Солена голубка

Рецепт солоної Коломби від 04.01.2015 [оновлено 31.05.2016]

Солона коломба - це сільська їжа, яку я вирішив підготувати до Великоднього понеділка цього року, очевидно, перед тим, як принести її до столу, мені довелося зробити тест, тому ось рецепт мого тесту. Я приготував суміш з тіста для бріоші, збагачену типовими продуктами цього періоду, такими як сало, сир пекоріно та артишоки, я поклав усе у форму голуба і, очевидно, прикрашений мигдалем, гарна ідея, чи не так? У моєму домі вони розчистили його в найкоротші терміни і просунули на пікнік у Великодній понеділок, якщо цього року знову не піде дощ;) Ну, друзі, я залишу вас у рецепті моєї солоної пасхальної голубки та повернувся на роботу, сьогодні черговий раунд карт, контракти, платежі та оформлення документів, коротше все веселе;) Тази

Метод

Як зробити солону голубку

Приготуйте закваску, розчинивши дріжджі у воді, а потім змішавши їх у мисці з борошном.

Перемішуйте, поки не отримаєте м'яке тісто, схоже на тісто, накрийте харчовою плівкою і дайте йому піднятися протягом 30 хвилин.

Покладіть борошно в миску, потім зробіть отвір у центрі, влийте закваску і молоко і почніть замішувати.

Після того, як борошно вбереться, додайте яйця, сіль, половину сиру пекоріно, масло і сало.

Вимішуйте до отримання однорідного тіста, потім накрийте миску харчовою плівкою і дайте їй піднятися протягом 2 годин.

Тепер додайте панчетту, шинку, азіаго та артишоки, все нарізане кубиками та пекоріно, що залишилося.

Вимішувати, поки начинка рівномірно розподілиться по тісту.

Покладіть тісто на площину і розділіть його на 2 частини.

Помістіть першу частину у форму, яка буде складати тіло.

Другу розташуйте хрестиком над першою.

Поставте голуба в духовку, щоб він піднявся на 2 години або поки він не досягне одного сантиметра від краю

Змастіть голуба крапелькою олії, покрийте сиром пекоріно і нарізаним мигдалем. Випікати при 180 ° С і варити 40 хвилин.

Вийняти з духовки, дати охолонути і подавати до столу солону коломбу.

Подавайте солону коломбу.


Коломба салата: швидкий і смачний рецепт Великодня

Там солоний голуб це дуже смачний і простий у приготуванні сільський, багатий м’ясом та сирами, він ідеально підходить для пікніка у Великодній понеділок. Ми зазвичай звикли там їсти солодкий голуб, але його солона версія завоює вас! У нашому рецепті ми використовували розпушувач для солоних пирогів, що дозволить вам приготувати солону коломбу за дуже короткий час і без закваски. Для начинки ви також можете використовувати в’ялене м’ясо та сири, які є у вас у холодильнику: варена шинка, салямі, а також бекон, серед сирів скаморза, проволоне, фонтіна дуже добре підійдуть, залежно від наявності або особистих смаків. Але давайте подивимося, як приготувати солону коломбу, щоб збагатити великодній стіл оригінальним і справді смачним сільським.


Легкий рецепт салати «Коломба» з дріжджами швидкого приготування

Інгредієнти для форми 750 г

  • 3 яйця
  • 4 г солі
  • 100 г тертого сиру пармезан
  • 50 мл оливкової олії або арахісу
  • 300 мл молока
  • 300 г борошна 00
  • пакетик розчинних дріжджів для пикантних пирогів
  • 100 г кубиків вареної шинки
  • 100 г нарізаної кубиками мортаделли
  • 100 г нарізаного кубиками салямі
  • 100 г копченого сиру нарізати кубиками
  • кунжут за смаком
  • кедрові горіхи за смаком
  • одноразова форма 750 г.

Детальна процедура виготовлення м'якої солоної коломби без закваски:

У миску додати яйця, сіль і тертий сир. л & # 8217 олія, молоко і електричним віночком перемішайте все.

Просійте борошно з розчинними дріжджами.

Поступово додайте борошно з дріжджами в яєчну суміш і безперервно працюйте електричним віночком, поки не вийде рідка суміш без грудок і добре перемішана.

Додайте в тісто салямі, нарізаний кубиками сир скаморза і акуратно перемішайте лопаткою.

Вилийте суміш у форму, розрівняйте її і посипте поверхню кунжутом і кедровими горіхами.

Готуйте солону великодню голубку в розігрітій духовці близько 45 хвилин. Перевірте приготування, вставивши зубочистку в середину голуба і, якщо вона не зовсім суха, продовжуйте готування.

В кінці приготування солону коломбу потрібно добре проварити і на її поверхні позолотити.

Дайте трохи охолонути і подавайте до столу. Голуба наріжте гострим ножем на скибочки, не видаляючи паперової форми.

Також хороша застуда. Його можна нагріти в гарячій духовці протягом декількох хвилин, щоб відновити аромат.


ІНГРЕДІЄНТИ COLOMBA DI PASTA SALTA Розумний рецепт

ЯК ПІДГОТОВИТИ КОЛОМБУ З ТИСТОК З ВИНОЧОМ І СИРОМ

Для реалізації солона коломба з листкового тіста розгорніть перший диск тіста.

Вирізати смужки близько 5 см широкий.

На кожну смужку покласти скибочку вареної шинки та одного сиру.

Згорніть кожну смужку на себе, щоб отримати a рулет з листкового тіста.

Те ж саме зробіть з іншим рулетом з листкового тіста.

Помістіть усі отримані рулети в паперова форма для коломбана певний тиск.

Поставте форму в розігріту статичну духовку і готуйте її коломба з солоного листкового тіста при 180 ° протягом приблизно 30 хвилин.

ВАРІАНТИ ТА РАДИ

Ви можете наповнити коломбу солоним тістом, як вам більше подобається.

Ви можете приготувати листкове тісто коломба, наповнене пісочним тістом або тістом для піци.

Якщо вам сподобався рецепт, вас також може зацікавити BABA 'RUSTICO або PIZZA CHIENA або ANGELICA DI SFOGLIA SALATA


Листкове тісто солоне коломба

Там коломба з солоного листкового тіста це є Великодній солоний пиріг дуже легко Його швидкий бути зробленим, абсолютно ідеальним як стартер на обід у день Великодня. Смачні маленькі трояндочки з листкового тіста, фаршировані цятка, сир І кабачки які підкорюють ще до дегустації!

  • ДЛЯ ЛІТВИ 750 МЛ
  • 2 пачки прямокутного листкового тіста
  • 250 г нарізаної крупинки
  • 250 г нарізаної шрифтів
  • 2 темних кабачка

The Великодні солоні пироги вони загалом популярні на наших святкових столах, а рецепти їх приготування незліченні, починаючи від найтрадиційніших, таких як сільський неаполітанський Казатієлло або Торта Паскаліна, до найоригінальніших та найновіших. Це з солона коломба з листкового тіста це рецепт простий І швидкий підготувати, але впевнений ефект. Це маленькі трояндочки з листкового тіста, фаршировані цятка, fontina І кабачки: дуже смачне поєднання для а стартер смачно для обід дня Великдень або носити в кошику пікнік Великоднього понеділка.
Не забуваючи, що після Великодня з'явилася ідея цих троянд канапе для пікантного пирога з іншою, але однаково непереборною формою він залишається переможцем.

Там листкове тісто це вишукана і дуже вимоглива основна підготовка настільки, що майже завжди бажано використовувати готову, як рекомендовано також у цьому рецепті. Однак, якщо у вас є достатньо часу і бажання спробувати свої сили у його виконанні, ви можете спробувати як традиційний рецепт, так і швидкий. Кінцевий результат буде ще смачнішим і оціненим.

Якщо ви хочете збагатити великодній фуршет із закусками, вас чекає вибір серед наших пропозицій щодо смачних пирогів, закусок та тарталеток.

Якщо, навпаки, ви шукаєте традиційні солодощі для цього свята, неможливо не спробувати хоча б раз неаполітанську Пастьєру, безперечну королеву великодніх солодощів, перуанську Чіараміколу або шишку.


Солена голубка

Розчиніть дріжджі в теплому молоці з 1 чайною ложкою цукру і 2 столовими ложками борошна, взятими з загальної кількості, і дайте їй активуватися протягом 30 хвилин.

Збийте 3 яйця і додайте олію і сіль, пекоріно і тертий пармезан, потім кілька разів додайте закваску і, нарешті, борошно.

Ви можете почати замішувати вручну або за допомогою планетарного міксера протягом декількох хвилин, поки не отримаєте еластичне і однорідне тісто.

Змастіть велику миску і залиште піднятися, накривши поліетиленовою плівкою, в духовці при включеному світлі приблизно на 3 години (до подвоєння)

Через цей час розкладіть тісто на прямокутник і розкладіть кубики сиру, а потім знову вимісіть, щоб сир змішався з тістом.
Перекладіть у паперовий стакан 750 г або на спеціальне колесо, якщо воно у вас є.

Залиште підніматися до подвоєння (приблизно 2 години), потім змастіть поверхню збитим яйцем і посипте насінням за смаком.

Випікати в розігрітій статичній духовці при 180 градусах близько 45 хвилин у середньо низькій частині духовки.
Дістаньте з духовки і дайте добре охолонути, якщо можливо, догори дном.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Мама Джи - Германа Буська

Я блогер і музикант, але мої пристрасті - це кулінарія, руки забруднені борошном і запах торта!


Не вистачає смачних та швидких ідей на великодні обіди та вечері? Тоді цей рецепт для вас, адже він дійсно гарний, оригінальний і водночас надзвичайно простий! Я говорю про Коломба Салата з листкового тіста, страва, яку ми можемо подати як закуску до Великоднього обіду з родичами, так і як другу до менш офіційної вечері.

Йдеться про а солоний голуб складається з багатьох рулетів з листкового тіста, фаршированих розмазаним сиром, кабачками та нарізаним беконом. Начинку можна налаштувати за власним бажанням: наприклад, ми можемо замінити намазаний сир робіолою або сирним сиром, який ми надаємо перевагу, а замість панчетти ми можемо покласти крапчасті або навіть салямі. Форма для голубів, яку я використав, становить 750 грам.

Три інгредієнти, форма для голубів і трохи більше півгодини часу ... et voilà! Наша смачна Великодня страва готова! Спробуйте самі, тому що я впевнений, що це матиме великий успіх. І будь ласка: дайте мені знати, як ви налаштували свій Листкове тісто солоне коломба!

Вас також може зацікавити: ГАСТРОНОМІЧНА КОЛОМБА

  • Час приготування: 5 хв
  • Час приготування: 35 хв
  • Готовий за: 40 хв

Солена голубка

Коломба салата - це сільський бріош, заквашений простими пивними дріжджами, багатим шинкою, салямі та сиром. Щось, що змусить вас скуштувати чудову великодню класику, Коломбу, в пікантній формі.

Там солоний голуб - це великодній котедж, що нагадує класичну форму найбільш традиційного десерту періоду Святої Пасхи: Паска з надзвичайно ніжною текстурою, як одна Круасан, який зачарує ваші смаки, порадуючи ваші смакові рецептори. Просте приготування - класична закваска з пивними дріжджами з прямою закваскою, яка готується за дуже короткий час і яка з багатою начинкою з шинки та сиру порадує ваших гостей.

Коломба салата - це смачна та смачна альтернатива класичному солодкому приготуванню, також ідеально підходить для поїздки за місто, так що цього року замість того, щоб порадувати своїх близьких найвідомішою солодкою сестрою цього квашеного продукту, ви можете здивувати їх сільський, м’який, як хмара, один із тих, хто одним шматочком веде до іншого і зникне вмить.


Перш за все, виріжте форму для голубів, видаливши принаймні 3 см краю:

Розділіть листкове тісто в напрямку найбільшої довжини, щоб отримати досить довгі смужки, всі вони мають приблизно 5 см основи. Кожну розрізану смужку розділіть навпіл.

Потім розкладіть навпіл скибочки салямі

і згортаємо смужку так, ніби формуємо троянду:

Нарешті, ідеально герметично закрийте кришку, прищепивши її знизу.

Таким чином зробіть всі листкові троянди.

Розташуйте троянди у формочці для голубів, обережно не злипаючи їх занадто близько:

Поставте голубка з листкового тіста принаймні на 30 хвилин у холодильник.

Помістіть форму для голубів у деко, попередньо застелене папером для випічки.

Цей крок є надзвичайно важливим, тому що листкове тісто дуже жирне, і у форми для голубів є отвори, отже, витече трохи масла !!

Нарешті, приготуйте солону Коломбу в гарячій духовці при 200 ° протягом перших 30 хвилин, потім опустите до 180 ° - 170 ° і завершіть готування ще 20 хвилин, намагаючись переміщатися між нижнім і верхнім поверхом духовки та накрити алюмінієву фольгу, якщо поверхня голуба стає надто золотистою!

Час приготування може змінюватися від духовки до духовки! тому враховуйте додаткові хвилини залежно від ситуації!

Там Листкове тісто солоне коломба вона готова, коли стане золотистою і набряклою! Дайте йому охолонути принаймні 20 хвилин


Рецепти тесту шеф -кухаря та Завжди полудень

Якщо вам цікавий рецепт цієї смачної страви під назвою "Colomba salata", нижче ви знайдете перелік інгредієнтів, вичерпний опис процедури приготування цього смачного рецепту та відео з видатними кроками приготування цієї смачної страви.

  • 1 банка натурального йогурту 125 г,
  • цілі яйця,
  • 1 банка тертого сиру,
  • 4 банки борошна 0,
  • 1 банка кукурудзяної олії,
  • 1 пакетик розчинних дріжджів для пикантних пирогів,
  • 1 банка цільного молока,
  • 100 г нарізаного кубиками салямі,
  • 100 г нарізаного кубиками пряного проволону,
  • 100 г копченого сиру,
  • сіль і перець,
  • мигдаль

Використовуйте каструлю для йогурту 125 г як мірну склянку для всіх інгредієнтів. У мисці змішайте йогурт з олією, молоком та яйцями.

Додайте борошно, сіль, тертий сир (мінус 1 велика чайна ложка) і розпушувач. Добре перемішайте і додайте нарізаний кубиками салямі, проволоне і сир скаморца.

Акуратно перемішайте і вилийте все у змащену маслом і присипану борошном форму. Розкладіть тертий сир, який залишився осторонь, і кілька мигдалю на поверхню.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 & # 176 приблизно 40 футів, поки поверхня не стане золотистою (завжди перевіряйте приготування зубочисткою, перш ніж виймати з духовки).

Відео рецепт салати Коломба

Якщо вам не вдається правильно переглянути відео або вам подобається цей сайт і ви хочете підтримати нашу роботу, вимкніть Adblock лише для сайту Тестові рецепти кухаря.


Відео: МАЧИХА ЗАХОТЕЛА ПАСЫНКА на столе.. ИСТОРИЯ ИЗ ЖИЗНИ (Жовтень 2021).