Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Картопля au gratin з курячою грудкою та копченою

Картопля au gratin з курячою грудкою та копченою

Картоплю наріжте тонкими скибочками, а м’ясо - невеликими кубиками.

У форму для духовки покладіть шар картоплі, шар сиру (солоне, сильфон та сир) та шар м’яса (курка та афуамтура).

Половину збитих яєць залийте сметаною і продовжуйте викладати інгредієнти шарами, поверх яких залийте залишок яєчної суміші сметаною.

Поставте блюдо в духовку на 60-70 хвилин, при температурі 180 градусів.

Подавати гарячим! Гарний апетит!


Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Змішайте їх з маслом і спеціями, додайте сметану, яйця та свіжий сир і перемішайте. Вилийте склад на сковорідку, змащену олією, і при необхідності приправте.

Поставте блюдо в духовку і залиште, поки картопля не підрум'яниться приблизно на 10-15 хвилин
Курячу грудку відварити в підсоленій воді, нарізати скибочками і заправити паприкою. Подавати з картоплею в гратені з соусом з хрону.

Спробуйте також цей відеорецепт


Картопляний гратен з сиром Грюєр і шавлією

Мабуть, найвідоміший Серед існуючих видів гратену (& # 8220гратен & # 8221 румунською мовою) картопляний гратен означає, загалом, картоплю, покриту тертим сиром, яйцем або маслом і підсмажену в духовці, поки зверху не утвориться апетитна скоринка. Найпоширеніші - це графін -дофінуа (картопля нарізається дуже тонко і кладеться разом зі сметаною в миску, змащену маслом і & # 8220замороженим & # 8221 з часником) і гравієвий савойяр (картопля чергується з сиром & # 8211 Beaufort, de правило & # 8211 і шматочки масла, а сметану замінюють м’ясним супом).

Нижче я практично пропоную поєднання між ними, відмінний гарнір до свинини або курячого стейка.

Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Картоплю нарізаємо терткою товщиною 4-5 мм. У сковорідці з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло (залиште трохи, щоб згодом змастити жароміцну страву) і обсмажте цибулю, також нарізану тонкими скибочками. Коли цибуля розм’якне, додайте вино.

Додайте молоко і сметану, щіпку солі та перець. Добре перемішайте. Змастіть жароміцний посуд вершковим маслом. Покладіть половину картоплі (скибочки легко перекриваються), посипте половиною кількості тертого сиру Грюєр. Зверху подрібніть трохи перцю.

Покладіть половину суміші цибулі, вина, молока та сметани. Зверху покладіть картоплю та сир, що залишився. Посипте подрібненим шавлією, залийте залишком суміші цибулі, вина, молока та сметани і додайте трохи перцю. Накрийте блюдо алюмінієвою фольгою і поставте в духовку. Приблизно через 30 хвилин зніміть фольгу і залиште ще на 30-40 хвилин.

Гратен готовий, коли ви зможете легко наколоти картоплю виделкою, а поверхня підрум'яниться. Подавайте гарячу картоплю з гратенту.


Крок 1: Картоплю добре промийте, витріть і покладіть на піднос. Його поміщають у розігріту до 200 градусів духовку
Крок 2: Залежно від розміру картоплі, ви будете перевіряти через 30-40 хвилин (ви почнете з виделки)
Крок 3: Коли вони будуть готові, ви дасте їм охолонути
Крок 4: Тим часом ви будете мити руколу, осушувати її і складати в миску. Ви змішаєте його з невеликою кількістю бальзамічного оцту і лимонного соку. Додати сіль за смаком.
Крок 5: Коли ви будете готові подавати картоплю, її розріжте навпіл, і ви покладете трохи вершкового / оливкової олії в кожну половинку. & Icirci ви також дасте з сіллю.
Крок 6: Запечена картопля подаватиметься з салатом з руколи.


Абсолютно смачна, послідовна та спокуслива їжа навіть для тих, хто не любить курячі грудки. Крім того, він дещо дієтичний, без смаження, дуже простий і швидкий у приготуванні. Для приготування цієї страви не потрібно більше 15 хвилин. Решту часу їжа робиться сама, в духовці.

Підготуйте інгредієнти, які будуть укладені шарами, у жароміцний посуд. Ви повинні мати на увазі, що куряча грудка, масло та цибуля будуть покладені у два шари, а картопля та сир у три шари (щоб розподілити кількість спочатку, належним чином та достатньо).

Курячу грудку промивають, зливають воду, видаляють з кістки і очищають від шкіри, великої рогатої худоби та хрящів, потім нарізають кубиками.

Картоплю очистити, помити і нарізати скибочками товщиною приблизно 5-6 мм.

Очистіть цибулю, помийте і наріжте.

Сир натерти на крупній тертці.

Змастіть жароміцну посуд вершковим маслом і покладіть у неї шар картопляних скибочок, на які покладіть половину нарізаної кубиками курячої грудки. Приправте сіллю, перцем, паприкою та чебрецем, а потім покладіть кружечки 1/2 цибулини (розгорнуто) кільцями), 1/2 кількості масла (нарізати тонкими скибочками і розподілити по всій поверхні). Посипте на ці шари третину кількості тертого сиру, потім знову покладіть шар картоплі, курячу грудку, що залишилася, приправте і продовжуйте з цибулею, що залишилася (ще кільцевою), рештою вершковим маслом (наріжте і розподіліть до виду) , другу третину тертого сиру і нарешті покрийте все ще одним шаром скибочок картоплі.

Посипте панірувальні сухарі по всій поверхні, накрийте блюдо кришкою (або алюмінієвою фольгою) і поставте в розігріту духовку на середній вогонь на 30 хвилин.

Після закінчення цього часу дістаньте блюдо з духовки, візьміть кришку (алюмінієву фольгу), посипте третю частину тертим сиром і знову поставте в духовку ще на 20 хвилин.

Коли картопля добре підрум'яниться, дістаньте блюдо з духовки, і страву можна подавати відразу, можливо з салатом з помідорів та огірків. Хліб не подають, тому що в їжі багато картоплі.

Використовуйте рожеву картоплю, яка дуже добре поводиться (не кришиться) у приготуванні. Ви можете використовувати дві цибулини, якщо вам подобається смак. Я використовував лише один, щоб не надати страві сильний смак. Якщо термостійка посудина не має кришки, використовуйте алюмінієву фольгу. Після того, як блюдо залишається на 30 хвилин, накрите духовкою, зніміть кришку (алюмінієву фольгу), посипте сиром і знову поставте в духовку, не накриваючи кришкою, до рум’яності / грануляції, ще на 15-20 хвилин, на вогонь. середній. Подавайте блюдо теплим, тому що в ньому є масло і плавлений сир, які добре не охолоджувати / застигати, і тому що запах, що виходить з духовки, дуже приємний.


Рецепт запеченої курки

Рецепт запеченої курки. Як я вже говорив на початку, духовку потрібно нагріти до 230 С. Дорогі мої, сьогодні я представляю вам рецепт запечених курячих фрикадельок, простий у приготуванні та дієтичний рецепт. Рецепти хрусткої запеченої курки. Незалежно від того, для сімейного обіду чи для гостей, запечена курка припаде до смаку кожному різного віку, і навіть найпримхливіші не вагаючись з’їдять цей стейк із задоволенням.

Вони готуються разом, і стейк та гарнір знадобляться лише для приготування салату. Або рецепт запеченої курки з лимонним чебрецем, розмарином і часником у середземноморському стилі. Куряча грудка - досить справедливе м’ясо, але добре приготоване, ми отримуємо з нього деякі надзвичайні страви. Ці запечені курячі крильця з хрусткою шкіркою та ідеально збалансованим пряним смаком часто знаходять своє місце у нашому меню.

Мені завжди подобалася хрустка курка в духовці, приправлена ​​у великій кількості і трохи гостра, навіть якщо, як я вам уже говорив, я віддаю перевагу іншим сортам м’яса замість курки минулого тижня. Поставте хрустку в духовку. Я рекомендую не використовувати за цим рецептом попередньо нарізану курку, а вибрати курячу грудку, яку можна порізати вдома. Будь ласка, надішліть мені рецепт курячого та індичого салямі, щоб відповісти на це питання. Інгредієнти курячі ніжки з печеною картоплею.

Картопля переважно - це картопля меншого розміру і приблизно такого ж розміру. Запечена солодка картопля з курячою грудкою запечена куряча грудка з помідорами. 1 2 помідори або 50 мл томатного бульйону. Випічка смаженої курки в духовці рецепт курячого стейка з золотистою картоплею.

4 зубчики часнику. Рецепт хрустких і гострих запечених курячих крилець поетапно. Зазвичай курка завжди присутня, рецепт запечених курячих ніжок з йогуртом чудовий, коли ми дійсно не знаємо, що приготувати на обід чи вечерю.

Піч з курячою грудкою 34 рецепти. Це найпростіший і найшвидший рецепт запеченої курки. Якщо в першому я використовував солодку паприку, щоб отримати такий прекрасний колір шкіри, то в останній я вибрав лимонний сік, який шляхом карамелізації призводить до почервоніння і хрусткості шкірки. Рецепт запечених курячих крил з хрусткою шкіркою.

Моя вже досягла цієї температури, тому я налив 2 склянки гарячої води між картоплею в таці і поставив курку в духовку на нижню рейку духовки.


Рецепт: картопляний мус з курячою грудкою

Інгредієнти для курячого картопляного мусу
& # 8211 1 велика куряча грудка, півтора картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 4 яйця, сметана, сіль, чебрець, листя петрушки, 1 столова ложка бульйону

Приготування Картопляний мус з курячою грудкою
Картоплю миють, чистять, нарізають кубиками і відварюють у підсоленій воді. Курячу грудку нарізати кубиками. У каструлю покласти трохи вершкового масла і покласти шматочки курки і трохи підрум'янити. Цибулю подрібнити, моркву натерти на дрібній тертці. Додайте курячу грудку, додайте сіль і склянку води і тушкуйте, поки вода не впаде. Тим часом розімніть варену картоплю, як пюре, додайте 2 яйця і сіль. поверх складу курячої грудки покласти 1 збите яйце, 1 столову ложку бульйону, чебрець і сіль.

Збірка картопляної грудки з курячою грудкою
У миску, добре змащену маслом, покладіть шар картопляного пюре, покладіть композицію курячих грудок, потім ще один шар картопляного пюре. Яйце, що залишилося, збити з вершками і покласти поверх картопляного пюре. Посипати листям петрушки і запікати. Картопляний мус з курячою грудкою подається з томатним соусом.


Кропова їжа з курячою грудкою

Великий клапан, суперечливі дискусії та хвилювання скрізь, ніби хтось хоче помститися. Мета - пандемія / епідемія, а агресор (?!) У тіні, стоїть біля панди.

Більше ніякої фізичної самоізоляції (особливо літніх громадян) у надії, що ми не будемо говорити про таке. Залишається нестабільне становище румунської економіки (яка уникнула валика приватизації, зробленої заради приватизації, а не на користь простої людини), чому ми будемо викладати на стіл внутрішнє виробництво і які будуть витрати для пересічного громадянина.

Що б це не було! Ми, старші, ті самі, що були поставлені в кут за останній період часу (при цьому я не маю на увазі лише надзвичайну ситуацію чи ситуацію тривоги, тенденція загальна, навіть у всьому світі), пережили періоди труднощів кілька разів. Ми також впораємося з цим часом, оскільки це роман, він збирається, коли його спіткають труднощі, думає він, шпигує та вигадує. Слово старійшин говорить, що румун дістає з сухої каменю все, що йому потрібно. Більшість із нас скаже, що тільки політика (якою б вона не була) не повинна занадто сильно втручатися там, де вона не кипить.

З наших дідусів і батьків! Їжа та страви займають добре місце в румунській гастрономії. Протягом тижня, опівдні, наші старійшини мали майже фіксоване меню першого типу, суп чи суп, а друге - їжу. Стейк подавали тільки в неділю, в іменини та на релігійні свята.

Поки не був поданий обід, коли всі вдома сиділи за столом, старшим, келиху коньяку, подавали ощадливі закуски та сир # 8211, копчений бекон, оливки та цибулю з теплим чорним хлібом. Ми, діти, теж щось гризли.

Щонебудь особливіше (наприклад, торт, саварін, тістечко, тістечко тощо) також подавали у неділю та свята. Моя мати була кулінарним знавцем солодощів для родини та всього народу.

Які рецепти ми готуємо у моїй родині? Книга рецептів моєї сім’ї багата стравами на овочевій основі та стравами з грибами та стравами з квасолі # 8211 та квасолевою мукою # 8211 за хвилину або із зеленою квасолею та стравою із зеленої квасолі на мій смак.

Картопля вони не можуть бути відсутні в наших рецептах страв. Готуємо картопляну їжу з м’ясом & # 8211.

Квасоля Не можна пропустити нашу їжу & # 8211 борошно з квасолі, копчену свинячу черешку з квасолею, тушковану квасолю зі свининою. ні Зелена квасоля не пропущений у сімейному рецепті & # 8211 жирна квасоля.

баклажани досить часто використовуються в стравах, приготованих у моїй родині, # баклажанова їжа, їжа з баклажанів з тарталетками з індички, їжа з баклажанів у середземноморському стилі.

Ми не уникаємо інших овочів у таких рецептах, як гарбуза & # 8211 Гарбузова їжа або цвітна капуста & # 8211 їжа з цвітної капусти, як моя теща або селера & # 8211 Страва з селери з курячою грудкою.

Ми також використовуємо менш популяризовані овочі & # 8211 бамія & # 8211 корм з індички, їжа з індички, як я або сочевиця & # 8211 їжа з сочевиці.

Інгредієнти, необхідні в рецепті: одна запечена куряча грудка, 2-3 пучка зеленого кропу, 1 пучок зеленої петрушки, сушена цибуля, зелена цибуля та часник, помідори, томатний сік, печений перець стручковий перець, крупна сіль, олія птиці / ріпакова олія, перець боабе.

Інгредієнти, підготовлені раніше і зберігаються в морозильній камері.

Перець готували восени, коли я пекла перець та баклажани для гриба zacusca. Я кладу смажений перець і окремо, в поліетиленові пакети, в морозилку, щоб використовувати його для деяких спеціальних страв, а також для приготування хліба із смаженого болгарського перцю.

Якийсь кулінарний секрет! Використовуючи смажений перець, а не свіжий, аромат страви буде особливим.

Найчастіше я купую цілу курку (1,5-2 кг) цілу, щоб приготувати її в духовці або на тостері. Зазвичай цілу курку не споживають одразу, і ми кладемо шматочки (більшість часу залишається вся грудка або половина грудки) у поліетиленові пакети в морозилці.

Коли час тисне на нас, ми використовуємо готову запечену грудку з птиці (курку, курку, індичку) в овочевому блюді. Таким чином, обід або вечеря надаються своєчасно.

Інгредієнти

  • запечена куряча грудка,
  • сало,
  • запечений перець,
  • зелений кріп,
  • помідори,
  • Томатний сік.

Овочеве рагу.

Покладіть 2-3 столові ложки свинячого сала в каструлю і розтопіть, коли сковорідка нагріється.

У розтопленому салі обсмажте нарізану сушену цибулю, скибочки замороженого перцю стручкового перцю, цибулю та зелений часник, нарізаний довжиною 1,0-2,0 см.

Добре перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою. Накрийте каструлю кришкою для тушкування овочів.

Секрет шеф -кухаря! Не додавати воду. Води, отриманої в результаті розморожування стручкового перцю, при температурі в каструлі достатньо, щоб задушити овочі. Кілька разів перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою.

Овочі тушкуються, коли цибуля стане м’яким.

Приготування кропового соусу.

Три чверті зеленого кропу дрібно нарізають гострим ножем.

Дрібно нарізаний зелений кріп додається в сковороду поверх тушкованих овочів.

Змішайте інгредієнти дерев’яною ложкою і варіть разом, поки кріп не стане м’яким.

Настав час приправити крупною сіллю і свіжомеленим горошком перцю. Інгредієнти гомогенізуються за допомогою дерев’яної ложки.

Є секрет, який добре зберігають кухарі! Щоб під час приготування не затверділо і не задерев’яніло, перед додаванням помідорів / томатного соку до препарату додають кріп.

Напрямки

  1. Обсмажте сушену цибулю, часник і зелену цибулю, перець, приготований на свинячому салі.
  2. Приготуйте соус із зеленого кропу.
  3. Приготування томатного соусу і зеленого кропу.
  4. У соус з помідорів і зеленого кропу додайте скибочки запеченої курячої грудки.
  5. Подавати приготованим на плоских тарілках, попередньо розігрітих, з гарячою полентою та огірками в оцті.

Приготування томатного соусу і зеленого кропу.

Коли зелений кріп пом’якшить, утворюючи трохи соусу, додайте в каструлю дрібно нарізані помідори і трохи томатного соку.

Це не обов'язково. Більш претензійні господині можуть очистити помідори від шкірки.

Препарат кип’ятять на потрібному вогні, періодично помішуючи дерев’яною ложкою до утворення однорідної маси томатного соусу та зеленого кропу.

Додайте запечену курячу грудку в томатний соус і зелений кріп.

Коли утвориться однорідна маса томатного і кропового соусу, додайте в каструлю запечену, заморожену і нарізану курячу грудку шматочками шириною 1,5-2,0 см.

Навіщо додавати запечену курячу грудку, заморожену, в томатно -кроповому соусі? Додаючи заморожене м’ясо на три чверті, розморожування проводиться поступово в томатно -кроповому соусі, який є гарячим, навіть киплячим. Таким чином, смак страви буде особливим, не даючи смаку запікати курку.

Подача страви.

Заготовка подається гарячою, на плоских тарілках, попередньо розігрітих, щоб соус не осідав на тарілці.

На останнє приготування посипте трохи дрібно нарізаного кропу і зеленої петрушки.

Як ми попередньо розігріваємо тарілки? Розкладені тарілки зберігаються в гарячій духовці плити, при вимкненому вогні, протягом 5-10 хвилин перед подачею гарячої страви.

Препарат подається з гарячою полентою або гарячим хлібом (відповідно до уподобань відвідувачів) та огірками в оцті.

Холодне пиво ідеально підходить.

Приємного апетиту, брати -гурмани, і ви брати -гурмани всюди, де б ви не були у світі. Поважні господині звернуть увагу на маленький секрет, пов’язаний із зберіганням в морозилці деяких частин курки / курки / індички, готових. Зберігання в морозильній камері в готовому вигляді також стосується свинини при приготуванні фрикадельки / м’яза / більшого шматка плеча або ніжки. Іншими словами, чому б не скористатися завершенням випічки, якщо ви все -таки перегріли духовку? Він добре ловить, особливо влітку на тій нестерпній спеці, коли з вас стікає вода, і тільки через кухню, обходячи плиту, ви не спалите, щоб залишитися.


Для підготовки я діяв наступним чином.


Я нарізав на роботі цибулю, моркву і курячу грудку (для тих, у кого немає робота, ви можете давати м’ясо і моркву через м’ясорубку, але цибулю краще подрібнити ножем, інакше вона теж залишиться багато соку), і я зміцнив їх разом, поки курка майже не була готова.


Я даю їм охолонути.


Після охолодження я додав яєчні білки, хліб, томатний соус, сіль, перець і подрібнену зелень і добре перемішав.


Поки м’ясна суміш охолоджувалася, я чистив картоплю і нарізав скибочками, які по черзі обсмажував у розпеченому маслі. Я дістав їх і висушив на абсорбуючому папері.


Я продовжував готувати соус Бешамель. Я розтопив вершкове масло на повільному вогні, додав все борошно і добре перемішав дерев’яною ложкою.


Я додала трохи теплого молока, постійно помішуючи, до однорідності. Потім я додав сіль, перець, чайну ложку порошку пармезану і яєчні жовтки.


Я перейшов на збірку. Форму для торта я змастила маслом, а на її дно посипала панірувальні сухарі.


Потім я поклав шар картоплі, шар м’яса, потім знову шар картоплі.


Я полив його соусом, посипав тертим сиром і прикрасив листям петрушки.


Я ставлю його в духовку при 200 градусах, поки він добре не підрум'яниться. Це не вимагає дуже довгого часу запікання, тому що всі компоненти переважно підготовлені.
Гарний апетит!


Картопляний гратен Tartiflette & # 8211 з цибулею та копченням

Популярне французьке блюдо, родом з регіону Савойя, Tartiflette нагадує певною мірою савоярський гратен. Шматочки картоплі також укомплектовані сиром і цибулею, потім все трохи підрум'янюється в духовці. Але на цьому подібності припиняються, адже в тартифлетті міститься не м’ясний суп, а сметана та вино. Тоді ми маємо набагато більшу кількість цибулі та копчених шматочків. Нарешті, але не менш важливо, для tartiflette потрібен сир Reblochon замість Gruyere або Beaufort. На жаль, я не зміг знайти в наших магазинах сир «Реблошон» з його вершковим ядром і неповторним ароматом. Тому я кладу традиційний сир тарнава. Навіть якщо, з точки зору смаку, він не міг замінити Реблошон, я був загалом задоволений текстурою та способом її поєднання з іншими інгредієнтами.

Повертаючись до tartiflette, приготування є досить послідовним, щоб його можна було подавати самостійно. Однак, якщо ви хочете, ви можете примусити тартфітлет до гарніту. Я вважав за краще додати салат. Просто смачно!

Інгредієнт:
& # 8211 1 кг картоплі
& # 8211 цибуля 400 гр
& # 8211 бекон 200 г.
& # 8211 сметана (25% жирності) 100 г.
& # 8211 біле сухе вино 120 мл
& # 8211 традиційний сир тарнава 150 г.
& # 8211 часник 2 цуценя
& # 8211 сіль, перець

Розігрійте духовку до 210 градусів Цельсія. Поставте в каструлю кип'ятити воду з невеликою кількістю солі. Варимо картоплю в шкірці близько 20 хвилин, потім виймаємо і даємо охолонути. У більшу сковорідку покладіть подрібнений бекон. Коли бекон розтопиться і трохи підрум'яниться, додайте цибулю, нарізану тонкими скибочками.

Залиште на кілька хвилин, періодично помішуючи, щоб цибуля трохи розм’якшилася. Додати вино і розморозити. Додати сметану, дрібку солі і мелений перець і перемішати. Припинити вогонь. Коли варена картопля досить охолоне, щоб її можна було тримати в руці, очистіть її від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Візьміть більшу миску Йени і добре потріть її, добре розрізавши часник навпіл. Рівномірно викладіть скибочки картоплі, а зверху бекон, цибулю та сметанний соус. За бажанням часник можна нарізати невеликими шматочками і викласти в миску.

Зверху покладіть нарізаний кубиками сир або скибочки. Посипте ще трохи меленого перцю і поставте в гарячу духовку. Залиште приблизно на 10 хвилин, щоб одягнути картоплю, бекон і цибулю в шовковисту хвилю сиру.

Дістаньте з духовки, дайте їй трохи подихати і подавайте до столу.