Біос шеф -кухаря: Грант Ахац


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Незважаючи на свій молодий вік у 36 років, Грант Ахац постійно славився своїм внеском у розвиток кулінарного стилю молекулярної гастрономії та став одним з найвідоміших облич у новій американській кухні.

Грант Ахац народився і виріс у маленькому містечку в штаті Мічиган. Його перші враження від їжі включають приготування страв на кухні в їдальні його батьків у дитинстві. Отримавши диплом Кулінарного інституту Америки, Ахац розпочав короткий етап у Чарлі Троттера в Чикаго. Далі Ахац він працював з Томасом Келлером у французькій пральні в Каліфорнії, де Келлер став близьким наставником. Після свого часу у французькій пральні та року роботи у виноробні La Jota у виноробні, Келлер заохотив Ахаца виступити в ресторані Феррана Адріа, Ель Буллі. Ахац розцінює це як один з "переломних моментів" у своїй кар'єрі.

У 26 років Ахац, який ніколи раніше не працював шеф-кухарем, був найнятий керувати кухнею в Trio, чотиризірковому ресторані в Еванстоні, Іллінойс. У Тріо Ахац познайомився з Ніком Коконасом, який згодом став його партнером. Після трирічної роботи Ахатц покинув Тріо, щоб відкрити Алінею з Коконасом у 2005 році. У липні 2007 року Ахацу був діагностований рак язика IV стадії. Після тривалого лікування Ахац оголосив, що у жовтні 2007 року він не хворів на рак.

Алінея отримала багато нагород, включаючи п’ятизіркову нагороду від Travel Travel Guide і найкращий ресторан Америки від журналу Gourmet у 2006 році. Ахац також заслужив багато нагород, включаючи «Видатного шеф-кухаря» з Фонду Джеймса Борода у 2008 році. Алінея, була опублікована в 2008 році.

ШВИДКІ ФАКТИ:
Кулінарний стиль: Молекулярна гастрономія
Ресторан: Алінея
Підпис блюда: Гаряча картопля: холодна картопля
Ти знав? Під час променевої терапії в 2007 році Ахац ненадовго втратив почуття смаку, і при створенні нових страв йому довелося покладатися насамперед на нюх.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Грант Ахац

Увімкнено 25 квітня 1974 р Грант Ахац народився у Сент -Клері, штат Мічиган, США. Його знак народження - Телець. Грант Ахац -старшийє батьком Гранта Ахаца. Він має американське громадянство та біле етнічне походження. Крім того, більше немає інформації про його матір та братів і сестер.

Він має прізвисько Ахатц, Грант, Грант Ахац. Про свою освіту Грант Ахац приєднався до Кулінарного інституту Америки в Гайд -парку, Нью -Йорк.


Подивіться відео: Inside Alinea and how its star chef comes up with the menu (Може 2022).