Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт фруктового та горіхового печива

Рецепт фруктового та горіхового печива

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Печиво та печиво
  • Файли cookie

Універсальне та розсипчасте пісочне печиво з улюбленим поєднанням фруктів та горіхів; нещодавно описаний моїм другом як мавританський! Я використовував тут фісташкові та сушену журавлину, але інші чудові поєднання включають білий шоколад і журавлину, волоські горіхи та сушені персики або старі добрі шоколадні чіпси. Яке б поєднання вони не зникли дуже швидко!


Лондон, Англія, Великобританія

Це зробили 16 людей

ІнгредієнтиРобить: 24 печива

  • 175 г вершкового масла кімнатної температури
  • 85 г цукрової пудри
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 225 г борошна звичайного
  • 75 г фісташок, дрібно нарізаних
  • 75 г сушеної журавлини, нарізаної грубо

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 12 хв.› Додатковий час: 1 год охолодження ›Готовий: 1 год. 32 хв.

  1. Вершкове масло, цукор та ванільний екстракт збийте до вершків до легкого та пухнастого стану.
  2. Додайте борошно, фісташки та журавлину і перемішайте до однорідності.
  3. Виверніть на промаслений папір і сформуйте форму стержня. Довжина та висота вашого журналу залежатимуть від того, скільки файлів cookie ви хочете і наскільки великі вони вам потрібні (я роблю 24).
  4. Загорніть поліно в промаслений папір і охолодіть в холодильнику протягом 1 години; це дозволить суміші затягнутись і полегшить обробку.
  5. Дістаньте з холодильника і наріжте, щоб вийшло 24 печива.
  6. Розігрійте духовку до 180 C / газ 4.
  7. Викладіть 1-2 форми для випікання, покладіть печиво на деко і розподіліть їх рівномірно. Печиво не надто розтікається, тому ви зможете помістити їх на кожну форму для випічки. Випікати до легкого забарвлення, від 12 до 15 хвилин.
  8. Якщо ви можете протистояти спокусі, дайте охолонути перед їжею.

Порада

З горіхами та сухофруктами колоду не найпростіше нарізати. Якщо ви побачите, що печиво розсипається під час нарізки, з’єднайте їх разом, і все буде добре.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


  • 200 г цукрової пудри
  • 300 г рафінованої борошна
  • 300 г кешью несолоного
  • 50 г чорної смородини
  • 50 г жирних вершків
  • 600 г несолоного вершкового масла
  • 300 г цукрової пудри
  • 50 г сушеної вишні
  • 50 г глюкози
  • 100 г меду

Як приготувати печене фруктове та горіхове печиво

Крок 1 Приготуйте тісто

Щоб приготувати це смачне печиво, змішайте цукрову пудру та рафіноване борошно в мисці для замішування тіста за допомогою дерев’яної ложки або лопатки, щоб об’єднати інгредієнти разом. Тепер додайте половину розтопленого вершкового масла (тобто 300 грам вершкового масла) і замісіть тісто. При необхідності додайте трохи води.

Крок 2 Випікайте тісто

Тепер у розігрітій духовці випікайте тісто 15 хвилин при 180 градусах. На цьому етапі тісто має випікати лише наполовину.

Крок 3 Змішайте інші інгредієнти

Поки тісто випікається, візьміть миску і додайте в неї масло, що залишилося, цукрову пудру, кешью, сушену вишню, чорну смородину, глюкозу, вершки та мед. За допомогою ложки дуже добре перемішайте інгредієнти, щоб все з'єдналося.

Крок 4 Розкладіть суміш на основу і запікайте

Тепер викладіть цю суміш на випечену основу з тіста і знову випікайте 10 хвилин при 220 градусах.

Крок 5 Надайте бажану форму і подавайте

Після того, як це буде зроблено, дайте печеному тісту охолонути і наріжте його потрібними формами, щоб отримати печене фруктове та горіхове печиво.


Російські чайні коржі

Російські чайні тістечка - це оманлива назва, оскільки це печиво. Ці печива в тій чи іншій формі існують майже в кожній культурі - вони подібні до мексиканського весільного печива. Ця версія зроблена з волоськими горіхами, тоді як інші рецепти (можливо, польські) включають пекан. Тісто з масла, борошна, цукру, ванілі та мелених волоських горіхів згортають у кульки, а потім притрушують кондитерським цукром.


Резюме рецептів

  • 2 1/4 склянки універсальної борошна
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 склянка (2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
  • 1 склянка упакованого світло-коричневого цукру
  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 2 великих яйця
  • 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
  • 1 1/2 склянки подрібненого тертого кокосового горіха
  • 1 1/2 склянки подрібненої кураги
  • 1 1/2 склянки сушеної вишні
  • 1 1/2 склянки нарізаного бланшованого мигдалю
  • 1 1/2 склянки подрібнених фісташок

Розігрійте духовку до 375 градусів. Застеліть два деко для випічки пергаментним папером і відкладіть. Змішайте борошно, соду і сіль у середній мисці, відкладеній.

У чаші електричного міксера з насадкою для лопаток вершкове масло на середній швидкості до однорідного стану. Додайте цукор і збивайте до легкого та пишного стану, приблизно 3 хвилини. Збивати по одному в яйця, поки суміш не збила ваніль.

Додайте одночасно борошняну суміш і збийте на невеликій швидкості до однорідності. Додайте кокос, абрикоси, вишню, мигдаль та фісташки до з’єднання.

Викладайте тісто по 2 столові ложки за раз на підготовлені листи для випічки, приблизно на відстані 2 дюйми один від одного. Випікайте до золотистого кольору, від 12 до 15 хвилин, обертаючи каструлі наполовину. Вийняти з духовки і перекласти печиво на підкладці з пергаментного паперу на решітку для повного охолодження.


Резюме рецептів

  • ½ склянки вершкового масла, розм’якшеного
  • ⅔ склянки коричневого цукру
  • ½ чайної ложки розпушувача
  • ¼ чайної ложки харчової соди
  • ¼ чайної ложки солі
  • 2 яйця
  • ½ чайної ложки ванілі
  • 1 склянка цільнозернового борошна
  • 1 склянка вівсяного вівса
  • 1 ¼ склянки сушених змішаних фруктових шматочків, порізавши будь -які великі шматочки сушеної журавлини або вишні із родзинок або порізану курагу
  • ¾ склянки подрібнених волоських горіхів, арахісу, пекан або мигдалю

У великій мисці збийте вершкове масло електричним міксером на середній і високій швидкості протягом 30 секунд. Додайте коричневий цукор, розпушувач, соду і сіль. Збивати на середній швидкості до однорідності, періодично зіскрібаючи боки миски. Збийте яйця і ванілін до однорідності.

Збийте міксером стільки борошна, скільки зможете. Додайте борошно, що залишилося, дерев’яною ложкою. Перемішайте овес, змішані фруктові шматочки та горіхи.

Опустити тісто закругленими чайними ложками на відстані 2 дюйма один від одного на змащене маслом деко.

Випікати в духовці при 350 ° F протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки краї не злегка підрум’яняться. Дайте печиву постояти на аркуші печива протягом 1 хвилини. Перекладіть печиво на решітку, дайте йому охолонути. Виготовляє близько 3 десятків печива.


  • ½ склянки овочевого вкорочення (наприклад, Crisco)
  • 8 столових ложок (1 паличка) несолоного вершкового масла кімнатної температури
  • 1 ½ склянки світло -коричневого цукру
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 1 чайна ложка свіжого тертого імбиру
  • 2 яйця, злегка збиті
  • 2 склянки борошна
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка солі
  • ½ чайної ложки кориці
  • ½ чайної ложки запашного перцю
  • 3 ½ унції білого шоколаду, нарізаного невеликими шматочками
  • 3 ½ унції сушеної журавлини
  • 3 ½ унції подрібнених фісташок
  • 3 ½ унції подрібненого пекана

Розігрійте духовку до 350 ° F. Застеліть два деко для випічки пергаментним папером.

У стоячому міксері, обладнаному насадкою для лопаток, або ручним міксером, збийте разом укорочення, вершкове масло та цукор до легкого та пухнастого стану. Додайте ванілін, імбир та яйця і збивайте до однорідності. Додайте борошно, соду, сіль, корицю та запашний перець і перемішайте до однорідності. Ложкою складіть шматочки шоколаду, журавлину, фісташки та пекан.

Використовуючи дві супові ложки, опустіть круглі кульки тіста на вистелені листи печива. Випікайте близько 13 хвилин або до тих пір, поки печиво не стане світло -золотистим. Перекладіть на решітку для охолодження.


Рецепт цукатів та горіхового печива#038

Наповнене подрібненими фруктами та горіхами, це безперешкодне печиво з краплями сповнене горіхових та фруктових смаків. Вони завжди є хітом у святковий час.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1/2 склянки вершкового масла, розм’якшеного
  • 3/4 склянки цукру
  • 1 велике яйце
  • 1-1/4 склянки універсального борошна
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 2 1/2 склянки подрібнених цукатів
  • 1 1/2 склянки улюбленого горіха, подрібненого (волоські горіхи, пекан, мигдаль тощо)

НАПРАВЛЕННЯ

У великій мисці розтопити вершкове масло і цукор до легкої та пишної консистенції. Вбити в яйце. Змішайте борошно, харчову соду, сіль і корицю, поступово додайте до сметани і добре перемішайте. Скласти фрукти та горіхи. Розливайте по чайних ложках на відстані 2 дюйми один від одного на змащене маслом деко. Випікати при 375 ° 8 – 10 хвилин або до злегка підрум'янювання. Зніміть на решітки. Перед обробкою дайте повністю охолонути. Урожайність: 5 десятків.

ПОРАДА ДЛЯ ВИПЕЧЕННЯ: Ми використовували маленьку совок з дині для приготування цього печива, тому що виявили, що вони краще тримаються разом. Додайте до рецепту ще кориці та мускатного горіха, якщо ви віддаєте перевагу більш темне пряне печиво.

Чому б не змінити ситуацію і зробити свій святковий фруктовий торт у формі печива? Це печиво-це смачне блюдо традиційного святкового десерту розміром з укус. А протягом решти року не потрібно чекати свят, щоб отримати чудовий смак фруктового пирога!

БОНУСНИЙ РОЗДІЛ & ЗАПИТАННЯ ТА ВІДПОВІДІ НА ЦЕНДРОВІ ФРУКТИ#8211

Що є у змішаних цукатах? Зазвичай цукати включають фініки, вишню, ананас і корінь, імбир. Основними зацукрованими цедрами є апельсин, а цитрон - це звичайні інгредієнти змішаної подрібненої шкірки (до складу якої також може входити глазурова вишня).

Як фрукти стають цукерками? Цукати виготовляють шляхом замочування свіжих фруктових шматочків у цукровому сиропі, потім нагрівання суміші до тих пір, поки всі фрукти у вихідному вмісті води не заміняться цукром.

Як зробити цукати? Наріжте обраний вами фрукт на скибочки 1/4 дюйма (5 мм). Для кожної 1/2 склянки цукру змішайте з 1-1/2 склянками води в каструлі. Довести до кипіння. Додайте нарізані фрукти в киплячий цукровий сироп, зберігаючи фрукти покритими сиропом. Варіть на середньому повільному вогні, час від часу перевертаючи часточки фруктів, протягом 40-50 хвилин або поки фрукти не стануть напівпрозорими, але все ще неушкодженими. Лопаткою з щілиною перенесіть нарізані фрукти на решітку. Дайте охолонути і висохнути протягом ночі. Обваляйте нарізані фрукти в шарі цукру, щоб завершити цукерки.

Як я можу зробити зацукровану цедру цитрусових? Вибрані цитрусові розріжте на четвертинки. Зріжте шкірку, але залиште тонкий шар кісточки. Розрізати на смужки 1/2 дюйма (1 см). Бланшируйте шкірку, покривши цедру цитрусових водою водою і доведіть до кипіння протягом однієї хвилини. Робіть це тричі, кожен раз використовуючи прісну воду. Для кожної 1/2 склянки цукру змішайте з 1-1/2 склянками води в каструлі і тушкуйте бланшовані шкірки на повільному вогні від 45 до 60 хвилин або до прозорості. Видаліть з сиропу цедру цитрусових, перекладіть на решітку для охолодження, потім обсипте цукром. Щоб приготувати апельсини, опустіть половину цукатів апельсинової цедри в розтоплений шоколад.

Якщо у вас залишився залишок цукрового сиропу, його можна використовувати для зволоження тістечок та підсолоджування напоїв, таких як холодний чай, коктейлі та газована вода. Також цукровий сироп повинен добре зберігатися в холодильнику протягом декількох тижнів.

Під час сушіння цукатів підставте під решітку піддон, застелений пергаментним або восковим папером, щоб вловлювати будь -які краплі


Галерея

  • Наповнення:
  • ⅓ склянки цілого мигдалю, підсмаженого
  • ⅓ склянки волоських горіхів, підсмажених
  • ½ склянки сушеного інжиру, подрібненого (приблизно 3 & frac12 унції.)
  • Склянки золотистого родзинок
  • ¼ склянки фініків без кісточок, подрібнених (приблизно 2 унції.)
  • ¼ склянки меду
  • 1 чайна ложка апельсинової цедри плюс & frac14 склянки свіжого соку (з 1 апельсина)
  • 1 ½ чайної ложки порошку китайських п’яти спецій
  • ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • Файли cookie:
  • 2 склянки універсальної борошна (приблизно 8 фунтів і 12 унцій), плюс більше для робочої поверхні
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки кухонної солі
  • ⅔ склянки цукрового піску
  • ½ склянки (4 унції) несолоного вершкового масла, розм’якшеного
  • ¼ склянки згущеного молока
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 3 великих жовтка, розділені
  • 1 чайна ложка води
  • ½ склянки (приблизно 2 унції.) Непросіяної цукрової пудри
  • 2 чайні ложки незбираного молока
  • Непарні, для прикраси

Підготуйте заливку:Покладіть мигдаль і волоські горіхи в чашу кухонного комбайна і перемішайте до крупного нарізання. Додайте інжир, родзинки, фініки, мед, апельсинову цедру, апельсиновий сік, п’ять порошків спецій, а також ванілін і м’якоть до однорідності та майже гладкості, 4-5 разів, зішкребаючи стінки миски за необхідності. Перекладіть суміш у миску і закрийте кришкою до готовності до використання.

Підготуйте печиво:У мисці збийте борошно, розпушувач і сіль.

Змішайте цукровий пісок, вершкове масло, молоко, ваніль та 2 жовтки у великій мисці, збийте електричним міксером на середньо-низькій швидкості до повного з’єднання, приблизно 3 хвилини. (Суміш може виглядати розбитою.) Додайте борошняну суміш і збийте на невеликій швидкості до гарного з’єднання. Збільште швидкість до середньо-високої і збивайте до однорідності, приблизно 2 хвилини. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половину в квадрат діаметром 5 дюймів і щільно накрийте холодною плівкою до охолодження, на 2 години.

Розігрійте духовку до 350 & degF. Застеліть 2 деко для випічки пергаментним папером. Працюючи з одним шматочком тіста за раз, на злегка присипаній борошном поверхні, швидко розкачайте тісто в квадрат діаметром 9 дюймів, товщиною приблизно ⅛ дюйма. (Якщо тісто стає занадто м’яким, щоб його можна було перенести на шматок пергаменту і поставити в холодильник до твердості) Гострим ножем або формочкою для піци наріжте тісто на 3 смужки розміром 3x9 дюймів. Розкладіть приблизно 4 & frac12 столові ложки начинки по центру кожного прямокутника. Починаючи з довгої сторони, згортайте кожен прямокутник, як в рулеті, і стискайте шви. Розріжте кожне колоду навхрест по діагоналі на 6 частин, перекладіть печиво на підготовлені листи для випікання та розташуйте швом вниз і на відстані 2 дюйми один від одного. Повторіть з залишком тіста та начинкою.

Збийте разом воду і залишився жовток у невеликій мисці. Змастити печиво яєчною сумішшю.

Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору, від 18 до 20 хвилин. Охолодити на аркуші близько 5 хвилин. Перекладіть печиво на решітки для повного охолодження.

Збийте разом цукрову пудру і молоко в невеликій мисці. Нанесіть суміш на охолоджене печиво і негайно посипте його непаркою.


Зимове фруктове вівсяне печиво



Під час випікання печива легко йти очевидним шляхом із доповненнями. Шоколадна стружка. Горіхи. Ви знаєте звичайних підозрюваних. Ці зимові фруктові вівсяні печива пропонують щось трохи інше. Ці печива упаковані різними сухофруктами, які зазвичай не є зіркою печива, а скоріше доповненням для доповнення інших смаків. Але тут ми дозволяємо їм світитися у печиві самостійно!

Це печиво містить смачне поєднання сухофруктів, які ідеально підходять для сезону. Журавлина, смородина та фініки займають центральне місце разом з вівсом для жування, а також трохи підсмажених горіхів для невеликого хрускоту. І я повинен сказати, що це досить фантастичне поєднання.

Є ще одна річ, яка робить ці печива надзвичайно хорошими. У тісто додається трохи апельсинового екстракту. Це не така велика кількість, але достатньо, щоб надати їм трохи яскравого цитрусового відтінку. Це справді ідеальне доповнення до інших смаків.

Створення цих файлів cookie має бути досить простим для вас. Я запропоную пару порад щодо сухофруктів. Ви & rsquoll хочете нарізати фініки приблизно розміром журавлини та смородини (або використовуйте подрібнені фініки, якщо ви їх знайдете). Ці фрукти можуть бути трохи клейкими, особливо якщо їх порізати перед використанням. Я вважаю, що підкидання їх з невеликою кількістю борошняної суміші допоможе уникнути їх злипання.

Мені подобається робити це печиво більшим, ніж зазвичай, використовуючи приблизно 3 столові ложки тіста на печиво. Таким чином ви отримуєте багато всіх цих фруктів у кожному печиві. Під час випікання вони дуже сильно розтікаються, тому перед випіканням обов’язково згладьте верхівки. Кінцевим результатом стане товсте, м’яке печиво з великою кількістю аромату в кожному укусі!

Треба сказати, що це печиво - одне з моїх улюблених, які я коли -небудь робив. Вони перевіряють для мене багато ящиків. Смак, текстура, просто вся упаковка! Хоча мені подобається поєднання сухофруктів у рецепті, ви, безумовно, можете скористатися власною сумішшю улюблених, щоб зробити їх саме так, як вам хочеться!


Ось деякі речі, які я рекомендую використовувати для того, щоб цей рецепт кожного разу виходив ідеально:

  • Ручний міксер– Для такої простої роботи з випікання справді все, що вам потрібно-це маленький ручний міксер. Він коштує частково від ціни традиційного підставного змішувача, і він чудово підходить для приготування печива та тортів.
  • Чаші для змішування – Це набір з 3 частин, який чудово підходить для поєднання інгредієнтів. Мені подобається, як їх легко зберігати та чистити.
  • Натуральне арахісове масло - Не всі масла з арахісу створені однаково, тому я рекомендую використовувати таке, що не містить цукру, запальних олій або консервантів.

Якщо ви приготуєте цей рецепт бананового вівсяного печива з арахісового масла, дайте мені знати! Залиште коментар з оцінкою зірок ★ нижче, тому що я люблю чути від вас! ♡

Нарешті, не забудьте зареєструватись у моєму списку електронної пошти: Ви отримаєте мою електронну книгу, а також нові рецепти та ексклюзивні пропозиції, які доставлятимуть прямо у вашу поштову скриньку БЕЗКОШТОВНО! Натисніть тут, щоб приєднатися до спільноти Everyday Easy Eats!