Бурбон 101

Бурбон, улюблений і унікально американський віскі, отримав свою назву від графства Бурбон, штат Кентуккі. Його вперше перегонили в цьому районі в кінці 1700-х років переселенцями західних країн Британії, Ірландії та Шотландії.

У 1964 році Конгрес США встановив федеральні норми для виробництва духу. Бурбон повинен бути виготовлений з пюре (базової суміші зерна і води), що становить не менше 51 відсотка кукурудзи. Решту браги складають жито, пшениця та / або солодовий ячмінь. На відміну від скотчу чи коньяку, бурбон за законом повинен визрівати в нових, обвуглених дубових бочках. (Застосовувані бочки потім продаються спиртзаводам по всьому світу для визрівання ряду спиртів, включаючи скотч, текілу та ром.) Гарний бурштиновий колір духу походить з деревини, яку він визріває не менше двох років; дистилятори не можуть додати будь-який колір до готового продукту. Бурбон також має бути розливати як мінімум 80 доказів (40 об.% Алкоголю).

За останні десять років бурбон спостерігається стрімке зростання популярності у всьому світі. Попит настільки зріс, що у дистиляторів виникають труднощі з просуванням. Найбільшими продажами є дрібні партії бурбонів, включаючи марку Maker, Knob Creek, Russell's Reserve і Michter's. Незалежно від того, чи є ви в Луїсвіллі, Нью-Йорку чи навіть Мельбурні, Австралія, вам не доведеться важко шукати пляшку хорошого бурбону.

Ось знімок правопису зі склянкою бурбону: віскі з Шотландії, Канади та Японії написано без "е". Віскі з Ірландії та Сполучених Штатів, як правило, пишеться з "е".

ЯК НАПИТИ БУРБОН:

Пуристи п’ють бурбон прямо, але його часто подають у скляному скелі з кількома кубиками льоду та бринзою води, в чому легенда галузі та онук Бумера Ноу Джима Біма називали «крижаним чаєм Кентуккі». Як і більшість віскі, бурбон добре поєднується з клубною содою та імбиром імбиру. Дух також є основою для багатьох класичних американських коктейлів, включаючи м'ятний джулеп, старомодний, пресвітеріанський, конячий виріз, вірд Уорд і коричневий дербі.

ПРИМІТКИ БРОНДИ БУРБОНУ:

1792, А. Х. Гірш, Бейкер, Базил Хейден, Чорний Клен-Хілл, Блантон, Букер, Слід Буффало, Орел Рідкий, Ілля Крейг, Еван Вільямс, Чотири троянди, Джефферсон, Джим Бім, Кноб Крік, Маркер Макера, Міхтер, Мельниця Ноя, Старий Ворона, Старий лісник, Старий дідусь, Олд Ріп Ван Вінкл, Ребел Йелл, Роуан-Крик, Сем Х'юстон, Дика Туреччина, Віллет, Вудфордський заповідник

Дізнайтеся про ще більше видів спиртних напоїв у нашому спирті про алкоголь 101 розповідь про абсент, коньяк, джин, ірландський віскі, ром, житній віскі, скотч, текілу та горілку.


Подивіться відео: Bourbon 101: Types, Flavour Profiles, Regulations + More! (Січень 2022).