Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

У центрі уваги Blogger: Випадковий локатор

У центрі уваги Blogger: Випадковий локатор



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ми пишаємося тим, що представляємо Енн Максфілд у прожекторі Blogger Spotlight цього тижня, де ми виділяємо учасника The Daily Meal's Мережа кулінарних вмістів, обрана група талановитих і впливових блогерів, які пишуть про їжу та напої.

Енн-блогер та підприємець із долини Гудзон. Так розпочався блог Випадковий Локавер.

З тих пір Енн веде блог про місцеві інгредієнти, які вона знайшла, приготувала та з’їла, демонструючи своїм читачам, наскільки легко та ситно готувати з місцевої кухні. Від свого досвіду роботи з скороваркою Instapot до відкриття соусів місцевого виробництва, рецептів, оглядів кулінарних книг та статей, пов’язаних із продуктами харчування, «Случайний Локавер» охоплює безліч цікавих тем і дарує їм захоплююче почуття гумору.

Окрім блогу "Випадковий локавер", Енн можна почути на Громадському радіо Pawling, а також вона пише для The Huffington Post.

Щоденне харчування: Яка місія вашого блогу?

Енн Максфілд: Щоб показати, як легко готувати місцеве та свіже.

Як Ви почали?

Щотижня я брав коробку всього, що мій місцевий фермер вважав хорошим, і почав про це писати. Сорт CSA групи осколків.

Яка ваша філософія приготування їжі або випічки?

Завжди робіть це з любов’ю.

Без яких продуктів не можна жити?

Оливкова олія, лимони, масло, шоколад, сіль.

Чи є їжа, яку ви не переносите?

БУРОКИ !!!

Який твій гордий пост?

Непродовольча після теракту в Ніцці минулого літа.

Чи є у вас промах у блогах?

Згідно з моїм віджетом SEO, недостатньо підзаголовків…

Що ти любиш слухати на кухні?

Хтось розмовляє по телевізору.

Які ще блоги вам подобаються?

Поражена кухня [та] Девід Лебовіц.

Що найкраще в блогах?

Ви можете написати все, що вам спаде на думку.

Що є найскладнішим у блогах?

Коли є нічого на думці…

Що навіть ваші найвідданіші послідовники здивуються, дізнавшись про вас?

Моя слабкість до солі та оцтової картоплі.

Які п'ять ваших улюблених постів за весь час?

10 речей, яких не можна робити на фермерському ринку

Моя Ніца

Найбільш ненависний овоч

Чи доводилося вам коли -небудь їсти банани в ресторані?

No Fail Mayo


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть зробити, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і, де це можливо, експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Звичайно, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 невеликих кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, ми мали собі скромну вечерю, де більшість речей подорожували менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м ні Барбара Кінгсолвер —, але приємно усвідомлювати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалась елітарною або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і по можливості експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Звичайно, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 маленьких кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, ми мали собі скромну вечерю, де більшість речей подорожували менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м ні Барбара Кінгсолвер —, але приємно усвідомлювати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватися з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і по можливості експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми зрозуміли це минулої ночі, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки ящиків CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Звичайно, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 невеликих кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, ми мали собі скромну вечерю, де більшість речей подорожували менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м ні Барбара Кінгсолвер —, але приємно усвідомлювати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і по можливості експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Звичайно, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 невеликих кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів США за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, ми мали собі скромну вечерю, де більшість речей подорожували менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м не Барбара Кінгсолвер —, але приємно знати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і по можливості експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Звичайно, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 невеликих кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, у нас була скромна вечеря, де більшість речей подорожувала менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м не Барбара Кінгсолвер —, але приємно знати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток із цього правила трапляється, коли щось входить у моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і по можливості експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Правда, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 невеликих кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, у нас була скромна вечеря, де більшість речей подорожувала менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м не Барбара Кінгсолвер —, але приємно знати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища досить великий, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і по можливості експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Звичайно, це була їжа без м’яса, що обов’язково робить її дешевшою. Ось що ми (тобто Тім) уявили:

Овочева сковорідка з яйцями та вершковою крупою:

  • 1 столова ложка топленого беконного жиру, плюс 1 столова ложка купленого качиного жиру: 0,25
  • 1/2 фунта золотистої картоплі: 1,00 долар
  • 1/2 червоної цибулі: 0,50
  • 2 невеликих кабачка: 1,15 долара
  • невелика пучка капусти: 1,00 дол
  • 4 яйця: 1,00 долар
  • 1 склянка молока: .34
  • 1/2 склянки кукурудзяної крупи: .40

Зауважимо: поки наші діти їли крупу та картоплю, їжу переважно їли я та Тім. Отже, це в кінцевому підсумку становить 2,81 доларів за людину за місцеву їжу. Крім того, у нас було кілька подій, які були не місцевими: кілька трясок табаско та трохи кетчупу.

Ми не збиралися готувати обід місцевого любителя. Але після того, як ми повільно, доступно змінили спосіб отримання великої кількості їжі, це сталося. Між нашим CSA, моїми щотижневими поїздками на наш фермерський ринок, у місцевий м’ясний магазин, такий як Гусячий ринок, та у мій власний маленький сад, у нас була скромна вечеря, де більшість речей подорожувала менше 100 миль, щоб дістатися до нашого столу.

Не те, що це завжди так просто, або те, що зараз буде регулярно відбуватися. Але було обнадійливо знати, що кілька виборів, які ми зробили з моменту переїзду сюди, ненавмисно створили середовище на нашій кухні, де це може статися.

Я ’м не Барбара Кінгсолвер —, але приємно знати, що після того, як ми трохи кинули виклик собі і зробили те, що у наших силах фінансово, місцева їжа може статися.


Випадковий локав

Я ’m не бунтар у будь -якому традиційному розумінні цього слова. За межами дослідницької поїздки 1995 року до магазину Harley-Davidson, де я приміряв стереопровідний шолом, слухав Культ синіх устриць, а потім поклявся, що колись я надягаю шкіру і їду на захід сонця на спині автомобіля Harley (чи слід стерти цю фантазію зі списку ковшів, оскільки я заборонив своєму чоловікові володіти мотоциклом?), я ’m досить безпечний і передбачувана дівчина.

Виняток з цього правила трапляється, коли щось входить в моду. Навіть у тих випадках, коли я раніше прив’язувався до тенденції, моди чи суспільного явища, в той момент, коли це стає якимось гнівом, я повертаюся спиною, як відкинутий коханець. Це не стільки тиск на відповідність, скільки зовнішній вигляд що я відповідав тиску. Бачите, наскільки це деформовано? Я просто не хочу ’ подивіться мені подобається, що люди думають, або мені потрібно ототожнюватись з річ.

Можливо, тому, що зараз, коли місцева їжа стає досить модною, мені стає важко визнати, що я ’ м харчуюся місцево, не крутячи одночасно очима.

Зрозумійте, що я говорю: я кохання їдять місцеві. Він має кращий смак, краще годує ваше тіло, краще обслуговує довкілля та місцеву економіку. Але я ніколи не хочу, щоб місцева їжа здавалася елітарною, або виглядала як щось, що люди повинні зістрибнути з прислів’я, щоб підкорити. Він часто цілком доступний, і немає жорстких правил (незалежно від того, що деякі з нас можуть думати). У нашій країні діапазон умов життя, сімейної динаміки та фінансового становища є досить великим, щоб вимагати вільного перекладу місцевості, яка харчується місцевою їжею. Люди виграли б від того, що вони можуть, можливо, трохи поставити перед собою виклик, трохи навчитися і, де це можливо, експериментувати.

Ось чому кілька ночей минулого тижня ми були здивовані, коли сіли за вечерю і зрозуміли, що наша їжа складається майже з 100% місцевих продуктів. Коли ми розібралися вчора ввечері, Тім вирішив, що настав час провести аналіз витрат (щось бурмотить про продовольчі милі та задає мені детальні запитання про те, скільки я заплатив за те й інше, розраховуючи відсотки коробок CSA тощо). Чи була їжа місцевої кухні розкішшю?

Ми були щасливо здивовані, виявивши, що це було не так дорого. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the зовнішній вигляд that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a річ.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I кохання eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the зовнішній вигляд that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a річ.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I кохання eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


Подивіться відео: Blogging Tips + The Blogging Concentrated Conference Blessed Seven VLOG (Найясніший 2022).