Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Хлопче, Cooking Light обожнює гамбургери!

Хлопче, Cooking Light обожнює гамбургери!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Травень є національним місяцем гамбургера та Національний місяць шашлику. Ніколи не бажаючи пропустити можливість розпалити війну за харчові дернові, я запитав персонал: Коли це літня кулінарія на задньому дворі, що це таке: Гамбургер? чи шашлик?

Здорове харчування все одно має бути смачним.

Підпишіться на нашу щоденну розсилку, щоб отримати більше чудових статей та смачних, корисних рецептів.

Гамбургери забрали його додому майже чистим ходом. (Лише одна людина проголосувала за барбекю.)

Редактори навіть поділилися кількома улюбленими рецептами та начинками.

"Вершковий сир Jalapeño займає особливе місце в моєму серці як начинка". - Дреа Захаренко, дизайнер

"Я хлопець з гамбургерами з давніх часів. Я люблю подрібнювати власні, з суміші спідниці та риб'я. Вони виходять надзвичайно соковитими та ароматними. Після того, як ви подрібните власні гамбургери, ви ніколи не повернетесь до магазину яловичий фарш." - Тім Себула, старший редактор продуктів харчування

"Гамбургери, руки вниз. Помідори, цибуля, Діжон. Можливо, трохи сиру, а може й ні. Але це повинно бути на підсмаженій булочці. Це надзвичайно важливо. Бургер (сподіваюся) буде соковитим. Те саме і для помідорів. Ви потрібна підсмажена булочка, щоб уникнути мокрого безладу ». - Філіп Роудс, виконавчий керуючий редактор

То що краще у вашому домі: гамбургер чи барбекю?


75 легких ідей на вечерю, які з'їсть кожен у вашій родині

Тільки пам’ятайте: менше часу на приготування означає більше часу на їжу.

Немає нічого, що нам подобається більше, ніж збереження нових рецептів у надії на створення творчих, захоплюючих сімейних страв. Насправді ми схильні виробляти одну і ту ж жменю страв, що переробляються тиждень за тижнем. Тьфу! Якщо ви застрягли в цьому типі кулінарної колії, ознайомтеся з цими простими ідеями вечері, які домашні кухарі будь -якого рівня приготування зможуть освоїти без особливого клопоту. З включеними в комплект поставки рецептами макаронних виробів та смачними стравами з курки ці обіди гарантовано змусять усіх, хто за столом, проспівати вам хвалу.

Якщо ви готуєте їжу для молодих, вибагливих їдачів або шукаєте творчі 30 -хвилинні страви, ці ідеї обіду охоплюють широкий асортимент смаків. Якщо ви шукаєте рецепти, настільки ж прості, як і уявні, вам неодмінно знадобляться креветки з крупою, хрустка флорентійська курка або тако з індички. Також є кілька страв, які можна швидко скласти і залишити запікатися. Для цього перегляньте курячі фаршировані мушлі Альфредо або курячі енчілада.

Хоча ви завжди можете обрати рецепти Crock-Pot або Instant Pot для легких рецептів вечері, перегляньте ці ідеї настільки ж прості, але не вимагають спеціальних кухонних пристосувань. Якщо ви справді 16-хвилинний прийом їжі Рі Драммонд-це своєрідний крок!


Легкі булочки для бургера бріош

Знаєте, що це таке? Це Це. Це рецепт булочки з гамбургером, яким я захоплювався, мріяв і хвилювався, коли в травні мав свій Інцидент, а саме те, що я ’d витратив смішну кількість часу та інгредієнтів на боротьбу з непоганим рецептом з явно середнім показником закінчити. З тих пір моє розчарування дещо зникло, і я ’примирився з тим, що, можливо, вони були не на кінці світу, вони просто не були тим, чого я шукав: вони були швидше млявими білими. булочка для хліба, яку так легко придбати в магазині під будь -яким універсальним брендом, не мало сенсу виманювати її вдома —, і мені хотілося чогось трохи більш вологого та насиченого. Я чогось хотів краще, те, що ви знали, що не збираєтесь потрапити в жодний поліетиленовий пакет.

За шість тижнів з тих пір я переглянув майже 100 рецептів бургерних булочок, поданих вами добрими людьми з обіцянками, що вони будуть кращими. Я бачив булочки з білим хлібом, булочки з халахами та булочки із закваски з цільної пшениці та булочки з іменами, і, га, я ледве знав, з чого почати. А потім, якраз на півдорозі перших кроків а зовсім інший рецепт булочки з гамбургером, який, якщо все буде добре, стане чудовим, незвичайним доповненням до них, я повністю відмовився від цих зусиль у пошуках легких булочок з бріош, опублікованих у статті New York Times цього тижня про елементи ідеального гамбургера.

Моя здогадка, що вони на щось грандіозне, була належним чином винагороджена. Ці булочки вишукані і злегка солодкі і злегка маслянисті вважають їх на півдорозі між високоякісним білим хлібом та декадентським бріошем. Коли ви берете їх, вони відчувають важкість за свій розмір, і коли ви злегка підсмажуєте їхні краї, - це обов’язково, - каже і “Нью -Йорк Таймс”, і ваша справді —, перш ніж будувати на ній свої ідеальні мрії про гамбургери, вони співають. Ви ’ll співати. Серйозно, у мене вчора був цей момент, частково полегшення того, що рецепт, якого я ’d шукав, справді був і — бонус! — не навантажений зайвими кроками чи працею, а також глибоко зітхає, тому що вони ’прекрасні, і я не можу ’ чекати, щоб надати їм належний оберт на грилі завтра. Якщо їм вдасться так довго.

Раніше: Цього тижня я оголошував шторм, але обіцяю зупинитися зараз. Перевірте «Кавуновий лимонад», який я п'ю прямо в цю секунду, або лавину ідей з косола та боків 4 липня, якщо ви просто наздоганяєте зараз.

Світлі булочки для бургерів з бріошем
Адаптовано з ресторану Comme Ça в Лос -Анджелесі через New York Times

Ідіть! Зробіть такі! На що ти чекаєш?

Виготовляє 8 булочок для гамбургерів розміром 4-5 дюймів

3 столові ложки теплого молока
2 чайні ложки активних сухих дріжджів
2 1/2 столові ложки цукру
2 великих яйця
3 склянки борошна для хліба
1/3 склянки універсального борошна
1 1/2 чайної ложки солі
2 1/2 столові ложки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
Насіння кунжуту (необов’язково)

1. У скляній мірній чашці змішайте одну склянку теплої води, молоко, дріжджі та цукор. Дайте постояти до утворення піни, приблизно п'ять хвилин. Тим часом збийте одне яйце.

2. У великій мисці збийте борошно з сіллю. Додати вершкове масло і втерти в борошно між пальцями, зробивши крихти. За допомогою скребка для тіста розмішайте дріжджову суміш і збите яйце до утворення тіста. Скребти тісто на чисту, добре присипану борошном стільницю і вимісити, зачерпнути тісто, поплескати його по прилавку і повертати до однорідності та еластичності, від 8 до 10 хвилин. Тісто буде на липкій стороні, тому воно може бути трохи брудним, але майте на увазі, що чим більше ви замісите борошна, тим твердіше вийдуть булочки. Спробуйте залишити їх більш липкими, ніж круглий коровай.

3. Сформуйте з тіста кульку і поверніть його в миску. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і дайте піднятися в теплому місці, поки вона не збільшиться вдвічі, протягом однієї -двох годин. (У моїй шаленій, теплій квартирі це зайняло лише годину.)

4. Застеліть деко пергаментним папером. За допомогою скребка для тіста розділіть тісто на 8 рівних частин. Обережно скрутіть кожен у кульку і розкладіть на листі для випічки на відстані двох -трьох дюймів. Нещільно накрийте шматочком поліетиленової плівки, злегка покритою антипригарним спреєм, і дайте булочкам піднятися в теплому місці протягом однієї -двох годин. (Знову ж таки, це зайняло лише одну годину у моїй квартирі, і я підозрюю, що вам ’ також знадобиться лише година для другого підйому.)

5. Поставте на підлогу духовки велику неглибоку каструлю з водою. Розігрійте духовку до 400 градусів з решіткою посередині. Яйце, що залишилося, розбийте зі столовою ложкою води і змастіть трохи зверху булочками. При використанні посипте кунжутом. Випікайте, перевертаючи лист наполовину, до тих пір, поки верхівки не стануть золотисто -коричневими, приблизно 15 хвилин. Перекладіть на решітку до повного охолодження.


Я Тодд Вілбер, Хронічний харчовий хакер

Протягом 30 років я деконструював найвідоміші фірмові продукти Америки, щоб створити найкращі оригінальні рецепти клонів, які ви зможете використовувати вдома. Ласкаво просимо до моєї лабораторії.

Включає вісім (8) 79 ¢ рецептів на ваш вибір щомісяця!

(23,88 доларів на рік)*
Заощаджуйте $ 12 порівняно з місяцем

Включає вісім (8) 79 ¢ рецептів на ваш вибір щомісяця!

Талановиті шеф -кухарі в Беніхані готують їжу на грилях з хібачі з чуттям і харизмою, ставлячись до приготування як до крихітного сценічного шоу. Вони жонглюють шейкерами з сіллю та перцем, з блискавичною швидкістю обрізають їжу та чудово перевертають креветки та гриби на сервірувальні тарілки або у капелюх свого високого кухаря.

Один із гарнірів, який, здається, всім подобається, - це смажений рис. У Беніхані цю страву готують шеф -кухарі з попередньо звареним рисом на відкритих грилях з гібачі, а також замовляють а -ля візок, щоб доповнити будь -яку страву Беніхани, включаючи стейк і курку з хібачі. Мені подобається, коли рис кидають на гарячий гриль з гібачі і, здається, він оживає, коли він шипить і танцює, як купа маленьких стрибаючих бобів. Гаразд, тому мене легко потішити.

Цей рецепт японського смаженого рису «Беніхана» чудово підійде практично до будь -якої японської страви. Його можна частково приготувати заздалегідь і потримати в холодильнику, поки не закінчиться решта трапези.

Знаменита смажена курка та печиво Popeyes стала третьою за величиною мережею курчат швидкого обслуговування у світі за двадцять два роки з часу відкриття її першого магазину в Новому Орлеані в 1972 р. ). З тих пір мережа виросла до 813 одиниць, багато з них за кордоном у Німеччині, Японії, Ямайці, Гондурасі, Гуамі та Кореї.

Кайенський перець і білий перець приносять жар цій хрусткій смаженій курці.

Вам сподобався цей рецепт? Візьміть у руки мій секретний рецепт курячого бутерброда Popeyes та інших страв Popeyes.

Jerrico, Inc., материнська компанія магазинів морепродуктів Лонга Джона Сільвера, розпочала свою діяльність у 1929 році як стенд для гамбургерів з шести табуретів під назвою White Tavern Shoppe. Джеріко був започаткований людиною на ім'я Джером Ледерер, який дивився, як тринадцять одиниць Довгого Джона Сільвера зменшуються у тіні Другої світової війни до всього трьох одиниць. Потім рішуче розпочав перебудову. У 1946 році Джером запустив новий ресторан під назвою Jerry's, і він мав бурхливий успіх, з ростом по всій країні. Тоді він скористався шансом на те, що було б його найуспішнішим підприємством у 1969 році, з відкриттям першого "Long Fish 'n' Chips" Джона Сільвера. Назва була натхненна «Островом скарбів» Роберта Луїса Стівенсона. У 1991 році в тридцяти семи штатах, Канаді та Сінгапурі існувало 1450 магазинів морепродуктів Long John Silver, щорічний обсяг продажів яких перевищував 781 млн доларів. Це означає, що компанія володіє близько 65 відсотками $ 1,2 млрд доларів швидкого обслуговування морепродуктів.

До того, як він став королем ковбасних виробів Америки, Джиммі Дін був відомий тим, що проспівав національний хіт "Великий поганий Джон". Ця пісня вийшла в 1962 році і була продана більш ніж у 8 мільйонів примірників. Його співочий успіх розпочав телевізійну кар'єру на телеканалі ABC Шоу Джиммі Діна, де Рой Кларк, Петсі Клайн та Роджер Міллер отримали великі перерви. Виступ на телебаченні призвів до того, що Джиммі став регулярним актором Деніел Бун, а також у художніх фільмах, включаючи його дебют у фільмі про Джеймса Бонда Діаманти назавжди. Розуміючи, що постійний дохід від акторської та співочої кар'єри може бути незалежним, Джиммі вклав свої гроші в шоу-бізнес у ферму свиней. У 1968 році компанія Jimmy Dean Meat Company розробила спеціальний рецепт ковбаси, який зараз став відомим. Сьогодні компанія є частиною корпорації Sara Lee, і Джиммі пішов на посаду представника компанії у 2004 році.

Цей рецепт клону відтворює три сорти знаменитої рол-ковбаси, яку ви формуєте в котлети і готуєте на сковорідці. Використовуйте фарш зі свинини, знайдений у супермаркеті - зробіть його нежирним, якщо хочете, - або подрібніть самостійно, якщо у вас є м’ясорубка.

Перегляньте більше моїх відомих рецептів клонів на сніданок тут.

Я ніколи не думав, що булочки для вечері - це те, чим я можу захоплюватися, поки не потрапив у хлібницю в Техас -Роудхаус. Булочки свіжі з духовки, і вони потрапляють на стіл, коли ви це робите, тому немає жодного чекання, щоб зірвати чудовий клейкий солодкий рулет, заправлений м’яким вершковим маслом. Перший укус змусить вас подумати про свіжий рулет з корицею, а потім ви не зможете перестати його їсти. І коли перший рол пройде, ви безсилі встояти, щоб не схопити ще один. Але це ніколи не буде ще одне. Це ще два -три, плюс кілька додаткових, які можна відвезти додому на завтра.

Відкриття секрету приготування булочок вдома, які мають такий же смак, як і справжні, передбачало приготування численних партій тіста, кожен з яких солодший за останній (підсолоджений цукром, а не медом - я перевірив), до отримання дуже липкої партії, витриманої протягом 2 годин, створив саме те, що я шукав. Ви можете приготувати тісто за допомогою підставного міксера або ручного, з тією лише відмінністю, що замішувати тісто потрібно вручну без підставного міксера. Під час роботи з тістом додайте по трохи борошна, щоб воно не прилипало, і просто знайте, що тісто стане менш липким і стане більш працездатним після першого підйому.

Розкачайте тісто і виміряйте його, як зазначено тут, і після остаточної випічки та швидкого випікання, а також щедрого розмазування вершкового масла, ви отримаєте обідні рулети, які виглядають і смакують як найкращі рулетики, які я мав будь -який відомий американський ланч.

Опис меню: "Ось вони у всій красі губ, відзначені нагородами: Буффало, курячі крильця в стилі Нью-Йорка, закручені у вашому улюбленому фірмовому соусі".

Оскільки Буффало, Нью -Йорк, було занадто далеко, Джим Дісброу та Скотт Лоурі задовольнили свою надзвичайну тягу у 1981 році, відкривши гострий ресторан із курячим крилом неподалік від дому у Кенті, штат Огайо. З фірмовими соусами та святковою атмосферою мережа тепер перетворилася з спортивного бару в коледжі з крилами до сімейного ресторану з понад 300 одиниць. Хоча смаження курячих крил не є справжнім секретом - просто покладіть їх у гаряче вкорочення приблизно на 10 хвилин - смачні пряні соуси роблять крила особливими. Існує 12 сортів соусу, якими можна покрити ваші хрусткі курячі частини на ланцюжку, і я представляю клони для більш традиційних смаків. Ці соуси дуже густі, майже подібні до заправки або соусу, тому ми будемо використовувати техніку емульгування, яка забезпечить отримання вершкового кінцевого продукту, де олія не відокремлюється від інших інгредієнтів. Ось технологія приготування та покриття курячого крила, а потім клони найпопулярніших соусів: гострий часник, середній та гарячий. Спочатку рецепти соусів можуть виглядати однаково, але кожен з них має невеликі відмінності, роблячи ваш соус більш гарячим або м’яким, регулюючи рівень кайенського перцю. Ви можете знайти перцевий соус Франка за іншими гострими соусами на вашому ринку. Якщо ви не можете знайти цю марку, ви також можете використовувати гострий соус Crystal Louisiana.

Щоб отримати їх надзвичайно хрустку курку, настільки хрусткі KFC панірують курку два рази. Ця подвійна паніровка надає курці надзвичайно хрусткий зовнішній вигляд і додаткову хрусткість, що має іншу текстуру, ніж менш хрустка курка з оригінального рецепту, яку панірують лише один раз і смажать під тиском.

Як і з моїм хаком з оригінальних рецептів KFC, ми повинні спочатку розсолити курку, щоб надати їй аромат і вологість до кінця, як справжню річ, потім курку подвійно панірують і смажать у фритюрі до золотистої скоринки. KFC використовує маленьких курчат, які готуються швидше, але маленьких курчат знайти важко. Якщо ваші курячі частини знаходяться на великій стороні, вони можуть не приготуватися до кінця за 12–15 хвилин смаження, які я вказую тут. Щоб переконатися, що ваша курка готова, почніть смажити з найтовстіших шматочків, наприклад, з грудок, а потім відправте їх у 300-градусну духовку, поки закінчите з меншими шматочками. Це дозволить зберегти курку теплою і хрусткою, а що ще важливіше, забезпечити її ідеальне приготування до кінця.

На моєму шоу CMT Супер секретний рецепт Я спілкувався з Вінстоном Шелтоном, давнім другом засновника KFC Харланда Сандерса. Вінстон побачив рукописний секретний рецепт полковника для курки оригінального рецепту і сказав мені, що одним із секретних інгредієнтів є чорний перець теллічері. Це більш дорогий чорний перець кращого смаку, який надходить з узбережжя Малабару в Індії, і ви повинні його використовувати тут, якщо знайдете. Вінстон відтягнув мене вбік і прошепотів мені цю таємницю, коли подумав, що ми поза камерою, але наші мікрофони та дуже насторожені оператори вловили все це, і ми передали це в ефір.

Я вперше опублікував цей хак в Ще більше найсекретніших рецептів, але нещодавно застосував деякі нещодавно набуті секрети та поради, щоб зробити цю значно покращену версію одного з найвідоміших рецептів смаженої курки у світі.

Цей рецепт став нашим №2 найпопулярнішим у 2019 році. Перегляньте інші чотири найрозблокованіші рецепти року: Texas Roadhouse Rolls (№1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (№3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (№4) ), Запечена квасоля Буша в сільському стилі (#5).

На початку 90 -х Бостонська курка розгойдувала її. Запаси ланцюга заміни домашньої їжі зростали, а рядки заповнювалися голодними клієнтами, які чекали, щоб затопити свої зуби в порцію смачної курки з печеної. Ланцюжок з куркою був настільки успішним, що компанія швидко вирішила, що настав час представити інші варіанти страв, першим з яких був смачний м'ясний рулет з висічки, покритий соусом з барбекю. Але пропозиція інших страв поставила перед компанією дилему: що робити з назвою. Великі перуки вирішили, що настав час змінити назву на Бостонський ринок, щоб відобразити більш широке меню. Це означало заміну вивісок на сотнях одиниць та оновлення маркетингових кампаній. Ця зміна назви, а також швидке розширення ланцюга та зростання інших подібних концепцій домашнього харчування поглинули компанію. До 1988 року гусака на Бостонському ринку зварили, і компанія подала заяву про банкрутство. Незабаром Макдональдс приступив до покупки компанії, з ідеєю назавжди закрити багато магазинів, а решту вдарив по Золотих Арках. Але цей план був скасований, коли після продажу багатьох погано працюючих Бостонських ринків ланцюг знову почав літати. Протягом року після придбання Бостонський ринок став прибутковим, і ті страви зі смаком домашнього приготування все ще подаються у понад 700 ресторанах Бостонського ринку по всій країні.

Як щодо деяких із тих відомих гарнірів на Бостонському ринку, які можна поєднати з вашим рецептом м’ясного рулета, скопійованого? Я клонував усі найкращі тут.

El Pollo Loco, або "Божевільна курка", зростає як божевільний з тих пір, як він перетнув кордон із Сполученими Штатами з Мексики. Франциско Очоа несвідомо започаткував харчовий феномен міжнародний у 1975 році, коли він взяв сімейний рецепт курячого маринаду і відкрив невелику узбіччя restaurante у Гусаве, Мексика. Незабаром у нього було 90 магазинів у 20 містах по всій Мексиці. Перший El Pollo Loco у Сполучених Штатах був відкритий у Лос -Анджелесі в грудні 1980 року і мав негайний успіх. Лише через три роки Очоа привернув увагу великих представників компанії Dennys, Inc., які запропонували йому 11,3 млн. Доларів за операції в США.Очоа прийняв угоду, і El Pollo Loco протягом наступного десятиліття зросла з 17 до більш ніж 200 торгових точок.

Повторно створіть весь досвід El Pollo Loco вдома з моїми копіями рецептів сальси з авокадо, бобів пінто, іспанського рису та чорної квасолі барбекю.

Це найвідоміший у світі картопля фрі, який відповідає за третину всіх продажів американської картоплі фрі, і багато хто каже, що вони найкращі. Ці смажені смужки з пюре настільки популярні, що Burger King навіть змінив власний рецепт, щоб краще конкурувати з секретною формулою Міккі Д. Чверть усіх страв, які подаються сьогодні в американських ресторанах, приходить з картоплею фрі, що викликає захоплення у рестораторів, оскільки картопля фрі є найприбутковішим меню в харчовій промисловості. Компанія McDonald's розробила належні етапи приготування, щоб мінімізувати час приготування в магазині, одночасно виробляючи мальків, м’яких зсередини та хрустких із зовнішнього боку. Цей клон вимагає двоетапного процесу обсмажування, щоб повторити ті ж якості: картопля фрі обсмажується, заморожується, а потім ще раз обсмажується до хрусткої скоринки безпосередньо перед подачею. Обов’язково використовуйте нарізку, щоб нарізати картоплю фрі на постійну товщину (1/4 дюйма-це ідеально) і для приготування, яке зробить їх справжніми. Що стосується чуток, що ви повинні замочити картоплю фрі у цукровій воді, щоб вона стала золотисто -коричневою, я також виявив, що це не потрібно. Якщо картопля розвинулася належним чином, вона сама містить достатню кількість цукру, щоб зробити хороший клон з чудовим кольором.

А як щодо Big Mac або Quarter Pounder з цією картоплею фрі? Натисніть тут, щоб переглянути всі мої рецепти копіювання McDonald's.

Ці знамениті крихітні гамбургери, які отримали прізвиська "Повзунки" та "Кишкові бомбардувальники", були одними з найдавніших творінь швидкого приготування. Все почалося в 1921 році, коли Е. В. Інграм позичив 700 доларів, щоб відкрити стенд для гамбургерів у Вічіті, штат Канзас. Інграм вибрав назву Білий замок, тому що «білий» означав чистоту і чистоту, тоді як «замок» символізував силу. постійність і стабільність. Білий замок виправдав свою назву, зберігаючи цю постійність і стабільність, неухильно зростаючи з роками до 380 ресторанів.

Натхненням Ingram стала розробка парового гриля-унікального процесу, який допоміг гамбургерам утримувати вологу. Секрет полягає в приготуванні м’яса на грилі над невеликою купою цибулі, яка виділяє пару під час приготування. П’ять отворів у кожному міні-гамбургері допомагають забезпечити повне приготування м’яса без перевертання пиріжків. Сьогодні клієнти можуть купувати ці гамбургери "за мішок" у торгових точках або забирати їх у морозильній камері більшості продуктових магазинів, але, привіт, робити їх вдома - це весело!

Тепер, як щодо картоплі фрі та молочного коктейлю для завершення трапези.

Одним з найбільш захищених, обговорюваних та затребуваних секретних рецептів у світі продуктів харчування є оригінальний рецепт смаженої курки KFC. Давно я опублікував свій перший хак по знаменитій формулі, але рецепт, який ґрунтується на дослідженні автора "Великих секретів" Вільяма Паундстона, містить у паніровці тільки сіль, перець, MSG та борошно, а не суміш одинадцяти трави і спеції, про які ми всі чули. Смажена курка, зроблена за моїм першим рецептом, хороша, але вона дійсно потребує ще кількох інгредієнтів, щоб стати справжнім клоном. Ось чому через двадцять років я був щасливий ще раз розкрити секрет, коли ми знімали пілотний епізод для мого серіалу CMT Супер секретний рецепт. У шоу я відвідав штаб -квартиру KFC, поспілкувався з друзями Харлана Сандерса, які бачили справжній рецепт, і навіть перевірив кухню Корбін, штат Кентуккі, де Харланд Сандерс вперше розробив свій рецепт курки. Під час цієї чотириденної зйомки мені вдалося зібрати достатньо підказок про секрет одинадцяти трав і спецій, щоб створити цей новий рецепт-той, який, на мою думку, найбільше відповідає таємній смаженій курці полковника, яку будь-хто коли-небудь розкривав.

Я не впевнений, коли це сталося, але, схоже, Taco Bell нещодавно змінив свій рецепт приправленої яловичини. Я зламав рецепт книги кілька років тому TSR крок за кроком, і я пам’ятаю, що в рецепті було набагато більше вівсяного наповнювача, тому я його клонував. Taco Bell піддався критиці в 2011 році за значну кількість вівса в рецепті, який ланцюжок зазначав як «спеції», а після цього Taco Bell став більш прозорим щодо інгредієнтів. Але десь по дорозі виявляється, що компанія змінила рецепт, щоб включити менше наповнювача та більше аромату, тому я вирішив, що мені потрібно створити новий секретний рецепт для яловичини.

Цей рецепт робить дублікат яловичини, яка зараз подається в Taco Bell. Якщо ви хочете перетворити його на чалупу - яку ресторан готує, обсмажуючи глибоко приготований корж, який використовується для Гордітас - інструкції тут. Але ви також можете використовувати цей новий, покращений яловичий хак для всього, що копіюєте, будь то тако, буріто, енчірітос, мексиканська піца або велика купа начо.

Секретний інгредієнт нашого хака - бульйон з помідорів Knorr. Цей ароматичний порошок додає багато інгредієнтів, які містяться в оригінальному рецепті, і надає смаку умамі, необхідного для клону відомого приправленого яловичого фаршу. Щоб отримати правильний аромат, вам потрібно знайти у баночці порошок "Томатний бульйон Knorr з ароматом курки". Не бульйонними кубиками.

Потушіть своє творіння в м'якому, гарячому або соусі діабло. Спробуйте всі мої рецепти копіювання Taco Bell тут.

Семюел Бат Томас іммігрував з Англії до Нью -Йорка і відкрив там свою першу пекарню у 1880 році. Саме там Томас створив сковорідний хліб, який колись стане відомим кексом, відомим своєю нерівною текстурою, якщо розділити його навпіл. Цей хак для англійських кексів Томаса використовує спеціальний процес замішування, щоб надати кексам "закутки", якими вони славляться, роблячи кратери у готовому хлібі, щоб краще утримувати розтоплене масло та варення.

Я бачив кілька рецептів, які стверджують, що заново створюють ці кекси, але жоден не виробляє великих повітряних кишень, необхідних для правильного клону, на додаток до чудового смаку та ідеально приготованого інтер’єру. Щоб забезпечити належні закутки та здоби, які готуються до кінця, я включив кілька важливих кроків.

Тісто, яке ви зробите тут, схоже на тісто для чіабати, оскільки воно дуже вологе. Тому замість замішування тіста, ви розтягуєте і складаєте його кілька разів на добре змащену поверхню. Потім, коли порційне тісто просочиться на листах для випікання ще 1-2 години, ви випікаєте кекси на пару.

Після випікання кекси готуються на сковороді або на сковороді до темно -коричневого кольору з обох сторін, потім вони повинні охолонути. Це найскладніша частина. Кекси будуть занадто м’якими, щоб відкривати їх щонайменше чотири години, і тепер вам доведеться боротися зі спокусою з’їсти їх. Важко, я знаю. Мафіни чудово пахнуть, і ви весь цей час чекали, але поки опиріться, і ваше терпіння буде винагороджено.

Коли кекси відпочили, розділіть їх виделкою і підсмажте, як будь -який англійський кекс.

Перегляньте всі мої секретні рецепти знаменитого хліба тут.

На початку 1985 року ресторатор Річ Комен відчув, що в сервісному закладі є спеціальна ніша, яка просто чекає на заповнення. Його ідеєю було створити ефективну торгову точку, яка могла б подавати свіжовиготовлені булочки з корицею в торгових центрах по всій країні. Комен та його співробітники зайняли дев’ять місяців, щоб розробити рецепт рулету з корицею, який, на його думку, клієнти вважатимуть «найсвіжішим, найсмачнішим та найсмачнішим булочкою з корицею, які коли -небудь пробували». Концепція була вперше випробувана в ТРЦ Sea-Tac в Сіетлі пізніше того року, коли робітники змішували, розстоювали, катали і випікали булочки на очах у клієнтів. Тепер, більш ніж 626 торгових точок пізніше, Cinnabon стала найшвидше зростаючою пекарнею з корицею в світі.

Підкравшись до магазину HomedBaked Ham, я став свідком процесу скління через відчинені двері. Шинки доставляються в кожну з вже викурених торгових точок HoneyBaked, але без глазурі. Лише коли шинка потрапить у ваш місцевий магазин HoneyBaked, спеціальна машина тонко нарізає ніжне м’ясо спірально навколо кістки. Потім по одній кожну шинку покривають глазур’ю - сумішшю, подібною до тієї, яку можна використати для приготування гарбузового пирога. Потім це солодке покриття карамелізується паяльною лампою вручну, поки глазур не пузириться і не розтане, набувши золотисто -коричневого кольору. При необхідності додається ще покриття, і паяльна лампа запускається до тих пір, поки глазур не підійде. Саме цей ретельний процес перетворює шинку такого ж розміру, яка коштує 20 доларів у супермаркеті, на таку, яку клієнти із задоволенням викладають у 3-4 рази більше, щоб поділитися ними у святковий сезон.

Для цього рецепта копіювання глазурі з шинки з медом ми заново створимо глазур, яку ви зможете нанести на копчену/варену кісткову шинку на ваш вибір. Шукайте шинку, попередньо нарізану. В іншому випадку вам доведеться нарізати його гострим ножем, тоді глазур буде нанесена. Для того, щоб покриття вийшло належним чином, необхідно скористатися паяльною лампою. Придбайте той вид, який використовується для кремового брюле, практично з будь -якого магазину кухонних товарів. Зазвичай вони досить дешеві. І не хвилюйтесь - я не залишив поза увагою інгредієнт. Для відновлення цієї ароматної глазурі не потрібно меду.

У рекламних роликах Буша Біна Дюк, сімейний золотистий ретривер, хоче продати секретний сімейний рецепт, але сім’я Буша завжди зупиняє його. Собака заснована на справжньому золотистому ретривері родини Буші, і кампанія, яка розпочалася в 1995 році, зробила Буша великою собакою на ринку консервованих бобів практично за одну ніч. Їх конфіденційна формула запеченої квасолі вважається одним з 10 найбільших секретів рецептів у США.

Компанія Bush Brothers & amp більше 60 років займалася консервуванням різноманітних фруктів та овочів, коли в 1969 році компанія створила консервовану квашену квасолю за заповітним рецептом сімейного матріарха. Продажі зросли з 10 тисяч випадків у перший рік до понад 100 тисяч випадків у 1970 році. І лише через рік продажі досягли мільйона випадків. Сьогодні Буш складає понад 80 відсотків консервованої квасолі, що продається в США, і секретний сімейний рецепт залишається найголовнішою харчовою таємницею, незважаючи на спроби Дюка. Копія оригінальної книги рецептів - без оригінального рецепту в ній (драт!) - експонується у центрі відвідувачів компанії на Честнат -Хілл, штат Теннессі.

Я вирішив зламати версію «Кантрі -стилю» «Bush's Beans», тому що не думаю, що в оригінальному ароматі достатньо смаку. Кантрі -стиль схожий на оригінальний, але багатший, з більшим вмістом коричневого цукру. Рецепт починається з замочування сухої дрібної білої квасолі в розсолі на ніч. Сіль у воді допомагає пом’якшити шкірку, але не замочуйте її більше 14 годин, інакше шкірка може почати опадати.

Мої перші версії мали чудовий смак, але не мали насиченого коричневого кольору справжньої квасолі, яка включає карамельний барвник - інгредієнт, який важко знайти самостійно. Врешті -решт я виявив, що соус «коричневий», «Кухонний букет», додасть темний карамельний колір до нашої домашньої версії квасолі, щоб вона виглядала так само, як справжня.

Цей рецепт став нашим 5 -м найпопулярнішим у 2019 році. Перегляньте інші чотири найбільш розблокованих рецепта року: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Піцерія Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

"Не називайте їх картоплею фрі",-каже KFC про свою популярну сторону, приготовлену з нарізаної шкіркою червоної картоплі. Що відрізняє цю картоплю від усіх інших, так це таємне панірування, зроблене з такою ж сумішшю приправ, що і для оригінального рецепту Смаженої курки полковника. Для досягнення належної хрусткості картоплю попередньо обсмажують, заморожують, а потім знову обсмажують до золотистого кольору.

Одним з важливих інгредієнтів, що доповнює аромат, є MSG. Глутамат натрію - це харчова добавка, одержувана з глутамінової кислоти, яка є важливою амінокислотою, яка в достатку міститься в природі, продуктах харчування і у вас. За останні 60 років вивчення та використання MSG не тільки було визнано нешкідливим у нормальних кількостях, але тести показали, що глутамат є хімічним посланником, який корисний для здоров’я кишечника, імунітету та функцій мозку, таких як пам’ять та навчання. На додаток до всього цього, він надає унікальну солоність, яка підсилює смаки інших інгредієнтів та робить смак вашої страви приголомшливим. Використання MSG в їжу - це буквально розумне приготування їжі.

Ще один важливий інгредієнт - мелений чорний перець Теллічеррі, чорний перець з Індії. Вінстон Шелтон, друг Харланда Сандерса, який винайшов перші фритюрниці великого об’єму для KFC, підтвердив це. Шелтон згадував, що бачив інгредієнт, коли Сандерс показав йому секретну формулу приправи до смаженої курки, яку він наніс на аркуші паперу.

Поки ми знімали перший епізод мого телешоу, Супер секретний рецепт, Вінстон відтягнув мене вбік і прошепотів мені, що перець Теллічеррі має вирішальне значення для створення унікального післясмаку KFC. Це була чудова підказка, і, на щастя, ми зафіксували цей момент на камеру, і ви можете це побачити у шоу. Пізніше я провів паралельний смаковий тест із звичайним чорним перцем і чорним перцем Теллічеррі і виявив, що Вінстон мав рацію. Якщо ви хочете, щоб ваш клон був найкращим смаком, вам знадобиться перець теллічері, який ви можете знайти в Інтернеті та в деяких продовольчих магазинах. Перед використанням обов’язково подрібніть його.

Для цього рецепта достатньо всього двох червоних картоплин, щоб зробити еквівалент великої порції смажених картопляних скибочок, яких вистачить щонайменше на чотирьох осіб.

Отримайте більше моїх рецептів копіювання KFC тут.

Хороший пиріг з курячим горщиком має ідеально пластівцеву скоринку і правильне співвідношення світлого та темного м’яса курки та овочів, що плавають у смачно -вершково -білому соусі. KFC подає пиріг, який повністю відповідає вимогам, і зараз я покажу вам, як зробити те ж саме вдома з нуля. Ви захочете розпочати цей рецепт за пару годин до того, як плануєте випікати пиріжки, оскільки тісто для скоринки має деякий час охолонути, а курку потрібно розмочити у розсолі. Коли настане час для випічки, використовуйте невеликі форми для пирогів, рамекіни або форми для випічки Pyrex (заварні креми), які вміщають 1 1/2 склянки. Тоді рецепт дасть рівно 4 пиріжки. Якщо ваші форми для випічки менші, тут все одно повинно бути достатньо тіста, щоб зробити скоринку до 6 пиріжків. І не забудьте змастити яєчні білки поверх пирогів, перш ніж поставити їх у духовку, щоб отримати таку ж блискучу скоринку, як і оригінал.

Опис меню: "Майже всесвітньо відомий. Часто імітується, майже ніколи не дублюється".

"Гудіння - це курячі крила, як" Макдональдс "для гамбургерів", - стверджують рекламні матеріали компанії. Щоправда, шість веселих бізнесменів із Середнього Заходу, які розпочали гулянки в Кліруотер, штат Флорида, у День дурня 1983 року, обрали класичний рецепт курячих крил своїм фірмовим елементом. Але хоча деякі можуть сказати, що саме крила буйволів є їх улюбленою особливістю ресторану, інші кажуть, що це фірмова марка дівчат Hooters-офіціантки, невимушено одягнені у яскраво-помаранчеві шорти та обтягуючі футболки.

На сьогоднішній день у Сполучених Штатах існує понад 375 хуліганів, які щотижня подають більше 200 тонн курячих крил. Оригінальну страву можна замовити порціями з 10, 20 або 50 штук, або, якщо ви хочете скуштувати, є "Вечеря з вишуканим курячим крилом" з 20 крилами та пляшкою шампанського Dom Perignon, всього за 125 доларів. Щоб ще більше покращити відчуття гуляків, коли ви подаєте ці безладні крила, киньте на стіл цілий рулон паперових рушників, а не серветки, як це роблять у ресторанах.

Справжня версія цього соусу чилі надходить до кожної одиниці Вінершніцелю як концентрована коричнева каша у великих 6-фунтових банках на 12 унцій. Після додавання 64 унцій води та 15 подрібнених гамбургерських котлет, вони перетворюються на звичний густий і гострий соус з чилі, який накидається на хот -доги та картоплю фрі у найбільшій мережі хот -догів Америки. Належна пропорція спецій, томатної пасти та м’яса має вирішальне значення, але справжньою проблемою при зломі цього рецепта є пошук загального еквівалента продуктового магазину для модифікованого харчового крохмалю, який використовується в справжньому соусі чилі як загусник. Через пару днів у підземній лабораторії з латтесами Starbucks на внутрішньовенній крапельниці я вийшов, примруживши очі на яскравому сонці, з розчином головоломки з чилі. Це таємне поєднання кукурудзяного крохмалю та борошна Вондра та великої кількості солі та порошку чилі робить соус з чилі, що не містить у собі нічого, крім "Вінершніцеля".

Протягом багатьох років ця страва була найкращим вибором меню в Maggiano's, італійській мережі з 54 одиниць з Brinker, тієї ж компанії, що керує Chili’s Grill & amp Bar. Страва в ресторані вартістю 30 доларів складається з трьох стейків з вирізки 2½ унції, які плавають у фантастичному вершковому соусі з бальзаміком з нарізаними грибами портобелло, але домашня версія фірмової страви знаходиться всього за сім кроків від вас, і вона не потрапить вам у гаманець так само важко, як і дорогий оригінал.

Для розкриття цієї страви потрібен був ідеальний рубанок соусу, і це сталося швидко після отримання дуже надійної інформації від мого неймовірно корисного сервера/інформатора в Лас -Вегасі Маджано. Назвемо його Скіппі.

За словами Скіппі, крем -бальзамічний соус такий же простий, як змішати солодку бальзамічну глазур з вершковим соусом альфредо ланцюжка. Отже, я вперше взяв зразок соусу Альфредо Маджано і придумав, як його повторити. Як тільки це було зроблено, я виміряв кроки бальзамічної глазурі в соусі альфредо, поки колір та аромат не збігалися з оригіналом. В іншому рецепт був простим.

Цей рецепт буде складатися з двох порцій страви і включає підготовку до вирізки і соусу. Якщо ви хочете завершити страву так, як її подають у ресторані (як на фото), додайте трохи часникового пюре збоку, використовуючи мій хак для оливкової садової часникової картоплі.

Отримати стіл в оригінальному 123-річному ресторані Рао в Нью-Йорку практично неможливо. Столи "належать" постійним відвідувачам, які планують своє харчування на місяці заздалегідь, тому кожен стіл щовечора заповнюється, і так було протягом останніх 38 років. Єдиний спосіб, щоб сторонній скуштував свіжий соус маринара в ресторані, - це запросити звичайного відвідувача.

Якщо для вас це не зірки, ви можете купити пляшку соусу на вашому місцевому ринку (якщо вони навіть є). Він не буде свіжим, і, ймовірно, це буде найдорожчий соус у магазині, але він все ще має чудовий смак Рао. Ще краще рішення - скопіювати соус для себе за допомогою цього нового і дуже легкого хака.

Про це розповів нинішній співвласник компанії Rao’s, Френк Пеллегріно-молодший смачного у 2015 році знаменитий соус маринара був створений його бабусею багато років тому, а соус, який ви купуєте в магазинах, - це той самий рецепт, який подають у його ресторанах. Інгредієнти поширені, але правильний вибір основного інгредієнта - помідорів - важливий.Спробуйте знайти цілі консервовані помідори в стилі Сан-Марцано, бажано з Італії. Вони трохи дорожчі, ніж звичайні консервовані помідори, але вони дадуть вам чудовий соус.

Після 30 хвилин приготування ви отримаєте приблизно таку ж кількість соусу, як у великій банці справжнього. Завдяки свіжим інгредієнтам ваша версія, швидше за все, буде трохи яскравішою і кращою, ніж пляшка. Але тепер ви можете їсти його в будь -який час, без застережень, за столом ти власний.

Можливо, вам також сподобається мій рецепт №1 у 2019 році, Texas Roadhouse Rolls.

Вимогою будь -якого візиту до Чикаго є з’їдання принаймні одного шматочка піци глибоких страв у місті, яке її удосконалило. Піца з глибокими стравами швидко стала основною в Чикаго після того, як Айк Сьюелл і Рік Ріккардо відкрили першу піцерію Uno в 1943 році і подали ситний новий стиль піци, виготовлений у формі для торта з високими оправами. Дріжджова скоринка була ніжною і пластівчастою, як тістечко, а сир викладався під соус, щоб він не підгорів у гарячій духовці протягом тривалого часу приготування.

Досліджуючи домашній хак цього знакового рецепта, я виявив несподіваний прийом, якого я не бачив в інших рецептах глибоких страв. Співробітники сказали мені, що скоринки для піци частково готуються щоранку, щоб скоротити час очікування клієнтів. Перед відкриттям ресторану кожен день кухарі притискають тісто в каструлю, а потім посипають його трохи подрібненим сиром. Потім оболонки частково запікаються і відкладаються. Пізніше, коли надходить замовлення, піца вбудовується в одну із запечених коржів і допрацьовується. Таким чином клієнти швидше отримують їжу, а столи швидше перевертаються.

Копіювання цієї смачної, пластівцевої скоринки було завданням, яке зайняло у мене найдовше. Після двох тижнів випікання я нарешті зупинився на формулі, яка являла собою заміс з дріжджового тіста і коржа для пирога, і зробив ідеально ніжну глибоку скоринку для страв, з чудовим ароматом, який точно імітував оригінал. Якщо вам подобається Uno, вам це сподобається.

Щодо сиру: переконайтесь, що ваш сир кімнатної температури, а не холодний, інакше він може не розплавитися до кінця. Крім того, найкраще, якщо ви купуєте сир по блоку і подрібнюєте його самостійно. Попередньо подрібнений сир присипають кукурудзяним крохмалем, щоб шматочки не злипалися в пакеті, і він не плавиться так гладко, як сир, який ви подрібнюєте вручну.

За цим рецептом вийде достатньо соусу на дві піци. Я просто думав, що вам слід знати, що у випадку, якщо у вас виникне бажання зробити ще одну глибоку страву після того, як ця зникне.

Цей рецепт став нашим №4 найпопулярнішим у 2019 році. Перегляньте інші чотири найрозблокованіші рецепти року: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Burgee of Burge Bolenese (#3), Запечена квасоля в стилі кантрі Буша (№ 5).

Це може виглядати так, ніби це все шоколад, але засновник Венді Дейв Томас вважав, що чисто шоколадний заморожений молочний десерт переможе його бургер і картоплю фрі, тому він змішав шоколад з ваніллю, щоб створити свій фірмовий надзвичайно густий коктейль, і в 1969 році Фрості був народився.

Моя перша тріщина в цьому знаковому частуванні була виявлена ​​в рецепті копіювання, опублікованому мною 25 років тому, який закликав змішувати молоко з Nestle Quik та ванільним морозивом у блендері. Смачно? Звичайно, це було. Але готовий продукт був занадто рідким, а смак - не ідеальним. Ось чому я нещодавно поринув у лабораторію і створив формулу, яку ви перемішуєте в домашній машині для виробництва морозива до густоти і вершків, і вона зараз на смак як справжня.

На відміну від мого попереднього рецепта, який ґрунтувався на готовому морозиві та суміші напоїв, інгредієнти, які я використовував тут, дозволили мені внести невеликі корективи у смак для кращого поєднання, а машина для морозива - це ідеальний спосіб виготовлення густого, вершкового послідовність. Поки що це найкращий хак, який я придумав, щоб дублювати частування, яке, як показали тести, вдвічі товще інших відомих десертів у чашці, включаючи Blizzard Dairy Queen та McDonald's McFlurry.

У вас є бажання млинців або печива, але рецепт вимагає Бісквіка, і ви сливаєтесь. Не хвилюйтесь. Тепер ви можете зробити клон популярної суміші для випічки вдома всього з чотирьох простих інгредієнтів. Куплений у магазині бісквіт включає вкорочення, сіль, борошно та закваску, тому це саме те, що нам потрібно, щоб ідеально дублювати його вдома. У цьому рецепті готується близько 6 склянок начинки, яку, як і справжню, ви можете зберігати запечатаною в контейнері у своїй коморі, доки не настане час для хлопчиків. Коли прийде цей час, просто додайте молоко та яйця для млинців або вафель, або тільки молоко, якщо це печиво, яке ви хочете. Усі ці рецепти ви знайдете нижче в розділі "Ласощі".

Той, хто любить Olive Garden, напевно, також є великим шанувальником бездонної кошика теплих, часникових панірочок, які подаються перед кожною трапезою у величезному італійському ланцюжку. Я припускаю, що хлібні палички перевіряються, а потім надсилаються до кожного ресторану, де вони випікаються до золотистого кольору, змащуються маслом і посипаються часниковою сіллю. Отримати хліб як раз для хорошого рецепту хлібних паличок в Оливковому саду було непросто-я спробував кілька різних кількостей дріжджів у універсальному борошні, але потім зупинився на хлібному борошні, щоб дати цим хлібним паличкам таку ж жувальну закуску, як і оригінали. Двоетапний процес підйому також є вирішальним кроком у цьому дуже затребуваному рецепті хлібних пасок з домашнього оливкового саду. Також ознайомтеся з нашим рецептом заправки італійського салату «Оливковий сад».

Рецепт португальського солодкого хліба надихнув м’які булочки, які стали великим хітом у ресторані «Пекарня та підсилювач» Роберта Тіари в Гонолулу, Гаваї, у 1950 -х роках. Невдовзі Роберт змінив назву свого процвітаючого підприємства на Гавайський королівський, і в 1977 році компанія відкрила свою першу пекарню на материку, у Торренсі, штат Каліфорнія, для виготовлення нині відомого острова солодких булочок, які продаються в магазинах по всьому світу. НАС

King's Hawaiian Rolls подібні до Texas Road Rolls тим, що вони обидва - подушкоподібні, солодкі білі рулетики, тому було сенс розкопати мій рецепт клону Texas Roadhouse Rolls і використовувати його як відправну точку. Ці нові рулетики мали бути трохи м’якшими та солодшими, тому я зробив деякі корективи та додав трохи яйця для кольору. І, випікаючи тісто у формі для запікання з високими оправами і 24 тістовими кулями, щільно приєднаними один до одного, я отримав чудові рулетики, які чудово піднялися на цей випадок, утворивши розірваний коровай, як і оригінал, але з чистими інгредієнтами та без кондиціонерів для тіста, знайдених у упакованих рулонах.

Використовуйте ці пухнасті солодкі булочки для бутербродів, повзунків або просто розігрійте і намажте м’яким європейським маслом.

Цей рецепт став нашим №3 найпопулярнішим у 2020 році. Перегляньте інші чотири найрозблокованіші рецепти року: Домашній соус Марара Рао (№1), Оливкова лазанья Класико (№2), Краща апельсинова курка Пей Вей (№4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Популярним продуктом будь -якої китайської мережі є смажений рис, тому краще бути хорошим, і версія, яка подається в Panda Express, напевно, є. Ось легкий хак, коли вам потрібна безпроблемна та недорога сторона для ваших абітурієнтів. Але я пропоную вам варити білий рис за кілька годин, а то й за день -два, перш ніж планувати готувати готову страву. Я виявив, що варений рис, зазначений у цьому рецепті, найкраще працює, коли він холодний.

Що стосується ярлика, заморожений горох і морква в мішках позбавлять вас від клопоту моркви, нарізаної дрібними кубиками, оскільки морква в цих мішках ідеального розміру для виробництва ідентичного клону. І вони вже приготовані.

А як щодо креветок з медового горіха чи яловичини з Пекіна, щоб піти з цим рисом? Знайдіть усі мої рецепти копіювання Panda Express тут.

Протягом двох років після відкриття першого ресторану Olive Garden у 1982 році оператори все ще змінювали зовнішній вигляд ресторану та страви, які подавали. Навіть томатний соус міняли аж 25 разів. Саме така відданість створює казкові страви, такі як цей популярний суп. Він поєднує аромати картоплі, капусти та італійської ковбаси в трохи гострому курячому та вершковому бульйоні.

У вас є рецепт супу, як щодо створення власного бездонного салату та хлібців з оливкового саду? Знайдіть більше моїх рецептів клонів «Оливковий сад» тут!

Цей рецепт клону може бути для всього гамбургера, але всі, хто знає про Томмі, їдуть туди, тому що їм подобається чилі, що є на гамбургері - і це та частина клону, яку вони шукають. Виявилося, що це старий рецепт приготування чилі кон -карне, створений у 1946 році засновником Томмі Томмі Кулаксом для його першого стенду для гамбургерів на розі бульварів Беверлі та Рампарт у Лос -Анджелесі. Додавши до м’яса правильне поєднання води та борошна, бульйону та спецій, ми можемо створити густий соус чилі без помідорів, гідний гаджільйонів студентів південної Каліфорнії, які роблять пізно ввечері Томмі звичним для чотирьох років. І якщо ви не живете біля однієї з двох десятків торгових точок Томмі, ви все одно можете отримати галон відомого чилі Томмі, доставленого вам. Але я сподіваюся, що матеріал вам справді сподобається, тому що ви витратите близько 70 доларів на упаковку сухого льоду та доставку вночі. І не сподівайтесь побачити інгредієнти на етикетці (драт!), Оскільки чилі поставляється упакованим у гірчичний глечик розміром з галон.

Що таке "Макарони з ампулою" від Stouffer, що робить його вибором номер один для справжніх маньяків із сиром "Мак і ампер"? Ймовірно, це простий рецепт, який включає корисні інгредієнти, такі як знежирене молоко та справжній сир чеддер, без будь -яких консервантів та невимовних хімікатів. Основні інгредієнти Mac та сиру Stouffer чудово підходять для тих, хто хоче заспокоїти кухню, які хочуть легко виправити ситуацію, яка не вимагає багато покупок. Я знайшов, що рецепт найкраще працює як точний дублікат фактичного продукту: заморожена страва, яку ви розігріваєте пізніше в духовці. Таким чином ви отримаєте злегка підрум’янені макарони та сир, який виглядає так, ніби він позував для добре освітленої фотографії на коробці Стоуфера. Оскільки для кожного рецепту вам знадобиться лише приблизно 3/4 склянки сирих макаронів з ліктями, ви можете зробити кілька порцій на 4 особи лише з однією коробкою макарон на 16 унцій, а потім тримати їх у морозилці до тих днів, коли війська атакують сиром Mac і amp. Обов’язково використовуйте тут свіжопотертий сир Чеддер, оскільки він плавиться набагато краще, ніж попередньо подрібнений сир (і він дешевший). Часто перемішуйте соус, коли він загусне, віночком, щоб вийшов гладкий, а не грудкуватий або зернистий готовий продукт.

Якщо ви все ще голодні, ознайомтеся з моїми рецептами копіювання відомих антресолів тут.

Можливо, його немає в меню, але це самий черпаний суп з яблука щодня. Просто переконайтесь, що у вас є під рукою кілька мисок для супу, безпечних для духовки, тому що ви збираєтесь покласти блюдо під бройлера, щоб воно підрум'янилося і розплавилося зверху. Під липким розтопленим проволоном оригінальної версії, який ви отримуєте від Applebee's, є унікальний круглий сухарик з хліба, схожий на булочку з гамбургером. Отже, це те, що ми будемо використовувати для нашого клону. Кругла форма хліба ідеально підходить для доповнення рецепту французького цибульного супу з яблука Бі.

Щоб скопіювати вдома найвідоміше буріто Тако Белл, спочатку потрібно зібрати м’ясну основу багатьох найпопулярніших продуктів мережі: пряний яловичий фарш. Киньте його та сім інших смачних інгредієнтів у велику борошняну коржику та складіть за тією ж технікою, що і для новобранців у ланцюжку. Додайте улюблений гострий соус для трохи тепла або клонуйте гострий соус Taco Bell, наприклад, Taco Bell Fire Border Sauce з рецептом клону тут.

Опис меню: "Щоб створити ідеальне поєднання цибулі, селери, моркви та часнику, потрібно пів дня".

Перш ніж майстер-кухар з’явиться біля столу, щоб виконати свою кулінарну престижігацію на гарячому грилі з гібачі в Беніхані, вас пригощають смачною мискою супу на основі курячого бульйону з смаженою цибулею, нарізаними грибами та зеленою цибулею, весело плаваючою зверху. У меню ресторану стверджується, що на приготування цього супу потрібно півтора дня, але ми можемо клонувати його протягом частки цього часу, використовуючи консервований курячий бульйон (я використовую марку Swanson). Цей суп чудово працює як прелюдія до ваших улюблених азіатських страв або інших клонів Беніхани, оскільки він такий легкий і не заповнить нікого перед основною стравою. Я включив тут просту техніку приготування панірованої смаженої цибулі з нуля (для найточнішого клону), але ви можете пропустити цей крок, замінивши французьку консервовану французьку смажену цибулю, яка продається на більшості ринків.

Потрібно було розгадати кілька головоломок, щоб зробити цей бургер задовольним хакром фірмового сендвіча з швидкозростаючої мережі Нью -Йорка. По-перше, наш гамбургер повинен містити факсиміле секретного ShackSauce. Я отримав зразок соусу з однієї з наших ласощів Shake Shakes у Лас -Вегасі та визначив сім загальних інгредієнтів, включаючи солоний огірок, для об’єднання для чудового клону.

По -друге, бургер повинен бути виготовлений із спеціальної меленої суміші з чотирьох різних відрізків яловичини, а котлети потрібно готувати правильно. Я випробував багато комбінацій м’яса, поки не потрапив на смачну суміш патронів, грудинки, стейк -спідниці та коротких ребер. Якщо у вас вдома немає м’ясорубки, ви можете попросити м’ясника подрібнити це для вас. У ресторані суміш фаршу з яловичини перетворюється на cks-фунтові шайби, які розбиваються на грилі металевим пресом. Візьміть міцну лопатку і розігрійте важку сковороду.

І по -третє, вам знадобляться м’які, смажені маслом і підсмажені булочки з картоплі, щоб все це було разом. Shake Shack використовує рулони Мартіна, які не розрізаються до кінця, дозволяючи булочки відкривати на петлі для завантаження. Якщо ви не можете знайти Мартіна, підійдуть будь -які м’які картопляні булочки.

Скористайтеся цими секретами та виконайте прості кроки, наведені нижче, і незабаром ви перекусите до ідеального відтворення знаменитого чізбургера, який допоміг цій мережі перетворитися з єдиної харчової корзини в Нью-Йорку до більш ніж 162 магазинів.

Опис меню: "Зроблено з нуля на наших кухнях із використанням свіжої картоплі класу" Аромат ", свіжої подрібненої цибулі, натурального сиру Колбі та спецій. Запікається свіжою протягом усього дня".

В кінці шістдесятих років Ден Евінс був "роботодавцем" компанії Shell Oil, який шукав новий спосіб збуту бензину. Він хотів створити особливе місце, яке викликало б цікавість і відштовхувало б мандрівників від шосе. У 1969 році він відкрив першу бочку-крекер недалеко від автомагістралі 40 у Лівані, штат Теннессі, пропонуючи газ, страви в сільському стилі та вибір антикваріату. На сьогоднішній день у 41 штаті налічується понад 529 магазинів, при цьому кожен ресторан досі розроблений як заміська зупинка відпочинку та магазин подарунків. Фактично, ті магазини, де в середньому є 4500 різних предметів, зробили Cracker Barrel найбільшим роздрібним продавцем готових виробів американського виробництва в США.

Ті, хто знає Cracker Barrel, люблять ресторан за смачні домашні сніданки. Цю запіканку, приготовану з хешової нарізаної коричневої картоплі, сиру Колбі, молока, яловичого бульйону та спецій, подають у ресторані до багатьох класичних страв на сніданок. Рецепт тут розроблений для сковорідки, яку також можна безпечно поставити в духовку (тому немає пластикових ручок). Якщо у вас немає такого, ви можете легко перекласти запіканку в форму для випічки після того, як вона буде готова на плиті.

Любите бочку з крекером? Перегляньте інші мої рецепти клонів тут.

Опис меню: "Пряна, подрібнена яловичина, тушкована з нашим власним соусом чипотле, кмином, зубчиками, часником та орегано".

Оригінальне мексиканське блюдо барбакоа традиційно готували, готуючи майже будь -яке м’ясо кози, риби, курки або коров’ячих щік, щоб назвати лише деякі, у ямі, накритій листям, на повільному вогні протягом багатьох годин, до готовності. Коли страва потрапила до Сполучених Штатів через Техас, слово перетворилося на «шашлик», а приготування змінилося, включивши наземні прийоми, такі як копчення та приготування на грилі. Хороша новина полягає в тому, що ми можемо відтворити яловичий барбакоа, який Chipotle зробив популярним у своїх велетенських бурріто, не викопуючи жодних ям на нашому подвір’ї та не відстежуючи місцевого джерела свіжих морб корів. Після того, як я приготував близько 30 фунтів смаженого чаку, я нарешті відкрив ідеальний рецепт копіюваного мексиканського гриль-барбакоа з бурбато Chipotle з соусом адобо, який наповнює ваше смажене смаком, коли він повільно готується до ніжного делікатесу на вашій плиті від 5 до 6 годин. Частина секрету чудового соусу адобо - підсмажити цілі насіння кмину та гвоздику, а потім подрібнити їх у кавомолці (відміряйте спеції після їх подрібнення). Оскільки процес тушкування займає так багато часу, почніть рано вранці і приготуйтеся до великої вечері, тому що я також включив сюди клони для піко де галло Chipotle, бобів пінто та смачного рису з кінзи та лайма, щоб ваші буріто були завершеними. Ви можете додати сир на вибір, а також гуакамоле та сметану для супер-розкішної версії клону. Якщо ви віддаєте перевагу курячі буріто, перейдіть до мого рецепту клону для курки Адобо на грилі Qdoba.

Опис меню: "Наш відомий оригінальний рецепт чізкейку! Вершковий і легкий, запечений у скоринці з крекера Грем. Наш найпопулярніший сирник!"

Оптова компанія з виробництва чізкейків Оскара та Евелін Овертон швидко досягла успіху після того, як на початку 1970 -х років вона почала продавати вершкові сирники, як цей клон, мережам ресторанів. Коли деякі ресторани відмовилися від цін, які компанія стягувала за високоякісні десерти, син Оскара та Евелін Девід вирішив, що настав час відкрити власний ресторан, пропонуючи широкий вибір якісних страв величезними порціями, і, звичайно, відомі сирники на десерт. Сьогодні мережа налічує понад 87 магазинів по всій країні і посідає перше місце в списку найбільш касових окремих магазинів для мережі ресторанів США.

Випікання ватрушок на водяній бані - це секрет виробництва красивих сирників вдома з текстурою, подібною до тієї, що продається в ресторані. Вода оточує ваш чізкейк, щоб зберігати його вологим під час приготування, а волога допомагає запобігти потворному розтріскуванню. Ви запустите духовку дуже гарячою лише на короткий час, а потім закрутите її до кінця. Я також пропоную застелити вашу форму для чізкейку пергаментним папером, щоб допомогти дістати річ з каструлі, коли це буде зроблено без клопоту.

Цей рецепт настільки простий, що навіть 2-річна дитина може його приготувати. Перевірте відео.

Більш дивовижні рецепти копіювання фабрики "Чізкейк" тут.

Опис меню: "Вирізки з курячих грудок, обсмажені з болгарським перцем, смаженим часником та цибулею у вершково -часниковому соусі над волоссям ангела".

Ця страва є великим улюбленцем любителів оливкового саду. Курячі вирізки злегка панірують і обсмажують разом з різнокольоровим болгарським перцем і нарізаною червоною цибулею. Пасту з волосся ангела кидають у каструлю разом із корисною дозою свіжого соусу з скампі. Соус справді зірка, тому ви можете подумати про подвоєння рецепта.Якщо ви готуєте на двох, ви можете приготувати цю страву до столу в одній великій сковорідці, зберігаючи решту інгредієнтів для іншої страви. Якщо ви робите всі чотири порції одночасно, вам знадобляться дві сковорідки. Якщо ви не можете знайти свіжу курячу вирізку (ніжну частину курячої грудки), зазвичай ви можете знайти пакетики з ними в морозильній камері.

Знайдіть тут ще смачні рецепти найвідоміших страв Оливкового саду.

Опис меню: "Наші відзначені нагородами ребра Baby Back обсмажуються повільно, потім обсмажуються соусом з барбекю Jim Beam Bourbon і закінчуються на нашому грилі Mesquite".

Коли ваша команда вгризеться в ці спини малюка, вони будуть смакувати м’ясо настільки ніжним і соковитим, що воно сповзає прямо з кісток. Повільне тушкування готує ребра до досконалості, а швидке приготування на грилі додає фінішний шар та аромат диму. Але найважливішим компонентом будь-якої гідної ребрани є соус, наповнений смаком, і ця версія нагородженого соусу Roadhouse Grill-хороший матеріал. Я замовив ребра голими (без соусу), щоб побачити, чи не було додано до приготування яєць, і я не знайшов нічого, крім солі та великої кількості чорного перцю. Ось так я і розробив рецепт, і він працює.

А як щодо наслідувача Roadhouse Grill Roadhouse Rita, щоб змити ці ребра.

Ось хак, який може допомогти, коли вам захочеться зробити щось особливе з цими стейками в холодильнику. А може, у вас є філе лосося? Неважливо, цей рецепт чудово підходить для обох. І з нього також виходить чудовий соус для пасти.

Секретний соус Тувумба - це різновид соусу альфредо, який Outback подавав одночасно над макаронами. У ці дні соус використовується тільки для приготування стейків та лосося в ресторані, але його також можна використовувати практично для будь -яких видів макаронів.

У своїх ранніх порціях соусу я помітив, що якщо креветки додати на початку, вони стають занадто жорсткими. Щоб вирішити цю проблему, я пасерував приправлені креветки окремо, потім додав їх ближче до кінця, і вони вийшли ідеальними.

Покладіть цим клоном соусу Тувумба на філе вирізки на грилі (або філе з лосося) для легкого способу підняти вашу страву. Цього рецепту вистачить на чотири порції.

Якщо вам подобається стейк -хаус Outback, перегляньте інші мої рецепти клонів тут.

Ця 220-одинична скорочена версія P.F. Китайське бістро Чанга націлене на обідній натовп з меншим меню, яке містить коробки з бенто, миски та невеликі тарілки. Бестселер у меню - це ця апельсинова курка, яка, я мушу сказати, дуже хороша апельсинова курка. Очевидно, для цього потрібен клон, стат.

Назва «Вейська краща апельсинова курка»-це конкурентоспроможна назва фірмової апельсинової курки Panda Express, яка виготовляється з попередньо панірованої та замороженої курки. Пей Вей стверджує, що його помаранчеву курку готують щодня з нуля з куркою, яка ніколи не заморожується, тому ми створимо наш клон так само. Але замість того, щоб збирати блюдо у воку над швидкоплинною плитою, як це роблять у ресторані, ми приготуємо соус та курку окремо, а потім підкинемо їх дольками свіжого апельсина безпосередньо перед подачею.

До речі, це блюдо дуже добре поєднується з білим або коричневим рисом, тому не забудьте його приготувати.

Ця смачна хрустка курка в цитрусово-кисло-солодкій курці-найпопулярніша страва величезної китайської мережі закусок. Panda Express готує всю свою їжу в робочому режимі. Якщо у вас немає такого, можна скористатися важкою сковородою або великою сковородою.

Влітку 2020 року, на обурення багатьох шанувальників, KFC припинила продавати знамениті картопляні дольки, які були в меню протягом десятиліть, і замінила їх потертою картоплею фрі.

Як і дольки, ця картопля фрі покрита ароматним тістом, але приправа, яка використовується для картоплі фрі, відрізняється від тієї, що була використана на тарілках. Чи ці нові картоплі фрі краще класичних клинів? Це залежить. Деякі вважають за краще рідкісне ласощі фаст-фуду на тарілках, а інші-хрусткість цієї нової картоплі фрі. Деяким байдуже і просто хочеться клону, тож ось.

Злом тут спрощується за допомогою смаженої картоплі фрі, знайденої в морозильній камері вашого магазину. Після покриття картоплі фрі цим клоном приправленої паніровки, обприскайте їх водою, а потім обсмажте протягом 3 - 4 хвилин. Це воно. Обов’язково залийте чисту пляшку для розбризкування, наповнену водою, щоб перетворити паніровку в тонке тісто, надавши вашому готовому продукту таке ж хрустке покриття, як і оригінал.

Нова картопля фрі KFC покрита сумішшю, що включає цибулю, селеру та морквяний порошок. У більшості супермаркетів легко знайти цибульний порошок, але мені довелося зайти в Інтернет, щоб знайти порошки з селери та морквяного соку. Суміш рослинних порошків додає чудового аромату, але якщо ви хочете пропустити порошки селери та моркви і просто використовувати цибульний порошок, рецепт все одно зробить смачну копію фрі.

Натисніть тут, щоб ознайомитися з моїм рецептом оригінальної курки KFC, або шукайте улюблені тут.

Одного спекотного літнього дня 1946 року Дейв Бархем надихнувся занурити хот -дог у тісто кукурудзяного хліба матері, а потім смажити його до золотисто -коричневого кольору. Незабаром Дейв знайшов неподалік від пляжу дивне Санта-Моніку, штат Каліфорнія, щоб продати своє нове творіння з гірчицею збоку та високою склянкою крижаного лимонаду. Обов’язково знайдіть коротші індичі хот-доги, а не «довжину булочки». У цьому випадку розмір має значення. Наступного разу, коли ви приїдете, прикупіть кілька одноразових паличок для їжі з місцевого китайського чи японського ресторану і почніть занурюватися.

А як щодо високої склянки хот -дога на лимонаді з палички?

Оновлення 3/17/17: Якщо ваші хот -доги підрум'янюються занадто швидко, зменшіть температуру олії до 350 градусів. І замість того, щоб використовувати палички для їжі, товсті круглі палички для шпажок (шампури для кукурудзяних собак), які можна знайти в магазинах побутового приладдя та в Інтернеті, працюватимуть набагато краще.

Мексиканська мережа швидкого харчування номер два чудово повторює смачні рибні тако, які ви знайдете в прибережних містах на південь від кордону: дві кукурудзяні коржі, обгорнуті навколо смаженого філе палтуса, заправленого капустою, свіжою сальсою та вершковим «секретним соусом». Практично неможливо з'їсти лише один - вони такі гарні. І, завдяки наявності панірованих заморожених рибних паличок практично на кожному ринку, домашній клон дурно простий. Якщо ви не можете знайти хрусткі паличкові палички у вашому місцевому магазині, то звичайний панірований минтай тут чудово підійде. Ви також можете використовувати заморожені порції риби, приготовані на грилі, якщо ви не любите паніровані (смажені) речі. Справжній рецепт у Del Taco поставляється з двома тонкими кукурудзяними коржиками, але іноді на споживчих ринках єдиними доступними кукурудзяними коржами є більш товсті. Якщо це так, вам знадобиться лише один за тако.

Як щодо холодної маргарити, щоб запити такі тако? Знайдіть тут улюблені рецепти відомих напоїв.

Це традиція Айови з 1926 року, і сьогодні цей бутерброд має величезний культ. Він схожий на традиційний гамбургер, але фарш не перетворюється на котлет. Натомість м’ясо з легкою приправою лежить без стиснення на білій булочці, заправленій гірчицею, подрібненою цибулею та солоними огірками. Оскільки м’ясо сипке, бутерброд завжди подають з ложкою, щоб зачерпнути яловичий фарш, який неминуче випаде.

Коли кілька років тому цей рецепт клону для служниці-обряду був спочатку розміщений на нашому веб-сайті, він викликав більше електронної пошти, ніж будь-який рецепт в історії сайту. Численні громадяни Середнього Заходу були готові наполягати на тому, що клон був далеко не точним без включення кількох химерних інгредієнтів, найпоширенішим з яких була кока-кола. В одному листі йдеться: "Ви, очевидно, ніколи не мали обрядів служниці. Секрет обряду-це коксовий сироп. Без нього ви не зможете наблизитися до смаку". В іншому електронному листі йдеться: «Я прожив усе своє життя на Середньому Заході і знав не тільки власників ресторану обряду, але й багатьох людей, які там працювали, і я можу сказати вам, що одна з речей, яку ви залишили у своєму рецепт-Coca-Cola. Не багато, достатньо, щоб м’ясо було вологим ».

З іншого боку, я отримав такі коментарі від одного шанувальника штату Айова, який жив поблизу оригінальної франшизи Дона Тейлора «Покоївка»: «Секрет найкращої обрядовості-це вся яловичина. У Дона був м’ясний магазин у підвалі, де він порізав і подрібнив всю свою яловичину. Деякі люди все ще клянуться, що додали приправи, але це неправда. Навіть не перець ".

Повернувшись у свою лабораторію, як би важко я не розглядав м’ясо в оригінальному продукті, який був доставлений мені сухим льодом прямо з оригінального магазину Дон Тейлора в Маршалтауні, штат Айова,-я не зміг виявити Coca-Cola. М’ясо зовсім не солодке, хоча, здається, самі булочки містять трохи цукру. Коли булочки жують разом з м’ясом, бутерброд стає трохи солодкуватим. Я нарешті вирішив, що сироп кока-коли не є частиною рецепта. Якщо його додати до м’яса в магазинах Maid-Rite, це незначна кількість, яка не має помітного впливу на смак.

Також важлива текстура, тому вирішальне значення має додавання великої кількості рідини до м’яса, що тушкується. Цей рецепт клону вимагає 1 склянки води на додаток до 1/4 склянки яловичого бульйону. Варячи яловичий фарш у цій рідині протягом декількох годин, м’ясо розм’якшиться і наповниться трохи аромату, як справжній.

Коли рідина зникне, сформуйте яловичий фарш у мірну ложку на 1/2 склянки, скиньте її на дно звичайної булочки з гамбургером, а потім додайте гірчицю, цибулю та солоні огірки на ваш вибір. Додавання кетчупу залежить від вас, хоча це не інгредієнт, який можна знайти в магазинах Maid-Rite. Багато кажуть, що ще в перші дні «хоботи» проводили кетчупом і змішували його з водою для приготування томатного супу. Безкоштовний кетчуп був прикутий до ресторанів ще тоді, і з тих пір цей звичай існує.

Просто подумайте про всі відомі бутерброди, які можна приготувати вдома. Я зламав курячий бутерброд Попая, Біг Мак Макдональдса, Курячий бутерброд Чик-Філь-А та багато іншого. Подивіться, чи я тут дублював ваш улюблений.


Найкращі рецепти гамбургерських рулетів без глютену, а також рецепти хот-догів і бутербродів

Рулетики з фокаччі від Пекарня без глютену та молочних продуктів(оскільки цей сайт більше не активний, я зв’язався з рецептом через Інтернет -архів Wayback Machine)

безглютенова, молочна, рафінована без цукру, вегетаріанська

Кайлі поділилася схваленням цих рулонів своїм сином, а також своїм описом:

“Етан любить ці рулетики! Вони міцні, не розсипчасті, м’які та вологі. Посипання зверху морською сіллю та італійськими травами також надає чудовий присмак. Оскільки Ітан завжди голодний (як і кожен хлопчик -підліток), я зробив їм пристойний розмір, щоб він міг там вмістити скільки завгодно начинки! ”

Булочки з фокаччі від The ​​Gluten & amp Dairy Free Bakehouse

безглютенові, молочні, вегетаріанські, з опцією рафінованого цукру

Ці булочки, схожі на цілу пшеницю, народилися з-за раптового бажання Джанін з’їсти неохайного Джо на булочці. Вона сказала, що вміти доповнювати булочку «брудною, м’якою сумішшю» - «чудово»! Вона використовує глибокі блюда для міні -каструль для пирогів . До речі, Жанін також є автором чудового ресурсу/кулінарної книги Посібник «Все для життя без глютену» .

Відгуки читачів:

  • "ОГО! Це чудові. Я зробив лише єдиний рецепт, як ви ніколи не знаєте про рецепти GF, але в майбутньому я подвою його. Вони добре охолоджуються і заморожуються. Підсмажений чи ні, ви не можете програти ».
  • «О радість, о радість, о радість, це було ДОБРО. Мій чоловік, який був на роботі, поки я їх пекла, не міг повірити, що це: А. без глютену Б. цей хороший В. домашній »

Гамбургерські булочки без глютену

безглютеновий, вегетаріанський, з безмолочним варіантом

Анжела каже про свій рецепт (зображений як булочки для хот -догів): «Звичайно, ви можете сформувати їх у будь -який спосіб, так що вони ідеально підходять для гамбургерів без клейковини, сендвічів BLT або курки».

Безглютенові булочки для хот-догів з кухні Angela ’s

Безглютенові гамбургери та безглютенові булочки з хот-догів з «Нехай їдять безглютеновий торт»

Гамбургерські булочки без глютену від Безглютеновий Gobsmacked

Кейт каже: «Це чудові булочки, і вони будуть ніжними протягом наступних кількох днів. Вони досить тверді, щоб розколоти і також підсмажити на грилі. Тепер це те, що я називаю БУЛЬБОТОЮ! » Для приготування булочок вона використовує кільця для здоби. Але, як вона зауважує, очищені та вимиті банки з тунцем з видаленою верхньою та нижньою кришками теж чудово працюють. Просто будьте дуже обережні з цими обрізаними краями!

Гамбургерські булочки з безглютенового Gobsmacked

без глютену, з безмолочними варіантами

Селеста стверджує, що вона ділиться гамбургерською булочкою без клейковини, м’якою, пухнастою і не розвалиться. Це також приготувати неймовірно просто і я проведу вас із кожним кроком із зображеннями. ”

Гамбургерські булочки без глютену з життя після пшениці

Гамбургерські булочки без глютену від Худий шеф -кухар GF

безглютеновий, вегетаріанський, з варіантом рафінованого цукру

Алі каже: "Життя стає набагато кращим, коли у вас є гамбургерні булочки без глютену, і вони щоразу виходять чудовими!"

Відгуки читачів:

  • «За 6 років без клейковини я ніколи не робив булочку, яку міг би вийняти наступного дня, з’їсти її, не розігріваючи, і щоб вона була настільки ж свіжою, як і напередодні. Це чудовий рецепт, яким я поділюся з багатьма людьми. ДЯКУЮ!"
  • «Дякую Алі за цей чудовий рецепт. Я їв GF вже 4 місяці, і я спробував багато різних рецептів хліба та печива, і жоден з них навіть не наблизився до звичайного хліба. Я вирішив випробувати ваш рецепт наших гамбургерів сьогодні ввечері, і булочки вийшли ідеальними і на смак навіть краще, ніж звичайні булочки, куплені в магазині. Ви повернули мені віру, що я все ще можу насолоджуватися хлібом і їсти ГФ. Я не можу достатньо вам подякувати. Я буду регулярно готувати ці булочки ».

Гамбургерські булочки без глютену від худенького шеф-кухаря GF

Безглютенові хот-доги або булочки з гамбургером від Вірно без глютену

безглютенова, без рафінованого цукру, вегетаріанська

Гамбургерські булочки без глютену

безглютенова, молочна, рафінована без цукру, вегетаріанська

Меган каже: «Ці булочки найкраще використовувати в день, коли ви їх зробите, але вони все одно будуть хороші і наступного дня. На наступний день після випічки вони все ще м’які, не тверді, як у деяких рецептах безглютенового хліба ». Вона виготовляє власні форми, формуючи алюмінієву фольгу навколо маленьких мисочок, які є у неї під рукою. Одна з її читачок досягла успіху, дозволивши булочкам піднятися у формі для кексів, а потім скинула їх на змащене маслом печиво перед випічкою.

Відгуки читачів:

  • «Це найкращі булочки, які я робила за останні 6 років, коли мій чоловік страждав на целіакію. Я пробував багато безглютенового хліба, і це найкраще. Мій чоловік сказав, що вони чудові. Дуже дякую. Це справжній хранитель. ”
  • «Феноменально! Мій хлопець, який не містить глютену (все одно за вибором, він все ще їсть мою їжу), теж любив їх ».

Безглютенові гамбургерські булочки з алергії на Алясці

безглютенові, молочні, вегетаріанські

Лінда каже: «Цей хліб легко спекти, він приємний на смак і вологий». Вона використовує Англійські кільця для кексів плюс домашні кільця з алюмінієвої фольги, тому що вона завжди робить більше булочок, ніж кільців. Перегляньте електронну книгу Linda ’s, Як бути безглютеновими: 10 кроків до безглютенового життя . Незалежно від того, чи ви новачок у безглютеновому житті чи ветеран, він пропонує чудові поради.

Відгуки читачів:

  • «Я робила це вчора після роботи, і вони вийшли смачними».
  • "Я робив ці чотири рази зараз і роблю їх сьогодні знову. Це стало нашим хлібом насущним. Це добре для всього, що я знайшов. Ми насолоджувалися ними під час гамбургерів, бутербродів і навіть підсмажили під час сніданку трохи варення. Це взагалі дуже хороший хліб ».

Жанна каже, що можна використовувати каструля з гамбургером (яку не завжди називають каструлею з гамбургерами), велика форма для кексів зверху , або Англійські кільця для здоби. Жанна також є автором відомих кулінарних книг Безглютенова випічка на свята та Список бажань без глютену . Він дійсно чудово підходить для використання цілий рік. Навіщо переносити такі смачні частування лише на свята?

Відгуки читачів:

  • “Я ніколи не робив хліба ... Ніколи. Це був перший раз, і вони вийшли ідеальними! М'який, смачний і схожий на звичайний хліб. Тепер я відчуваю, що не пропускаю ... Так! Єдине, що я зробив інакше, - це використання борошна без глютену Jules. ”
  • “ Я сьогодні приготувала булочки з гамбургерами, і вони були чудові. ”

Безглютенова гамбургерська булочка з мистецтва безглютенової випічки

без глютену, з вегетаріанськими продуктами без молочних продуктів

Джул каже: «Якщо ви вважаєте, що гамбургер з гамбургером та хот-догом зі смаком, простим у приготуванні, неможливий, приготуйтеся здивуватися! Ви дійсно можете зробити їх будь -якого розміру або форми. Від розміру Kaiser Roll до повзунків - коли ви робите їх самостійно, ви можете робити їх так, як вам хочеться! » Ключовий інгредієнт-безглютеновий ель або безалкогольна газована вода, імбирний ель або газована сода. Один читач використовував твердий сидр. Остання книга Жуля ’ Безкоштовно для всіх, хто готує вона також відповідала за розділ «Безглютенова випічка» відомого експерта з целіакії, доктора Алессіо Фазано та книги#8217, Свобода клейковини.

Відгуки читачів:

  • «Я сьогодні спробував легкі та повітряні булочки. Тут було 4 людини без глютену, і вони їх любили і вважали, що назва доречна. Так набагато краще, ніж щільні комерційні булочки ".
  • «Жуль, цей рецепт чудовий, використовуючи твердий сидр з вудчака (який не містить глютену) замість пива/імбирного елю! Ти мав би відчути запах моєї кухні, поки це печеться. Я знову пішов із альтернативою насіння льону на яйце ».

Гамбургерські булочки від GF Jules

Піт і Келлі кажуть: «Ми придумали рецепт, який дає вологий рулет з чудовою крихтою, і він не розвалюється, коли ви його їсте. І на нашу думку, це ідеальна кількість хліба, щоб утримати ваш гамбургер - ми ненавидимо, коли булочка настільки велика, що вам здається, що ви жуєте пекарню і не можете знайти туди похований бургер та фініші. десь ». Вони використовували а каструля з гамбургерами . Перегляньте огляди читачів, щоб знайти альтернативу використанню сковорідки "зламу кільця для консервування". ” До речі, ви ’ хочете подивитися найновішу кулінарну книгу Піта та Келлі, Улюблені сімейні страви без глютену: 75 рецептів, які потрібно годувати дітям і дорослим цілий день, кожен день !

Відгуки читачів:

  • «Це моя друга партія, вони нам дуже подобаються. Ми використовуємо їх для бутербродів. У мене не було каструлі для їх приготування, і я трохи погуглив і знайшов пост, де дама взяла кільця консервованих баночок з широким горлом і поклала їх на деко з пергаментним папером з кулінарним спреєм і поклала тісто на кільця. #8230 вони виходять ідеальними ».
  • “Я зробив це днями і був дуже вражений! Ви точно знаєте, що вони - ідеальна кількість хліба. Я був трохи скептично налаштований, коли побачив малюнок –як здався тонким –, але я виявився неправим. Мені подобається, як вони тримаються з якимись бруднішими бутербродами. Також мені сподобалося, як вони розморожувались та смакували після першого дня. Ще один переможець! Я також використовував хак для консервного кільця. Працювали на відмінно. ”

Гамбургерські картопляні рулетики без глютену, без проблем

безглютеновий, вегетаріанський, з безмолочним варіантом

Селеста каже, що вона трохи змінила свій рецепт гамбургерської булочки, щоб зробити легку і пухнасту булочку для хот -догів, яка тримається разом до останнього укусу. ”

Безглютенові хот-доги з життя після пшениці

безглютенові, молочні, вегетаріанські

Лінн каже, що вона використовує цей самий рецепт для гамбургерських булочок. Звичайно, для булочок з гамбургерами ви виймаєте більшу кількість тіста, і вам, можливо, доведеться випікати їх трохи довше, ніж рекомендовано. Зауважимо, що Лінн також є автором Кулінарна суміш безглютенової суміші для випічки , яку багато хто визнав чудовою кулінарною книгою без глютену.

Огляд читача:

  • «ОМГОШ. Дякую. Я зробив це вчора ввечері для сім'ї, і це був ВЕЛИКИЙ хіт! Протягом останнього року я відчував тягу до пухнастого хліба з моменту позбавлення від клейковини від непереносимості, і це дивовижно! Я не думав, що можна приготувати легкий і пухнастий рецепт хліба! "
  • “ Я зробив це сьогодні, і вони неймовірні! Я шукав рецепт рулетів для свого сина -целіакії на свята … вони ідеальні! Я думаю, що я міг би надати оливкової олії і додати трохи розмарину для іншого аромату на День подяки. Щиро дякую! ”

Бутербродні рулети від Вилка і квасоля

безглютенові, молочні, без яєць, веганські

Кара використовувала свої бутерброди для приготування вегетаріанських фрикадельок. “Сьогодні просто ідеальний час для того, щоб відновити зв’язок із чимось, що мені так подобається, як засобом заспокоїти та заспокоїти мене. А бутерброди з фрикадельками можуть бути цілком комфортною їжею ... ” Обов’язково ознайомтеся з кулінарною книгою Кара,#8217 Декадентська безглютенова веганська випічка: Смачні, безглютенові, яєчні та молочні страви та солодкі страви .

Відгуки читачів:

Бутербродний рулет з виделки та квасолі

безглютенова, молочна, рафінована без цукру, вегетаріанська

Огляд читача: “Я робив цей рецепт принаймні 10 разів. Я подвоюю його, і це робить 6 булочок. Справжня відмінність - використання Торговець Джо - все, крім приправи з бублика з кунжутом замість простого насіння кунжуту він додає солоності і часнику. Мені подобається цей рецепт, тому що мені подобається той факт, що булочки тонші, але й більш щільні, тому вони добре тримаються разом.#8230 Я беру високі банки Мейсона і кладу в них усі сухі інгредієнти (очевидно, крім дріжджів), щоб я не не потрібно кожен раз вимірювати цю частину. Я вільно їх сформував, і у них все добре, але я теж знайшов 5 унцій рамекінсів (набір із шести) на Amazon вони ідеально підходять для цих булочок та інших страв. ”

Худі булочки без глютену від Go Dairy Free

М'які гамбургерські булочки без глютену від Маленькі алергічні засоби

без глютену, з вегетаріанським варіантом без молочних продуктів

Лора каже: «Я не можу сказати, наскільки вони гарні. Вони м’які і пружні. Вони не розвалюються при нарізанні. Вони не розпадаються на купу крихт у роті. Вони навіть триватимуть до тижня, не висихаючи! »

М'які гамбургерські булочки від мініатюрних засобів проти алергії


Коли діти можуть їсти.

Арахісове масло? 6 місяців

Хоча раніше арахісовий білок не рекомендувався до народження малюка або дошкільного віку, тепер ми знаємо, що годування ним немовлят приблизно у 6 місяців може насправді допомогти зменшити ризик алергії (якщо у вас є сімейна історія харчової алергії або у вашої дитини є екзема, зверніться до свого педіатра перед його введенням). Але ніколи не давайте немовлятам липкі кусочки арахісового масла, що несе ризик задухи. Замість цього розмішайте трохи арахісового масла або порошку арахісового масла в грудному молоці, йогурті, пюре або дитячій крупі до однорідності. Діти старшого віку можуть мати смужки тосту з тонкими мазками PB.

Eggs? 6 місяців*

Яйця сповнені повноцінним харчуванням для немовлят, включаючи білок та вітаміни D, A, E і K. Розбийте яєчний жовток у пюре для молодших немовлят. Ви також можете негайно запропонувати своєму малюкові шматочки яєчня, якщо ви робите відлучення під керівництвом дитини —, просто переконайтеся, що ви & nbsp; пропонуєте маленькі шматочки, щоб не задихнутися. І подавайте ціле яйце, включаючи жовток, який містить жир, необхідний вашій дитині зараз.

Yогурт? 6 місяців

Йогурт містить культури, які розщеплюють лактозу та білок, що полегшує засвоєння. Тож він ідеально підходить як перша їжа. Вибирайте звичайний, не ароматизований, цільномолочний йогурт. Немовлята потребують жиру для розвитку мозку (але don & apost не потребує додавання цукру). Подавати прямо або змішувати з овочевими або фруктовими пюре.

Sприправи та приправи? 6 місяців

Немовлята, які піддаються впливу різноманітних смаків, можуть бути більш сприйнятливими до пробування нових продуктів, коли вони стануть старшими. Не соромтеся додати трохи смаку до перших продуктів, наприклад, коктейль кориці на йогурті або трохи розмарину до м’ясного пюре.

М.їсти? 6 місяців

Раніше м’ясо зберігалося пізніше, але ці рекомендації змінилися. Нова порада: подавайте його в будь -який час після того, як ваша дитина почне їсти тверді продукти. Для початку обов’язково приготуйте і добре пюрируйте. М’ясо є багатим джерелом заліза, мінерал для якого немовлята потребує починаючи з шести місяців.

Fіш? 6 місяців*

Навіть незважаючи на те, що він є одним з найбільших 8 алергенів, рибу безпечно вводити дитині в перший рік. Добре приготуйте (перевіряючи на наявність дрібних кісточок!), А потім змішайте його в пюре з грудним молоком або сумішшю. У дітей старшого віку можуть бути шматочки добре звареної риби. Риба, особливо лосось, містить здорові жири, корисні для мозку вашої дитини та апостаса.

А.вокадо? 6 місяців

Завдяки кремовій текстурі та корисним для серця жирам, авокадо є ідеальною першою їжею. Дуже добре розімніть і змішайте з грудним молоком або сумішшю, щоб спочатку отримати рідку консистенцію. Якщо ви робите відлучення від дитини, запропонуйте дитині тримати довгий спис. Діти старшого віку, які їдять їжу з пальцями, можуть самостійно годувати кубиками дуже стиглого авокадо.

Sполуниця? 6 місяців

Ви можете включити їх у перші прості пюре або закрутити в йогурт або крупу. Потім пропонуйте маленькі шматочки ягід як їжу для пальців, як ваша дитина освоює жування як їжу для пальців. Полуниця багата вітаміном С і клітковиною.

C.heerios? 8-10 місяців

Більшість немовлят починають їсти пальчикову їжу приблизно у віці 8-10 місяців, приблизно в той самий час, коли вони починають практикувати та освоювати свою "чотириголову хватку"#здатність використовувати вказівний палець і великий палець, щоб щось підняти. Обов’язково купуйте звичайну крупу для немовлят, не ароматизовану і не підсолоджену.

C.орн? Вік 1

Хоча пюре, до складу якого входить кукурудза, добре підходить у перший рік, цілі зерна кукурудзи (навіть у вареному вигляді) вважаються небезпекою задухи до 1 року, тому відмовтеся від них.

Молоко? Вік 1*

Ваша дитина може і апостол переварювати пряме молоко до року (хоча йогурт нормальний з 6 місяців). Якщо ваш лікар не скаже вам інше, вибирайте молоко з повною жирністю, яке містить жири, необхідні для розвитку мозку, що відбувається зараз.

Hодин? Після 1 року

Мед містить спори, які можуть викликати ботулізм у новонародженої дитини, а апостол ще розвивається травного тракту. Тому ніколи не давайте мед дитині молодше 1 року.

*Важливо зауважити: Якщо у вас є сімейна історія харчової алергії або у вашої дитини екзема, поговоріть зі своїм педіатром про введення поширених харчових алергенів.


Помістіть мелену індичку в миску середнього розміру. Додайте сіль, перець, вустерширський соус, сир рікотта, панірувальні сухарі та гірчицю.

Перемішуючи руками, добре перемішайте.

Розділіть м’ясну суміш на 4 рівні частини. Злегка перекиньте одну порцію з рук в руки, щоб сформувати кульку, потім злегка розрівняйте кульку кінчиками пальців у пиріжок товщиною 3/4 дюйма з невеликим западиною в центрі (це запобігає роздуванню гамбургерів під час приготування). Повторіть із залишками порцій.

Нагрійте велику, важку духовку, стійку до духовки, на середньому вогні до дуже гарячого стану, від 4 до 5 хвилин. Додайте в сковороду олію і закрутіть, щоб покрити дно. Додайте гамбургери і варіть на середньому вогні, не рухаючи гамбургери, поки нижня сторона кожного не стане темно -золотисто -коричневою і з корою, від 3 до 4 хвилин.

Переверніть гамбургери і продовжуйте готувати, поки нижня сторона не стане світло -коричневою, але ще не покрита корочкою, приблизно на 3 хвилини довше. Перекладіть каструлю в духовку і продовжуйте готувати протягом 7-8 хвилин або до тих пір, поки гамбургери повністю не приготуються (термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений зі сторони гамбургера в центр, повинен реєструвати 160 ° F).

Вийміть індички з каструлі та негайно подавайте до столу.


& quotПолюбіть цей рецепт для легкого цацикі. Я не солю огірки, а натираю їх і видавлюю в рушник, щоб видалити всю рідину. Я просто змішую все в одній мисці і на деякий час охолоджую. Це легко налаштувати за смаком. & Quot & quotПолюбіть цей рецепт. Просто і смачно. Мені подобається спочатку готувати бекон, а потім карамелізувати цибулю, перш ніж додавати їх до горщика. Цей рецепт легко змінити і зробити самостійно. Це один із моїх супів для холодних місяців. & Quot


& quot; Я подавав їх своїм друзям як десерт, коли вони приходили на обід, і всі їх любили! Я навіть отримав від одного з них повідомлення про те, що вони не можуть перестати думати про ці бари. Однозначно переможці в моїх книгах! Присутній аромат лимона, але кислотність не надто сильна завдяки додаванню чаю. & Quot


Хлопче, Cooking Light обожнює гамбургери! - Рецепти

Кілька вихідних тому ми всі разом дивились країну Кука (так, моя 5-річна дитина обожнює дивитися кулінарні шоу. Це зігріває моє серце). Вони готували щось під назвою «Оклахома смажені цибульні гамбургери» і виглядали приголомшливо добре.


Чомусь цей епізод був ще принаймні 3 або 4 рази протягом двох тижнів, і я нарешті сказав SP, що мушу їх зробити. Отже, він зібрав у магазині трохи яловичого фаршу, і я планував приготувати їх однієї суботи на вечерю. Тоді ми мали смішно величезний обід і не витримували думки знову їсти. Яловичий фарш потрапив у морозильну камеру, де його негайно забули. Нарешті я згадав, що хочу скласти рецепт і дві ночі тому включив в меню гамбургери. Вони були настільки хороші, що мені довелося негайно написати їх у блозі.


Я думав, що це буде складніше, але насправді це дуже простий рецепт. Все, що вам потрібно зробити, це заздалегідь спланувати, щоб цибуля сиділа на друшляку. SP сказав, що вони на смак як гамбургер McDonald's лише в мільйон разів краще. Дівчинка мала міні -бургер у центрі зображення вище, без цибулі, тому що вона не фанат. Вони навіть добре розігрілися наступного дня.

Оклахома смажені цибульні бургери
Як видно з Країни Кука

1 велика цибулина, очищена, розрізана навпіл і тонко нарізана
сіль і перець
1 фунт яловичого фаршу
1 столова ложка вершкового масла
1 столова ложка рослинної олії
4-8 скибочок американського сиру
Майо, гірчиця та солоні огірки для подачі
4 булочки з гамбургером, підсмажені

З’єднайте скибочки цибулі і 1 чайну ложку солі в мисці і перемішайте до однорідності. Перекладіть цибулю на друшляк і дайте постояти 30 хвилин, час від часу підкидаючи. Перекладіть цибулю на чистий рушник для посуду, зберіть краї разом і вичавіть з цибулі якомога більше рідини. Зробіть це над раковиною або великою мискою, оскільки в цибулі буде досить багато рідини.

Розділіть цибулю на 4 окремі горбки на деко з деко. Сформуйте яловичину на 4 злегка упакованих кульки. Покладіть яловичі кульки поверх цибульних насипів і міцно розрівняйте яловичину (використовуйте долоню), щоб цибуля прилипала до яловичини. Діаметр пиріжків повинен становити 4 дюйми. Приправте яловичину щедро сіллю і перцем.

Розтопіть вершкове масло з олією в 12-дюймовій сковороді на середньому вогні. За допомогою великої лопатки перекладіть котлети на сковорідку, цибулею вниз. Варіть 6-8 хвилин, поки цибуля не стане золотисто-коричневою і не почне хрусткувати по краях. Переверніть гамбургери, потім збільшіть вогонь до сильного і варіть, поки добре не підрум'яниться з другої сторони, приблизно 2 хвилини.

Додайте 1 або 2 скибочки сиру в кожен бургер і дайте йому розтанути. Додайте майонез, гірчицю та солоні огірки до верхніх булочок, а потім покладіть кожен бургер на нижні булочки. Подавати негайно.


Подивіться відео: домашний гамбургер (Найясніший 2022).