Песто з кабачків

Рецепт кабачків Песто з від 27-06-2012 [Оновлено 22-06-2017]

Рецепт песто з кабачків був у моїй голові деякий час, і тепер, коли для кабачків настав сезон, я не міг не приготувати його. Хоча кабачки використовуються в сирому вигляді, запевняю вас, що ви зовсім не відчуваєте смаку сирих овочів, і песто справді казковий.
Минулого року я пробував ракетовий песто, цього року це був кабачок, наступного року хто знає, що я винайду;) Пізніше я опублікую рецепт, щоб показати вам, як, а також намазав його на брускетті, я використав кабачки Песто, до зустрічі, поцілунки
А, я забув вам сказати, що його можна зберігати в холодильнику кілька днів з додаванням крапельки олії на поверхню і накрити прозорою плівкою.

  • Інгредієнти для 4 осіб:

Метод

Як приготувати песто з кабачків

Підготуйте всі інгредієнти, щоб у вас все було під рукою
позначте кабачки, розріжте їх на 4 частини вздовж і видаліть частину центральної частини, якщо на ній є насінняНаріжте кабачки на невеликі шматочки і покладіть їх у міксер разом з кедровими горіхами, мигдалем, тертим пармезаном, часником, сіллю та зеленню

Поступово все перемішуємо, поступово додаючи олію

Перемішайте до отримання однорідного і однорідного крему

Перекладіть песто з кабачків у невелику миску і поставте в холодильник до готовності до подачі


Паста з кабачками і рулетним песто

Коли настає час готувати, буває, що у вас мало часу, але бажання перша страва смачне контрастує з браком часу: тут тоді на допомогу тим, хто завжди поспішає, приходять і деякі страви, прості і водночас жадібні. Нижче наведено рецепт приготування паста з кабачками і рулетним песто.

Підготовка

1) Перевірити 2 кабачки збережіть їх, вимийте, висушіть і розріжте навпіл уздовж екскаватором або чайною ложкою, частково видаліть внутрішню білу частину, а решту натріть за допомогою терки з великими отворами.

2) Покладіть 1 зубчик часник очищених від шкірки, подрібнити товкачем, додати листя 1 великого пучка ракета дикорослі промивають, сушать і подрібнюють, листя по 1 пучку петрушка і щіпка сіль великий.

3) Продовжуйте подрібнювати товкачем, поки трави повністю не стануть м’якоттю, також додайте тертий кабачок, 40 г зерно тертого і 50 г ядер горіхи: налити півсклянки оливкова олія екстра незаймана і продовжуйте працювати з інгредієнтами, поки не отримаєте крем. Якщо у вас немає ступки, передайте все до змішувача, періодично вмикаючи прилад, щоб уникнути подрібнення трав і посилення песто.

4) Зварити 320 г спагетті великих розмірів у підсоленій воді, злити і зібрати їх у гарячу миску песто з кабачків і ракети, перець за смаком і добре перемішати.


Песто з кабачків

Інгредієнти

  • 3 кабачки, приблизно 250 г.
  • 50 г пармезану, натертого на тертці
  • 50 г Пекоріно Романо, натертий на тертці
  • 40 г кедрових горіхів
  • 15 листочків базиліка
  • 2 розетки для солі
  • пів зубчика часнику
  • q.s. оливкова олія екстра незаймана.

Метод

Сирі кабачки натерти на крупній тертці, додати дрібку солі і залишити їх поливатися принаймні на півгодини, а потім добре віджати.

У міксер міні -шпилька вставити пекоріно і тертий сир, кедрові горіхи і базилік і подрібнити протягом хвилини.

Додайте добре вичавлені кабачки і подрібніть кілька секунд стільки, скільки вистачить для перемішування.

Перекладіть песто з кабачків у банку і покрийте його оливковою олією екстра незайманого кольору.

Зберігайте його в холодильнику 3/4 дні або в морозильній камері.

Також додайте черпак макаронної води, коли заправляєте макарони.

Якщо ви переробляєте один із моїх рецептів, сфотографуєте, використовуєте хештег #lericettedimammagy, ідіть за мною тут mom_gy і ви станете частиною моєї галереї в Instagram!

До скорої зустрічі і всім тільки хорошого!

Залишити коментар Скасувати відповідь

Мама Джи - Германа Буська

Я блогер і музикант, але мої пристрасті - це кулінарія, руки забруднені борошном і запах торта!


Як приготувати песто з кабачків

Спочатку промийте кабачки і видаліть кінці. (1) Подрібніть їх теркою з великими отворами і покладіть на друшляк з сіллю. Дайте йому відпочити півгодини, щоб вони втратили зайву воду. Тепер додайте в міксер попередньо промиті і висушені кабачки, кедрові горіхи, мигдаль, базилік і м’яту. Потім додайте тертий пармезан і половину олії і запустите міксер на кілька секунд. Додайте масло, що залишилося, і перемішайте до отримання однорідної суміші. Тепер, коли ваше песто з кабачків готове, покладіть його в миску. З'їжте його негайно або покладіть в холодильник до використання, накритого харчовою плівкою.


Інгредієнти

1. Помийте кабачки, видаліть кінці, а потім розділіть їх на досить маленькі шматочки.

2. Помістити нарізані шматочками кабачки в ємність блендера або блендера, потім додати в ємність очищений і очищений мигдаль, кедрові горіхи та листя базиліка.

3. Подрібніть різні інгредієнти блендером, поки вони не стануть вершковими.

4. Також додайте в чашу сир пармезан, салат з рікотти, сіль і перець, а потім знову подрібніть все блендером або блендером, повільно додаючи олію, поки песто з кабачків не досягне кремоподібної консистенції. На цьому етапі ваш песто з кабачків буде готовий до використання для заправки макаронних виробів або для інших заготовок. Шукаєте швидкий рецепт використання песто з кабачків? Прочитайте рецепт до ЯЗИКА З КРЕМОМ З ЦУКЧІНІ.


Кабачки

Щоб приготувати песто з кабачків, овочі потрібно добре помити і очистити, а потім натерти на тертці з великими отворами.

Покладіть кабачки на друшляк, поміщений у миску, і посоліть. Залиште їх у такому стані приблизно на 15-20 хвилин *, потім обережно відіжміть їх тильною стороною ложки, щоб випустила всю рослинність.

Песто

Перекладіть кабачки в міксер або кухонний комбайн **, потім додайте кедрові горіхи та очищений часник, з якого я рекомендую видалити серцевину. Тепер оливкова олія екстра незаймана.

Продовжуйте з двома тертими сирами, щіпкою солі та добре промитим і висушеним базиліком. Змішайте все приблизно хвилину і # 8230 кабачковий песто готовий!

Песто з кабачків: ноти

* Цей крок є дуже важливим, оскільки дозволяє отримати густий песто, який підсилює весь смак і так ніжного кабачка. Якби ви стрибнули, рослинна вода за короткий час накопичилася б у банці.

** Ідеальним варіантом було б змішування з перервами: якщо ваш робот не обладнаний функцією імпульсу, вмикайте його кілька секунд за раз, поки не отримаєте потрібну консистенцію.

Песто з кабачків: збереження

При зберіганні в щільно закритих, стерилізованих та вакуумних банках песто з кабачків може довго зберігатися в коморі. Якщо ви вирішили споживати його протягом 2-3 днів, потримайте його в холодильнику, додавши на поверхню щедрого шару оливкової олії екстра незайманої олії. Я не рекомендую його заморожувати.

Коментарі

Ви можете заморозити його так само, як я, з песто з базиліка. Я кладу його в пластикові стаканчики, закриті харчовою плівкою, а сир краще не класти в міксер, якщо його потрібно заморозити, а безпосередньо перед вживанням.

Привіт, песто - це чудово, але як пропилососити банки? Якщо ви відваріть їх, чи це не змінить смак песто?
Скажіть, будь ласка, мені? Тисяча дякую

Привіт Деймон, спочатку добре стерилізуй банки, а потім тримай песто всередині. Злити маслом і поставити в холодильник.

Привіт Джованна, так, ти можеш заморозити його без проблем.
Гарного вечора

Добрий день, Соня

Зроблено і поставлено у вакуумні банки, через кілька днів кришки "лопнули", ви можете сказати мені, де я помилився, дякую

Fattooo без базиліка, і я рясніла часником (який я люблю) і cmq дуже ніжним через мигдаль & # 8230 Я спробую його з холодною пастою та брускеттою, універсальний і підходить для багатьох комбінацій. 5 -зірковий рецепт *****

Здравствуйте,
але як можна поставити банки & # 8220в порожні & # 8221, розварити повні банки в каструлі?
Але хіба песто не готує так?
Лора

Мене цікавило те саме. @Sonia, ви можете дати якісь вказівки в цьому сенсі?

ні ні кухарі закриті в банки

Привіт, Соня! Дякую! Ви дали мені чудову ідею. Я просто приготував його, щоб одягнути цілий фарфалле. Однак я використовував кабачки Trombetta di Albenga, підсмажував кедрові горішки і не додавав сири. Я вважаю за краще потім класти його безпосередньо на макарони.

Рецепти, поради та трохи Соні: пристрасна, вольова, рішуча та завжди голодна! Не в прямому сенсі цього терміну: я хочу відкрити для себе нові смаки та аромати, як місцеві, так і з усього світу. І я хочу, щоб ви теж їх відкрили!


Дізнатися більше

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

Ароматна та смачна приправа, песто ідеально підходить до будь -яких видів макаронних виробів, як довгих, так і коротких, або у листковому тісті. Найвідоміший - це типовий для лігурійської кухні генуезький песто, виготовлений вручну шляхом розтовчування зубчиків часнику, листя базиліка, солі, кедрових горіхів, тертого сиру пармезан та пекоріно та оливкової олії екстра -цілісності у ступці.

Якщо у вас вдома є ступка і товкач, ви можете спробувати зробити це самостійно, поєднавши інгредієнти в такому порядку, поки не отримаєте насичений крем насиченого зеленого кольору. Якщо, навпаки, у вас немає часу робити песто вручну, ви також можете скористатися зручними готовими варіантами, де інгредієнти з’єднуються і змішуються разом за допомогою блендера.

Якщо лігурійська версія зараз є класичною, інші регіональні кухні створили подібні сирі соуси настільки ж смачні, поєднуючи типові смаки своєї землі. Наприклад, сицилійський песто виготовляється шляхом поєднання мигдалю, свіжих помідорів та рікотти зі звичайною сіллю, часником, сиром та базиліком: все запивається хорошою дозою сирої олії. Ще більш класичним є рецепт трапані, в якому гострий смак сицилійського пекоріно виділяється.

Ви також можете створити власну версію песто на своїй кухні, замінивши кедрові горіхи іншими видами сухофруктів (наприклад, волоськими горіхами або фісташками), або вставивши жадібні овочі, такі як баклажани та кабачки, та потішаючи комбінаціями (наприклад, з рікоттою) , з картоплею та стручковою квасолею або з каперсами та сушеними помідорами).

І якщо ви хочете наважитися, ви також можете спробувати замінити основний інгредієнт, тобто базилік, іншими видами ароматичних трав, у пошуках завжди нових смакових нот: ви можете спробувати поєднання руколи та петрушки, тому ви будете відрізнятися аромат, але ви збережете характерний колір цього чудового соусу.


Рецепти приготування

Ньоккі з песто з кабачків - рецепт у 5 кроків: Що я готую.
24 вересня 2010 р. Ньоккі з песто з кабачків Інгредієнти - 1 кг білої картоплі - 250 г борошна - 300 г кабачків - 20 г кедрових горіхів - 2 зубчики. подробиці

Рецепт фузіллі з кабачковим песто
Теги: альтернативний песто, альтернативний рецепт песто, рецепт песто з кабачків з фотографіями, рецепти з проколотим фузіллі, рецепти приготування з фотографіями. подробиці

рецепт тестаролі з кабачків песто з фотографіями італійської кухні.
рецепт тестаролі з кабачків песто з фотографіями італійської домашньої кухні. . Примітки до рецепта тестаролі з кабачковим песто: Це одне з моїх. подробиці

Рецепт Thermomix Tm31: Песто з кабачків | Докі Кухня
20 липня 2010 р. Приготування: 15 хвилин Складність: Песто з кабачків - приємний варіант класичного песто з базиліка. подробиці

Як приготувати песто з кабачків | Рецепти та кулінарні посібники
З цього посібника ви дізнаєтесь, як приготувати варіант традиційного песто - песто з кабачків. Готується дуже просто, дуже смачно. подробиці

Рецепт фузіллі з кабачковим песто, наш рецепт фусіллі.
Домашня & gt Cucina & gt Ящик кулінарних рецептів. Рецепт Фузіллі з песто з кабачків: 1- За допомогою блендера змішайте промиті кабачки і. подробиці


Песто з кабачків

З кабачковий песто Я завершую цей опис рецептів з кабачків і збираюся розслабитися на кілька днів! У мене були останні 3 кабачка в холодильнику, і мені довелося виїхати на довгі вихідні, я не хотів, щоб вони зіпсувалися, і тому я спробував цей песто з кабачків.

Я бачив більше варіацій навколо: з сирими кабачками, з вареними кабачками, з базиліком, з базиліком і м’ятою тощо. Зрештою я зробив свою справу, я бланшував кабачки 2 хвилини, а потім продовжив приготування песто. кедрові горіхи, часник, базилік, м’ята і пармезан.

Смак дуже ніжний і трохи хрусткий. Якщо, навпаки, ви віддаєте перевагу, щоб песто з кабачків було гладким на небі, вам потрібно приготувати кабачки ще трохи. Будьте обережні, щоб вони не варили занадто багато, це буде на шкоду смаку та кольору!

Цей песто з кабачків справді чудовий, підходить для супроводження сухариків або для заправки тарілки макаронів! 🙂

Цим рецептом я обіймаю вас усіх, дякую вам за те, що ви були більш численними у цьому блозі, а також бажаю гарного завершення тижня! & # 128512