Коньяк 101

Випийте склянку коньяку і зрозумієте, чому французи кажуть, що він зроблений l'eau de vie (вода життя). Оксамитовий дух - найвідоміший сорт коньяку і названий місцевістю у Франції, де його треба виробляти.

Територія навколо міста Коньяк, Франція, поділена на шість виноградарських регіонів. Найдорожчі фрукти походять з шампанського Grande, шампанського з дрібниць та бордерів. Після збору виноград ферментують, а потім двічі переганяють у мідні кашпо, де утворюється безбарвний спирт, який називається eau-de-vie. Потім дух визріває в дубових бочках. Більшість коньяків - це суміш різних ео де-ві різного віку та якості.

Коньяки класифікуються на кілька загальних категорій: VS, або дуже особливі, повинні бути у віці не менше двох років; VSOP, або дуже старший старий блідий, повинен бути у віці не менше чотирьох років; і XO, або позастарілий, повинен бути віком не менше шести років.

ЯК НАПИТИ COGNAC:

Ковтати витримані коньяки акуратно, можливо, краплиною-двома води. Молодші коньяки ідеально підходять для змішування і є основою багатьох класичних коктейлів, серед яких «Сіделка», «Між простирадлами» та навіть оригінальний м'ятний джулеп. Дух також може бути просто доданий на флейту шампанського або келих імбирного елю, або насолоджуватися виплеском газованої води.

ПРИМІТКИ БРЕНДІ COGNAC:

Камю, Курвуазьє, Конюре, Деламен, Харді, Хеннесі, Хайн, Ленді, Луї Ройер, Мартелль, П'єр Ферран, Ремі Мартін

Дізнайтеся все про ще більше видів спиртних напоїв у нашому Спирті 101 розповіді про абсент, бурбон, джин, ірландський віскі, ром, житній віскі, скотч, текілу та горілку.


Подивіться відео: Kelt Cognac Tasting u0026 Cognac 101 at Aroma Thyme (Листопад 2021).