Лозове листя на зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Я використав 30 пучків виноградного листя по 10 листочків у кожному !!!!

  • в банку 300 г
  • 30 пучків листя винограду
  • 2 кг мішків
  • 2 кріпових зв’язки
  • 4 столові ложки солі

Порції: -

Час підготовки: менше 30 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Зимове листя:

Відваріть борщ разом з 4 столовими ложками солі, щоб ошпарити листя винограду.

На дно банки покладіть кілька кропових ниток.

Після того, як листя охолоне, покладіть 5 листочків один на одного і обертайте їх, роблячи це до останнього листа.

Покладіть у банку і покладіть серед них кріп

В кінці додайте решту кропу і вилийте в банку борщ, в якому листя ошпарили.

Кришка прикручується, і тільки хороші речі, щоб зробити сармалют взимку!



Як і коли висаджують виноградну лозу?

Ідеальний період для посадки ліан-весна, у березні-квітні. У цей період у ґрунті на глибині 40-50 сантиметрів температура досягає приблизно 8-10 градусів Цельсія.

Якщо посадка проводиться в травні, рекомендується це робити на важких грунтах з надлишком вологи. Однак, якщо грунт добре дренований, посадку можна проводити восени, але до того, як температура опуститься нижче 0 градусів Цельсія.


ЯЛИЧНІ ЛИСТИНИ У БАЛКІ АБО В МОРОЗИЛЬНИКІ

Зимове листя винограду, що зберігається в баночці або морозильній камері на зиму, є гарною ідеєю для збереження природи, без консервантів.

Листя винограду збирають у травні-червні (залежно від регіонів, де ви живете), коли лоза дозріла, відповідного розміру (ні занадто великого, ні занадто маленького), коли лист ще сирий. Вибирайте світло -зелене листя, яке не має потовщених ребер.

Страви з листя винограду популярні в балканській кухні Східної Європи, але ми зустрічаємо їх і в турецькій або ліванській кухні. Ми любителі сармалею з яловичини. Я їв їх у Греції, Туреччині, Республіці Молдова, але також у ліванських ресторанах у Бухаресті.

Вони можуть мати однакову начинку, але смак абсолютно різний, і це, перш за все, через спеції.

Якщо ви хочете зберегти яловиче листя, щоб мати змогу готувати улюблені сармалі взимку, вам слід вирішити, чи хочете ви покласти їх у морозильну камеру чи покласти в банку. Я покажу вам, як я зробив для обох варіантів. На щастя, у мене на подвір’ї є ліани, і я помітив, що коли ви зрізаєте гілки, які ростуть без винограду, на них з’являються нові, свіжі гілки, тож я можу насолоджуватися в липні чи серпні ліанами, як зараз.

Щоб показати вам, як зберігати листя винограду в банці або морозильній камері на зиму, я використав 24 листочки для мішка та 36 листочків для банки.

Я обираю згрупувати 4 листочки в кожному рулоні. Це частина людини в нашому домі за столом. Якщо ви знаєте, що їсте більше 4 штук, покладіть стільки, скільки ви зазвичай їсте, і таким чином розморозьте або відкрийте праву банку для кількості людей, для яких ви збираєтеся готувати.

Ми нічим не обприскуємо лози. З цієї причини деякі листя будуть з’їдені протягом літа, але ми вирішили з’їсти хоча б трохи саду на 100% натуральним. Якщо ви використовуєте обприскуване листя винограду, обов’язково добре промийте їх під проточною водою!

Ви помітите, що в обох випадках листя винограду було згорнуте. Але я вибрав два різні способи зробити це. Для тих, хто в сумці, я вирішив залишити листок відкритим, перекриваючи решту і бігаючи зверху всередину. Вони повинні займати мало місця, щоб ми могли покласти їх над іншими пакетами в морозилку, щоб ми не ризикували їх зламати. Нижче ви побачите, як я поводився з тими, кого тримали в банці.

Я дозволяю вам подивитися, що вам потрібно, і як листя винограду поклали в банку або морозилку на зиму.

СОСТАВ:

60 г солі ніколи раніше & # 8211 соління соління

Я почав з баночки. Я добре промив його, а потім поставив у духовку при 100 ° С на 10 хвилин. Я закрив духовку і залишив банку чекати, поки прийде час її використовувати.

Я збирав листя винограду, намагаючись відсортувати їх за розміром. Я промив їх, потім видалив хвіст.

Я приготував розсіл, кип’ятивши підсолену воду (30 г на 1 л води). Я поступово опускаю листя у воду і обшпарюю їх приблизно 30 секунд. Коли вони змінять колір, я вийняв їх з води і поклав на кілька секунд у холодну воду (з льодом). Я дістав їх і залишив на тарілці.

Поки що метод однаковий для обох варіантів збереження листя винограду.

Для листя, що зберігаються в морозильній камері, ми розставляємо групи з 4 листочків, один на одного. Бігаємо зверху до основи, вставляючи краї всередину. Ми складаємо рулони в мішки і герметизуємо їх, намагаючись видалити повітря.

Для листя, що зберігається в банці, візьміть листочок за листочком і зігніть його на середньому ребрі. Я також склав 4 штуки і котився від основи до верху. Отримані рулетики я поклав у банку і залив гарячим розсолом.

Я закрив банку і дав їй повільно охолонути під ковдрою, потім я поставив її в прохолодне приміщення (якщо у вас є підвал або комора в блоці, було б доцільно тримати її в прохолоднішому місці, ніж температура навколишнього середовища).

Коли я був зі своєю подругою Михаелою в Республіці Молдова, я побачив у пансіонаті, як консерви зберігають на зиму. Банки з виноградним листям були серед інших овочів.

Видно, що немає заздалегідь організованого розташування, вони завалені, але банки дуже великі.

Я переконаний, що він навіть дуже добре протистоїть, і гості пансіонату з Орхея взимку також будуть насолоджуватися сармалютетом у листя винограду.

Запрошую вас стежити за мною на каналі YouTube. Не забудьте подзвонити, щоб отримати сповіщення, коли я опублікую новий рецепт.

Я також запрошую вас до групи Я готую з друзями - смачні рецепти.


Виноградне листя в розсолі & # 8211 ідеально підходить для сармале

Листя винограду підходять для обгортання сармалею. Якщо ви хочете приготувати кілька баночок листя виноградної лози, рекомендую вам спробувати цей рецепт. Це дуже просто, тому вам не варто турбуватися!

Необхідні інгредієнти:

Як покласти листя винограду в банку?

Помийте листя і покладіть їх на паперовий рушник, щоб вони стекли. Потім обрізати їм хвости. Розділіть 90 листочків на 9 рівних стопок. Кожну купу листя (10 листочків у пучку) обертайте щільним рулоном. Покладіть його вертикально в банку.

У каструлі закип’ятіть 500 мл підсоленої води. Потім залийте листя отриманим розсолом, щоб вони були повністю покриті. Прикрутіть кришку.

Покладіть тканину на дно горщика. Додайте банку листя винограду в горщик і налийте воду. З моменту закипання води залиште каструлю на вогні приблизно на 15 хвилин.

Потім дістаньте банку з каструлі і відставте її остигати. Листя виноградної лози можна фарширувати фаршем, щоб отримати смачну сармале.

Ви можете використовувати їх, коли захочете приготувати сармалут. Просто вийміть їх з банки, трохи помийте, щоб вони не були занадто солоними, а потім приготуйте сармалі.

Заздалегідь підготуйте свої банки з усім необхідним на зиму, і в холодну пору року ви зможете їсти солоні огірки, яловиче листя, овочевий салат тощо. Поділіться цим рецептом розсолу з яловичини з друзями.


Лозове листя на зиму - рецепти

Я деякий час працював над зимовою коморою. Так, так, так, ми готуємось до зими. Оскільки зима важка, омату велика, а комора повна. Тож любі, взимку нам є що покласти на стіл і в блог :))

Сьогодні я можу вам лише сказати, що приблизно 3 години я виймав насіння з вишні, еко, яку ми щойно перетворили на варення. І я також кажу: хто хоче варення, зараз по -справжньому: P, хто хоче вишневого варення, просто скажіть, а Аліса з Tara Bucatelor принесе вам найкраще вишневе варення, еко, без консервантів та гелеутворювачів, без додавання води, соків та інші timpenii & # 8230 просто фрукти!

Але повертаючись до сьогоднішнього допису, я готовий виноградне листя в розсолі за капуста смачно взимку.

Інгредієнти для рецепта виноградного листя в розсолі

  • дуже молоде листя винограду
  • 500 г грубого помелу
  • 2 літри води
  • кілька пасом зеленого кропу

Підготовка до рецепту виноградного листя в розсолі

Добре промийте листя винограду. У каструлю покласти воду і крупну сіль, приблизно 500 г на 2 літри холодної води. Коли він охолоне, покладіть по черзі листя винограду і ошпарьте їх протягом 2-3 секунд.

Видаліть їх і перекрийте 10 листків винограду. Покладіть гілочку зеленого кропу посередині і щільно розкачайте.


Листя винограду знижують рівень холестерину і регулюють кров'яний тиск

Першою людиною, яка почала обробляти виноградну лозу, був Ной, плід цієї рослини - «кров» життя, та, з якою Ісус вирішив поділитися зі своїми учнями. Вважається священною рослиною і символом достатку, виноградна лоза має очищаючу та сечогінну дію, сприяючи зниженню рівня холестерину в крові, лікуванню ожиріння та гармонізації обміну речовин.

Композиція

Якщо виноград є у всьому світі, листя виноградної лози також проходять цей шлях, завдяки своїм дивовижним властивостям.

Leaves Листя винограду, багаті поживними речовинами, включаючи вітаміни А, С, Е, К і В-комплекс, кальцій, магній, мідь, марганець, залізо та клітковину, не містять жиру, а також мають низький вміст цукру та натрію

Leaves Листя виноградної лози містять стильбенсинтазу, фермент, який стимулює вироблення ресвератролу в організмі.

В яких умовах рекомендується листя винограду?

♣ Вони ідеально підходять для тих, хто страждає на хронічну венозну недостатність, стан, що викликає набряки та набряки ніг

♣ Низький глікемічний індекс рекомендує виноградні лози людям з діабетом, оскільки вони не містять цукру і знижують рівень цукру в крові

Вони рекомендовані для лікування хронічних запалень, що призводять до раку, серцево-судинних захворювань, як хороший протизапальний засіб

Молодий лозовий лист

♣ Вони також містять ресвератрол, багату кількість незамінних жирних кислот Омега 3 та Омега 6, які рекомендують їх для лікування серцево -судинних захворювань, інсульту, депресії, артриту, раку молочної залози, товстої кишки та простати

♣ Багатий вміст антиоксидантів старіє процес старіння, запобігає раку та серцево -судинним захворюванням

♣ Багата кількість поліфенолів, вітаміну Е та інших поживних речовин приносить дивовижну користь шкірі.

Засоби з листя винограду

Лікарське значення має листя виноградної лози, з яких готують настій, відвар та лікувальні чаї.

Додайте 200 грам листя винограду в 2 літри води і тушкуйте 5 хвилин. Подавати гарячим вранці після подачі. Лікування триватиме 20 днів і проводитиметься лише раз на рік.

Якщо ви хочете розтопити кілька зайвих кілограмів, заваріть чай з 50 грам листя винограду і 1 літра окропу. Відразу після першого закипання залиште рідину кипіти 20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, дайте їй настоятися 15 хвилин і процідіть.

Отриманий чай вживають протягом дня (близько 3 склянок на день) після подачі кожного основного прийому їжі. Після лікування протягом місяця можна скинути 3, навіть 5 кілограмів.

При серцево -судинних захворюваннях, порушеннях кровообігу або різних крововиливах приготуйте настоянку з листя винограду.

Замочіть свіже листя в 60-градусному спирті на 15 днів. Ви отримаєте настоянку, з якої будете приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день.

Для зовнішнього застосування листя винограду можна використовувати у вигляді компресів для зняття головного болю.

Добре промивши свіже листя від домішок, злегка подрібніть їх і нанесіть на лоб, залишивши діяти протягом 15 хвилин.

Щоб прискорити загоєння опіків, ран або ран, накрийте та зв’яжіть уражену ділянку подрібненим листям винограду, залишивши його деякий час діяти.


Листя розсольної лози підготували до зими

Спосіб приготуванняЛистя виноградної лози вибирають відповідно до бажаного розміру, хвостики зрізають, добре промивають і залишають сохнути на вбираючій паперовій серветці. Після того, як вони добре просочилися і просохли, покладіть листя в ряд так, щоб деякі з них накладалися один на одного, а потім згортайте їх на рулет. Якщо ви використовуєте пляшки, скрутіть по 2 аркуші кожного і покладіть їх у пляшку. Для банок на 500 г використовується приблизно 500 мл розсолу.

Приготування розсолу. Закип’ятіть 500 мл води і солі один раз (для солінь). Дайте кипіти близько 2-3 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште остигати приблизно на 10 хвилин. Банки з листям ставлять на металевий піддон, який бере на себе тепловий удар, і гарячий розсіл заливають листя в банках. Обережно струсіть банки або пляшку з листом, щоб вийшли бульбашки повітря, і при необхідності наповніть розсолом. Закрийте банки гвинтовими кришками, і ви можете зберігати на зиму в коморі банки з листям, які додадуть аромат чудового сармале.


ЯЛЯЧИНА ПЕЧЕРНА НА ЗИМУ

Рецепт зимового листя винограду Мене багато разів запитували, тому зараз я напишу тут, як консервувати виноградні лози в солі, в розсолі, в морозилці або просто натуральні.

Молоде листя вибирається, непористе, без руки (хвороба), повністю зелене і особливо, не обприскане. Листя капусти збирають до розпускання ліан, до першого обприскування. Якщо виноградна лоза зацвіла, листя не збирають до тих пір, поки не сформується виноград, щоб квіти не похитнулися і не постраждало червоне виноградна лоза.

Ми обприскуємо виноград з Румунії соком Бордо (кісточка баклажана), який не токсичний, але ми завжди збираємо листя перед обприскуванням.

4 рецепти готуватися Лозовий лист на зиму. Прості, селянські методи, без консервантів.

1. ЯЛЯЧИНА ПЕЧЕРНА НА ЗИМУ, В МОРОЗИЛЬНИКІ, НАЙЛЕГКІШИЙ МЕТОД.

Листя промити, обшпарити 2-3 хвилини в окропі, видалити і негайно промити холодною водою. Залиште його стекти, а потім покладіть в пакети, в морозильну камеру, залежно від того, скільки листів ви знаєте, що вам потрібно 1 раз.

Якщо ви хочете побачити все відео-знайдіть тут.

2. ЯЛЯЧИНА ПЕЧІННЯ НА ЗИМУ, ПРИРОДНА, У ПЛАСТИКОВОЇ (ПЕТ) ПЛАСКИ.

Це надзвичайно простий метод, яким я користуюся протягом багатьох років. Листя виноградної лози не миються, їх добре струшують, у них немає жуків, їх вибирають хвости і 1-2 листки роблять пучками. Покладіть у пляшки об'ємом 1,5 л (дуже сухі, щоб не було бризок води). У мого домашнього улюбленця на малюнку кілька крапель води, тому ви робите те, що я кажу, а не так, як я, правда? Я зараз ставлю, щоб показати вам, як це робиться, у мене є лист винограду, надісланий моєю матір’ю, з Румунії. Добре потовстіть хвостом дерев’яної ложки або палички. Коли банка наповниться, поставте пробку і поставте її на полицю в коморі. Якщо ви хочете приготувати сармалют з яловичого листя, розріжте банку, відкрийте листя, помийте їх, ошпарьте протягом 3-4 хвилин, промийте холодною водою… і зробіть сармалут.

3. ЖИВА ЯЛЯТИНА НА ЗИМУ, СОЛЬ.

Листя, вибране хвостами, промивають, посипають сіллю і складають у банки, відра, барабани, кілька… як хоче кожна господиня. Мінна сіль використовується, ніколи - солена. Серед листя за бажанням можна додати зелений кріп, петрушку, модрину. У Молдові є райони, де кордоди або зелені сливи розміщуються серед листя. Ці коркодуки відварюють разом із сармалеле, коли готують і кислять сармалеле, або супи використовують взимку.

Залиште місце для 1-2 пальців і зверху покладіть товстий шар солі. Це воно. Листя вийде з рідини і прекрасно збережеться. Вони будуть солоними і твердими, тому їх добре класти ввечері напередодні і кілька разів міняти воду.

ТРИК:

Коли вони висушаться, додайте у воду сіль (цілих 3 пальці). Таким чином листя швидше опаде.

4. ЯЛИННИЙ ЛИСТ НА ЗИМУ, В МОСЛІ.

Відібране і промите листя укладають шарами або пучками, у банки, відра, бочки. Ви можете покласти, так само, як ті, що містять сіль, кріп, петрушку, селеру, модрину, зелений коркодус. Зробіть розсіл (фізіологічний розчин), щоб яйце плавало. Покладіть 200 г великої солі (моєї, незрілої) в 1 л води і поставте все на вогонь. Перемішуйте, поки сіль не розтане, не потрібно кип'ятити. Залийте яловиче листя, його не потрібно залишати остигати.


Заморожене листя винограду


Мені дуже подобаються сармалюти у листі винограду, тому щороку я заморожую листя сармали, вони так добре зберігаються.


20 хвилин (низька складність)


90 листків винограду, вода, поліетиленові пакети.


Спосіб приготування:
Листя промивають і ошпарюють у окропі приблизно 1-2 хвилини
злити в сито, залишити остигати, потім покласти в мішки
пластик і замерзає. Я поклав близько 30 листочків у пакет,
кожен адаптується до потреб сім'ї. Вони використовуються для сармалюту.


Відео: Такое в магазине не купишь! Супер ДОБАВКА ко многим блюдам! ЗЕЛЕНАЯ СОЛЬ (Червень 2022).