Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

П'ять найбільших міфів про горілку

П'ять найбільших міфів про горілку

Хоча горілка зазвичай асоціюється з Росією та іншими країнами Східної Європи, це насправді улюблений дух Америки. (Ми п'ємо більше горілки, ніж разом із джином, ромом, текілою та коньяком.) Але, незважаючи на її популярність, вона все ще досить неправильно зрозуміла. Щоб роз’яснити деякі поширені помилки, ми попросили про допомогу Тоні Абу-Ганіма, всезіркового бармена та автора «Горілки дистильованої». Це п’ять найпоширеніших міфів, які він чує разом із правдою.

1. Вся горілка однакова

Навіть близько не. Дух відображає, звідки він походить, і з чого він був перегнаний. "Горілки в традиційному стилі, в першу чергу зі Східної Європи, набагато наполегливіші, міцніші і відзначають свої сирі інгредієнти", - каже Абу-Ганім, "а Захід виробляє набагато м'якішу і доступнішу горілку".

2. Більше дистиляцій = Краща горілка

Про це ми чуємо від багатьох брендів та споживачів. Але, за словами Абу-Ганіма, це неправда. Для одного, кожна компанія визначає, що саме являє собою одну перегонку, і кожна спиртзавод встановлюється по-різному. І якщо горілка буде передистильована, є ризик позбавити всіх "аромату, аромату та характеру основних інгредієнтів", - говорить він. Те, що вам залишилося, - це по суті чистий алкоголь.

3. Горілка готується з картоплі

Хоча горілку можна відганяти з картоплі, як і золото шведського Карлссона, вона також може бути виготовлена ​​з майже нічого. (Французький цирок на основі винограду, є навіть бренд із молока.) Але більшість горілки в цій країні виготовляються з кукурудзи, пшениці чи інших зерен.

4. Вам не потрібно купувати гарну горілку для коктейлів

"Не можу пообіцяти, що ви завжди зможете скуштувати різницю в остаточному напої", - говорить Абу-Ганім. "Але якщо ви будете пити достатню кількість, ви обов'язково відчуєте [різницю] наступного дня. Життя занадто коротке, щоб пити дешеву, погано дистильовану горілку! "

5. Ціна = якість

Скільки потрібно витратити на горілку? Це досить складне питання, оскільки цінник - не точний показник якості. Тож "зробіть домашнє завдання: скуштуйте якомога більше горілок у максимально різних цінових діапазонах", - говорить Абу-Ганім "Я скуштував чудові пляшки горілки в $ 12 та чудові пляшки з 50 горілки".


Подивіться відео: Артур Пирожков - Зацепила. AUDIO (Січень 2022).