Рецепт тайської локшини

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Куряче обсмажування
  • Тайська куряча обсмажування

Це популярне тайське блюдо з куркою та локшиною має тонкий баланс гострих, солодких, солоних та кислих смаків. Подавайте зі столом з лайма, рибним соусом, цукром, пластівцями перцю чи оцтом, щоб гості могли індивідуально налаштувати смаки.

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 200 г рисової локшини товстої
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 2 столові ложки сирого арахісу або більше за смаком
  • 6 тайських перців чилі, насіння і подрібнених, або більше за смаком
  • 1 шалот, подрібнений або більше за смаком
  • 3 зубчики часнику, подрібнений або більше за смаком
  • 450 г курячих грудок без кісток, нарізаних тонкими смужками
  • 75 г надзвичайно твердого тофу, нарізаного сірниками
  • 2 1/2 столові ложки цукрової пудри
  • 2 столові ложки пасти тамаринда
  • 1 1/2 столової ложки рибного соусу
  • 1/2 чайної ложки меленого білого перцю або за смаком
  • 1 яйце
  • 120 г великих креветок - очищених, очищених від шкірки та видалення хвостів (необов’язково)
  • 75 г квасолі (необов’язково)
  • 50 г нарізаного свіжого цибулі (за бажанням)
  • 1 лайм, сік

МетодПідготовка: 30 хв ›Приготування: 15 хв› Готово за: 45 хв

  1. Покладіть локшину у велику миску і залийте гарячою водою. Відкладіть, поки локшина не стане гнучкою, але ще міцною, приблизно на 10 хвилин. Злити.
  2. Нагрійте вок або велику каструлю на середньо сильному вогні, поки він не почне диміти. Додати олії; нагрівати до мерехтіння. Додати арахіс; варити і перемішувати до смаження, 1-2 хвилини. Вийняти з вока.
  3. Перемішайте в олії перець чилі, цибулю -шалот і часник; варити і перемішувати, поки часник тільки почне підрум'янюватися, приблизно 30 секунд. Додати курку і тофу; варити до тих пір, поки в центрі більше не буде рожевого кольору, і сік прозорий, від 4 до 5 хвилин. Додайте локшину, швидко перемішуючи, щоб перемішати і запобігти їх прилипання. Додайте разом цукор, пасту тамаринд, рибний соус і білий перець; варити, постійно помішуючи, поки соус не загусне, приблизно 2 хвилини.
  4. Висуньте суміш локшини в одну сторону вока; розбийте яйце у ​​порожній простір. Перемішуйте до збивання, 1-2 хвилини; скласти в локшину. Розмішати креветки; варити до непрозорості, 2-3 хвилини. Додати смажений арахіс, квасолеві капусти, зелений лук і сік лайма; варити і перемішувати, поки аромати не з’єднаються, ще 1-2 хвилини.

Пропозиції:

За бажання замінити рослинне масло арахісовою олією. За бажанням замініть 1/2 чайної ложки подрібнених пластівців перцю чилі. Замість курки свинину замінити.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


РЕЦЕПТИ

Хто хоче Пад Тай. Хто любить локшину. Хочете, щоб він був низьковуглеводним. Так! Ви також можете це зробити. Цей рецепт походить від нашого посла Сорі Даксона. Слідкуйте за Сорі на @my_keto_journal в Instagram для дивовижних кето -кулінарних творінь!

"СВЯТА КОРОВА БУЛА ЦЕЙ ДИВОЧНОЮ! Якщо ви сумуєте за азіатською кухнею, зокрема локшиною тай -тай або смаженою на сковороді, ви повинні це спробувати !! Я міг би це їсти щодня !! вище, ніж я б хотів через арахісовий соус, тому плануйте відповідно.

У мене був смажений на сковороді чудо -локшина Феттучіні з капустою, брокколі, скибочками свинячої лопатки та домашнім арахісовим соусом (це та нашаткована капуста - КЛЮЧ). Я доповнив його кешью, але це не обов’язково. Ось що я зробив ".

Підготовчий час: 10 хв. Час приготування 10 хв (в залежності від вибору овочів)

Обслуговує 1

Інгредієнти для арахісового соусу

  • 1 столова ложка арахісового масла
  • Велика щіпка часникового порошку і меленого імбиру
  • Сік лайма приблизно з 2 невеликих часточок
  • 1,5-2 чайні ложки соєвого соусу
  • Пластівці червоного перцю
  • Стевія

З’єднайте вище в невеликій мисці і добре перемішайте. Додайте стевію останньою, потроху за смаком. Якщо вам потрібно більше соєвого соусу або лайма, додайте ще. Він буде ще досить густим. 7,4 г вуглеводів, 8 г жиру, 5,7 протеїну, 115 калорій.


Як зробити Wagamama Pad тайським

Ця малька з локшиною має неповторний кисло -солодкий смак з соусу Амаї. Інгредієнти, включаючи рисову локшину, тофу, яєчню, цибулю -порей та інші овочі, обсмажують разом перед киданням у кисло -солодкий соус. Ви можете знайти його на вулицях Таїланду, в тайських ресторанах, таких як Вагамама, і, мабуть, на кухнях будь -якого любителя тайської кухні.

Овочі, такі як червона цибуля, цибуля -порей, квасоля, імбир і часник, смажаться, рисова локшина готується, і все це змішується з яйцем і соусом. Соус Амаї - ключовий інгредієнт, який робить це блюдо Вагамама таким унікальним. Нарешті, страву прикрашають м’ятою, подрібненим арахісом, перцем чилі, кінзою і лаймом.

Незважаючи на те, що це настільки просто, як це звучить, можливо, ви захочете вивчити кілька порад та хитрощів, купуючи та використовуючи ці інгредієнти, щоб приготувати домашній пад -тай, такий же гарний, як той, який ви купуєте в ресторані.

Почнемо з першого інгредієнта - рисової локшини.

Вибір правильного типу локшини може мати велике значення. Під час покупки продуктів, таких як рисова локшина в тайському стилі Чанга, слід звернути увагу на плоску сушену рисову локшину. Вони рідше ламаються і займають лише п’ять хвилин, щоб просочитися.

Звичайно, це лише пропозиція, але намагайтеся не вживати занадто міцну, кашоподібну або надлишкову локшину, а також занадто міцну, оскільки вони не зможуть належним чином ввібрати соус.

Ще одна річ, яку слід пам’ятати про локшину - це не переварити її. Переконайтеся, що ви приготували їх аль денте, перш ніж смажити їх з іншими інгредієнтами.

Тепер, коли ви знаєте, як правильно вибрати та використовувати правильну рисову локшину для свого тай -тай -тай, давайте подивимось, що ви повинні знати про тофу в цьому рецепті.

В ідеалі, ви повинні вибрати якомога твердіший тофу, тому навіть не думайте про покупку м’якого. Причиною цього є те, що м’який тофу, швидше за все, розпадеться.

Під час смаження прагніть до м’якості всередині і хрусткості зовні. Текстура правильно смаженого тофу - це все. Насправді, спробувати кашу можна відштовхнути, тому не робіть цієї помилки.

Тому, готуючи тофу, не забудьте видалити зайву вологу, перш ніж нарізати та смажити. Крім того, ви повинні готувати його на середньо сильному вогні, щоб досягти ідеальної хрусткості та м’якості. Важливо нарізати великі шматки, щоб забезпечити м’якість всередині.

Що стосується приготування тофу, використовуйте досить велику сковорідку або вок, щоб уникнути переповнення та тушкування шматочків тофу.

Нарешті, але не менш важливо, щоб отримати ідеально хрусткий тофу, його потрібно дістати з холодильника за 30 хвилин до приготування, щоб ви могли злити всю зайву рідину, натиснувши на нього важким предметом. Для досягнення найкращих результатів покладіть на тофу товстий предмет, загорнувши його в чистий рушник.

Це допоможе вам злити зайву рідину з тофу, що є секретом приготування самих хрустких кубиків тофу, які ви коли -небудь пробували. Смажте кубики на середньому вогні близько десяти хвилин і не забудьте їх розмішати. Зніміть з вогню, як тільки вони стануть коричневими.

Серцем і душею цього рецепту є соус Амаї. Його готують з тамаринда, устричного соусу, коричневого цукру та рибного соусу, хоча існують різні варіації. Ви можете зробити власний соус і зберігати залишки для подальшого використання, або використовувати готовий соус Амаї, як ми.

Цибуля -порей, імбир, червона цибуля, квасоля та часник - це овочі, які використовуються у цьому рецепті тайської вагамами, але ви завжди можете використовувати більше чи інші овочі, такі як морква, зелена квасоля, дитячі мозолі тощо.

Без зайвих слів, ось інгредієнти та інструкції, необхідні для того, щоб зробити свій власний тайський Wagamama Pad Thai в домашніх умовах.


Пов’язане відео

Чому б вам запропонувати рецепт, який отримав такі погані відгуки?

Ми подумали, що це смачно і зробити його дуже просто. Ми додали більше тофу і менше креветок. Ми працювали з тим, що було на нашій кухні. Ми ɽ зробимо це знову.

Це смішно. Кетсуп? Я прочитав рецепт більше 6 разів, а де кетчуп? Про що ви, Глупці, говорите? Кетюп, без кетюпу - просто насолоджуйтесь рецептом, робіть його відповідно до вказівок, а ТІМ судіть! І. вона правильна .. не сприймай себе настільки серйозно, це дурно. це просто їжа.

Остін - Яка ти продовольча поліція ?? Що з проблемою кетчупу - якщо рецепт працює - він працює. Я готую смачний тайський підкладку з кетчупом. Мені теж дуже подобається тамаринд - я дуже часто використовую його в своїй індійській кухні. Але навіщо зневажати інгредієнт просто тому, що він не традиційний - боже, не сприймайте себе настільки серйозно - рецепт слід оцінювати, виходячи зі смаку, простоти використання, можливо, поживності - а не з якогось пуристського ідеалу !!

У багатьох рецептах тайського тайського класу використовується кетчуп, і це неправильно. Обережно, якщо він вимагає кетчупу. Купіть тайську кулінарну книгу, де використовується паста з тамаринда. Крім того, Пад Тай відрізняється від дому до дому, так само, як картопляний салат або спагетті. Знайдіть рецепт, який вам подобається, і дотримуйтесь його. Ви, ймовірно, ніколи не знайдете того ж Пад Тай в багатьох інших ресторанах. Просто насолоджуйтесь варіаціями та тримайтеся подалі від кетчупу.

цей рецепт дуже, надто солоний. я думаю, що це рибний соус. я не думаю, що хтось зможе врятувати цей.

Кетчуп. Люди, що з вами ?? Pad thai виготовляється з пасти тамаринд - саме це надає йому помаранчевий і злегка червонуватий колір. У цьому рецепті занадто багато рибного соусу і недостатньо цукру. Тайська їжа (і більшість інших азіатських страв) - це баланс солоного, гострого, кисло -солодкого. Цей рецепт не має балансу. Спробуйте погуглити на тайському майданчику і знайти справжній рецепт, який містить рибний соус, пасту з тамаринда, пальмовий цукор та тайський чилі.

Я робив це кілька разів. Я скорочу рибний соус (всього кілька столових ложок) і додаю гриби і трохи часнику. Це завжди великий хіт.

хлопчик ой хлопчик був такий огидний

Я повинен був прочитати відгуки, перш ніж робити це, але мені ɽ так пощастило з іншими тайськими рецептами! Це було справді огидно. Мені вдалося змусити його перестати пахнути мокрою собакою, додавши до страви багато каррі (це єдине, про що я міг подумати), але все одно було настільки солоним і настільки поганим. Він нічим не нагадував насичений коричневий соус Пад Тай. Я продовжував намагатися це виправити, але мені довелося викинути його і з’їсти салат на вечерю (мій шлунок не міг 't впоратися з їжею, відчувши запах цього кухаря). Я б не подав це собаці, яка мені не сподобалася. ТРИМАЙСЯ ПОДАЛІ.

Дійсно жахливо. Надто багато рибного соусу. Не перевіряєте, хлопці, ці рецепти?

У моєму рецепті додається 1/4 меленої свинини, 2х1 & quot; квадратний імбир, нарізаний скибочками, потім смужками соус Хойсін краще замість рибного соусу до моїх смакових рецепторів, хоча сьогодні ввечері я замінив соєвий соус і рисовий оцет (оскільки мені довелося кинути рибний соус під час ураганів, коли електрика відключалася протягом двох тижнів), і це теж було смачно.

Я люблю, люблю, люблю Pad Thai і дуже рада, що знайшла цей рецепт. За ним дуже легко слідувати, а смак чудовий. Мушу визнати, що він не такий смак, як Pad Thai у ресторанах, а версія ф'южн-типу. Це ще потрібно спробувати!

Наступного разу я збираюся використовувати більш товсту рисову локшину.

СВЯТА КОРОВА! 1/4 склянки рибного соусу! Більшість традиційних рецептів вимагають частки цього. Я ɽ кажу, що це цікава страва, хоча підкладкою тайського це НІ. Я додала жменьку свіжого листя базиліка, і він створює приємний аромат. Чи зміг би я знову? Якби я поспішав і хотів чогось псевдотайського. Для Пад тай -Тхо я 'm збираюся продовжувати шукати хороший традиційний рецепт.

Слідкуйте за своїм рибним соусом! Я подвоїв цей рецепт (використовуючи більше овочів -яєчну моркву, більше квасолі та редьку дайкон, півкілограма креветок, два яйця і подвійну локшину), але зберігав рибний соус таким же (насправді трохи менше) для подачі 10 людей, таким чином уникаючи солоного забуття. Здавалося б, улюблені.

Цей рецепт тайського підкладки дійсно хороший. Я робив це знову і знову!

Це жахливо. На смак нічого подібного до будь -якого Пад Тай, який я коли -небудь мав.

Я не робив цей рецепт, але погоджуюся з коментарями щодо використання кетчупу. Я зробив свій перший тайський тайський на вихідних, використовуючи рецепт із кулінарної книги з лося, де використовується кетчуп, і це було так добре і легко. Не думай, що зараз я знову візьму.

Я зробив цей & amp; інший рецепт тайського тайського для вечері. Всім більше сподобався інший рецепт. Смак іншої страви був складнішим.

Я готую цю страву досить часто. Один із шеф -кухарів чартерних човнів у моєму районі сказав мені додати до соусу ложку арахісового масла та ложку томатного кетчупу, і це має велике значення! Я також додаю трохи спецій (або гарячої пасти чилі) для спецій, і це також допомагає. Зі доповненнями я б оцінив рецепт на 4 вилки, і всі мої друзі виписують мене, щоб зробити його для них. Крім того, я подвоюю рецепт соусу, щоб у страві було більше вологи.

Оскільки цей рецепт з’явився, я знайшов на кількох східних ринках 8 -унційну банку тайського соусу «Pad Thai» від компанії Jack Hua Co. LTD. Це недорого. легко, і дуже добре. Ви просто додаєте овочі, м’ясо та локшину.

Забудьте про цей рецепт. Погоджуюсь, це неприємно. Для тих, хто стикається з рецептом, який вимагає кетчупу або кетчупу, причина в тому, що в багатьох азіатських країнах можна купити готовий Kitsap Manis, соус Асайн, який ідеально працює в рецепті тайського пад. Він додає червоний колір, а не паприку. Подрібнений тайський базилік - прекрасна добавка. І звичайно чилі. І кунжутна олія. Чудовий спосіб отримати аромат чилі без надзвичайної спеки - це додати цілий сушений тайський чилі (переконайтеся, що в них немає тріщин, а стебло все ще є). Тепло знаходиться всередині. Обережно перемішайте в олії і вийміть разом з іншими прожареними інгредієнтами. Потім все знову перемішайте в кінці разом з перцем чилі. Дуже гарна. Подайте збоку свіжий чилі, нарізаний кубиками, для тих, хто любить тепло.

Це найдивніша версія Pad Thai, яку я бачив, підкріплена лише пропозицією когось іншого використовувати кетчуп. Відмінне джерело справжніх тайських рецептів можна знайти в Мулалі Пінсувана або від Nancie McDermott, включаючи фантастичну тайську страву.


Інгредієнти

  • 250 грам рисової локшини (плоска)
  • 100 грам курячих грудок, нарізаних шматочками
  • 1 Цибуля, нарізана скибочками
  • 2 Морква (Gajjar), Julienned
  • 1 червоний болгарський перець (стручковий перець), нарізаний
  • 1 Жовтий болгарський перець (стручковий перець), нарізаний
  • 1 зелений болгарський перець (стручковий перець), нарізаний
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 дюйм імбиру, нарізаний
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка рибного соусу
  • 2 столові ложки солодкого і гострого соусу з червоного перцю (томатний соус чилі)
  • 2 столові ложки коричневого цукру (Demerara Sugar)
  • 2 столові ложки арахісового масла
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1/4 склянки смаженого арахісу (Moongphali), подрібнений
  • 3 столові ложки пластівців червоного перцю
  • Сіль, за смаком

Інструкції

БРОНГ 4 склянки води до кипіння в середній каструлі. Зняти з вогню. Додайте рисову локшину, дайте постояти 8-10 хвилин або поки локшина не стане м’якою, але твердою. Добре промийте під холодною водою. Відкласти.

ТЕПЛО 1 столова ложка олії у великій сковороді або воку на середньо сильному вогні. Додати яєчну яєчню до готовності. Вийняти зі сковороди. Додайте до сковороди 1 столову ложку олії, що залишилася. Додати куряче обсмажування до готовності. Додайте рисову локшину, тайський соус і зелену цибулю, обсмажте 3-4 хвилини, або локшина стане ніжною.

СТІР у паростках квасолі та яєчні. Викладіть суміш локшини на тарілку для подачі. Посипати арахісом. Подавати з гілочками кінзи та часточками лайма.

Варіація: Приготуйте відповідно до вказівок, замінивши курку на 4 унції очищених і очищених креветок або нарізаних овочів або нарізаного кубиками тофу.


Інгредієнти азіатського супермаркету

Як завжди, у більшості моїх рецептів на цьому сайті я перераховую спеціальні інгредієнти, які вам потрібно придбати на вашому місцевому азіатському ринку. І якщо ви ніколи не були, не хвилюйтесь & ndash, у мене є посібник, який може допомогти вам зорієнтуватися у вашому місцевому азіатському бакалійнику, якщо це & rsquos уперше.

Найкращий тайський соус

Я & Rsquove пробував багато тайських соусів з мого місцевого азіатського продуктового магазину, і я часто був розчарований. Після довгих пошуків I & rsquove знайшов мій улюблений соус Пад Тай.

Найкращий попередньо приготований соус тайський Пад має етикетку під назвою & ldquoТайський соус з паду: кислий і гострий соус для перемішування з рисовими паличками & rdquo. Це соус, який забезпечує солодкість, необхідну Пад Тай, але також має баланс смаку тамаринда.

Коли ви наливаєте цю банку у свій вок або горщик під час приготування, вона буде виглядати темніше, коли вона буде налита. Однак колір буде світлішати, коли ви продовжуватимете додавати локшину.

Палички з рисової локшини

Палички з рисової локшини - це не те ж саме, що вермішель. Вони пропонуються в різних варіантах, але вам слід вибрати тонкі, дещо плоскі. Щоб заощадити час, у холодильній секції можна купити рисову локшину з гідратацією, що найкраще, якщо ви поспішаєте і вам потрібно скоротити час на приготування Пад Тай.

Ось ті, які я використовую і зберігаю під рукою. Якщо ви використовуєте цю версію, вам доведеться замочити рисові палички в гарячій, але не киплячій воді, щоб вона досить пом’якшила локшину до того моменту, коли зажарка закінчить приготування рисової локшини.

Креветки

Креветки та креветки - чудова пропозиція на більшості азіатських ринків, і ви отримуєте більші (і часто свіжіші) партії. Іноді ви & rsquoll бачите їх з головами. Якщо ви зможете це подолати, ви & rsquoll отримаєте абсолютну крадіжку цього інгредієнта для Пад Тай. Креветки необов’язкові для тайської кухні, але вона забезпечує білок разом з куркою для цього рецепту.


Що таке Пад Тай?

Pad Thai-це страва з локшиною з обжарювання, зроблена на ваш вибір з білка (креветки, свинина курка або смажений тофу), сушених креветок, яєчня, паростки квасолі та часнику. Він прикрашений хрустким арахісом, вичавкою лайма/лимона та деяким перцем чилі для тих, хто любить гостре. Інгредієнти обсмажують у воку і кидають у смачний кисло -солодкий соус з соку тамаринда, рибного соусу та цукру. Це добре збалансована їжа в мисці з багатьма текстурами та південно-східними смаками.

Рецепти тайського пэду прості та настроюються. Не подобається інгредієнт? Просто залиште це. Не вистачає інгредієнта? Замініть тим, що є під рукою. У мене не було часникового цибулі, тому я використовував зелену цибулю. Рецепт нижче. Насолоджуйтесь!


Він & rsquos солоний і злегка солодкий з присмаком на грилі.

Це те, що змусило мене полюбити pad see ew.

Смак, приготований на грилі, досягається завдяки тому, що локшина карамелізується у воку.


Рецепти тайського pad

Забудьте про замовлення на винос-шуміть домашньою тайською начинками, наповненою локшиною та казковими азіатськими ароматами. Виберіть один із наших рецептів з найвищим рейтингом.

Легка підкладка тайська

Майже національна страва Таїланду, спрощена спроба Мері Кадоган спрощує покупки - і дуже автентичну дегустацію

Phat Thai

Спробуйте автентичну версію цієї класичної тайської закуски. При бажанні креветки можна поміняти на тонкі смужки курки

10-хвилинний тайський падд

Смачна вечеря з однієї каструлі - кому потрібні страви на винос?

Надзвичайно швидкий пад-тай

Ця класична тайська страва від читачки Good Food Емілі Креймер готується з використанням переважно інгредієнтів, що зберігаються в магазині, і з’являється на столі менше ніж за 15 хвилин

Курячий майданчик по -тайськи

Насолоджуйтесь нашою версією класичної страви з локшиною з цибулею, яйцем, квасолею та арахісом. Додайте перець чилі на свій смак і подавайте з дольками лайма

Гостра тайська локшина з креветок

З цієї нежирної локшини можна легко приготувати вечерю, і вона з’явиться на столі за 30 хвилин

Веганська підлога тайська

Легка, рослинна альтернатива класичному тайському тайському, ця версія поєднує в собі тофу та спаржу з хрусткою квасолею, цибулею, рисовою локшиною та соусом з оцтом. Подавати з арахісом, коріандром та & hellip


Пад тай

  • Автор: Seonkyoung Longest
  • Підготовчий час: 15 хв
  • Час приготування: 11 хв
  • Загальний час: 26 хв
  • Урожайність: 4 1 x

Опис

Інгредієнти

  • 8 унцій напівсвіжих рисових паличок або 4 унції сушених рисових паличок
  • 1/2 курячої грудки без кісток без шкіри, нарізаної тонкими скибочками
  • 3 - 4 унції великих/величезних креветок, очищених від джамбо
  • 3 унції пресованого, смаженого або дуже твердого тофу (якщо ви використовуєте надзвичайно твердий тофу, оберніть паперовим рушником, щоб позбутися зайвої вологи)
  • 1/2 шалот (приблизно 2 унції)
  • 2 унції тайської консервованої солодкої редьки (приблизно 2 чайні ложки)
  • 2 унції часникового цибулі, а також більше для прикраси
  • 4 унції квасолі, плюс більше для прикраси
  • 1/4 склянки смаженого арахісу, плюс ще для прикраси
  • 2 яйця
  • 3 столові ложки кулінарної олії, при необхідності ще більше
  • Липові клини

Для соусу

  • 3 чайні ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки пальмового цукру (можна використовувати звичайний цукор)
  • 1 чайна ложка концентрату тамаринда
  • 1/4 склянки холодної води, при необхідності ще більше
  • 1-2 чайні ложки тайської срірачі або сушеного порошку тайського чилі (необов’язково)

Інструкції

  1. Замочіть сушені рисові палички в теплій воді на 10-15 хвилин, поки вони не розм’якшать, і повністю злийте. Якщо ви використовуєте напівсвіжу, пропустіть це натискання.
    Лук -шалот і солодку редьку дрібно наріжте. Наріжте тофу невеликими розмірами і подрібніть на шматочки завдовжки 2 дюйми. Смажений арахіс дрібно нарізати. Відкладіть всі овочі збоку.
  2. У мисці змішайте всі інгредієнти для соусу і добре перемішайте, поки тамарин і цукор не розчиняться.
  3. Нагрійте вок на сильному вогні і додайте 1 столову ложку кулінарної олії, додайте нарізану курку та креветки і варіть, поки вони не приготуються на 3/4 способу і не отримають золотисті краї, приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Вийміть з вока і відкладіть.
  4. У той же вок додайте 1 столову ложку олії, додайте тофу і варіть 1-2 хвилини або до золотистого кольору. Якщо ви використовуєте додатковий твердий тофу, варіть трохи довше, щоб зовнішня шкіра стала більш твердою- це запобіжить її розламуванню.
  5. Додайте порізаний цибулю -шалот і редьку. Обсмажуйте все разом 1 - 2 хвилини разом. Додайте локшину і соус, які ми готували раніше. Обсмажуйте, поки локшина повністю не побачить соус і більше не залишиться рідини на дні вока, приблизно 2-3 хвилини. Якщо ваша локшина готується повільно, додайте ще води по 2 ст. Якщо ваша локшина занадто сильно злипається, додайте по 1 ст. Олії за раз.
  6. Відсуньте все збоку вока, щоб звільнити місце для яєць. Додайте ще трохи олії і розбийте 2 яйця прямо у вок. Поки не поспішай, нехай вони готують наполовину. Потім розбийте жовтки і приступайте до шитування. Таким чином у вас будуть приємні укуси яєць. Тепер змішайте яєчню і локшину разом, перемішуючи і перемішуючи.
  7. Тепер додайте квасоля, часниковий лук, арахіс, курку та креветки. Перемішайте все разом приблизно 1 хвилину. Зняти з вогню і перекласти на сервірувальну тарілку.
  8. Якщо ви любите подавати з додатковими свіжими паростками квасолі, часниковим стручком, подрібненим арахісом, сушеним порошком тайського чилі та лаймом. Насолоджуйтесь!


Подивіться відео: Вкусный ужин за 25 минут! ЛАПША УДОН С КУРИЦЕЙ и овощами в соусе терияки. Рецепт от Всегда Вкусно! (Грудень 2021).