Рецепти, напої та місцеві бари з коктейлем

5 високожанних бурбонів, які ви повинні знати

5 високожанних бурбонів, які ви повинні знати

Рахунок для пюре для бурбону досить простий: його слід переганяти щонайменше з 51 відсотків кукурудзи, хоча він часто набагато вище, ніж приблизно від 60 до 80 відсотків. Решта відсотків - це суміш зерен. За словами посла американського бренду віскі Heaven Hill Берні Лабберса, ячмінь зазвичай становить лише п’ять-10 відсотків сухих заправ, оскільки в основному він допомагає в процесі бродіння. Це залишає ароматизовані зерна, які зазвичай є пшеницею або житом. У пшеничному бурбоні, як Maker's Mark, W.L. У Велера та Ларсені відсоток пшениці сягає приблизно 20 відсотків.

Тоді є висококварний бурбон, у якому відсоток жита також становить близько 20 відсотків, з деякою варіацією. Це надає бурбону приємний гострий удар, який доповнює солодкість кукурудзи, без повноцінного перцевого зінгу справжнього житнього віскі. Це п’ять найкращих гарбузів із високим рівнем жита, доступних сьогодні.

1. Викуп вищого жита (30 дол. США)

Redemption Rye, виробник недистилерів, придбаний Deutsch Family Wine & Spirits у 2015 році, очевидно, відомий своїм житнім віскі. Але у бренду також є високий житній бурбон, з борошном в 60 відсотків кукурудзи, 36 відсотків жита та чотирьох відсотків ячменю - справді дуже бурхливим бурбоном. Це неймовірно квіткове і майже фруктове, а класичні аромати спецій житнього випічки дійсно виділяються на тлі кукурудзяної солодкості. Цей бурбон став би хорошою заміною в будь-якому класичному житньому коктейлі. Це, швидше за все, з молодої сторони, оскільки бренд стверджує, що віскі "визріває не менше одного року в нових обвуглених дубових бочках", але на смак він схожий на те, що сидить у бочках досить довго.

2. Базиль Гейден ($ 42)

У цьому списку є кілька асоційованих високих житніх бурбунів, пов’язаних з Джимом Бімом, а Василь Хейден - одна з найкращих позицій. Це відносно легкий випиваючий бурбон із лише 80 доказами, а високий вміст жита (імовірно, приблизно 30 відсотків, хоча марка не говорить конкретно, скільки) просвічує. Після того, як він був зареєстрований як вісім років, Василь Гейден кілька років тому перейшов до заяви про вік. Це не найглибший або найскладніший з високожитніх бурбунів, але це приємний випиваючий віскі, який добре працює як компонент коктейлю.

3. Старий дідусь ($ 25)

Старий дідусь - ще одна пропозиція Джима Біма та ще один прекрасний бурбан з високим рівнем жита. Він розливається по облігаціях, так що ви отримуєте впевненість, що йому принаймні чотири роки, і працює на 100 доказів. І це теж дешево, часто продається за ціною близько 25 доларів. Як це смак? Це безперечно впізнаваний як продукт Jim Beam, з горіховим, дубовим піднебінням, яке має стільки віскі марки. Але тут помітний вищий, ніж звичайний вміст жита, з м'якою спецією, яка чіпляється за ваш язик, коли ви закінчуєте ковток. Це може бути нижня полиця (хоча вона набирає популярності серед поїльників бурбону), але це точно не внизу стовбура.

4. Маленький вибір чотирьох троянд ($ 64)

Чотири троянди унікальні тим, що його віскі - це суміш рецептів, що поєднує два купюри з п’ятьма шматочками дріжджів. Він відомий як доступний високоякісний бурбон, і з поважних причин. Два використовувані м'ясні купюри - це або 20-відсоткове жито, або 35-відсоткове жито, що ставить Четири троянди міцно в категорію високого жита. Процес створює відмінні бурбони, включаючи малу серійну селекцію, яка не фільтрується холодом, і працює на 52% ABV. Повний спецій, фруктів і м'якого дуба із сухим і пряним покриттям. Що стосується чотирьох троянд, то не відразу видно, що ви п'єте бурбан із високим рівнем жита, але очевидно, що бурбон високої якості.

5. Високий жит підпису Джим Бім (40 доларів)

Остаточний запис у категорії високого жита дає чіткий намір у назві. Jim Beam Signature Craft High Rye є частиною колекції Harvest Bourbon, де вона бере перевірену формулу Jim Beam та експерименти з різними зернами на рахунках. Тут не розкрито загальну кількість жита, але це явно високий житній бурбон із негайним пряним спалахом, який перекриває знайомий смак дуба та горіха Джим Бім. Цей 11-річний бурбон продається лише в 375 мілілітрових пляшках, тому ви, швидше за все, поспішати через нього.


Подивіться відео: Geography Now! Argentina (Листопад 2021).