Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Ризотто з макаронних виробів з нутом та шкаралупою Венери

Ризотто з макаронних виробів з нутом та шкаралупою Венери

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажте 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, а інший злегка подрібніть долонею, стеблами петрушки та подрібненим чилі. Залиште на 1 хвилину, потім додайте вино, нагрійте море і дайте йому закипіти, поки весь алкоголь не випарується, 1-2 хвилини.

Додати оболонки, накрити кришкою і залишити на 2-4 хвилини, поки вони не розкриються. Вийміть з форми віночком і перекладіть на тарілку. У рідину, що залишилася в каструлі, додайте макарони, додайте трохи солі і достатньо гарячої води, щоб вони були повністю покриті.

Дайте йому закипіти 3-4 хвилини, потім додайте нут і ще трохи води, якщо необхідно, щоб макарони покрилися водою. Дайте йому закипіти ще 3-4 хвилини.

Тим часом видаліть одну з оболонок кожної оболонки і викиньте.

Зніміть каструлю з вогню, додайте мідії та отриманий сік і подавайте гарячими з листям петрушки, що залишилися.