Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт гамбургерів з індички та оливкової олії

Рецепт гамбургерів з індички та оливкової олії

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Туреччина
  • Турецький бургер

Фарш з індички робить смачний і корисний бургер. Ще краще з сиром фета та оливками. Подайте ці смачні гамбургери, натхненні грецькою мовою, з помідорами та червоною сонячною оранжею в пітті.

Це зробили 633 особи

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 500 г (1 1/4 фунта) фаршу з індичої грудки
  • 150 г (5 унцій) сиру фета, подрібнений
  • 100 г оливок Каламата, очищених від кісточок і нарізаних
  • 1 десертна ложка сушеного орегано
  • свіжий мелений чорний перець за смаком

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готово за: 20 хв

  1. Попередньо розігрійте мангал на середньо сильному вогні.
  2. У великій мисці змішайте індичку, сир фету, оливки, орегано та перець. Змішайте разом і сформуйте котлети.
  3. Злегка змастіть маслом кухонну решітку або решітку. Покладіть пиріжки на мангал. Варіть від 10 до 12 хвилин, перевернувши наполовину.

Порада:

Ви також можете спробувати цей рецепт з курячим фаршем.

Поради щодо приготування барбекю

Перегляньте наші посібники та відеоролики щодо барбекю, щоб отримати прості поради щодо того, як приготувати барбекю до досконалості!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(548)

Відгуки англійською мовою (412)

від Islandgirl25

Використовували різні інгредієнти. Так добре, але потрібен свіжий часник (Все робить!)-24 липня 2008 р

Цей рецепт приголомшливий! Я ніколи раніше не використовував фарш з індички і не знав, що з ним приготувати, тоді я знайшов цей рецепт! Мій чоловік ненавидить оливки, тому замість цього я використовувала половину нарізаної кубиками червоної цибулі. Гамбургери були справді вологими, не додаючи жодних запасів, як інші налаштування, і були дуже мордовими! Я приготував досить густі гамбургери, загалом отримав 7 і подав із салатом - замість цього в хлібі використовували листя салату. Хоча нас все ще недостатньо, ми обидва голодні! -07 червня 2009 р

від МЕФІСТОФЕЛІВ

Я використовував різні інгредієнти. Спочатку я вагався щодо цього рецепту, тому що думав, що гамбургери будуть занадто сухими. В кінці я використав фарш з індичої грудки і додав приблизно 4 столові ложки курячого бульйону до суміші м’яса, фети та оливок, перш ніж сформував пиріжки. Вони вийшли соковитими і чудовими! -24 липня 2008 р


Турецькі бургери зі шпинату та фети

Опубліковано: 23 серпня 2020 р. · Змінено: 2 березня 2021 р. Скоттом · Ця публікація може містити партнерські посилання, де я заробляю комісійну винагороду безкоштовно, якщо ви робите покупку за моїм посиланням. Як партнер Amazon, я заробляю на відповідних покупках.

Ці бургери з індички містять пісну мелену індичку в поєднанні з подрібненою фетою і нарізаним шпинатом. Вони соковиті, наповнені ароматом і стануть чудовим вибором для вашого наступного приготування!


Безкоштовний остаточний посібник із приготування грилю на амбітній кухні тут!

Я дуже радий поділитися нашим новим посібником із приготування на грилі як раз під час літніх урочистостей. Ця вичерпна серія електронних листів та БЕЗКОШТОВНА електронна книга для друку містить усі підказки, хитрощі та підручники, які вам знадобляться, щоб завоювати впевненість за грилем цього літа (і цілий рік!) Ви дізнаєтесь:

  • Як саме керувати вашим газовим грилем + отримайте всі наші рекомендовані інструменти для гриля
  • Як приготувати дивовижні білки на грилі для використання у ваших улюблених рецептах
  • Найкращий спосіб приготування на грилі будь -яких видів овочів
  • І навіть як приготувати десерти на грилі!

На що ти чекаєш? Зареєструйтесь тут і насолоджуйтесь цілим літом смачного гриля!


Підготовка

Крок 1

Приготуйте шашлик (середньо-сильний вогонь). Змастіть решітку для гриля олією.

Крок 2

Акуратно змішайте індичку, цибулю, 1/3 склянки фети, 3 столові ложки подрібнених оливок, 1 1/2 чайної ложки оливкової олії, часник, розмарин, щедру 1/2 чайної ложки крупної солі та щедру 1/2 чайної ложки перцю в середній мисці. Сформуйте 4 пиріжки, кожен товщиною приблизно 1 дюйм. Змастити олією і посипати сіллю і перцем.

Крок 3

Смажте гамбургери на грилі до тих пір, поки вони не обгоріть з обох сторін і не приготуються, приблизно 5 хвилин з кожної сторони. Обсмажені сторони рулетів на грилі, поки вони не підсмажаться, приблизно 2 хвилини. Зберіть гамбургери з помідоровим варенням та додатковою фетою та нарізаними оливками.

Як би ви оцінили турецькі бургери з томатним джемом, оливками та фетою?

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Що вам знадобиться для приготування цих марокканських спецій з індички

Поряд з меленою індичкою (або куркою) вам знадобиться просто суміш спецій для приготування гамбургерів, а також мій неймовірний соус з фети та будь -які начинки, які вам забажаються. Ось усе, що потрібно запастися:

  • Індичка мелена: Мені подобається вживати нежирну мелену індичку або курку на 93%, щоб вона все ще мала трохи жиру, щоб залишатися приємною і соковитою.
  • Овочі: Ви також змішайте дрібно нарізану кубиками червону цибулю та кінзу до гамбургерів для додаткового аромату.
  • Мед: трохи солодкості прекрасно поєднується з усією солодкістю в бургерів з індички.
  • Спеції: вам ’ вам знадобиться мелений кмин, кориця, куркума, часникова пудра, кайенський перець, сіль і перець.
  • Соус: повірте мені, коли я кажу, що вершковий соус з фети, политий зверху одного з цих гамбургерів, НЕЙТРАЛЬНО.
  • Начинки: Мені подобається подавати ці гамбургери з індички на багатозерновій булочці з салатом з маслом і деякою кількістю нарізаної червоної цибулі, але вирішувати вам!


Індичка з грибами Фета та оливковий бургер


Змішуваність. Слово, що описує кращий спосіб використання фаршу. Спробуйте додати смачні гриби до свого наступного гамбургера, рулета, фрикадельки або котлетки. Trend to Blend - це кампанія, спонсорована Радою грибів.
Додаючи до меленого м’яса до 50% обсмажених грибів, ви більше ніж розтягуєте свій долар. Гриби додають текстуру, зменшують вміст насичених жирів і натрію в бургері. Вони є єдиним джерелом вітаміну D у виробничому проході, який не є збагаченим. Гриби є провідним джерелом незамінного антиоксиданту селену, який захищає клітини організму від пошкоджень, які можуть призвести до хронічних захворювань. Гриби також сприяють зміцненню імунної системи.
Наступного разу, коли ви плануватимете їжу з фаршем, подумайте про додавання нарізаних грибів. Гриби обсмажити на олії і приправити сіллю і перцем.

Скільки потрібно додати до тако або м’ясного рулета?
Ви можете скористатися цим зручним калькулятором, наданим Грибною радою, як посібником.

Мелена індичка та гриби прозвучали для мене як чудове поєднання. Я вирішив підняти мій бургер з індичих грибів уверх із сушеними помідорами, оливками та сиром фета.

Мій бургер вийшов вологим і соковитим. Не потрібно додавати соус, майонез або кетчуп. Підсмажена булочка з чіабаттою, ніжний дитячий салат і нарізана зелена цибуля зробили це ідеальним обідом.



Подрібніть часник до дуже дрібного кольору, як піщинки. Додайте масло і оливкову олію у велику каструлю і розтопіть на середньому вогні. Додати подрібнений часник і пасерувати, поки часник злегка не підрум'яниться.

Наріжте шпинат шматочками 1 дюйм. Додайте в каструлю шпинат, сіль і перець. Перемішайте і варіть до тих пір, поки листя шпинату не зів’яне і не стане темно -зеленого кольору.

Посипте сиром фета і добре перемішайте. Додати мелену індичку і перемішати, поки всі інгредієнти ретельно не з’єднаються.

Розділіть м’ясо на четвертинки і сформуйте котлети товщиною ½ дюйма. Готуйте котлети на середньо сильному вогні в сковороді. Перевертати пиріжки кожні 2-3 хвилини. Ви дізнаєтесь, що вони закінчилися, коли сік прозорий, а м’ясо світло -коричневе по центру. Розріжте ножем по центру, щоб переконатися, що м’ясо приготувалося. Подавайте на булочки.


Підготовчий час: 10 хв . Час приготування: 20 хв . Врожайність: 5 порцій

ІНГРЕДІЄНТИ
1 1/4 фунта мелена індичка (85/15)
1 склянка цибулі -шалоту, нарізаного
4 зубчики часнику, подрібнений
4 оз Фета сир, розкришився
1 перець Халапеньо, подрібнений
1 яйце
1 чайна ложка копченої паприки
1/4 чайної ложки кайенського перцю (необов’язково)
2 столові ложки петрушки, подрібненої
1 столова ложка оливкової олії
Цедра з 1/2 лимона
Сіль і підсилювач чорного перцю за смаком

МЕТОД
1. У сковороді розігрійте олію до середньо-сильного вогню. Обсмажте цибулю -шалот до запаху і трохи золотистого кольору. Додати часник і варити близько 1 хвилини. Вийняти цибулю -шалот і часник зі сковороди. Відкладіть для охолодження.

2. У миску додати індичку, сир фету, копчену паприку, халапеньо, петрушку, яйце, варений цибулю -шалот, цедру лимона, часник, сіль і чорний перець. Перемішати до гарного поєднання.

3. Сформуйте суміш на 5 котлет.

4. Розігрійте сковороду до середньо високої. Додайте олію на сковороду. Варіть котлети до золотистого кольору з кожного боку і готуйте приблизно 5 хвилин з кожного боку.


Рецепт: бургери з чорної оливи та індички з фети

Ми з чоловіком обоє любимо гамбургери з індички, тому, коли я натрапила на цей рецепт, я знала, що мушу спробувати його приготувати. Насправді вийшло краще, ніж я собі уявляв! Секрет полягає в тому, що чорні оливки допомагають м’ясу індички утримувати вологу. Фета додає вершковий відтінок, який справді доводить ці гамбургери до досконалості. Мій чоловік погоджується, так що за ці гамбургери два голоси «за»!


Пряні гамбургери з індички з зеленими оливками та фетою

Це, безумовно, найсмачніші бургери з індички, які я коли -небудь пробував. Суміш теплих смажених спецій, свіжої зелені, фети та оливок відрізняє їх настільки далеко від середньої м’ясної котлети на грилі, що я майже не вагаюся називати їх гамбургерами. Я навіть не турбувався булочкою, а хрустка прохолодна обгортання з салату служила ідеальним балансом для теплого спеційного гамбургера з індички.

Вперше я зробив ці бургери пару років тому, прочитавши про них на кухні Kalyn ’s. Моя двоюрідна сестра Корін була в гостях, і ми приготували на грилі гамбургери і з’їли їх у фарші. Я слідував за варіантами Kalyn's#оригінального рецепту вишуканого приготування, але додав власний поворот, додавши розтерту фету в суміш індички. Вони були настільки смачними, що Корін досі розповідає про них.

Коли я помітив у холодильнику упаковку меленої індички, я вирішив, що пора знову переглянути ці смачні гамбургери. Цього разу я зробив ще кілька змін. Оригінальний рецепт вимагає свіжої м’яти та петрушки, але коли я заглянув у холодильник, єдиними травами, які я мав під рукою, були кріп та кінза. Мені це здалося цілком вдалою заміною.

Далі я почав переглядати свою величезну колекцію спецій і зрозумів, що можу використати деякі з моїх улюблених спецій McCormick для гурманів. Якщо ви ще не пробували смажений кмин та смажений коріандр, то вас чекає частування.

Я також зрозумів, що цього разу я не можу помилитися, додавши жменю подрібнених оливок разом з фетою.

Тепер, коли я повозився з рецептом, настав час почати готувати гамбургери. Перший крок-приготування часниково-сольової пасти. Можливо, це прозвучить безглуздо, щоб попросити вас це зробити, але це дуже просто, і я дійсно думаю, що це допомагає рівномірно розподілити часниковий аромат по всьому гамбургеру. Я дуже часто використовую цю пасту у своїй кулінарії, тому сподіваюся, що ви ’ виявите це корисною порадою.

Мені подобається починати, розбиваючи очищену гвоздику об обробну дошку боком ножа мого шеф -кухаря. Потім я посипаю кошерну сіль на часник і подрібнюю все разом ножем.

Далі бічною стороною ножа розбийте сумішшю об дошку. Зробіть це пару разів, подрібніть ще раз, потім повторіть розмазування.

Ви повинні помітити, що він починає утворювати однорідну пасту. Просто продовжуйте розтирати, розмазувати та рубати, поки шматочки часнику більше не будуть видні, і він не перетвориться на пасту.

Ви ’ у вас вийде щось подібне. Підказка: трохи цієї часникової пасти чудово підходить для збивання салатних заправок.

Тепер відміряйте всі свої інгредієнти: подрібнену зелень, подрібнені оливки, подрібнену фету, оливкову олію та часникову пасту.

У великій мисці змішати мелену індичку на великі шматки.

Рівномірно посипте всі інгредієнти м’ясом і акуратно перемішайте (чистими) руками.

Ви хочете, щоб все рівномірно розподілилося по м’ясу, але намагайтеся не перемішувати.

Розділіть суміш індички на шість рівних шматочків і сформуйте з них котлети. Розкладіть бургери на деко або блюдо і поставте в холодильник, поки ви готуєте гриль. Це можна зробити за кілька годин наперед.

Обсмажте пиріжки під грилем, накривши кришкою, на прямому середньому вогні близько 4 – 6 хвилин з кожної сторони або поки вони просто не приготуються.

Я подаю свій із домашніми цацикі. Ця партія була зроблена з грецького йогурту FAGE Total, і це було дуже смачно! Ось рецепт#8217.

Як я вже згадував раніше, на цей раз я вирішив з’їсти бургери в листі салату, і мені здалося, що це чудовий вибір, але ці гамбургери також смачні, загорнуті у лаваш. Ви також завжди можете піти традиційним маршрутом булочок.

Меккормік обрав мене для участі у програмі справжніх гурманів McCormick. Я їм заплатив, і я отримав велику коробку, наповнену спеціями McCormick Gourmet. Я роками використовую McCormick Gourmet, і я в захваті від можливості вивчити більше їхніх спецій та сумішей. Я використовував у цьому рецепті гамбургера з індички вишуканий смажений мелений кумін, смажений мелений коріандр та паприку.

Пряні гамбургери з індички з зеленими оливками та фетою
адаптовано з програми Fine Cooking та Kalyn ’s Kitchen

2 середніх зубчика часнику
1 1/2 чайної ложки кошерної солі
1 1/2 фунта меленої індички
1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи
1/4 склянки подрібненого свіжого кропу
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки солодкої паприки
1 1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 чайної ложки меленого коріандру
1/4 чайної ложки кайенського
1/3 склянки подрібненої фети (приблизно 2 унції)
1/3 склянки подрібнених зелених оливок
Цацікі, саморобні або придбані в магазині

Зробіть пасту з часнику та кошерної солі: на обробній дошці посипте сіллю розтерті та очищені зубчики часнику. Подрібніть часник і сіль разом, а потім розітріть і розітріть у пасту, використовуючи плоску сторону ножа шеф -кухаря. Крім того, ви можете розтерти часник і сіль до стану пасти за допомогою ступки та товкача. Якщо жоден із цих методів вам не підходить, просто натисніть або дрібно наріжте часник і перемішайте разом з сіллю.

Акуратно розламайте мелену індичку на шматочки у великій мисці, а потім змішайте часникову пасту, кінзу, кріп, оливкову олію, паприку, кмин, коріандр, кайенську, фету та оливки в мелену індичку (її найпростіше використовувати руками для це). Сформуйте м’ясо у 6 рівних котлет товщиною 1 дюйм. Відкрийте в холодильнику не менше 20 хвилин і до 4 годин.

Поки гамбургери охолоджуються, приготуйте вугілля або газовий гриль. Нагрійте гамбургери, закриті відкритими вентиляційними отворами, на прямому середньому вогні до красивого позначення та просто приготування (термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений у гамбургер, повинен показувати 165 ° F), приблизно 4-6 хвилин на кожну сторону.

Найкращі гамбургери з Цацікі та подавайте закутаними в салат або улюблену корж.


Подивіться відео: Evde Profesyonel Hamburger yapımı. Efsane BURGER.. Döküm tavada patates. (Січень 2022).