Домашній хліб



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Покладіть борошно в миску, зробіть простір посередині і поступово додайте в неї подрібнені дріжджі і гарячу воду. Додайте сіль і перемішайте ці 3, поки дріжджі не розчиняться.

Тепер ми починаємо брати борошно з краю і перемішувати, поки не вийде тісто, а борошно зійде з рук.

Добре вимісити і залишити підходити на годину.

Тепер розділіть тісто на 2 невеликих тіста.

Розсипте борошно на робочий стіл, візьміть перший шматок тіста і розділіть його знову на дві частини. Ми розкладаємо качалкою листи тіста, але не надто багато, але достатньо, щоб з ними легко було працювати, тому що ми будемо їх плести.

Таким чином, ми готуємо інше тісто і кладемо хліб у підноси, які залишаємо підніматися ще на 15 хвилин.

Потім змастіть хліб яйцем, посипте насінням і поставте в гарячу духовку приблизно на 45-50 хвилин. Вогонь тихий, і нам залишається тільки чекати, поки вони будуть готові, поки хліб спокушає нас своїм апетитним запахом.

Гарний апетит!

Якщо вам подобається мій рецепт, ви також можете знайти його у моєму блозі:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/04/paine-de-casa.html


Відео з рецептом тканого хліба та # 8211

Ви пробували цей рецепт? Підпишіться на мене на @JamilaCuisine або позначте #jamilacuisine!

Рецепт плетений хліб мій улюблений на свято або для будь -якого особливого випадку. Як ви вже знаєте, я люблю місити. Мене це розслабляє, і я люблю пробувати всі види тіста, особливо тісто для хліба. Для мене домашній хліб - найкращий у світі. Той факт, що він зроблений мною, що він чудово пахне по всьому дому і що я можу з’їсти гарячий шматочок, змащений маслом, спонукає мене пекти свій хліб. Я не завжди так роблю, на жаль через брак часу. але я намагаюся робити хліб якомога частіше. Я ще не пробував натуральний майонезний хліб, але обіцяю провести цей експеримент і повернуся з враженнями, і якщо все буде добре, і з відео рецепт.

Цього разу я вирішив показати вам, як я роблю хліб. Це чудовий рецепт молочного хліба, надзвичайний для святкових страв або для особливих випадків з близькими. Оскільки я хотів, щоб цей рецепт був максимально доступним для всіх, я вирішив замісити хліб на три, одну з найпростіших можливих кісок, тож не лякайтесь, це ні складно, ні прискіпливо. Якщо ви ніколи раніше не готували хліб, тепер у вас є шанс почати. Я повинен вам сказати, що це НЕ ТРУДО. Навіть якщо ви не вірите мені на слово, я закликаю вас спробувати. Рецепт перевірений, адаптований та розроблений таким чином, що у вас вийде чудовий плетений хліб.

Бууун! Тепер, коли у нас є сміливість, почнемо. Перш за все, потрібно мати яйця кімнатної температури. Якщо ви вчасно не дістали їх з холодильника, є вихід. Опустіть їх у гарячу воду приблизно на 10 хвилин, і вони будуть ідеальними. Потім ми нагріваємо молоко, щоб воно не пригоріло на пальці, воно повинно бути теплим, але не гарячим, тому що воно вб’є дріжджі і тісто не виросте. Після того, як ви все це зробите, вам залишиться лише змішати всі інгредієнти і замісити тісто. Ви можете використовувати міксер з гачком для тіста або просто вимісити вручну. Не має значення, що ви не вмієте місити. Просто спробуйте. Чим більше ви вимішуєте, тим більше досвіду ви отримаєте.

Коли тісто стає гладким і еластичним, це означає, що воно прекрасно замішено і ви отримаєте надзвичайний хліб з коси. Вимішування виробляє клейковину з борошна, клейковину, яка надає хлібу правильну текстуру. Потім дайте йому піднятися в теплому місці, достатньо, щоб його обсяг подвоївся. Щоб замісити хліб, потрібно подивитися кліп, але це легко і триває недовго. Якщо ви знаєте, як заплітати волосся, ви будете знати, як зробити хліб з коси. І з цим я закінчив. Все, що вам потрібно - це спекти хліб, а потім насолоджуватися ним. У вас вийшов абсолютно чудовий плетений хліб. Пухнастий, злегка хрусткий зовні і з деменційним смаком. Добре тільки на наступне свято, правда?


Плетений хліб і легкий рецепт

Домашній плетений хліб, простий і легкий рецепт. Вам знадобляться лише три основні інгредієнти, і ось що можна зробити з пухкого та апетитного хліба. А смак, запах і текстура не зрівняються з жодним купленим хлібом. Повірте, це варто спробувати, ось кроки, які нам потрібно виконати:

СОСТАВ:

  • 500 г борошна
  • 6 г сухих дріжджів
  • 400 мл води
  • оливкова олія екстра незаймана
  • 1/2 чайної ложки солі

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Приготуйте майонез, змішавши дріжджі з чайною ложкою тертого цукру, додайте 100 мл теплої води, перемішайте, накрийте кришкою і поставте в тепле місце на 15 & # 8211 20 хвилин.

2. Окремо підготувати борошно, посолити і перемішати. Влити активовані дріжджі і трохи 300 мл води, що залишилася, і почати перемішування вручну. В кінці ми кладемо олію, я кладу олію в долоню, таким чином я можу розподілити її по всьому тісту, і це допомагає мені замісити. Я поклав у чотири рази більше масла, скільки воно вмістилося в мою долоню. Масло має бути кращим, якісним. Замішуємо тісто, приводячи краї всередину, і в кінці кидаємо його в миску 15-20 разів. У результаті вийде дуже крихке і пухке тісто. Накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, або поки вона не збільшиться вдвічі.

3. Посипте стільницю трохи борошном і перемішайте тісто, кілька разів засунувши краї всередину. Розділіть його на три рівні частини, зробіть з кожного шматочка тіста рулетики, а потім в’яжіть їх. В'язання хліба не займає багато часу, ви можете в'язати його на 2, 3, 6 шматочків, як хочете і у вас є час.

4. Покладіть плетений хліб у піднос, який я дав з невеликою кількістю олії (піднос). Візьміть хліб на голову і спробуйте видавити його всередину, щоб ви могли перемістити його. Накрийте каструлю кришкою і дайте хлібу піднятися 30 хвилин.

Увімкніть духовку на 220 г з вентиляцією.

5. Поставте деко в духовку при 220 г на 10 хвилин разом з мискою з водою, з якої буде утворюватися пар. Від пари скоринка хліба стане тонкою і не застигне. Через 10 хвилин встановіть температуру 180 г, вийміть миску з водою і залиште хліб ще на 30-35 хвилин. Потрібно стежити за хлібом, щоб він не сильно підрум'янився, залежно від кожної печі. Але якщо ви помітили, що він занадто сильно засмагає, ви можете накрити його алюмінієвою фольгою і дати продовжити готуватися.

6. Коли хліб буде готовий (можна також зробити тест зубочисткою), вийміть його з підноса і покладіть на дерев’яне дно або на решітку. Змастіть його водою і дайте охолонути принаймні 1-2 години.


Що їсти за часів Чаушеску: 1 літр олії, 1 кг цукру та півбуханки хліба на день

Половина буханки хліба на день, літр олії та кілограм цукру на місяць. Це була частина румунів, створених за режиму Чаушеску. Кури, продані в комуністичних продуктах, важили голуба. Румуни робили купи і відносини, щоб отримати товар "під руку". Запаси продовольства вважалися спекуляцією і каралися ув’язненням.

Майже десятиліття за часів диктатури Чаушеску румуни виживали, ївши зі своєю порцією. Оскільки соціалістична економіка працювала не дуже добре, а Чаушеску вперто завчасно виплачував зовнішній борг, необхідно було знайти рішення для порятунку бюджету, а велика економіка була зроблена шляхом уст народу. Хліб, цукор та олію купували лише на картку і лише у місцевих бакалійників. Раціоналізація хліба була введена в 1982 році і поступово була підготовлена ​​комуністами шляхом прийняття кількох законів, спрямованих на формалізацію скорочення порцій їжі.

19 грудня 1980 р. З’явився «Закон про створення, розподіл та використання ресурсів для забезпечення населення повітами». Указом було встановлено раціоналізацію споживання продуктів харчування відповідно до округу, а картки з цукром та олією диференційовані за категоріями населення. Ті з міст отримували більші пайки, а селяни з сільської місцевості - менші.

У процесі, за допомогою якого Чаушеску мав намір скоротити дієту румунів до межі виживання, він слідував науковій програмі, створеній на прохання диктатора фахівцями з ЦК. У 1982 році була винайдена "Програма наукового харчування населення", документ, який встановив потребу в калоріях, раціонах харчування та у тому числі норми ваги румунів.

Комуністи дійшли висновку, що румунам потрібно всього 2700-2800 калорій. Для цього їм дозволялося щорічно не більше 60-70 кілограмів м’яса та м’ясних продуктів, 8-10 кілограмів риби та рибних продуктів, 210-230 літрів молока або молочних продуктів, 260-280 яєць, 16 кілограмів жиру , олія, маргарин, 170-180 кілограмів овочів, 70-90 кілограмів картоплі, 304 кілограми овочевих зерен, 65-95 кілограмів фруктових продуктів, 22-26 кілограмів цукру.

Указом у 1984 році був прийнятий новий та нижчий стандарт харчування. Румуни мали право щорічно отримувати 39 кілограмів м’яса, 78 літрів молока та 166 кілограмів овочів. Олію та цукор давали раз на місяць, раціон - один кілограм.

Карти, те, як комуністи контролювали порції

Обмеження споживання їжі контролювалося старим режимом, запроваджуючи картки. Кожну родину призначили в магазин по сусідству, де вони жили.

Глава сім'ї представився керівнику магазину з карткою нерухомості для підтвердження місця проживання та з бюлетенем для підтвердження своєї особи, а всі дані були записані на картці. "Чим більше членів проживало в цьому будинку, тим більше вони з'являлися на картці. Якщо вони мали орендарів, вони теж проходили. Важливо було ввести фактичні дані, оскільки ви отримали їжу залежно від того, скільки учасників з’явилося на картці. Ви не могли брехати, тому що були перевірки, був сусідський сектора, який знав усе, і ніхто не ризикував отримати санкції ", - каже Іуліка Соаре, продавщиця з Аліментари, яка працювала за часів Чаушеску на вулиці Олександра Гіка. Керівник магазину розрахував раціон для кожної сім’ї, а їжу давали на підставі інформації, записаної в магазині та занесеної в картку.

Половина буханки хліба на день

Щоб створити у громадської думки враження, що раціоналізація хліба є ініціативою на благо городян, Чаушеску звинуватив селян у сільській місцевості. У інформаційних бюлетенях комуністична пропаганда звинувачувала селян у приїзді до міста та завантаженні десятків хлібців у мішки, щоб відвезти в країну, щоб нагодувати свиней. Починаючи з 1982 року, через контрольовані комуністами засоби масової інформації городянам повідомляли, що вони отримають хліб на картку, щоб селяни не могли купувати зайві товари. Хлібні картки мали різні кольори - від міста до міста. Кожен мав право лише на півбуханки хліба на день. «Той, хто приходив до магазину, приходив із карткою. Він не отримав хліба без картки.

На картці було 30-31 розділів, скільки днів було на Місяці, і кожен день ми ставили галочку, коли вони отримували раціон »,-пояснює продавщиця.

У деяких країнах картки видавались на один місяць, в інших - на три місяці. Румуни вижили, купуючи та їдячи пайковий хліб на картці майже десятиліття. У грудні 89 року картки зберігалися ще два дні після втечі Ніколае Чаушеску.

Олію та цукор давали раз на місяць

Раз на місяць голова сім’ї їздив забирати цукор та олію в Аліментарта, по одному кілограму на голову члена сім’ї. "Все було нещільно. Вони прийшли з пляшками олії та пакетами з рафією для цукру. Щомісячний раціон для кожної людини складав один літр олії та один кілограм цукру та борошна. Перевірте, хто закінчив свою квоту за цей місяць. Якби було дві людини, вони б взяли два літри олії і приїхали знову наступного місяця », - згадує також продавщиця Юліка Соаре.

Навіть якщо кожен отримував свій раціон олії, цукру та борошна, раз на місяць, навіть у ті дні, коли «масло додавали» до сусідських бакалій, були черги.

До пташенят "Fraţii Petreuş" були черги

З 1984 р. Річний м’ясний раціон становив 39 кілограмів. Але великою проблемою був не стільки невеликий раціон м’яса, а особливо рідкість продуктів тваринного походження в комуністичних магазинах. Оскільки постачання цілих курчат було рідкістю, день, коли продавали заморожені м’ясні продукти, став подією.

«Курей зазвичай було двоє в мішку. Я назвав їх "Брати Петреуші". Вони важили приблизно як голуб. Вони майже ніколи не були знайдені, і в ті дні, коли з'явилися пташенята, світ топтався під ногами. Я продавала їх не на парадному, а на задньому вході, де виготовляли булюк », - розповідає продавчиня з Олександрії.

Щоб виловити ще курячих мішків, усі члени сім’ї стояли в черзі. «Також траплялося, що мати, батько і дитина приходили стояти в черзі, щоб схопити три мішки курки. Деякі вдавали, що не знайомі ", - згадує також Іуліка Соаре.

Їжа «під рукою»

«Купа в комунізмі цінніша за маєток у капіталізмі». Це був принцип, згідно з яким румуни, позбавлені їжі, намагалися подружитися з продавцями продуктів чи менеджерами. "Знайомство" з хлібом означало можливість отримати свіжий або краще запечений бублик, купу "курки", що означало заздалегідь знати, коли магазин запасований, і бути першим у черзі. На додаток до переваг цього виду, голодні румуни часів Чаушеску могли отримати їжу "під рукою", якби вони мали справи та стосунки на складах, куди надходили товари з держави. «Ті, у кого були знайомі, також отримували каву, апельсини, шоколад або цукерки - речі, які рідко потрапляли до магазину, оскільки вони зазвичай поширювалися у файлах та стосунках безпосередньо зі складу. Важливо було знати когось, це мало більше значення, ніж мати гроші, тому що навіть якщо вони мали гроші, то ти не мав би з чим взяти їх », - згадує працівник торгівлі часів Чаушеску.

Запаси продовольства вважалися спекуляцією

Досьє, відносини та товари під рукою не оминули суворість комуністичного режиму. За часів Чаушеску були винайдені закони, які карали давати під прилавком їжу або збирати запаси. Указом Державної ради 306/1981 про "заходи щодо запобігання та боротьби з актами, що впливають на хороше забезпечення населення" від жовтня 1981 р. Були встановлені штрафні санкції для румунів, які здійснювали постачання продуктів харчування.

"Це злочин спекуляції і карається відповідно до положень Кримінального кодексу позбавленням волі на строк від 6 місяців до 5 років за придбання у державних та кооперативних комерційних підрозділів, для зберігання у кількостях, що перевищують потреби сімейного споживання протягом певного періоду. одного місяця олії, цукру, борошна, кукурудзи, рису, кави, а також інших харчових продуктів, зберігання яких зачіпає інтереси інших покупців та хороше забезпечення населення », передбачене статтею 1 указу 306.

Покарання стосувалося і селян, які купували хліб у місті. Не уникли покарання і продавці, які продали більше, ніж пайок. „Персонал комерційних підрозділів зобов’язаний продавати покупцям харчові продукти, передбачені ст. 1 лише у кількостях та умовах, встановлених народними радами. Невиконання положень абз. 1 є злочином і карається позбавленням волі на строк від 6 місяців до 5 років ", - йдеться у статті 4 декрету.

Салямі сармале з соєю, бісквітним пирогом і хлібом на пару

За чаушеску румуни винайшли рецепти їжі для бідності. За відсутності свинини сармалі були начинені рубаним соєвим салямі, яке непомітно було в галантності. За відсутності курки румуни звикли ставити смажену салямі поряд із картоплею фрі. Оскільки раціон яєць не дозволяв румунам у місті занадто часто готувати торти вдома, подрібнене домашнє печиво замінило торти або тістечка.

Румуни також знайшли рішення для випікання старого хліба з продуктового магазину. Францела тримався пари, поки вона не розм’якшилась і не набула, здавалося б, свіжої консистенції.

Банани та апельсини, які з’явилися в галантності лише на Різдво і часто були незрілими, загортали в газету поруч із джерелом тепла, щоб швидше дозріли.


  • 500 г борошна (650 або цільнозернового)
  • 10 г сухих дріжджів (активація не потрібна)
  • 200 мл води
  • столова ложка солі
  • чайна ложка цукру
  • 2 столові ложки оливкової олії (або соняшникової)

Спосіб приготування домашній хліб:

У миску покладіть борошно і посередині зробіть отвір, куди покладіть дріжджі, сіль, цукор та олію. Додайте воду і добре перемішайте, а потім залиште піднятися на годину в теплому місці.

Через цей час обсяг повинен збільшитися вдвічі. Вимішуйте 10 хвилин, додаючи додаткове борошно, якщо тісто занадто липке. Зверніть увагу на кількість використаної борошна, чим тісто буде не липким (більше борошна), тим густіше вийде хліб. Для дуже пухнастої серцевини у вас повинно бути дуже м’яке (липке) тісто, яке можна обробляти змащеними руками, щоб не прилипало.

Після замішування, якщо ви хочете це зробити плетений хліб розбийте тісто на три частини, зробіть рулетики приблизно в 1,5-2 рази довжини таці і в'яжіть їх. Викласти у форми, накрити вологим рушником і залишити в теплому місці відпочити на 15 хвилин. Вологий рушник не дозволяє тісту висохнути і потріскатися під час закваски.

Поставте формочки в духовку при температурі 200 градусів С і спостерігайте, поки хліб не стане золотистим. Спробуйте кілька видів борошна (цільнозерновий, житній, включаючи насіння), оскільки вони приносять надлишок харчової якості хлібу. Ви можете змастити шкірку збитим яйцем або олією, якщо хочете м’яку шкірку.

Після того, як хліб охолоне, його потрібно тримати в закритому тримачі для хліба (або пакеті), оскільки скоринка досить швидко сохне. Ви можете змастити його, перш ніж виймати з духовки, збитим яйцем, приправленим невеликою кількістю солі, щоб шкірка залишалася м’якою.

Або, якщо у вас недостатньо часу на це хліб у хаті, Ви можете використовувати чудову хлібопічку Moulinex Bread of the World.


Рецепт повільно приготовленої індички з бальзамічним оцтом на повільній плиті 4,7 л цифровий горщик від Teo's Kitchen

Рецепт яловичого бульйону в повільній плиті, 4,7 л Digital від Diva на кухні

Рецепт приготування запеченої курки для повільної каструлі 4,7 л цифровий за показаннями та ароматизаторами

Рецепт грибів у вершково-часниковому соусі на повільній плиті 4,7 л Digital by Readings and Flavors

Рецепт котлети з панірування з яблук та айви в каструлі з повільною плитою 4,7 л Digital від Diva in the Kitchen

Рецепт свинячої котлети для повільної плити 4.7л Digital від Teo's Kitchen

Рецепт minestrone The Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital від Teo's Kitchen

Рецепт гнізда ос у повільній плиті Crock-Pot 4.7L Digital від Teo's Kitchen


Домашній хліб

Якщо ви хочете з’їсти якісний хліб, але також знаєте, які інгредієнти входять до складу, виберіть, щоб зробити його самостійно, вдома. Ви можете вибрати більш привабливу форму, наприклад, тканий хліб, стандартний з косими ребрами або без феєрверків.


Пухнастий домашній хліб зі сметаною та рецептом м’якого хліба # 8211, простий і дуже легкий у приготуванні хліб з тонкою скоринкою та дуже пухнастою серцевиною.

Домашній хліб з надзвичайно смачним прекрасним тістом, з красивою подачею, у формі круглої форми, але ви також можете зробити його вздовж.

Тісто дуже схоже на тісто з пухнастих булочок для гамбургерів, і ви можете прочитати їх рецепт якщо натиснути тут.

Ви можете прочитати простий рецепт домашнього хліба, сплетений у чотири частини якщо натиснути тут. Ще один рецепт домашнього хліба, який я часто готую, - це картопля, запечена в чавунному горщику. Ви можете прочитати рецепт, якщо натисніть тут.

Домашній хліб зі сметаною він настільки м'який, що при натисканні на нього він негайно повертається до початкової форми.

Спочатку я хотів приготувати булочки, тому що вчора хотів приготувати гамбургери на грилі, але змінив плани на меню на цей день, коли побачив на вулиці негоду.

Зрештою, хліб, який я приготував тут, так оцінили, що майже половину його з’їли теплим, з маслом і сіллю.

Мені ця подобається пишний домашній хліб зі сметаною для смаку, а також для того, що коли ви його ламаєте, ви майже миттєво жадаєте білу, пухнасту серцевину, одягнену в дуже тонку і м’яку оболонку.

Чи ви будете формувати хліб так, як я, або залишите його простим, замісити або приготувати булочки, варто згадати рецепт цього тіста, який переконає вас частіше робити хліб вдома, якщо у вас ще немає радість випікати хліб, зроблений вами.

Пухнастий домашній хліб і сметана на основі тіста, для якого вам не доведеться докладати особливих зусиль, навіть якщо ви вимішуєте його вручну. Вам просто сподобається робити цей хліб.

Максимум за 10 хвилин ви зможете дати їй піднятися.

Ось перелік інгредієнтів та спосіб їх приготування пишний домашній хліб зі сметаною:

СОСТАВ:

30 мл молока & # 8211 перед випічкою

1/2 чайної ложки вершкового масла після запікання

Щоб приготувати хліб зі сметаною, я приготував усі інгредієнти за годину до цього і залишив їх при кімнатній температурі, потім дуже мало підігрів молоко. Оскільки я використовував сухі дріжджі, я не витрачав багато часу на очікування підростання майонезу.

Я поклав сухі дріжджі в тепле молоко і залишив їх приблизно на 5 хвилин, за цей час я підібрав робота, який буде замішувати тісто, і поклав у його миску борошно, сіль і цукор, які я добре перемішав.

Я додала ферментовані вершки та збите яйце, потім молоко з дріжджами. Я дав роботу заміситися, поки тісто не зійшло зі стінок. Він гладкий, однорідний і еластичний. Я поклав його в миску, накрив харчовою плівкою і залишив у теплому місці для росту.

Як видно на малюнку, він збільшився більш ніж удвічі. Я зважив і розділив на 4 частини. Дуже важливо: я не посипав борошно на робочий стіл! Ви можете змастити його 1 столовою ложкою олії, щоб він не прилипав.

Кулі мають форму, подібно до булочок: я взяв краї тістових шматочків і поклав їх всередину, потім злегка сформував їх долонею на стільниці, не обертаючи їх - я просто обробляю їх так, ніби я рухаюся комп'ютерна миша.

Я накрив кульки рушником і дав їм відпочити приблизно 15 хвилин. Я розтягнув кожну кульку на прямокутник, а половину нарізав тонкими смужками.

Переконайтеся, що смужки тонкі і мають однакову товщину.

Я котився, починаючи з нерозрізаного кінця всередину, так що смужки залишаються над тістом як прикраса, як ви можете бачити на малюнку нижче.

Я кладу 4 шматки сформованого тіста на деко, застелене папером для випічки. Вам не доведеться турбуватися про їх склеювання. під час випічки це станеться природним чином.

Я накрив піддон і дав тісту піднятися приблизно 30 хвилин.

Через 15 хвилин він уже піднявся до половини висоти лотка, як ви можете бачити на малюнку нижче. У цей момент я включив духовку на 180 ° C. Це яєчне тісто, тому йому не потрібна висока температура випікання.

Через 30 хвилин він виріс майже як лоток. Я змастила хліб молоком щіткою, а потім випікала 25 хвилин.

Коли я виймав його з духовки, я одразу змащував його маслом, виймав з форми, потім накривав кількома товстими кухонними рушниками. На кухні дуже приємно пахло!

Коли він охолонув, я зламав спеціальний шматочок хліба, щоб показати вам, наскільки він пухнастий.

Запрошую вас стежити за мною на каналі YouTube. Не забудьте подзвонити, щоб отримати сповіщення, коли я опублікую новий рецепт.

Я також запрошую вас до групи Я готую з друзями - смачні рецепти.


В ідеалі пухкий і швидкий домашній хліб!

Хліб, приготований за цим рецептом, має неймовірно пухнасту, пористу і м’яку текстуру. Крім того, він простий і швидкий у виконанні. Францела не обсипається при розрізанні, шкірка не суха, а серцевина просто фантастична! Для тіста потрібні найпростіші та доступні інгредієнти, без яєць і молочних продуктів. Спробуйте, і ви більше ніколи не купите хліб у магазині. Заквашений білий хліб можна заморозити.

СОСТАВ:

-210 мл теплої води (38-40 ° C)

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Просійте борошно в миску, додайте сіль, цукор і дріжджі, а потім добре перемішайте.

2. Влити гарячу воду та олію, потім замішувати тісто руками протягом 5-7 хвилин.

3. Остаточне тісто буде досить липким. Змастіть руки маслом і зберіть тісто в кулю.

4. Покладіть тісто в миску, накрийте кришкою і дайте їй прогрітися 30 хвилин.

5. Потім посипте тісто борошном і розкладіть його руками по стільниці, довго не працюючи.

6. Згорнути рулет і скрутити його у равлика.

7. Посипте тісто борошном і знову викладіть на стільницю, розкачайте і сформуйте бублик.

8. Перекладіть тісто у присипану борошном форму для запікання, накрийте кришкою і дайте хлібу відпочити ще 20 хвилин.

9. Покрийте поверхню бублика молоком або водою, посипте трохи борошна і зробіть надто глибокі надрізи.

10. Поставте форму в попередньо розігріту духовку до 180-190 ° С протягом 30-35 хвилин, поки бублик не підрум’яниться.

Дайте хлібу охолонути, а потім наріжте його скибочками. Францела м’яка, пухнаста і смачна. Спробуйте, і у вас все вийде, рецепт простий!


В ідеалі пухкий і швидкий домашній хліб!

Хліб, приготований за цим рецептом, має неймовірно пухнасту, пористу і м’яку текстуру. Крім того, він простий і швидкий у виконанні. Франзела не обсипається при розрізанні, шкірка не суха, а серцевина просто фантастична! Для тіста потрібні найпростіші та доступні інгредієнти, без яєць і молочних продуктів. Спробуйте, і ви більше ніколи не купите хліб у магазині. Заквашений білий хліб можна заморозити.

СОСТАВ:

-210 мл теплої води (38-40 ° C)

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Просійте борошно в миску, додайте сіль, цукор і дріжджі, а потім добре перемішайте.

2. Влити гарячу воду та олію, потім замішувати тісто руками протягом 5-7 хвилин.

3. Остаточне тісто буде досить липким. Змастіть руки маслом і зберіть тісто в кулю.

4. Покладіть тісто в миску, накрийте кришкою і дайте їй прогрітися 30 хвилин.

5. Потім посипте тісто борошном і розкладіть його руками по стільниці, довго не працюючи.

6. Згорнути рулет і скрутити його у равлика.

7. Посипте тісто борошном і знову викладіть на стільницю, розкачайте і сформуйте бублик.

8. Перекладіть тісто у присипану борошном форму для запікання, накрийте кришкою і дайте хлібу відпочити ще 20 хвилин.

9. Покрийте поверхню бублика молоком або водою, посипте трохи борошна і зробіть надто глибокі надрізи.

10. Поставте форму в попередньо розігріту духовку до 180-190 ° С протягом 30-35 хвилин, поки бублик не підрум’яниться.

Дайте хлібу охолонути, а потім наріжте його скибочками. Францела м’яка, пухнаста і смачна. Спробуйте, і у вас все вийде, рецепт простий!