їх, використовуйте тостер згідно з його інструкціями або поставте їх у духовку на деко, застелене деко, приблизно на 10 хвилин при 375°F (190°В).


Підготовка

Крок 1

Залити ¾ склянки + 1 ст. води у велику миску. Додайте борошно, сіль і цукор до утворення тіста.

Крок 2

Використовуючи електричний міксер на середньо-високій швидкості, збийте вершки в іншій великій мисці, поки м’які піки не сформуються у тісто (його слід повністю з’єднати, але не перемішати).

Крок 3

Нагрійте вафельницю до належної робочої температури і злегка змастіть її маслом. Влийте відповідну кількість тіста і варіть, поки вафлі не стануть приємними і золотистими. Повторіть з залишком тіста.

Як би ви оцінили хрусткі вафлі?

Моя перша спроба була невдалою. Другий раз, ням. 3/4 + 1 ст. Води НЕ достатньо. Першого разу у мене була тістова куля, в яку я робила все можливе, щоб скласти крем. Вдруге я підлив воду до щедрої чашки-ідеально. Також добре додати до суміші трохи ваніліну.

Нереально. Смак насичений і ніжний. Текстура хрустка і кремова. І їх ' так легко зробити.

Мій улюблений рецепт вафель! Мій чоловік навіть легко робить це навіть легко. Я використовую його у своїй бельгійській вафельниці, і вони все ще виходять чіткими та легкими.

Я люблю цей рецепт, але вважаю, що мені потрібно додати до борошняної суміші більше води, ніж зазначено у рецепті. Це не зовсім "тісто" після того, як все борошно буде змішано. Це ускладнює включення збитих вершків у густу тістоподібну суміш.

Просто зробив ці вафлі і сподобався! Так легко зробити. З того моменту, як я придбав вафельницю місяць тому, я спробував так багато найкращих рецептів, але це був найкращий з усіх! Ні яєць, ні масла, ні розпушувача, ні соди, ні дріжджів, ні часу очікування. Хрусткі зовні, пухнасті м’які всередині, вони тануть у роті. Мої діти заправляли їх бананами та нутеллою, я їв їх просто. Я зроблю їх знову. Мої пошуки улюбленого рецепта вафель закінчилися.


Класичні вафлі

Ця публікація може містити партнерські посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

Легкий класичний рецепт вафель для ідеальних домашніх вафель! Хрусткі, легкі та пухнасті вафлі з масла, яєць, незбираного молока, цукру та ванільного екстракту.

КЛАСИЧНА ВАФЛЯ

Ці класичні вафлі легкі і маслянисті всередині, хрусткі зовні, і їх так просто зробити! Цей простий рецепт готується всього за кілька хвилин в одній мисці, без збивання яєчних білків або залишення тіста надовго. Зробіть подвійну партію і заморозьте ці вафлі на потім, а потім розігрійте їх у тостері, як улюблена марка морозильної камери.

Цей хрусткий рецепт вафель має солодкий аромат ванілі, який сподобається кожному, і зроблений з інгредієнтів, які ви обов’язково маєте у своїй коморі. Ви ’ будете любити мати під рукою цей простий, легкий рецепт, коли ви відчуваєте бажання або готуєте сніданок для натовпу. Ви можете завчасно змішати велику партію сухих інгредієнтів і зберігати місяці в герметичній ємності, а потім просто вичерпати 2 1/4 склянки з вологими інгредієнтами і приготувати, як зазвичай.

Цей рецепт зроблений для звичайної вафельниці, а не для бельгійської вафельниці. Різниця між класичною вафельницею та бельгійською вафельницею полягає в тому, що в ній є глибокі свердловини або диво, що дозволяє підняти тісто для вафель у бельгійському стилі. Оскільки ці класичні легкі та пухнасті вафлі не піднімаються так сильно, ви хочете використовувати звичайну вафельницю, щоб вони готувалися рівномірно з обох сторін. Розмір вафельниці не має значення, просто переконайтеся, що ви додали достатньо тіста, щоб покрити всю тарілку без зайвого наповнення.

Існує так багато способів перетворити класичну вафлю на щось особливе! Ви можете подавати вафлі з традиційним кленовим сиропом і вершковим маслом, завантажити їх солодкими начинками Шоколадний соусабо подайте їх до столу з пікантними стравами. Вафлі прекрасно замінюють англійські кекси або тости на бутерброди на сніданок. Ознайомтеся з розділом варіацій, щоб знайти смачні ідеї для змішування, або нижче, щоб побачити деякі ідеї для доповнення, щоб розпочати!


Причина блокування: З міркувань безпеки доступ з вашого району тимчасово обмежений
Час: Вт, 15 червня 2021 18:22:04 за Гринвічем

Про Wordfence

Wordfence - це плагін безпеки, встановлений на більш ніж 3 мільйонах сайтів WordPress. Власник цього сайту використовує Wordfence для управління доступом до свого сайту.

Ви також можете прочитати документацію, щоб дізнатися про засоби блокування Wordfence 's, або відвідати wordfence.com, щоб дізнатися більше про Wordfence.

Створено Wordfence у вівторок, 15 червня 2021 18:22:04 за Гринвічем.
Час вашого комп’ютера:.


Вафлі зі сметаною

Що таке приготування сніданку, що змушує мене так відчувати себе татом?

Прокидатися рано в неділю вранці, починати каву, витягати миску, збивати яйця і просівати борошно - я звичайний Х'ю Бомонт. Я був би готовий почати висловлювати батьківські поради, якби моя дружина ще не спала, а дочка не переїхала у власну квартиру, о, три -чотири роки тому.

Напевно, так само добре. Так чи інакше, я маю задовольнятися тим, що викидаю тісто, розігріваю кленовий сироп і копаю. Завжди гарно дотримуватися того, що ви робите найкраще.

Зауважте, це неправда ні про який сніданок. Це тільки вихідні дні. Вранці в будні - все про виживання, і з роками ми з дружиною потрапили у чітко окреслені зони відповідальності. Я готую капучино і готую роботу, а вона - шеф -кухар.

У холодну погоду це означає, що я готую вівсянку (я використовую сталевий виріз МакКанна, секрет полягає в тому, що перед тим, як додати воду, її дуже добре підсмажують у сухій каструлі, потім додають сухофрукти після закінчення приготування та дають їй постояти п'ять хвилин або близько того) вона закінчує це ідеальним поєднанням коричневого та білого цукру, подрібнених горіхів та шматочка вершків.

Тепер, коли погода потеплішала, справи трішки змінилися. Я промиваю і нарізаю свіжі фрукти, найважливіші рішення (йогурт або молоко, крупи або гранола) вирішуються виключно їй. Я знаю своє місце.

Якими б смачними не були ці сніданки, вони, зрештою, утилітарні. Вони, ну, добре для вас. Я не буду висловлювати таких претензій щодо млинців та вафель, принаймні не у харчовій «найважливішій страві дня».

Але є щось у сніданку у вихідні дні, який живиться по -іншому. Це робить будь -який день схожим на відпустку.

Можливо, це пам’ять з дитинства. Мій тато належав до того покоління чоловіків, які рішуче не готували. Майже ніколи. Але однією їжею, яку він зробив, коли я виріс, був сніданок, який він подавав незалежно від того, в який час доби він був змушений виконувати кухонні обов’язки. Його великою стравою були млинці та вафлі та щось, що він називав «шніблами», що означало, по суті, очищення холодильника та збивання його з яйцями.

Я не дуже пам’ятаю про якість того, що він виправив (я майже впевнений, що млинці та вафлі були прямо з Біскіка). Але я пам’ятаю, що ці сніданки відчували інше відчуття, ніж коли мама готувала. Це був такий собі річний табір/сніговий день. Ніби на той ранок усі нормальні правила були скасовані.

Такі речі змушують вас задуматись, що ваші діти будуть говорити про вас та ваше приготування їжі. Я вже відчув це на смак. Виростати за столом письменника -кулінарника - це не тільки веселощі та ігри. Я пам’ятаю, коли моя донька була молодшим за віком і перед їжею запитувала: “Це буде вечеря, чи це ще один тест на рецепт?”

Це ніколи не проблема під час сніданку. По -перше, мені практично неможливо достатньо організуватися, щоб перевірити рецепт так рано вранці. Навіть рецепти сніданку зазвичай починають збиратися лише рано вдень (і найчастіше закінчуються як вечеря. Е -е, випробування рецептів).

В першу чергу вранці я перебуваю на автопілоті, і найкраще, що я можу сподіватися, - це слідувати тому, що хтось інший записав. І останнє, що я збираюся зробити, це перебрати купу різних кулінарних книг, щоб їх знайти. Мої сніданки, як правило, надходять з одного джерела: видання «Радість приготування їжі» 1943 року.

На мій погляд, це найкласичніша версія цієї класичної кулінарної книги. Ви знаєте один: він знаковий із світло -блакитною діамантовою обкладинкою. Це останній, який редагувала насамперед Ірма Ромбауер, і рецепти мають ідеальне поєднання авторитету та балаканини.

Мої дві улюблені страви на сніданок з цієї книги - і справді, про єдині рецепти сніданку, яких я регулярно дотримуюся - це вафлі зі сметаною та млинці з кукурудзяної крупи. Я вже писав про вафлі. Вони переконливі в тортах, на відміну від світлих і хрустких (для них я люблю вафлі з дріжджами, вирощені на дріжджах Маріон Каннінгем, але, чесно кажучи, я майже ніколи не пам’ятаю, щоб почати їх напередодні ввечері).

Млинці з кукурудзяної крупи - це нещодавнє відкриття. Я перегортав книгу одного дня, і помітив, що Ромбауер, середньозахідниця, зазвичай надзвичайно стримана з компліментами, описала цей рецепт як «делікатний і хороший»-це для неї практично непомітно.

Але те, що дійсно кинулося в очі, - це цікава техніка, якої я ніколи раніше не бачив. За цим рецептом ви заливаєте кукурудзяну крупу окропом і даєте їй постояти 10 хвилин, перш ніж додавати її в тісто. У той час як більшість млинців з кукурудзяної крупи відрізняються хорошим хрустким покриттям, це заварювання страви пом’якшує зерно настільки, щоб надати йому ніжну текстуру.

Як не дивно, але рецепт зник із книги в деяких пізніших виданнях, але він повернувся в останньому, 75 -річному випуску (хоча, як не дивно, вафлі зі сметаною - ні).

Кукурудзяний аромат насичений, але не переважає. Мені подобаються вони з полуничним варенням, але ще краще з простим старим кленовим сиропом, а ще краще, ніж з парою хрустких скибочок бекону збоку.

Налийте собі чашку кави, одягніть старий плед -халат, відкиньтесь на спинку крісла і тихо і мудро скажіть: «Ну, знаєш, Бів, ось таким має бути сніданок».

Тільки будьте обережні, коли всі в будинку ще сплять.