Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

Нектар агави - це те, що ти хочеш у своїх коктейлях

Нектар агави - це те, що ти хочеш у своїх коктейлях

По всій землі з'явився новий штапельний штапель, і він потрапляє за допомогою чаю, млинців та йогурту: нектар агави. Солодкий, золотистий сироп у пляшці, знайомий кожному, хто перебирав проходи цільної їжі, дуже схожий на мед, але він тонший за смаком і більше рідини. Агаве також має вдвічі більшу солодкість цукру з нижчим глікемічним індексом, тому є менша ймовірність спровокувати прискорення цукру та подальший збій.

Підсолоджувач виготовляється з соку рослини агави, який також є джерелом текіли - ферментованого та відгорнутого для текіли; фільтрують і нагрівають для нектару. (Як і у випадку з текілою, переконайтеся, що нектар виготовлений із 100-відсоткової блакитної агави. Спробуйте ті, які виготовляють цілі солодощі та Partida Tequila.) Не дивно, що два інгредієнта так добре працюють разом, і ми маємо на увазі не лише Маргариту . Вінченцо Маріанелла, головний бармен Копа-д'Оро в Санта-Моніці, Каліфорнія, змішує нектар агави з текілою, лимонним соком і Шамбор, щоб створити свій популярний Род-Айленд Ред.

Але нектар агави насправді досить універсальний і є хорошою (нижчою калорійністю) заміною простого сиропу або потрійних секунд у масиві коктейлів, таких як Sidecar, Cosmopolitan та Mojito. Щоб зробити його більш сумішним, Брайан Ван Фландерн, колишній бармен Per Se та глобальний посол торгової марки Tequila Don Julio, радить додавати до нектару рівну кількість теплої води. Оскільки агава має легкий карамельний смак, він також чудово працює з коричневими напоями та добре поєднується з яблучними та спековими спеціями.

Коли ви спробуєте нектар агави, вам стане цікаво, як ви коли-небудь робили коктейлі без нього.


Подивіться відео: Односолодовый виски на Люкссталь 7Метод Габриэля (Січень 2022).