Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт супу з чилі з курки та квасолі

Рецепт супу з чилі з курки та квасолі

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Курячий суп
  • Курячий овочевий суп
  • Суп з курки та солодкої кукурудзи

Це ситний курячий суп, який ідеально підходить для холодних зимових місяців. Курка тушкується з томатильом, помідорами, квасолею, солодкою кукурудзою та бобами каннелліні.

Це зробили 989 людей

ІнгредієнтиПорції: 9

  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 450 г курячого курячого м’яса, нарізаного кубиками
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 415 мл курячого бульйону
  • 2/3 (800 г) олов'яного томатильосу, злити і подрібнити
  • 1 (400 г) нарізаних помідорів
  • 1 (220 г) нарізаний кубиками зелений перець чилі
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайної ложки меленого насіння коріандру
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1 (410 г) олов'яної квасолі каннеліні
  • 2 вуха свіжої солодкої кукурудзи, ядра видалені та зарезервовані
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець за смаком
  • 1 лайм, нарізаний

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 25 хв.› Готово: 35 хв

  1. Розігрійте олію і обсмажте цибулю та часник до м’якості.
  2. Перемішайте бульйон, томатильо, помідори, перець чилі та спеції. Доведіть до кипіння, а потім варіть 10 хвилин.
  3. Додати солодку кукурудзу, курку та квасолю; тушкувати 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком.
  4. Подавайте з цими начинками на вибір: лайм, коріандр, сир, авокадо, заквашені вершки та чіпси з тортильї.

Інгредієнти

Консервовані томатильо та зелений перець чилі, нарізаний кубиками, можна придбати в спеціалізованих латиноамериканських магазинах або в Інтернеті.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1213)

Відгуки англійською мовою (927)

від Росса

Це мій улюблений рецепт чилі не тільки тому, що він неймовірно смачний, а й тому, що це одне з найздоровіших страв, яке ви можете приготувати. Я слідував пропозиціям інших і додав 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 2 нарізаних кубиками халапеньо (деякі сказали, що це було трохи занадто гаряче, але я вважав це правильним), консервовану кукурудзу замість свіжої та сальсу -верде замість консервованих томатілльо. Слід пам’ятати, що якість сальси верде (або томатильосу) дуже важливо, оскільки це, мабуть, переважний аромат. Обов’язково використовуйте якісну сальсу-тобто ту, яка вам дійсно подобається сама по собі. Я віддаю перевагу Target "Archer Farms Salsa Verde", яка становить близько 3 доларів за 24 унцій.-01 червня 2007 р.

від Loves2CookinMN

Це було чудово! Прочитавши більшість коментарів, я замінив томатиль пляшкою сальси верде, використав дві банки нарізаних кубиками помідорів з чилісом замість простих помідорів, використав свіже халапеньо замість консервованого чилі, додав трохи додаткового бульйону і додав 2 Столові ложки кукурудзяного крохмалю. Я кладу все це в каструлю і даю йому варитися близько 8 годин на повільному вогні. Прикрасили миски сметаною і сиром чеддер. Це було чудово! -05 червня 2007 року

від Сью Сантос

Ще один переможець приготування, який додав до цього рецепту. Я також трохи його попрацював: я використав баночку сальси верде, додатковий зелений чилі, смажені на вогні нарізані кубиками помідори, багато кмину та трохи порошку чилі. Я розігрів спеції в олії, перш ніж додати куряче філе і мелену курку. Я використав мелену курку для текстури - більш традиційного стилю чилі, і додав нотку крему. Мммммм. Завдяки іншим відгукам, я був готовий з кукурудзяним крохмалем загустити його, щоб він не був таким кислим. Хотів би сказати, що мені сподобалось - але, з часом я повернувся до столу, щоб попити , ВІДНО. Я не думаю, що це тривало 15 хвилин !! Я буду готувати це ще раз, я хотів би мати більше, ніж просто ложку зразка ...- 27 жовтня 2007


Ситний курячий чилі з білої квасолі

Навіть незважаючи на те, що ми починаємо бачити світло в кінці довгого холодного зимового тунелю, на мій погляд, хороший рецепт чилі можна їсти в будь -який час року! Особливо мій Улюблений вид чилі! Я випробував кілька різних рецептів білого курячого чилі, від простого “сварити все це у ” версії з чорною квасолею до дуже складного рецепта з кількома різними перцями чилі та квасолею. У них все було добре, але коли я побачив, як цей рецепт готується в місцевому ток -шоу, це здалося мені ідеальним компромісом. У цьому простому, але ароматному рецепті з курячого м’яса використовується три види перцю та кукурудза.

Я зробив рецепт з кількома адаптаціями, і він став улюбленим для всієї родини! Чудово, коли годуєш натовп!

Білий курячий чилі -суп

  • (2) курячий бульйон у 32 унції
  • (2) Банки каннеліні 16 унцій
  • (2) 4 унції банок, нарізаних кубиками зеленого перцю чилі
  • 28 унцій консервованого зеленого соусу енчілада
  • (2) 15 унцій банок кукурудзи
  • 1 невеликий червоний перець, нарізаний кубиками
  • 1 невеликий жовтий перець, нарізаний кубиками
  • 1 невеликий зелений перець, нарізаний кубиками
  • 2 склянки подрібненої моркви
  • 1 склянка нарізаної кубиками білої цибулі
  • 4 склянки вареної натертої курки (для економії часу використовуйте курку з гриля)
  • 1 столова ложка сухого кмину
  • 1 столова ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • сіль і перець за смаком
  • Необов’язкові начинки: цибуля, кінза, тортильї, сметана, сир з перцю та ін.

Додайте всі інгредієнти, крім начинки, до мультиварки або великої каструлі.

Якщо ви готуєте суп у каструлі, варіть на повільному вогні 6-8 годин. Якщо ви готуєте суп на плиті, доведіть велику каструлю до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте 1 годину.

Подавати гарячим, а зверху - із зеленим луком, кінзою, тортильї, сметаною та сиром з перцем.

З цього рецепту виходить дуже м’який перець чилі, але якщо вам подобається трохи більше тепла, ви можете додати щіпку пластівців кайенського або червоного перцю або просто додати трохи гострого соусу, коли прийде час їсти. Якщо вам подобається трохи більше вершковості …, зробіть швидкий білий соус, загущений борошном (або кукурудзяним крохмалем), і збийте його в чилі до кінця приготування.

Робить смачні залишки їжі і красиво заморожує. Тож вперед, зробіть велику партію і приготуйте її, коли вам знадобиться трохи затишку в мисці. :-)


Резюме рецептів

  • 3 склянки чіпсів з тортильї
  • 1 фунт курячих грудок або кісток без шкіри, без кісток, нарізаних шматочками розміром з укус
  • 2 чайні ложки олії
  • 2 банки каннеліні 19 унцій, промити та процідити
  • 6 унцій тертого сиру Монтерей Джек з перцем халапеньо (1-1/2 склянки)
  • 1 4,5 унції нарізаного кубиками зеленого перцю чилі
  • 1 14 унцій можна зменшити курячий бульйон натрію
  • Свіжа кінза (за бажанням)

Розігрійте бройлерів. Крупно подрібніть 2 склянки чіпсів.

У голландській духовці від 4 до 5 літрів коричневої курки в розпеченому маслі на середньо сильному вогні. Додайте квасолю, 1 склянку сиру, перець чилі, бульйон, 1/2 склянки води і подрібнену чіпси. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, не відкриваючи кришкою, 5 хвилин, періодично помішуючи.

Тим часом для чіпсів з тортильї покладіть залишилися 1 склянку чіпсів на деко, застелене антипригарною фольгою. Посипте залишком 1/2 склянки сиру. Обсмажити 6 дюймів від вогню протягом 1-2 хвилин, поки сир не розплавиться і не почне підрум’янюватися. Подавати чилі з чіпсами з тортильї. Посипте кінзу. Робить 4 порції.


Рецепт здорового супу

Суп - це такий чудовий спосіб здорового харчування, а миттєвий горщик дозволяє особливо легко насолоджуватися швидким та здоровим рецептом. Цей здоровий суп -пюре з чилі з курячого філе чилі заправляється білковою фасоллю та курячими грудками та знаходиться у смачному бульйоні, приправленому спеціями та овочами на південному заході.

Його закінчують грецьким йогуртом і сиром Манчего для кремового супу, який ситний і втішний. Якщо ви схожі на мене і хочете трохи похрумтіти над супом, деякі хрусткі тортильї або чіпси стануть фантастичним завершальним штрихом до цього рецепту.


Тосканський суп з курки та білої квасолі

Тосканський суп з курки та квасолі - це смачна, ситна страва з одного горщика. Це легко зробити з нуля, але якщо у вас мало часу, візьміть ярлик і зробіть це з залишками або вже приготованою куркою.

Перегляньте відео з рецептами

Тосканський суп з курки та білої квасолі

Інгредієнти

  • 4 унції панчетти або бекону, якщо ви не можете знайти панчетту
  • 1 цибулина дрібно нарізана
  • 3 зубчики часнику подрібнені
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • ½ чайної ложки сухого розмарину
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 3 склянки курячого бульйону
  • Консервовані помідори 28 унцій
  • 2 склянки тертої вареної курки
  • Білі консервовані боби каннеліні 28 унцій злити і промити
  • 4 рулети з чіабаттою або 1 багет з чіабаттою, нарізаний
  • оливкова олія
  • Очищений 5 унцій свіжого дитячого шпинату
  • 1 чайна ложка солі
  • свіжомолотий чорний перець
  • блок сиру пармезан

Інструкції

  1. Помістіть панчетту у велику каструлю і варіть, поки частина жиру не вийде - приблизно 6-8 хвилин. Вийміть панчетту лопаткою з щілинами і відставте її вбік.
  2. Додайте цибулю в каструлю і варіть, поки цибуля не почне розм’якшуватися - приблизно 6 хвилин. Додайте часник, чебрець, базилік, розмарин і томатну пасту, перемішайте, щоб добре перемішатися, і варіть ще хвилину -дві. Додайте в каструлю курячий бульйон, помідори, натерту курку і квасолю і добре розмішайте.
  3. Варити суп 30 хвилин. Поки суп вариться, попередньо нагрійте сковороду на середньому вогні. Додайте оливкову олію і обсмажте на сковорідці зрізану сторону рулетів чи скибочок чіабатти, поки вони добре не підрум'яняться.
  4. Зніміть суп з вогню і додайте шпинат. Приправити за смаком сіллю та перцем. Подавайте суп з трохи приготовленої панчетти, посипаної зверху, трохи осколків сиру пармезан (зробленого шляхом очищення сиру за допомогою картоплечистки) та підсмаженого хліба з чіабаттою.
Якщо ви зробили цей рецепт, будь ласка, додайте свої коментарі та оцінки нижче.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Якщо ви ’ве зробили цей рецепт і хотіли б поділитися ним з друзями, будь ласка, зверніться до супу з тосканської курки та білої квасолі від шеф -кухаря Blue Jean. Дякую!


Рецепт: бабусина квасоля, курячий суп і чилі з семи консервів

Чилі моєї бабусі запам’ятався. Я реконструюю його тут, додаючи спеції, звичайно. Зверніть увагу на акцент на консервах.

Я не хочу це визнавати, але моя бабуся з боку мого батька була жахливою кухаркою. Вона ніколи не пережила післявоєнну революцію оброблених продуктів. Якщо вона не надходила з банки, вона не готувала її.

Це може стати для вас несподіванкою. Ми закріплюємо своїх бабусь як передостанніх кухарів. Вони не можуть зробити нічого поганого. Гаразд, тому вони зробили печиво зі свинячим салом, це було хороше печиво.

У звичайних сім’ях бабусина рецептурна коробка - це заповітна реліквія, збережена і передана наступним поколінням. У моєї бабусі такого не було. Усі її рецепти надходили з етикетки банок.

Я скосив її газон, а вона наполягала, щоб я залишився пообідати. Потім я почув відкривачку для консервів — Спам, з консервованим ананасом і картопляним пюре в коробці.

Мій досвід - це аномалія. Перевірте полицю з кулінарними книгами – –, там є щонайменше 2000 кулінарних книг із заголовком “Бабуся ’ ”. Усі шанобливі. Всі цукристі. У всіх у передмові є рядок приблизно такого типу: “Якщо ваша бабуся жила в кінці сільського провулку чи на вулиці, обкладеної цеглою в місті, у вас ’ обов'язково залишиться спогад про недільну вечерю. ”

Гаразд, “Бабуся#8221 заслуговує на власну кулінарну категорію. Рецепти завжди скромні. Курячий суп бабусі містить лише кілька простих інгредієнтів.

Загалом, спецій немає, масло є. Сковорода зберігається на плиті, в сковороді з сотом і сковородою#233, ну немає.

Багато книг бабусь містять поради щодо побуту серед рецептів, включаючи “ як вбити головних вошей. ”

Мій дідусь скаржився на приготування їжі Наною. Тоді вона наважилася б вийти сама, часто невдало, але час від часу звертаючи увагу на можливість. Її чилі запам'ятався. Я реконструюю його тут, додаючи спеції, звичайно. Зверніть увагу на наголос на консервах.

3 банки томатного супу, згущене 3 банки нирки або боби чилі 1 баночка тушкованих помідорів 4 банки води 1 фунт гамбургера 1 фунт насипної ковбаси 1 велика цибулина, подрібнений 1 чайна ложка кмину або за смаком 3 лаврових листа Табаско, сіль і перець за смаком

Обсмажте м’ясо і обсушіть. Зсипте все в каструлю, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину. Подавати з картопляним пюре в коробці. Обслуговує 4-6.

1 фунт зеленої квасолі, нарізана 1 середня цибулина, нарізаний 2 скибочки бекону, нарізаний 4 склянки курячого бульйону

Накрийте кришкою і тушкуйте квасолю та інші інгредієнти до бажаної ніжності, принаймні 30 хвилин. Подає 4.

1 куряча грудка без кісток, варена 1 𔊪 склянка шинки, подрібнена локшина 8 унцій 1 середня цибулина, подрібнена 1 морква, нарізана кругляшками 1 стебло селери з листям, нарізаний 1 квартовий курячий бульйон, консервований - це нормально


Напрямки

Нагрійте олію у важкій каструлі на середньому вогні. Додати курку і цибулю. Варіть, поки курка більше не стане рожевою, приблизно 5-7 хвилин. Додайте зубчики часнику і спеції, продовжуйте готувати 1-2 хвилини. Додати квасолю і бульйон. Перемішати і тушкувати 25 хвилин. Додайте кукурудзу і зелений перець чилі, продовжуйте тушкувати 5 хвилин. Зняти з вогню і видавити лайм в чилі. Подавати з 1 столовою ложкою сиру на склянку супу.
Якщо ви віддаєте перевагу більш густому чилі, перед додаванням кукурудзи пюрируйте 1/4 частини супу.


У середній каструлі або голландській печі розігрійте олію на середньо сильному вогні. Додайте цибулю, перець поблано та зелений чилі. Обсмажити протягом 10 хвилин, поки цибуля та поблано не розм’якшаться.

Не соромтеся видаляти насіння з poblanos якщо ви не хочете, щоб він був трохи гострим. Ви також можете регулювати рівень нагріву, використовуючи м’який чи гарячий нарізаний кубиками зелений чилі.

Далі, додати часник і варити 30 секунд або близько того, до запаху.

Додайте курячі грудки, курячий бульйон, сальсу -верде, сіль, кмин, сушений орегано і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.

Я люблю користуватися своїм домашня сальса -верде у цьому рецепті, але якщо у вас не вистачає часу, ваша улюблена версія, придбана в магазині, працюватиме чудово.

Потім розкрийте і викиньте лавровий лист. Зніміть курку з горщика і перекладіть на тарілку. Обережно подрібніть курку виделкою і перекладіть її назад у горщик. Додати білу квасолю, довести до кипіння, потім зняти з вогню.

Я використовував квасолю Північної Північної, але ви також можете використовувати боби Каннелліні, якщо хочете.

Додайте подрібнену кінзу і сік лайма для трохи яскравості, і їжте!

Подавайте зі своїми улюбленими начинками, такими як сметана, авокадо, нарізана редиска і чіпси з тортильї.


Бобовий суп у мексиканському стилі з тертою куркою та лаймом

Нагрійте олію на середній сковороді, додайте цибулю та перець і смажте, часто помішуючи, протягом 10 хвилин. Перемішайте часник та спеції, потім додайте помідори та квасолю з їх рідиною, половиною банки води та порошком бульйону. Варити під кришкою 15 хвилин.

Тим часом перекиньте курку в миску, додайте коріандр і сік лайма з невеликою кількістю перцю чилі (якщо використовується, або дивіться підказку нижче для альтернативи гуакамоле) і добре перемішайте. Залийте суп у дві миски, зверху курку і подавайте.

ПОРАДИ РЕЦЕПТІВ
АНТИОКСИДАНТИ

Ми не вважаємо, що квасоля та бобові багаті захисними антиоксидантами, але чорна квасоля конкурує з чорницею за вмістом флавоноїдів. Ці рослинні сполуки утворюють один з найважливіших класів антиоксидантів, допомагаючи захистити шкіру та тіло від шкідливих наслідків неправильного вибору способу життя, а також старіння.

ЗРОБІТЬ ВЕГГІ

Замість курки розімніть невелике авокадо з лаймом і свіжим перцем чилі, потім додайте подрібнений помідор, столову ложку дрібно нарізаної цибулі та свіжий коріандр.


Арахісове масло та печиво з відбитками пальців

Арахісове масло та печиво з відбитками пальців. Фото: Сьюзен Белл

Мій маленький хлопчик обожнює робити відбитки пальців у них і ложкою ловити варення, і це щасливий дощовий день-це робити разом.

Готує 12 печива
вершкове масло 50 г, плюс додатково для змащення деко
цукрової пудри 2 ст
жовток 1
хрустке арахісове масло 2 ст
борошно для саморозведення 8 столових ложок (або 8 столових ложок звичайного борошна і 1 рівна чайна ложка розпушувача або соди бікарбонату), а також додаткові пил для рук
варення 4 ст

Розігрійте духовку до 180C/позначка газу 4 і злегка змастіть деко для приготування. Вершкове масло і цукор разом збийте дерев’яною ложкою в мисці для змішування, поки вони не пом’якшать і добре не з’єднаються. Додайте яєчний жовток і арахісове масло і перемішайте, поки арахісове масло рівномірно розподілиться по суміші. Ложкою додайте борошно і розмішайте, щоб вийшло м’яке тісто.

Злегка присипаними борошном руками відламати шматок тіста розміром з волоський горіх. Викласти на підготовлений деко і злегка розрівняти виделкою. Повторити з рештою тіста. Великим пальцем або чайною ложкою зробіть глибоку свердловину в центрі кожної сплюснутої кульки тіста - печиво при випіканні згладиться і трохи розкинеться, тому не бійтеся копати. мікрохвильову піч протягом 30 секунд на низькій температурі, потім трохи ложкою в центр кожного печива. Випікати в центрі розігрітої духовки протягом 10-12 хвилин або до золотистого кольору.

Порада: спробуйте різні комбінації, наприклад, тертий білий шоколад замість арахісового масла і лимонний сирок замість варення. Або спробуйте чорний шоколад з ожиновим варенням, щоб отримати темну, смачну версію "Шварцвальдського ворота".

Витяг з «Дівчинки на ім'я Джек»: 100 смачних рецептів, які забирають бюджет (Майкл Джозеф, RRP 12,99 £).