Ріг биків

Вілл Лі, директор напоїв "Сірий привид" та "Другий кращий" у Детройті, є великим шанувальником поєднання Мідорі з білими трав'янистими напоями, такими як трав'янисті джинси та бланко-текіли, а також солоними інгредієнтами, як у цьому коктейлі. Що стосується схильності зеленого лікеру до солодкого, він каже: "Поки ви зможете збалансувати ці смаки, він може бути чудовим доповнюючим компонентом для використання в будь-якому коктейлі".

  • 1 1/2 унції El Jimador blanco tequila
  • 1/2 унції Midori
  • Огірковий сироп 1/2 унції *
  • Ананасовий сік 3/4 унції
  • 3/4 унції важкого крему
  • 1 яєчний білок
  • 1 щіпка солі
  • охолодженої газованої води, доверху
  • Гарнір: вапняне колесо
  1. Додайте всі інгредієнти, крім газованої води, в шейкер і сухим струшуванням (без льоду) для емульгування.

  2. Додайте лід і ще раз збийте, поки добре не охолоне.

  3. Двічі процідіть у келих Коллінза без льоду та залийте газованою водою.

  4. Гарнір з обезводненим або свіжим вапняним колесом.

* Огірковий сироп: в невелику каструлю додайте 1/2 склянки цукру і 1/2 склянки води і варіть на середньому вогні до розчинення цукру. Зніміть суміш з вогню, дайте трохи охолонути, потім додайте 6 очищених скибочок огірка (товщиною 1/2 дюйма кожен). Дайте настоятися протягом 10 хвилин, вийміть тверді речовини і зберігайте в холодильнику до тижня.


Подивіться відео: МастерШеф. Профессионалы-2. Выпуск 1 от. ПРЕМЬЕРА! (Жовтень 2021).