Ньоккі Верді

Приблизно за 20 хвилин до подачі на середньому вогні розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі з листям шавлії. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і тримайте в теплі.

Щоб сформувати і приготувати ньоккі, наповніть широку каструлю водою на глибину близько 3 дюймів. Приправити сіллю і довести до легкого кипіння на середньому вогні. Налаштуйте вогонь, щоб вода ледь кипіла. Підготуйте охолоджене тісто для ньоккі, 2 чайні ложки та 1 склянку холодної води. Опустіть ложки у воду, потім однією ложкою зачерпніть трохи тіста. Іншою ложкою сформуйте ньокко в квенеллу. Потримайте ложку в киплячій воді на секунду, і ньокко зісковзне на дно каструлі. Варіть за раз 6–10 ньоккі. Коли вони спливуть на поверхню, готуйте їх близько 3 хвилин.

Розділіть ньоккі між плоскими мисками для супу, а зверху ложкою підігрійте тепле шавлієве масло. Приправити сіллю і перцем і прийняти душ Парміджано.


Ньокі з сальси верде

  1. Для сальси -верде, перемішайте естрагон, петрушку, мигдаль, часник, каперси та анчоуси (або оливки) в маленькому кухонному комбайні до крупного нарізання. Додайте гірчицю, оливкову олію, оцет і 2 столові ложки води і знову перемішайте до консистенції песто. Відкладіть (це можна зробити на кілька годин вперед).
  2. Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте ньоккі та цукрові закуски та готуйте 2-3 хвилини або поки ньоккі не спливуть на поверхню, а цукрові закуски тільки зварилися. Добре процідіть і поверніть в каструлю на повільному вогні, перш ніж розмішати сальсу для покриття і прогріти. Розділіть між двома мисками і подавайте.


Ньоккі верді алла романа

Більшість наших рецептів прості. Ті, кому потрібно трохи більше часу або кулінарні навички, оцінюються як середні або просунуті.

Час підготовки

Скільки часу вам потрібно для приготування цієї страви.

Загальний час

Це час, необхідний для приготування цієї страви від початку до кінця: маринування, запікання, охолодження тощо.

Розмір порції

Це показує, скільки порцій робить цей рецепт.

Інгредієнти

  • 60 г di burro + q.b.
  • 40 г ночі згущених
  • 70 г Парміджано Реджано і Пецці (2-3 см)
  • 200 г di spinaci freschi, puliti e asciutti
  • 900 г ди -латте
  • Розпродаж 1 кукіайно
  • 1 піццо ді ноче моската
  • 250 г димолі -ди -грано
  • 2 туорлі
  • 100 г горгонзоли та токетті (1-2 см)

Ньоккі


375 г / 12 унцій варений і подрібнений шпинат (тобто 500 г/1 фунт для початку)
сіль
перець
мускатний горіх
трохи вершкового масла
250 г / 8 унцій Рікотта
2 яйця
3 ст борошна
45 г / 1½ унції тертого сиру пармезан
Для соусу:
Велика кількість розтопленого масла і тертий сир пармезан

Відваріть очищений шпинат з невеликою кількістю солі, але без води. Злийте його, висушіть, а потім дрібно поріжте. Покладіть його в каструлю з сіллю, перцем, мускатним горіхом, горіхом вершкового масла і розтертою рикоттою. Перемішайте всі інгредієнти разом на повільному вогні протягом 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і вбийте яйця, борошно і тертий пармезан. Залиште суміш у холодильнику на кілька годин, а краще на ніч.

Викладіть кондитерську дошку з борошном, сформуйте зі суміші шпинату маленькі крокети розміром з пробку, обваляйте їх у борошні, а коли вони будуть готові, акуратно опустите їх у велику каструлю з ледь киплячою, трохи підсоленою водою.

(Не лякайтеся, якщо суміш здасться досить м’якою, а яйця і борошно з’єднають ньоккі разом, як тільки їх покладуть у киплячу воду.)

Або ньоккі потрібно готувати у дуже великій каструлі, або операцію слід проводити у двох -трьох естафетах, оскільки в каструлі для них має бути багато місця. Коли вони піднімуться на вершину, це буде через 5-8 хвилин, вони готові. Вони розпадуться, якщо залишити їх занадто довго. Дістаньте їх перфорованою дренажною ложкою, обережно злийте на друшляку або на ситі, а коли перша партія буде готова, вставте їх у неглибоку духовку, вже приготовану з 30 г/лоз розтопленого масла і тонким шаром тертого сиру пармезан. Поставте блюдо в низьку духовку, щоб воно було гарячим, поки решта ньоккі приготуються. Коли все буде готово, покладіть на них ще 30 г масла/вершкового масла і велику кількість сиру і залиште блюдо в духовці на 5 хвилин.


25 швидких і простих рецептів ньоккі

Якщо у вас є пакет ньоккі, у вас є можливість швидко і легко поїсти в середині тижня. Це наші улюблені рецепти ньоккі.

Ньоккі - чудовий інгредієнт. Він готується так швидко, а також може стати основою надзвичайно швидкої страви серед тижня.

Це також не просто зимова страва. Наші хрусткі весняні ньоккі зі спаржею та шпинатом ідеально підходять для теплої пори року - вони також на столі за 20 хвилин.

Свіжа, ситна італійська страва. Дізнайтеся, як ви можете приготувати ньоккі з нуля самостійно, і з’єднайте його зі смачним маслом шавлії за нашим рецептом ньоккі.

Подавання ньоккі та спаржі поверх соусу допомагає зберегти ньоккі хрусткими

Ароматна та яскрава випічка з ньоккі. Якщо ви можете & rsquot знайти шпинатові ньоккі, спробуйте замість них гарбузові або несмачені картопляні ньоккі.

Для швидшої вечері можна скористатися купленими в магазині ньоккі, але вони чудово дешеві і їх легко зробити, якщо дозволяє час.

Якщо ви любите сир mac & rsquon & rsquo, цей & rsquos для вас! Немає необхідності відварювати ньоккі, тому вони & миттєво готові.

Приготуйте песто за добу, потім охолодіть або заморозьте до готовності до використання

Якщо ви не любите синій сир, замість нього добре підійде м’який часник і сир із травами.

Цей розкішний соус буде смачним з будь -яким видом вареної пасти.

Курячі пироги можуть бути дуже корисними для злиття і не так, коли сири плавляться, щоб вийшов несмачний соус, а ви використовуєте заздалегідь приготоване чок. Це набагато простіше! Найпростіший пиріг!

Насичені та розкішні аромати та ідеальні ідеали для поблажливого та швидкого застілля серед тижня

Змішуючи молоко та cr & egraveme fra & icircche разом у цьому простому рецепті ньоккі, ви створюєте бездоганний вершковий соус за лічені секунди.

Алкоголь згорає, залишаючи насичений смак, але ви завжди можете залишити горілку, якщо подаєте її родині

Ви все ще можете насолоджуватися інгредієнтами з більш високим вмістом жиру, такими як ковбаси, але зробіть це ще далі, наповнивши страву здоровими альтернативами.

Насичена та ситна страва, яка & rsquos саме те, що & rsquos потрібно в холодний вечір. Використовуйте Чеддер, якщо у вас немає груї та еграверу.

Осінь приносить з собою цілий ряд кабачків та гарбузів, усі зі своїми різними смаками та текстурами. Зверніть увагу на коквінський сквош & ndash-делікатно-тигровий смугастий сорт горіха, який має більш інтенсивний смак та солодкість.

Оскільки ці швидкі ньоккі готуються без яєць, не спокушайтесь зробити їх завчасно, оскільки вони розпадуться під час приготування.

Смачна альтернатива пасти, сповнена добра.

Ця ситна овочева страва - найкраща їжа.

Цей швидкий сімейний обід обов’язково стане улюбленим

Інжир додає сплеску свіжості цій декадентській страві з ньоккі

Цей швидкий і простий рецепт ньоккі настільки смачний, що вам буде цікаво, чому ви не спробували його раніше!

Ньоккі-це маленькі картопляні галушки і, як і паста, готуються всього кілька хвилин, тому вони є чудовим матеріалом для швидкого приготування. Переливаємо з готовим томатним соусом, потім перекладаємо в духовку, захищену від духовки, посипаємо моцарелою і смажимо до золотистого кольору.


Підготовка

    1. Варіть шпинат у великій каструлі з киплячою підсоленою водою тільки до в’янення, періодично помішуючи, близько 2 хвилин. Злити. Видавіть рідину. Подрібнити шпинат.
    2. Змішайте шпинат, рікотту, 1/2 склянки пармезану, 1/2 склянки борошна, яєчні жовтки, сіль, перець та мускатний горіх до утворення злегка липкого тіста.
    3. Пил для запікання борошном. Працюючи партіями і руками, присипаними борошном, розкачати 1/4 склянки тіста на присипаній борошном робочій поверхні, щоб утворити мотузку довжиною 5 дюймів. Розрізати мотузку на шматки 1 дюйма. Розкачайте кожен шматочок між долонями, щоб утворився овал. Перекладіть ньоккі на підготовлене деко. Повторіть розкачування, нарізання та формування із залишком тіста. Працюючи партіями, додайте ньоккі в каструлю з киплячою підсоленою водою, поки ньоккі не підніметься на поверхню. Варити 4 хвилини довше. Використовуючи щілину з щілинами, видаліть ньоккі з каналізації. Помістити в сервірувальну тарілку.
    4. Кидаємо ньоккі вершковим маслом. (Можна зробити за 1 день вперед. Накрийте охолодження. Розігрійте в духовці при 400 ° F близько 10 хвилин.) Посипте 1/2 склянки пармезану. Приправити сіллю і перцем.

    Інструкції

    Вимийте шпинат і видаліть міцні стебла. На короткий час опустити в киплячу воду. Варіть тільки до кульгання. Змити холодною водою. Злити, віджати і нарізати. Розтопіть вершкове масло в невеликій сковорідці. Додати шпинат і варити до повного висихання (він почне липнути до дна каструлі). Додайте сир рикотта. Ретельно нагрійте і перелийте в миску. Розмішайте яйця, борошно, сир пармезан, сіль, перець і мускатний горіх. Накрийте фольгою і остудіть до твердості - близько 1 години. Доведіть до кипіння 6 літрів підсоленої води. Зібрати суміш шпинату на столові ложки і акуратно сформувати кульки. Обваляйте в борошні. Опускайте по 5 або 6 за раз у киплячу воду. Варіть, поки вони не піднімуться до верху і трохи не набухнуть. Вийняти лопаткою і процідити на паперовому рушнику. Подавати з томатним і вершковим соусом.


    Формування та приготування ньоккі

    Після приготування тіста для ньоккі ви згорнете кожен шматок у мотузки, наріжте мотузки на шматки розміром 1 дюйм, потім розкачайте кожен шматок на рифленій поверхні (наприклад, дошці для ньоккі) або акуратно розкачайте по тильній стороні виделки великим пальцем. (Пази допомагають їм уловлювати більше соусу.)

    Потім ви зварите ньоккі в каструлі з сильно підсоленою водою. Ви ’ будете знати, що вони зроблені, коли вони спливуть на поверхню, що займає всього близько двох хвилин.


    Ні, вам не потрібно пекти картоплю для приготування ньоккі, насправді ніхто з моїх тіток та родичів в Італії не пече свою картоплю для приготування картопляних ньоккі. Якщо у вас з’явиться хрустка шкіра, у вас можуть виникнути додаткові проблеми! Просто відваріть їх у шкірі та очистіть від шкірки, коли вони ще гарячі. Вони не вийдуть занадто вологими, якщо ви будете використовувати правильний сорт картоплі (див. Вище). Я бачив рецепти, які говорять не варити картоплю, що є дурною порадою.

    ПРИМІТКИ: будь ласка, усвідомте, що якщо ви не добре володієте приготуванням ньоккі, найкраще вам зважити картоплю та борошно. Ваги дуже недорогі, і вони змінюють гру для отримання хороших результатів у випічці та таких рецептах. Практично неможливо бути точним при використанні чашок для вимірювання картоплі.

    А ось вам трохи дрібниць ньоккі: чи знаєте ви, що четвер - традиційний день для ньоккі в Італії? Ну, тепер ти робиш!


    Наші найкращі рецепти ньоккі

    Хочете оновити свою ніч з макаронами? Пухнасті і ніжні ньоккі неодмінно зроблять свою справу. Незалежно від того, чи хочете ви змайструвати свій власний продукт або максимально скористатися версією, придбаною у магазині, ці рецепти ньоккі обов’язково задовольнять вашу тягу до вуглеводів.

    Пов'язані з:

    Фото автора: David Katz, David Katz

    Фото автора: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

    Фото автора: Tara Donne & copy ХАРЧОВА МЕРЕЖА: 2012 р., Television Food Network, G.P.

    Фото автора: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

    Фото автора: Мелісса Лібертеллі

    Фото автора: Антоніс Ахіллеос

    Фото автора: Ryan Liebe & copy © Ryan Liebe - 2016

    Картопляні ньоккі

    Ви будете приємно здивовані тим, як легко вийде домашній ньоккі, який готується м’яко і ніжно. Вони добре працюють з песто або червоним соусом & mdash, але вони також смачні, просто политі маслом.

    Ньокчі з цвітної капусти

    Ми підкладаємо цвітну капусту для універсального борошна, щоб зробити м’які та пухнасті ньокі. Киньте його в горіхово-коричневий вершковий соус-каперс на поблажливу вечерю без глютену.

    Хрусткі листові панно з ковбасою та перцем

    Запечіть замість відварювати ньоккі на цій швидкій вечері з сковороди. Перець, цибуля, помідори та ковбаса - ідеальне місце для маленьких картопляних галушок, які покриті коржем з пармезаном і обсмажені до хрусткої та ніжної консистенції.

    Ньоккі з маком та сиром

    Вершковий ньоккі з макаронів та сиру Katie & rsquos виготовляється з дижонської гірчиці та пюре з кабачків. Він & rsquos увінчаний хрусткою сумішшю бекону, вершковим крекером і гострим чеддером, і подається прямо з сковорідки, тому очищення стає вітерцем.

    Рікотта ньоккі

    Легкі та подушкоподібні ньоккі GZ з найвищим рейтингом виготовляються з вершкової рикотти та пармезану, а також добре поєднують його томатно-часниковий соус, нарізаний панчеттою. Оскільки ці красуні так добре замерзають, приготуйте партію і тримайте її під рукою в морозилці до двох тижнів, це врятує день, коли вам знадобиться швидка вечеря.

    Ньоккі Примавера

    Куплені в магазині картопляні ньоккі роблять цю страву швидкою їжею у будні. Деякі сири пармезан і цедра лимона роблять ідеальний соус для використання свіжих продуктів.

    Літні ньокі з солодкою кукурудзою та змішаними грибами

    Ви & rsquoll хочете зробити цю швидку та легку вечерю у будні протягом усього сезону завдяки поєднанню свіжої цибулі-порею, кукурудзи на качанах та лісових грибів разом із купленими в магазині картопляними ньоккі.

    Салат з ньоккі "Песто"

    Бути зеленим із салатом з макаронів Кеті та rsquos дуже просто. Вона поєднує куплені в магазині ньоккі з песто, стручковою квасолею та горохом для простого гарніру, який швидко готується.

    Солодкі картопляні ньоккі з коричневим маслом шавлії з кленового кориці

    Напрочуд легкий домашній ньоккі Джади - це непереборний італійський поворот на класичному гарнірі з солодкої картоплі.

    Сирна запіканка з ньоккі з шинкою та горошком

    Страва з однієї каструлі, покрита золотистим бульбашковим сиром? Так, будь ласка! Картопляні ньоккі, шинка та горох обмазуються вершковим соусом, настояним на чебреці. Посипте подрібненою швейцарською або грюйєрською та обсмажте, поки вона не стане прекрасною і не розтане.

    Італійські баклажани ньоккі випікати

    Ця смачна, заспокійлива страва, схожа на гратен, сповнена італійської доброти. Він напрочуд багатий клітковиною і надзвичайно простий у приготуванні.

    Запечені ньокі з кремом Горгонзола

    Щоб підвищити рівень макаронів та сиру, запікайте ньоккі у кремі з горгонзоли і закінчуйте страву хрусткою начинкою з сухарів.

    Хрусткі ньокі з грибами

    Щоб досягти ідеально хрустких ньоккі, додайте їх у розігріту та змащену маслом сковороду. Бонус? Немає потреби чекати, поки вода закипить!

    Курка з однієї каструлі та ньоккі в томатно-базиліковому соусі

    У цій швидкій і легкій вечері є що полюбити. Покладіть курку та ньоккі поверх варених кабачків, щоб підсунути трохи овочів, якщо у вас є прискіпливі їдці вдома.

    Мінестроне з ньоккі

    Ньоккі додає ніжний, насичуючий укус мінестроні з овочів.

    Ньоккі Нікуаз

    Одягніть куплені в магазині ньоккі з насиченим ароматом болоньєзе з беконом, червоними винами та великою кількістю оливкових олій.

    Ньонкі Нонні зі свіжим соусом Маринара

    Секрет ідеального ньоккі від Valerie & rsquos? Вона використовує картопляний збагачувач для того, щоб кожен шматочок був легким і пухнастим.

    Міні-ньоккі Болоньєзе

    Вам не потрібно багато часу, щоб зробити багатий, ситний обід. Завдяки купленим у магазині міні-ньоккі цей сирний і затишний обід буде на столі менш ніж за годину.

    Домашні ньокі

    Виготовлення ньоккі може бути проектом, але воно того варте, коли ви копаєтесь у великій мисці картопляних вареників з подушки. Якщо у вас більше, ніж можна з’їсти, викладіть ньоккі на присипаний борошном деко і заморозьте до твердості, а потім перекладіть заморожені макарони в поліетиленовий пакет.

    Шпаргалка для смажених ньоккі та овочів

    Ви можете помилитися з основною стравою, запакованою овочами Jeff & rsquos. Він смажить свіжі овочі та куплені в магазині ньоккі на сковороді і кидає приготовану суміш з розтопленим маслом, пармезаном і базиліком.

    Василь Ньоккі

    Свіжа зелень додає тонн смаку будь -якій страві, і влітку вони щедрі. Змішайте подрібнений базилік у ці прості ньоккі, а потім з’єднайте з класичним поєднанням: подрібнені свіжі помідори, кедрові горіхи та пармезан.

    Ньоккі з козячого сиру з беконом, фініками та винним соусом Кентуккі

    Дамаріс ніколи не пропускає традиційні страви з південного напрямку, і її ньоккі з козячого сиру не виняток. Вона готує бекон та фініки в поєднанні з білого вина та овочевого бульйону для насиченого соусу, який смачно поблажливий.

    Сардинські ньоккі з креветками та руколою

    Рецепт ньоккі Giada & rsquos натхненний рецептами пасти з південної Італії, які вимагають просто води, борошна та солі. Вона оживляє ньоккі простим соусом з креветок і перцевою руколою.

    Касіо Е Пепе Ньоккі

    Хочете порадувати гостей своєї вечері? Домашні ньоккі піднімають завжди бажані качіо е пепе на нові (і смачні) вершини.

    Фритюрниці ньоккі та кабачки з коричневим маслом і шавлією

    Ньоккі у фритюрниці? Цей рецепт зробить вас віруючим! Після випробування кількох методів ми виявили, що приготування ньоккі спочатку призвело до появи м’яких подушкоподібних центрів, яких ми очікуємо від ньоккі, при цьому все ще надаючи зовнішньому вигляду приємний золотистий хруст. У поєднанні зі смаженим кабачком, підсмаженими волоськими горіхами, коричневим маслом і шавлією, це блюдо - найкращий затишок у холодну погоду.

    Грибний ньоккі Cacio e Pepe

    Куплені в магазині ньоккі-це майже ідеальна їжа, тому що він чудово поєднується з будь-якими вареними овочами і може бути приготований в одній каструлі-не чекаючи, поки окремий горщик води закипить. Нам дуже подобається поєднання з грибами (що стає ще простіше, коли ви починаєте з нашої великої партії печених грибів, приготованих до їжі). Пармезан, вершкове та оливкова олія з’єднуються в насичений і вершковий соус-все це менш ніж за 15 хвилин.


    Подивіться відео: Ньокки со сливками и сёмгой (Жовтень 2021).